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1、哈尔滨王森蛋糕学校关于蛋糕原料的问题最近在开发新品的时候发现了一个问题，是关于黄油和和奶油的。首先给大家科普下关于黄油和奶油。下面便让哈尔滨蛋糕学校哈尔滨王森蛋糕培训学校带你了解一下蛋糕原料的问题黄油分为两种：植物黄油：另一个名字叫人工奶油，看到人工就知道价位很便宜，并且含有很不健康的反式脂肪酸。动物黄油：不含反式脂肪酸，牛奶提取物，算是牛奶中的精华，含有维他命、矿物质、脂肪酸等，其中脂肪含量较高，怕长肉的要控制一下摄取量。同样奶油也分为两种：植物奶油：人工合成的奶油，绝大部分蛋糕店都用这种奶油，价格便宜和容易造型是它的特点，里面含有很不健康的反式指肪酸。动物奶油：经常叫它淡奶油，是牛奶提取物
2、，淡黄色或乳白色浓稠液体。不含反式脂肪酸和糖份，不含糖。去某些蛋糕店和超市看了一下蛋糕的配料，好多都是植物奶油。（植物奶油含有的反式脂肪酸吃了后会产生低密度脂肪也就是坏的胆固醇，大大增加心脏病，冠心病，动脉粥样硬化的几率。而且，一般的脂肪吃到肚子头 7 天就代谢了，反式脂肪酸要 50 多天才代谢的完！）哈尔滨王森咖啡西点西餐职业培训学校是经哈尔滨市人力资源和社会保障局与哈尔滨市民政局批准的大型专业西点西餐咖啡培训学校，是培养国家高尖端烘焙人才的重要培训基地。专业从事西点培训、西餐培训、咖啡培训、翻糖培训、巧克力培训、冰饮培训、蛋糕培训、下午茶培训、寿司培训、糖艺培训、面塑培训、水果雕刻培训等各
3、项技能培训。 哈尔滨王森蛋糕学校是东三省首个咖啡西点西餐教育培训基地，也是东三省规模最大、师资力量最强、技能水平最为专业的咖啡西点西餐类培训院校。校区斥资近亿元，学校总占地面积 2 万平米，规划专业教室 70 余间，全职职教团队 100 余人，教学设备投入3000 余万元，并配备独立的校内学生宿舍，可同时满足 2000 余人的学习需求。哈尔滨王森咖啡西点西餐培训学校严格秉承先进的理念，采用哈尔滨王森学校首创的5S 教学管理体系，领先的行业技术水准，二十余年锤炼与沉淀的教学培训体系，在培养学员专业技术能力的同时，更注重培养学员的技术理解力、研究与创新力。先进的教学管理体系、一流的师资力量、95%实操课程、丰富的校园活动、点对点的帮扶机制、一对一的创业指导服务、上千家的就业合作单位，确保每位学员学有所成。哈尔滨王森学校将始终以技术为先导，打造最具创新性、国际化的咖啡西点西餐教育领军品牌。
