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1、【精选】 2019 年高考生物二轮复习专题03 酶与 ATP教学案练习1. 由五年的考频可以看出本专题在全国卷高考中考查的重点是酶，特别是有关酶的实验。2从命题形式上看，对ATP的考查主要以选择题的形式综合考查ATP的合成和利用；对酶的考查既有选择题也有非选择题，有关酶的实验设计和分析是难度大的试题。3备考时ATP的内容要结合代谢过程进行综合复习；酶的内容要理解酶的作用和特点，更重要的是要突破有关酶实验的复习。【知识网络】1 / 27一 、酶的本质、特性以及酶促反应的因素1. 核酸与蛋白质的关系1有关酶的实验探究思路分析 重点 (1) 探究某种酶的本质2 / 27(2) 验证酶的专一性。设计思
2、路：酶相同，底物不同( 或底物相同，酶不同)设计方案示例：结论：淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解，酶具有专一性。(3) 验证酶的高效性。3 / 27(4) 探究酶作用的最适温度或最适实验设计思路：底物 T1pH1酶液底物 T2pH2酶液底物 T3pH3酶液?底物 TnpHn酶液操作步骤：2影响酶促反应的因素(1) 温度和 pH：pH。检测 底物的分解速度或存在量4 / 27低温时，酶分子活性受到抑制，但并未失活，若恢复最适温度，酶的活性也升至最高；高温、过酸、过碱都会导致酶分子结构被破坏而使酶失活。温度或pH 是通过影响酶的活性来影响酶促反应速率的。反应溶液pH 的变化不影响酶作用的最
3、适温度；反应溶液温度的变化也不改变酶作用的最适 pH。(2) 底物浓度和酶浓度：在其他条件适宜、酶量一定的条件下，酶促反应速率随底物浓度增加而加快，但当底物达到一定浓度后，受酶数量和酶活性限制，酶促反应速率不再增加。如图甲。在底物充足，其他条件适宜的条件下，酶促反应速率与酶浓度成正比。如图乙。3有关酶的疑难问题点拨(1) 酶并非都是蛋白质，某些RNA也具有催化作用，因此酶的基成单位是氨基酸和核糖核苷酸。(2) 酶促反应速率不等同于酶活性。温度和pH 通过影响酶活性，进而影响酶促反应速率。底物浓度和酶浓度也能影响酶促反应速率，但并未改变酶活性。5 / 27(3) 在探究酶的最适温度( 最适pH)
4、 时，底物和酶应达到相同温度(pH) 后才混合，以使反应一开始便达到预设温度(pH) 。二、 ATP的合成利用与能量代谢1 ATP的形成及与光合作用、细胞呼吸的关系( 重难点 )(1)ATP 的形成途径：(2) 植物产生ATP的场所是叶绿体、细胞质基质和线粒体，而动物产生ATP的场所是细胞质基质和线粒体。注：浙科版把细胞基质称作细胞溶胶。(3)光合作用的光反应产生的ATP 用于暗反应中 C3 的还原，而细胞呼吸产生的ATP 用于除C 还原之外的各项生命活动。3(4)光能是生物体进行各项生命活动的根本能量来源，而ATP是生命活动的直接能量来源。(5) 光能进入生物群落后，以化学能的形式储存于有机
5、物中，以有机物为载体通过食物链而流动。(6) 能量在生物群落中具有单向流动、不可重复利用以及逐级递减的特点。2有关 ATP的疑难问题点拨6 / 27(1) 化合物中“ A”的辨析(2)ATP 与 ADP的转化并不是完全可逆的。ATP与 ADP的相互转化，从物质方面来看是可逆的，从酶、进行的场所、能量方面来看是不可逆的，即从整体上来看二者的转化并不可逆，但可以实现不同形式的能量之间的转化，保证生命活动所需能量的持续供应。(3) 误认为 ATP等同于能量。ATP是一种高能磷酸化合物，其分子式可以简写为A PP P，高能磷酸键水解时能够释放出高达30.54 kJ/mol的能量，所以ATP 是与能量有
6、关的一种物质，不可将两者等同起来。(4)ATP 转化为 ADP也需要消耗水。ATP转化为 ADP又称“ ATP 的水解反应”，这一过程需ATP酶的催化，同时也需要消耗水。凡是大分子有机物( 如蛋白质、脂肪、淀粉等) 的水解都需要消耗水。三、验证 酶的有关试验1酶的本质和生理作用的实验验证(1) 酶是蛋白质7 / 27检测 思路： 照 ： 准蛋白 溶液双 溶液出 紫色反 ；检测 ：待 溶液双 溶液是否出 紫色。通 照， 若出 紫色， 明待 溶液是蛋白 ，否 不是蛋白 。可以看出 中自 量是待 溶液和 准蛋白 溶液，因 量是否出 紫色反 。同理，也可用吡 来 定某些 是RNA的 。(2) 的催化作
7、用检测 思路： 照 ：反 物清水反 物不被分解；检测 ：反 物等量的相 溶液反 物被分解。 中的自 量是相 的 溶液的有无，因 量是底物是否被分解。 思路二： 不 反 物。检测 ：反 物相 溶液反 物被分解；检测 照 ：相同反 物等量另一种 溶液反 物不被分解。此 程中要注意： 好 反 物的 。如反 物 淀粉和蔗糖， 溶液 淀粉 ， 的 一性， 反 物是否被分解的 宜 用斐林 ，不能 用碘液，因 碘液无法 蔗糖是否被水解。要保 蔗糖的 度和新 程度是做好 的关 。(2) 的高效性检测 思路： 照 ：反 物无机催化 底物分解速度；检测 ：反 物等量 溶液底物分解速度。 中自 量是无机催化 和 ，
8、因 量是底物分解速度。(3) 的适宜条件的探究 的自 量 ( 即 一 量 ) 温度或pH，因 量是反 物分解的速度或存在量。适宜的温度： 思路：反 物t 1 溶液，反 物 t 2 溶液，反 物t 3 溶液， ，检测反 物t n 溶液反 物分解的速度或存在的量8 / 27在 步 中要注意： a. 在 溶液和反 物混合之前，需要把两者先分 放在各自所需温度下保温一段 。 b. 若 淀粉和淀粉 探究 的最适温度， 反 物被分解的 宜 用碘液，不 用斐林 ，因斐林 需水浴加 ，而 中需 格控制温度。适宜的pH： 思路：反 物pH 1 溶液，反 物pH 2 溶液，反 物pH 3 溶液，检测反 物pH n
9、 溶液反 物分解的速度或存在的量 与 有关的 ， 的一般步 ：取材分 号不同 理平衡无关 量 象 察 果分析得出 。特 提示：影响 作用的因素分析 的催化活性的 弱以 位 ( 每分 ) 内底物的减少量或 物的生成量来表示。研究某一因素 促反 速率的影响 ， 在保持其他因素不 的情况下， 独改 研究的因素。影响 促反 的因素常有： 的 度、底物 度、 pH、温度、抑制 、激活 等。其 化 律有以下特点：(1) 度 促反 的影响：在底物充足，其他条件固定的情况下，反 系 中不含有影响 活性的物 及其他不利于 作用的因素 ， 促反 的速率与 的 度成正比。(2) 底物 度 促反 的影响：在底物 度 低 ，反 速率随底物 度的增加而加快，反 速率与底物 度近乎成正比；在底物 度 高 ，底物 度增加，反 速率也随之加快，但不 著；当底物 度很大，且达到一定限度 ，反 速率就达到一个最大 ，此 即使再增加底物 度，反 速率几乎也不再改 。(3)pH 促反 的影响：一种 只能在一定限度的pH 范 内才表 活性，超 个范 就失去活性。在一定条件下，一种 在某一个pH 活力最大， 个pH 称 种 的最适 pH。(4) 温度 促反 的影响： 促反 在一定温度范 内反 速率随温度的升高而加快；但当温度升高到一定限度 ， 促反 速率不 不再加快，反而随着温度
