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1、畜禽解剖生理学,一.什么是畜禽解剖生理？ 研究畜禽有机体的形态、结构及其生理活动规律的科学。,二.学习畜禽解剖生理的意义,1细胞的基本形态、结构。2细胞膜的功能。3细胞器种类和功能。,学习目标,畜禽体的基本构造 动物细胞,一、什么是细胞？,细胞是构成生物体和进行生命活动的基本单位。,显微镜下的细胞,二、动物细胞的结构,细胞膜,细胞质,细胞核,细胞的超微结构模式图1、细胞膜 2、细胞质 3、线粒体 4、高尔基体 5、细胞核 6、内质网,细胞膜,定义：细胞膜是包围在细胞表面，具有一定选择通透性的生物膜。功能：保持细胞形态结构的完整;保护细胞内含物；进行物质交换等。,细胞膜结构模式图1、糖蛋白 2、
2、磷脂双层分子3、蛋白质分子 4、磷脂分子,细胞质,定义：位于细胞膜和细胞核之间，生活状态下呈半透明的胶状物质。,基质,细胞器,内含物,一网,五体,三微,粗面内质网,滑面内质网,线粒体：“供能站”,中心体：参与“有丝分裂”,核糖体：合成蛋白质的场所,高尔基复合体：进行糖蛋白等生物合成，参与溶酶体形成,溶酶体：细胞内的消化器官,微体、微丝、微管,细胞器结构模式图,细胞核,功能：细胞的重要组成部分，蕴藏着遗传信息，控制着细胞的代谢、分化和繁殖等活动。,结构：,核膜,核仁,核质,三、常见的动物细胞形态,1、平滑肌细胞2、腱细胞3、血细胞4、上皮细胞5、骨细胞6、软骨细胞7、神经细胞8、脂肪细胞9、成纤
3、维细胞,四、细胞的生命活动,(一)新陈代谢 新陈代谢是细胞进行同化作用和异化作用的过程。 同化作用：细胞在维持生命活动的过程中，必须不断从外界摄取营养物质，合成自身需要的物质。 异化作用：细胞摄取营养物质之后，细胞内原有的物质不断发生分解，放出能量供自身生命活动需要。,(二)感应性(兴奋性) 细胞受到外界刺激产生不同的反应，以适应环境的变化。这种对外界环境刺激作出应答性反应的能力，称感应性或兴奋性。 (三)运动 细胞在各种环境条件下，能表现出不同的运动形式。,(四)生长与繁殖 细胞通过分裂的方式进行繁殖，主要有无丝分裂、有丝分裂和减数分裂。,(五)分化、凋亡和坏死,细胞的分化 胚胎细胞或分化细
4、胞转变为各种形态、功能不同的细胞的过程。其本质特点是细胞由相同到不同，由共性到个性的演变过程。,细胞的凋亡和坏死 凋亡：细胞在一定的生理或病理条件下，遵循自身的程序，自己结束自己生命的过程。 坏死：发生于急性、非生理性的损伤，机体会出现炎症反应。,组织,一些起源相同、形态和功能相似的细胞和细胞间质结合在一起，构成组织。,分类,上皮组织结缔组织肌肉组织神经组织,一、上皮组织(一)上皮组织的分布、功能和结构特点 上皮组织在体内分布很广，一般覆盖在动物体的外表面和体内的腔、管、囊、窦等内表面。主要对机体起保护作用，具有吸收、排泄、分泌及感觉等功能。 上皮组织根据功能和形态特点,将其分为被覆上皮、腺上
5、皮、感觉上皮和生殖上皮。,(二)上皮组织的分类1被覆上皮上皮组织中分布最广的一类。根据其细胞排列层数和形态的不同可分为:单层上皮和复层上皮(1)单层上皮分为单层扁平上皮、单层立方上皮、单层柱状上皮、假复层柱状纤毛上皮。,单层扁平上皮,分为间皮和内皮。间皮被覆于胸膜、覆膜、心包膜和某些脏器表面，光滑湿润，减少内脏器官运动时的摩擦。内皮衬在心脏、血管和淋巴管的内表面，薄而光滑，有利于血液、淋巴的流动和内外物质的交换。,1 、细胞 2 、细胞核 3 、基膜,单层立方上皮,细胞呈六面形矮柱状，长宽高几乎相等。细胞核大而圆，位于细胞中央。多分布于腺体排泄管、肾小管和甲状腺腺泡等处。一般执行吸收、排泄和分
6、泌功能.,单层柱状上皮,细胞呈多面形高柱状，核卵圆形，靠近细胞基部。多分布在胃、肠黏膜的表面，有保护、分泌和吸收的作用。,假复层柱状纤毛上皮,由一层高矮和形状不同的三种上皮细胞构成。主要分布在呼吸道、输精管及猪、反刍动物的输卵管等处。其功能是有助于分泌物的排出。,(1)复层扁平上皮细胞层数较多，表层细胞呈扁平形，中间层细胞呈多角形且较大，深层细胞呈立方形或矮柱状。主要分布在皮肤、口腔、食管、阴道、尿道外口和角膜等处，修复能力强，耐磨擦，起保护作用。,复层上皮,(2)变移上皮：由数层不规则的立方形和梨形细胞排列而成。其特点是细胞的层数和细胞的形态随器官的收缩或扩张而改变。主要分布在泌尿系统的肾盂
7、、肾盏、输尿管和膀胱等处。,1,2,3,4,2、腺上皮,腺上皮是由具有分泌功能的细胞构成的上皮组织。以腺上皮为主所构成的器官称为腺体。腺体又可分为外分泌腺和内分泌腺。外分泌腺有乳腺、汗腺、唾液腺及胃腺等，内分泌腺有甲状腺、肾上腺、脑垂体等。,A 单管状腺 B 复泡状腺 C复管泡状腺,3感觉上皮又称神经上皮，是具有特殊感觉功能的上皮，其游离面往往有纤毛，另一端与感觉神经纤维相连。分布在舌、鼻、眼、耳等感觉器官内，具有味觉、嗅觉、视觉及听觉等功能。 4生殖上皮分布于公畜的睾丸和母畜的卵巢。,一、功能 结缔组织是动物体内分布最广、形态结构最多样化的一类组织。其在动物体内主要有连接、填充、支持、保护、
8、防御、营养、修复和运输等作用。,结缔组织,分类,疏松结缔组织,致密结缔组织,脂肪组织,网状组织,软骨组织,骨组织,血液和淋巴,脂肪组织主要分布在皮下、大网膜、肠系膜、腹膜、肾周围和心外膜等处。脂肪组织能贮存脂肪并参与能量代谢，对机体有支持、保护和维持体温作用。,网状组织 网状组织由网状纤维、网状细胞和基质组成，为脾、骨髓、淋巴结和胸腺等器官的基本支架。其功能可能与免疫反应有关。,软骨组织 透明软骨：主要分布在成年动物骨的关节面、肋软骨、鼻中隔软骨、喉、气管和支气管处。,纤维软骨 主要分布在椎间盘、半月板、耻骨联合处。,弹性软骨 主要分布在耳郭、会厌、咽鼓管处。,骨组织由骨细胞、纤维和基质构成，
9、其最大特点是大量钙盐沉积在纤维和基质中，使骨组织具有坚硬性。它与软骨组织一起，构成动物体的支架，具有支持和保护作用。,血液和淋巴液由细胞(各种血细胞、淋巴细胞)和细胞间质(血浆和淋巴液)组成。,肌肉组织 肌肉组织主要由肌细胞组成。肌细胞一般呈纤维状，故又叫肌纤维。 肌细胞具有收缩与舒张能力，机体的各种动作，如躯体运动、消化管蠕动、心脏跳动等都是靠肌细胞的收缩与舒张实现的。,(一)骨骼肌 骨骼肌由骨骼肌纤维组成。肌纤维呈圆柱状，多核，细胞质中的肌原纤维有横纹，故又称横纹肌。由于其多附于骨骼上得名骨骼肌。骨骼肌收缩强而有力，但不持久，易疲劳，可受意识支配，故又称随意肌。,(二)平滑肌 平滑肌由平滑
10、肌纤维组成。肌纤维呈长梭形，细胞核位于肌纤维中央，呈杆状。细胞质中的肌原纤维平滑，没有横纹，故称平滑肌。平滑肌不受意识支配，属于不随意肌，其收缩力弱而缓慢，但持久，不易疲劳。主要分布在消化、呼吸、泌尿等内脏器官壁和血管壁内。,(三)心肌心肌由心肌纤维组成。肌纤维为短圆柱状，有分支并互相连接成网状。肌原纤维有横纹，但不明显。每个肌纤维有12个卵圆形核，位于肌纤维中央。心肌是心脏特有的肌肉，收缩力强而持久，因不受意识支配，故属不随意肌。,神经组织神经组织主要由神经细胞和神经胶质细胞组成，神经细胞又称为神经元。,一、器官器官由几种不同组织按一定规律有机地结合在一起，在体内占有一定位置，具有一定的形态
11、结构，并执行一定功能，如胃、肠、肾等。分管状器官和实质性器官,器官、系统和有机体的概念,二、系统 若干个形态结构不同，而功能上密切相关的器官联合起来，彼此分工合作，共同完成体内某一方面的生理功能，这些器官就构成一个系统。畜禽体由一系列系统组成，如消化系统、呼吸系统、泌尿系统、呼吸系统、泌尿系统等。,有机体也称生物体，是由许多系统构成的统一有机整体。通过神经调节和体液调节实现。,有机体,解剖学常用的方位术语,矢状面横切面额面内、外侧头、尾侧背、腹侧近、远端背、掌侧跖侧,一、名词解释1细胞: 2新陈代谢： 3感应性： 4细胞的分化： 二、填空题1细胞的基本结构包括（ ）、（ ） 、（ ）。 2生物膜由两层（ ）和嵌入其中的（ ）组成。 3（ ）是位于细胞膜与细胞核之间，生活状态下呈半透明的胶状物质。 4神经元由（ ）和（ ）两部分构成。 5动物细胞中已发现的细胞器有“一网、五体、三微”，即（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）和（ ）。,6细胞核由（ ）、（ ）和（ ）构成。7细胞繁殖通过细胞分裂的方式进行，主要有（ ）、（ ）和（ ）三种类型。三、判断题 9细胞膜是包围在细胞表面、具有一定通透性的生物膜。（ ）10细胞质是细胞的重要组成部分，蕴藏着遗传信息，控制着细胞的代谢、分化和繁殖等活动。（ ）四、问答题 简述细胞的结构。,结束课时,
