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1、【最新】酒店实习个人工作总结精选5篇在自己的工作岗位上,就要好好努力工作,只有你爱你的工作,对它付出了.你才能有收获.下面是小编收集推荐的酒店实习个人工作总结,仅供参考,欢迎阅读参考. 酒店实习个人工作总结（一） 我们实习的单位:蕉叶泰国餐厅地处经济技术开发区黄金地带,交通十分便利. 酒店实习生个人工作总结 北京蕉叶饮食有限公司占地面积近100平米,是开发区一家特别好的酒店.包间墙上的壁画具有独特的泰国风情,国际品质的家具,让您倍感温馨.舒适和便利.在可同时容纳300人用餐的宴会厅,或装修典雅的各类包厢,您可品尝到新派泰国风味菜肴,享受服务员的殷勤周到的服务. 北京蕉叶饮食有限公司否认员工们经
2、验丰富,训练有素的会务团队还可为您的会议提供专业化的策划统筹和服务. 一.准备工作 虽然我们只在酒店进行为期六个月的实习,但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训,培训工作分为三大块:一是人事部的岗前培训,进行了四个课时的室内培训和游览培训,主要是介绍酒店的概况,同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训,这让我们对工作有了大概的了解;第二是消防安全意识培训,酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课,让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解;第三是业务技能培训,这一培训贯穿着我们实习的一个月,由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导,一个月的实习让我们对部门工作有了基本
3、的了解,这也得益于酒店系统而全面的培训.这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的.餐厅主要承担的是团队客人和散的用餐,有时候也承办大型的宴会和其他活动,餐厅员工有将近_人,包括主管一名和若干领班及服务员数名,工作比较繁忙. 二.实习过程 蕉叶是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门,因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述,在刚刚走进工作岗位的几天,我们就像无头苍蝇,完全不能领会工作的流程和要领,只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导.庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好,主管还专门为我们每人安排了两名师傅,负责引导我们的工作.在后面的日子里,我们基本都能熟练各项工作了.
4、我们的工作除了迎宾.摆台.折口布.传菜.上菜.撤台外,也得兼职勤杂工,扛桌子椅子.铺地毯等一些脏活.重活.我们实习生的上班时间是8时工作制,一个月休息4天,主管根据我们的需要,为我们排了两头班,即上午上4小时和晚上4小时,这样我们中午就有了休息的时间.但往往下班的具体时间是不确定的,经常根据实际情况加班加点,但是加班时间都有记录,适当的时候会有补休,虽然没有加班费,但每个月都会有个中提成,我觉的这种制度还是很灵活合理的. 酒店员工都是穿着工作服的,由酒店统一发放换洗,但我认为酒店的服务员制服太过简单而且比较陈旧,常有破损的现象.不过令我欣慰的是:酒店的员工大都是热情友好的,不管哪个部门,他们并
5、没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬;在劳累之余,同事们的一个甜美的微笑,一句再普通不过的辛苦了都会让人分外感动;在休息和饭堂进餐的时候,我们都会聚在一起聊天,分享彼此的感受,就像一家人;而管理层中的几位经理也很和蔼,没有什么架子,但偶尔还的会对没有做好工作的下属发发脾气. 三.心得看法 酒店服务宗旨服务至诚:尊重宾客,赢得宾客的信赖,努力营造亲切.温馨的服务和环境氛围,使之有宾至如归之感. 酒店服务宗旨追求卓越:创造一流质量,为酒店的卓越品牌自豪,争取在酒店业找到自己的超常目标,努力使追求卓越成为酒店服务宾客和强化管理的压迫力和推动力. 酒店服务宗旨敬业乐群:员工热爱企业,忠于企业,兢兢业业
6、为企业创造财富,企业关心员工,照顾员工,让利润分享于员工.只有企业与员工荣福喜戚与共,员工才有共同的目标,凝聚成一种归宿感与使命感,上下一心出智拼力,为企业作贡献. 宾客至上:以宾客为中心,一切围追求卓越:创造一流质量,为酒店的卓越品牌自豪,争取在酒店业找到自己的超常目标,努力使追求卓越成为酒店服务宾客和强化管理的压迫力和推动力. 敬业乐群:员工热爱企业,忠于企业,兢兢业业为企业创造财富,企业关心员工,照顾员工,让利润分享于员工.只有企业与员工荣福喜戚与共,员工才有共同的目标,凝聚成一种归宿感绕宾客的需求开展经营活动,我们的信条是宾客提供质的服务. 酒店实习个人工作总结（二） 从_月十五日到_
7、月十五日在外实习半年,经历了不同的人和事,开始学会了执行命令和担责任,这半年我是以一个完全不同于以往任何一个的角色去经历着,学习着,体会着. 我清晰的记得从学校送我们的大巴车里走出时我是以一种怎样的雀跃又复杂的心情看着眼前的实习地点-宁波开元名都大酒店.那是尚是夏日,首先宁波给我的感觉就是清爽,这种感觉一直持续了半年,也许以后当别人再次和我提起宁波的时候,我就会觉得那是个干净的透彻的城市,不管是白天的云卷云舒还是夜晚的被灯火遮掩的有些黯淡了的满天繁星,它们都以一种再寻常不过的存在深深的烙印在我的脑海.我想说不管这段时间我曾经经历的又给了我以怎样的注释,但这些时间里,在这个陌生的城市和二十几位同
8、学在一起,我们认识了更多的人,学习着怎样的在自己的岗位上创造自己的价值,同时更是学会了如何与人相处,学会生存,在生存中成长. 感谢这次机会让我认识了更多的以前在同一个学校.年级.却无缘相识的同学,这次实习中我们在工作上互相提点,在生活中相互帮助,在异地一起从初来时的懵懵懂懂,到分派到具体岗位后的跟随师父实操,以及后来大家实习结束之后微微的怅惘和对未来充满的希冀.这段时间生活充斥着的再也不是以往在校时的话题,而是工作,这是我们第一次真正的背负起了一个作为成年人的责任.生活自然与以往再不一样,我们也从单纯的一直生活在家庭和学校的学生,慢慢的明白了所谓的社会和生存. 刚刚到酒店我们进行了为时七天的理
9、论培训,包括一些企业文化,酒店的布局以及相关的信息,职工工作纪律等等,然后就是分配部门,我是被分配到了西餐厅,我来西餐厅的目的很明确-练习口语.恰巧刚分到西餐厅的时候酒店正在承包一项国际象棋比赛的接待工作,这段时间来西餐厅用餐的外宾很多,记得第一次向外宾询问Would you like black tea or coffee ?时甚是紧张,生怕自己的发音不够标准,他们听不懂,但当他们讲coffee/black tea,thank you时很是高兴,那时我觉得一切都挺新鲜,我一向喜欢和自己较真,只要是我接手的事都要求自己尽量做到自己满意,这也是最后我的实习生涯结束时为何我的领班和经理讲我是一个极
10、认真的人,只要是认为应该做好的,都会去做到. 刚开始两个月左右是我们接触并慢慢适应这种生活,工作的过程,从熟悉身边的人,到认识这个对我们很多人来说都是完全陌生的城市,接触到更多的以前不曾见过的事,慢慢的掌握并熟练操作自己的工作流程,这段时间于我来说是一段不可多得的宁静岁月,也许身体上是达到了以往都不曾经历过的,但心理上我在告诉自己这是一趟旅行,岁月静好. 刚来宁波的这两个月,因许是夏天,风总是很大的,有的时候人窝寝室里,仍是听到外面呜呜的风声,宁波的夏雨总是来的很蹊跷,前一刻还是艳阳高照,下一刻也许就会哗哗的一泻而下,我记得有一次下雨的时候我打开窗子,看到顺着墙壁而下的雨水,一时就愣住了,当时
11、脑子里就只有一个词-蔚为壮观.现在想起在那里认识的人和在那里也许当时觉得只是平时最为常见的事物都在脑里留下了深刻的印象,这半年告诉了我应该把眼睛睁大一些,看一下别人的生活,品一下不一样的风景. 酒店实习个人工作总结（三） 一.酒店介绍 丽城假日酒店是由香港中昌集团有限公司投资,以五星级标准兴建的集客房.餐饮.娱乐.商贸.办公.会议于一体的商务度假型酒店,于_年6月27日试营业,9月29日正式开业,总投资1.6亿人民币. 酒店依山傍水而建,它由八层半月形主楼及四层塔式裙楼组成,外形仿弥勒佛.酒店坐落于常平丽城开发区内,远离闹市,空气清新,环境幽雅,且毗邻湖光山色秀美.汇集中国传统文化精髓.被誉为
12、东莞四大名景之一的隐贤山庄.自然生态环境和人文环境相得益彰,形成了以房地产带动旅游业,以旅游业促进房地产发展的良好格局,是目前东莞地区特色独具,魅力无限的五星级标准酒店. 酒店的大堂气势恢宏,装饰古朴典雅,匠心独运.全部选用进口名贵家订制而成私鸡茨木,瓷器全部采用瓷都景德镇瓷器订制而成.同时酒店的每一细微处均能体现传统文化的精髓.特别是仿明清风格的_1间豪华客房,空间宽敞可与任何一家五星级酒店媲美.室内明亮通透,格调富贵典雅,浪漫别致,采用落地玻璃与户外间隔,延伸自然美景温馨现代的享受尽在其中. 酒店餐饮设施较多,环球各地美食,殷勤优雅之服务,满足不同宾客饮食休闲之需要.丽晶殿中餐厅,各地风味
13、时令小吃及传统精美中式菜肴任君选择.梦之夜夜总会拥有49间豪华箱包,超大表演舞台,每晚精美歌舞呈现出不穷服务体贴,超值享受;其他服务设施也一应俱全;精品屋,室外游泳池,网球场,大型停车场,车队服务,多功能会议室,商务中心,桑拿等,能充分满足宾客各方面的要求. 二.岗位介绍 总机是酒店对客的第一个窗口,客人对酒店的第一印象往往通过电话产生.总机话务员的职责就相当重要了.丽城对接线生要求严格:熟悉本组范围内的所有业务和知识;认真做好交接班工作;按工作程序迅速.准确地转接每一个电话;对客人的询问要热情.有礼.迅速地应答;主动帮助宾客查找电话号码或为住客保密电话;准确地为客人提供叫醒服务;掌握店内组织
14、机构,熟悉店内主要负责人和各部经理的姓名.声音;熟悉市内常用电话号码;熟悉有关问讯的知识;掌握总机房各项设备的功能,操作时懂得充分利用各功能键及注意事项;特别是严格保密客情资料. 商务中心是酒店的一个营业场所,商务中心文员主要是对客进行服务.为客人提供收发传真.复印.翻译和上网发送e-mail等服务,并为客人保密;为客人办理飞机票.火车票.旅游票的代订服务;迅速.准确地回答客人有关商务和旅游方面的各种问题;提供常用办公小文具,供客人随时借用;提供最新商务信息和商务服务咨询业务及国际国内长途电话.文员每班次认真检查,确保设备设施处于良好状态,定期做好商务中心内各种设备设施的清洁和保养工作;发挥工
15、作主动性和积极性,搞好同事间的团结和协作,完成上级交办的其他任务. 三.工作总结 1.初到丽城的复杂心情 _年7月1日,我们25个同学在学校的带领下踏上了南下的路,一路上我们都很兴奋,一路的新鲜感包围着我们每一个人.中午从学校出发直到下午三点多火车才缓缓开动,从中午开始,我们都是忙碌,从学校到火车站的路上,我们没有一丝悲伤,可能是因为太多的行李让我们无暇去悲伤.送我们的同学在火车窗外对着我们微笑挥手告别,那时,我真的很感动,原来同窗情到了分别时也是可以掉眼泪的. 坐一夜的火车真的很辛苦,车厢内挤满了人,又有点热,根本就睡不了觉.过了很多站,在7月2日的早上5点多,我们终于到达了目的地.走出火车
16、站,我们看到了不一样的天空,觉得那云朵离我们很近,让我们看的太清晰,因此东莞在我的第一印象中留下了很假的天空.从火车站去酒店的路上,我们就开始感受酒店对我们的关怀,人力资源部经理帮我们搬行李,回到宿舍,后勤人员带我们去买生活用品.但是在我们看来,这里的环境并不是想象中的那么好,很多东西都让我们感到失望.到了这里大半天都没有一个地可以打电话向家里报平安,当时真的很凄凉.下午我开通了武汉的号,假装很坚强的告诉家里我在这里感觉很好.当我拨通朋友的电话时,眼泪就情不自禁的流了下来.人生地不熟,只有自己孤单的身影,心里没了亲人的依靠,我的内心很害怕,很想打道回府.直觉告诉我这个地方不是那么适合我,但是我还是要毫无选择的留下来,留下来
