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1、最新海量高中、初中教学资料尽在金锄头文库班级 姓名 学号 分数 专题 02 人体的营养单元双基双测（A 卷）（测试时间：45 分钟 满分 ：100 分）一、选择题（共 15小题， 每题 4分，共 60分）1下列物质中，遇到碘液会变成蓝色的是（ ）A淀粉 B蛋白质 C脂肪 D无机盐【答案】A【解析】试题分析：本题考查绿叶在光下制造有机物（主要是淀粉）光合作用的条件是光，产物是淀粉，据此答题。淀粉遇 碘液变蓝是淀粉的特性，蛋白质、脂肪、葡萄糖遇碘液没有这个特性绿叶在光下制造淀粉的实验里，叶片用碘酒处理后，没有遮光的部分变成了蓝色，这说明了叶片的这一部分生成了淀粉。故选：剖并观察双子叶、单子叶植物种
2、子验证或探究种子成分2人体内的哪类物质不提供能量（ ）A脂肪 B维生素 C糖类 D蛋白质【答案】体 需要的主要营养物质3某人刷牙时，常常牙龈出血，该人应多吃（ ）最新海量高中、初中教学资料尽在金锄头文库A胡萝卜 B新鲜蔬菜和水果 C肝脏 D麸皮【答案】B【解析】试题分析：人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，牙龈经常出血，这是坏血病的表现，是体内缺乏维生素 鲜蔬菜和水果中富含维生素 C，应该注意补充。考点：人体需要的主要营养物质。4人在生长发育以及受损细胞的修复和更新上最基本的物质是（ ）A蛋白质 B无机盐 C水 D维生素【答案】A【解析】试题分析：食物中含有六大类营养物
3、质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的, 蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质。考点：人体需要的主要营养物质。5儿童患佝 偻病，是因为饮食中长期缺乏含（ ）的无机盐A钙 B铁 C碘 D锌【答案】物的消化和营养物质的吸收过程6下列消化液中，含有消化糖类、脂肪、蛋白质三种消化酶的是A胰液 B唾液 C胃液 D胆汁【答案】A【解析】试题分析：唾液含有唾液淀粉酶、胃液含有胃蛋白酶、胆汁中不含消化酶、肠液和胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶。考点：食物的消化和营养物质的吸收过程。最新海量高中、初中教学资料尽在金锄头文库7小肠与其消
4、化功能相适应的特点不包括A内表面有许多皱襞B小肠绒毛壁非常薄C肠腔中有多种消化酶D比较长，长度为 5案】B【解析】试题分析：小肠内有多种消化液，如肠液、胰液和胆汁等，可以消化多种食物，为消化的主要场所，其特点有：一般有 56 米长；小肠壁内表面有很多环形皱襞，皱襞上有很多小肠绒毛有利于吸收。小肠绒毛壁非常薄利于吸收，与消化无关。考点：胃和肠的结构特点。8肝炎病人厌吃油腻食物，其原因是（ ）A油腻食物气味过浓易刺激肝脏B胆汁分泌不足，影响对脂肪的消化C皮下脂肪太厚影 响肝脏的功能D油腻食物太粘，不易排空【答案】中教学资料尽在金锄头文库考点：各种消化腺的位置和功能。9下列不含消化酶的消化液是（ ）
5、A唾液 B胃液 C胆汁 D胰液【答案】C【解析】试题分析：唾液腺分泌的唾液中含有能够初步消化淀粉的酶；胃腺分泌的胃液中含有能初步消化蛋白质的酶；肠腺分泌的肠液和胰腺分泌的胰液中含有能够消化糖类、脂肪和蛋白质的酶；肝脏分泌的胆汁中不含消化酶，但对脂肪有乳化作用，能够使脂肪变成微小颗粒，加大了脂肪与消化液的接触面积，有利于脂肪的消化。考点：各种消化腺的位置和功能。10消化食物和吸收营养的主要场所是（ ）A口腔 B胃 C小肠 D大肠【答案】C【解析】试题分析：小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，小肠很长，长约 56m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，
6、增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细 血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中，这些特点是与小肠的消化和吸收功能相适应的。考点：肠的结构特点。11吃饭时不能大声说笑，因为气体和食物有一个共同的通道（ ）A咽 B喉 C气管 D食道【答案】中教学资料尽在金锄头文库考点：呼吸系统的组成12在消化道内，消化淀粉、蛋白质和脂肪的起始部位依次是（ ）A口腔、胃、小肠 B口腔、小肠、胃 C胃、小肠、大肠 D口腔、胃、大肠【答案】D【解析】试题分析：淀粉的消化开始于口腔，结束于小肠，蛋白质的消化开始于胃，结束于小肠
7、，脂肪的消化开始于小肠结束于小肠据此解答。食物的消化过程：从口腔开始，口腔的唾液淀粉酶将淀粉转化成麦芽糖，胃中的胃液初步消化蛋白质，小肠中有肠液、胰液、胆汁，消化糖类、蛋白质和脂肪蛋白质分解成氨基酸，淀粉分解成麦芽糖和葡萄糖，脂肪分解成甘油和脂肪酸食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄糖，氨基酸等能够被人体吸收的营养物质所以，在消化道内，消化淀粉、蛋白质和脂肪的起始部位依次是口腔、胃、大肠。故选：物的消化和营养物质的吸收过程13合理膳食是指( )A蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃B糖类是主要的供能物质，应多吃C应以肉类蔬菜水果为主D各种营养物质的比例合适，互相搭配【答案】D【解析】试题分析
8、：合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺最新海量高中、初中教学资料尽在金锄头文库乏，也不过多，各种营养物质的比例合适，荤素互相搭配。考点：注意合理营养。14小红为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐这个食谱营养不够全面，加上下列哪种食物后可以让这份食谱更为合理？（ ）A排骨汤 B牛奶 C素炒豆角 D小米粥【答案】意合理营养15小明学习了合理膳食后，对妈妈提出了几点建议，其中不合理的是（ ）A营养要全面 B三餐要合理C荤素要搭配 D早餐要吃少【答案】中教学资料尽在金锄头文库考点：注意合理营养二、非选择题（共 5小题，共 40分）16图表示淀
9、粉脂肪和蛋白质含量在消化道的变化纵坐标代表食物成分的相对含量，横坐标表示消化道的器官请据图回答下列问题：（1）下列字母分别表示 哪一消化器官： A C D（2）曲线 可代表淀粉的消化过程，曲线 代表蛋白质的消化过程（3）从图中可以看出，人体主要的消化场所是 （用英语字母表示）（4）在小肠内参与消化乙物质的消化液主要有 在小肠内参与消化丙物质的消化液主要有 【答案】（1）口腔；胃；小肠；（2）乙；丙；（3）D；（4）唾液、肠液；肠液、胰液【解析】试题分析：（1）图示可以看出 是食道，C 是胃，D 是小肠，E 是大肠，F 是肛门；（2）从图中可以看出，物质乙最先被消化，然后是物质丙被消化，最后是甲
10、被消化，可以判断甲代表脂肪的消化、曲线乙是淀粉的消化，曲线丙是蛋 白质的消化；（3）从图中可以看出，人体主要的消化场所是 （4）在小肠内参与消化淀粉的消化液有唾液和肠液，蛋白质的消化是从胃开始的，先是在胃内被胃液初步消化，进入小肠后再被肠液和胰液彻底消化为氨基酸，所以肠道内参与蛋白质消化的消化液是肠液和胰液。考点：食物的消化和营养物质的吸收过程。最新海量高中、初中教学资料尽在金锄头文库17根据消化系统模式图回答问题：（1）分泌的消化液中含有多种消化酶的器官是 和 ；分泌的消化液中不含消化酶的是 （2）对蛋白质进行初步消化的结构是 ，它位于腹腔的 。（3 ）消化道中只有消化而基本无吸收功能的是
11、，只有吸收而无消化功能的是 ，既有消化又有吸收功能的是 和 （4）请写出食物进出消化道各结构的名称：（5）位于消化道内的腺体有 和 。【答案】（1）8 小肠；6 胰腺；4 肝脏；（3）5 胃；左上部；（2）2 口腔；9 大肠；5 胃；8 小肠；（3 ） 23578910；（4）肠腺；胃腺【解析】最新海量高中、初中教学资料尽在金锄头文库（5）消化系统包括消化道和消化腺。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺，其中唾液腺、肝脏和胰腺位于消化道外，肠腺和胃腺位于消化道以内。考点: 人体消化系统的组成；各种消化腺的位置和功能；食物的消化和营养物质的吸收。
12、18资料分析：中国营养学会将我国成年人钙供给量定为 ，处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高据调查显示，我国 95%的儿童存在不同程度的缺钙，北京、上海、内蒙古地区小学生钙的摄入量分别只有标准量的 33%、55%和 69%可见，我国儿童缺钙的现象比较普遍，也比较严重（1）在人体消化道中吸收钙的主要场所是 ，吸收后进入 （2）钙是构成人体骨的重要无机盐，儿童缺钙易患 ，对于缺钙儿童在服用钙片的同时，还要加服的一种维生素是 （3）下表为王刚同学某日的食谱王刚同学若表现出缺钙症状，直接原因最可能是 （4）教育部号召大力开展“豆奶工程” 从营养学的角度分析，这项工程的主要意义是为人体补充 ，最新
13、海量高中、初中教学资料尽在金锄头文库促进全民族特别是青少年的身体素质的提高【答案】 （1）小肠 小肠绒毛内毛细血管（或血液）（2）佝偻病 维生素 D（3）饮食结构不合理，食物中钙的含量不足（摄入钙量不足）（4）蛋白质和钙（2）钙是构成人体骨的重要无机盐，儿童缺钙易患佝偻病，对于缺钙儿童在服用钙片的同时，还要加服的一种维生素是维生素 D（3）王刚同学这天摄入钙：馒头中 100000=0.3（g） ；青菜中 50000=g） ；豆腐中10000=g） ；猪肉中 10000=g） 王刚同学这天摄入钙的总量为 表中数据分析，王刚同学若表现出缺钙症状，直接原因最可能是饮食结构不合理，食物中钙的含量不足（摄入钙量不足） （4）豆类和奶类中含丰富的蛋白质，蛋白质是构成细胞的重要物质，对于人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要作用，因此教育部号召大力开展“豆奶工程” ，主要意义是为人体补充蛋白质和钙故答案为：（1）小肠 小肠绒毛内毛细血管（或血液）（2）佝偻病 维生素 D（3）饮食结构不合理，食物中钙的含量不足（摄入钙量不足）（4）蛋白质和钙最新海量高中、初中教学资料尽在金锄头文库考点：注意合理营养；食物的消化和营养物质的吸收过程19我国营养学家将食物按每日建议摄取量，设计成“平衡膳食宝塔” 。请分析回答：（1）根据平衡膳食宝塔建议，每日摄取量
