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1、洋快餐与健康饮食教学设计潍城区芙蓉小学 郑晓云【调查内容】洋快餐的利与弊，怎样做到健康饮食。【活动目标】1.培养学生搜集和整理信息的能力，以及团结协作的意识。2.通过调查与研究，让学生深刻了解到经常吃洋快餐对身体的影响，真正认识到健康饮食的重要性。3.学生向周围人宣传健康、科学、合理的饮食观念。【活动过程】一、调查问卷（1）调查学校各个年级的学生对洋快餐的喜爱程度以及原因。（2）调查小区内各年龄阶段的人对洋快餐的喜爱程度以及原因。二、走进快餐店，深入调查研究。组织部分学生组成调查小组，放学后走进快餐店，进行实地观察、采访，并找了一位熟悉的餐厅经理带一个学生进入了制作间，简单参观了一下，取得了第
2、一手资料。有的学生偷拍了小朋友吃快餐的照片。 （里面不让拍照）三、通过各种途径搜集、整理有关洋快餐的资料以及健康饮食的合理搭配。四、课内汇报、交流、展示。（一）导入新课同学们，大家来看，老师给大家带来了什么？（播放汉堡、鸡腿、可乐、薯片等图片） ，这些食品人们称它为洋快餐。你们喜欢吃吗？那么经常吃洋快餐会对我们的身体健康产生影响吗？一日三餐怎样才能做到健康饮食呢？这节课我们就来一起调查研究洋快餐与健康饮食 。(二) 小组交流、汇报、展示（小组内分工合作，调查汇报。小组都有自己起的名字）1.根据你们的调查，都有哪部分人喜欢吃洋快餐呢？小组汇报时，学生可以上台前自己操作微机、投影仪（教师也可帮忙操
3、作）展示调查结果：可以展示自己在快餐店拍摄到的照片，可以展示自己设计的调查统计图，也可以展示搜集到的相关图片2.洋快餐这么吸引人，到底是什么原因呢？（主要让四个小组调查：肯德组、麦当组、德克组、必胜组，他们汇报完后，其他小组可以补充说明）（1）可以用歌谣的形式汇报；（2）可以演一个小话剧；（3）可以用画画来辅助汇报；学生汇报完后，教师可以补充说明他们没有考虑到的内容。3.如果经常吃洋快餐，对我们的身体会有什么影响呢？（主要让另四个小组调查：脂肪侵略军组、三高小组、三低特工队、无敌战士组他们汇报完后，其他小组可以补充说明。 ）（1）小组汇报、展示的形式要也是多样的，可以用歌谣的形式，可以配合表演
4、，可以做一份手抄报加以解释说明，可以用画画来辅助汇报学生汇报完后，教师可以补充说明他们没有考虑到的内容。（2）教师播放一段视频洋快餐的危害 。这是中央电视台经济频道经济半小时中的节目，内容真实、可靠，具有很强的说服力，使孩子看后更加深刻地了解到洋快餐对身体的危害，就会撼动他们吃洋快餐的想法。（3）再放映网上流传已久的某著名快餐店的食用鸡的图片。这些鸡有的全身不长毛，有的全身长了四条腿，四个翅膀，甚至是六条腿，六个翅膀，这些鸡喂了含有大量激素的饲料，催生了多余的鸡腿和鸡翅膀。有的鸡基因已经产生了变异，成了变异鸡。这些鸡的样子很可怕，恶心，具有震撼力，可以使孩子产生远离洋快餐的决心。（4）学生谈感
5、受。听了同学们的回报，看了播放的视频和鸡的各种图片，让学生谈一谈此时的感受，以此来引导孩子理性对待洋快餐，并且要做到科学饮食，健康饮食。4.我们已经了解到了常吃洋快餐对身体的巨大危害，今后要理性对待洋快餐，做到科学饮食，健康饮食，那么怎样才算是健康饮食呢？（最后的四个小组进行的研究、设计：营养小专家组、饮食小博士组、健康环卫兵组、小小美食家。他们汇报完后，其他小组可以补充说明。 ）（1） 小组汇报可以用实物来展示，如早餐有牛奶、鸡蛋、面包、水果、蔬菜，中午有鱼肉、牛肉、米饭、蔬菜、水果等，晚上清淡些，可以有少量鱼，凉拌蔬菜，适量的馒头或米饭等，各种食物的营养搭配可以简单说一说。（2） 可以展示自己画的一日三餐图，各种食物的营养可以做简单说明。（3）可以写一首儿歌朗诵，边朗诵边说明一日三餐的吃法以及食物的营养，其他小组可以补充说明自己设计的健康菜谱。（4）教师最后放映一日三餐的营养菜谱，图文并茂，加深孩子们科学饮食的印象，真正做到健康饮食。（三）我们在行动请同学们写一份倡议书或写一条标语来呼吁大家理性对待洋快餐，做到健康饮食，合理饮食。教师小结：民以食为天，一日三餐在我们的生活中占有非常重要的地位，我们身体的健康就来自于合理的饮食。希望同学们在今后的生活中理性对待洋快餐，真正做到健康饮食。也希望同学们能够多向自己的亲戚、朋友宣传健康的饮食观念。
