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1、 西华大学毕业论文毕 业 论 文题 目:有机白萝卜表皮附生乳酸菌链霉素抗性分析 学院(直属系 ): 食品与生物工程学院 年级、专业 : 2011 生物工程 学 生 姓 名: 学 号: 312011081801301 指 导 教 师: 完 成 时 间 : 2015 年 5 月 20 日 西华大学毕业论文目 录摘 要 .1Abstract.11 前言 .11.1 抗生素的定义 .11.2 抗生素的用途简介 .11.3 萝卜表皮附生乳酸菌 .11.4 链霉素 .11.5 16S rRNA 分析技术在乳酸菌分类学的应用 .11.6 本论文研究的目的及意义 .12 材料和方法 .12.1 材料和仪器 .
2、12.1.1 样品 .12.1.2 试剂 .12.1.3 仪器 .12.1.4 培养基及配制 .12.2 实验方法 .12.2.1 乳酸菌的培养 .12.2.2 乳酸菌的分离纯化 .12.2.3 乳酸菌总 DNA 的提取 .12.2.4 16S rRNA 目的基因的 PCR 扩增及克隆分析 .12.2.5 最小抑制浓度（MIC）的测定 .13 结果 .13.1 乳酸菌的分离 .13.2 基因组 DNA 的提取 .13.3 16S rRNA 的 PCR 扩增片断电泳结果分析 .13.4 重组子的筛选和鉴定 .13.5 16S rRNA 分析 .13.6 链霉素抗性分析结果 .14 结论 .1总结
3、与体会 .1致谢词 .1参考文献 .1 1西华大学毕业论文摘 要以市售的有机白萝卜为研究对象，分析其表皮附生的乳酸菌对链霉素的抗药性。分离菌株的 16S rRNA 和抗药性分析表明：从有机白萝卜表皮分离得到的 43 株菌分别属于 Pediococcus pentosaceus（44%） 、Leuconostoc mesenteroides（16% ） 、Leuconostoc pseudomesenteroides（5%） 、Leuconostoc citreum（16%） 、Leuconostoc holzapfelii（14%）和 Weissella cibaria（5%） 。在分离得到的 43 株乳酸菌中，共有 8 菌株表现出了对链霉素的抗药性，占所有乳酸菌的 18.6%；其中，在 19 株 P. pentosaceus 中，有 5 株菌表现出对链霉素的抗药性；L. mesen
