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1、14 春社交礼仪第四次任务_0009试卷总分：100 测试时间：-一、单项选择题（共 10 道试题，共 20 分。）1. 在吃西餐时，特别是参加正式的西餐宴会，需要遵守的礼仪规范有（ ）A. 三条B. 四条C. 五条D. 六条满分：2 分2. 咖啡，根据制作方法不同，可大体分为（ ）A. 两种B. 三种C. 四种D. 五种满分：2 分3. （ ），是涉外交往的基本原则。A. 入乡随俗B. 求同存异C. 尊重隐私D. 热情有度满分：2 分4. 在国际交往中，人们一向认为，（ ）是做人所应有的基本教养。A. 一诺千金B. 入乡随俗C. 热情有度D. 尊重隐私满分：2 分5. 在正式西餐宴会里，餐前
2、酒一般为（ ）A. 白酒B. 啤酒C. 鸡尾酒D. 白兰地满分：2 分6. 中餐，就中餐餐具的使用而言，其用餐方式又可以被区分为（ ）具体形式A. 三种B. 四种C. 五种D. 六种满分：2 分7. 餐饮礼仪的第二条基本原则，叫做（ ）A. 三应原则B. 三 A 原则C. 餐饮适量原则D. 六 M 原则满分：2 分8. （ ），是涉外交往的基本原则。A. 入乡随俗B. 求同存异C. 尊重隐私D. 热情有度满分：2 分9. 在一般情况下，同行之间的关系可以具体分为（ ）A. 伙伴关系与对手关系B. 伙伴关系与同事关系C. 对手关系与同事关系D. 上级与下级之间的关系满分：2 分10. 根据喝咖啡
3、时添加的配料不同，咖啡可被分为多个品种。其中，最为常见的有（ ）种。A. 5B. 6C. 7D. 8满分：2 分二、多项选择题（共 5 道试题，共 20 分。）1. 当追求自己的异性并非本人所爱的时候，有必要对对方加以拒绝，拒绝他人的求爱，特别应注意（ ABC ）。A. 及时B. 友善C. 巧妙D. 直接满分：4 分2. 在世界上，（ ACD ）一道并称为世界三大饮料。A. 咖啡B. 可乐C. 可可D. 茶水满分：4 分3. 预约拜会时，需要重视的具体问题是（ ABD ）A. 约定时间B. 约定人员C. 约定地点D. 如约而至满分：4 分4. 婚后生活的基本准则（ABCD）A. 相互尊重B.
4、相互信任C. 相互忠诚D. 相互谅解满分：4 分5. 依照礼仪惯例，安排中餐用餐，尤其是中餐宴会的具体时间，主要通盘兼顾（ ABC ）A. 民俗惯例B. 主随客便C. 适当控制D. 交通方便满分：4 分三、判断题（共 10 道试题，共 30 分。）1. 在所有洋酒中，白兰地酒是最为名贵的。 A. 错误B. 正确满分：3 分2. 初次拜会，主客双方会面时间不宜长于半个小时。A. 错误B. 正确满分：3 分3. 一顿西餐便餐的标准菜序通常由五道菜肴构成：即开胃菜、汤、主菜、甜品、咖啡。 A. 错误B. 正确满分：3 分4. 做客礼仪，核心在于主随客便。A. 错误B. 正确满分：3 分5. 尊重妇女
5、是西餐礼仪的一大特点。A. 错误B. 正确满分：3 分6. 不论在公务交往还是在私人交往中，拜会都是人们习以为常的一种社交方式。 A. 错误B. 正确满分：3 分7. 在国人择偶的常规渠道中，自己结识，通常认为是择偶的最佳渠道。A. 错误B. 正确满分：3 分8. 一般情况下，现代人在待客之初，握手、问候与表示欢迎，被视为必不可少的“迎宾三部曲”。A. 错误B. 正确满分：3 分9. 要在夫妻关系方面相互忠诚，就要首先在“爱”字上做文章 A. 错误B. 正确满分：3 分10. 在舞场上跳舞，按规范，步入舞池时，必须男先女后，由女士选择跳舞的具体方位。 A. 错误B. 正确满分：3 分四、简答题
6、（共 3 道试题，共 30 分。）1. 做客为什么要讲究有约在先？提示：答题框内不能输入超过 2000 个字符。如果超过 2000 字符，请使用附件上传功能。答：有约在先，是做客礼仪之中最为重要的一条。它的基本含义是：拜访他人，一般均应提前有所约定。不提倡随意进行顺访，尤其是对待一般关系的交往对象不宜充当不邀而至、打乱对方计划的不速之客。从某种意义上讲，做客需要有约在先，这样做既体现了个人教养，更是对主人的尊重，对此，绝对不可省略。2. 参加集会时，必须遵守哪些会议纪律。 提示：答题框内不能输入超过 2000 个字符。如果超过 2000 字符，请使用附件上传功能。答：（1）遵守纪律。要做到准时
7、到会；保持安静；不得早退。（2）专心倾听。第一，做好事先准备。在参加会议前，要充分休息，否则开会时疲劳困乏，影响听讲；要处理好其他工作，以免三心二意；要预备好必要的辅助工具，如纸、笔等；要认真阅读会议所发的材料，以便了解会议情况。第二，聚精会神。第三，笔录要点。3. 什么是餐饮礼仪之中的“六 M 原则”？提示：答题框内不能输入超过 2000 个字符。如果超过 2000 字符，请使用附件上传功能。答：餐饮礼仪的第一条基本原则，叫做“六 M 原则”。它是在世界各国广泛受到重视的一条礼仪原则。其中的“六 M”指的是六个以 M 为字头的单词：费用（money）,会见（meet）、菜单（menu）、举止（manner）、音乐（ music） 和环境（milieu）,它们都是人们安排或参与餐饮活动时，必须优先对费用、会见、菜单、举止、音乐、环境、六个方面的问题加以高度重视，并应力求使自己这引起方面的所作所为符合律已、敬人的行为规范。
