蛋糕店创业计划书完整 新编写

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1、蛋糕店创业计划书完整 引导语：蛋糕店创业计划书怎么写做事有计划，才能未 雨绸缪，开店创业尤其如此。开店之前，一份全面且轮廓分 明的创业计划书是必不可少的。 一、摘要 随着社会经济的迅猛发展，人们对精神和物质文化的要 求也随之越来越高，但是现在都市生活质量的提高和生活节 奏的不断加快，加之多元化文化的迅速渗透，迫使许多传统 行业面临传承求新的阶段，也使得消费者追求着更高更好的 精神与物质的享受。然而分析当今社会，人们追求的主题不 外乎绿色、健康、时尚，纵观当今社会，人们对吃越来越讲 究，一日三餐也越发品类繁多，尤其早餐，更讲究起一个简 约而不简单。这在众多的现代白领与学生身上尤为体现。藉 此，我

2、们需要开一家集传统与革新以一体的现代化开放的时 尚蛋糕店。让顾客在繁忙或闲暇消费时候，抛却激烈的社会 竞争背后的 “烦躁”。 也让他们对餐饮有更多的理解与选择。 二、创业组织概述： 而对于蛋糕这个传统行业，本身就面临着巨大的行业性 竞争。我们需要在竞争中脱引而出，需要一个品牌的慢慢建 设，和一系列具有口碑的产品。我们的产品涵盖：中、日、 西式蛋糕， 各种中西点、 甜品、奶酪制品， 时鲜蔬果饮和茶。 我们所有的产品将必须主打新鲜绿色、健康和时尚的理念。 在产品上实现现代消费者“求异”的心态。此外，我们还将 建立一个电子商务的平台，通过努力推广，方便了顾客，也 巩固了自身，我们将力争围绕一个理念创

3、造出更多的社会价 值，以满足不同消费者的需要。在消费者满意的同时，赢得 更多的口碑，以期达到自身品牌的建设并推广，实现盈利， 公司必将面临激烈的行业竞争，但公司不会以一个新人的弱 者姿态去要求分一杯羹。而是以一个求学求新求成功的姿态 去占领拥有这个市场的部分份额，以求不断壮大。 公司主营： 中日西式蛋糕， 各种风格口味的甜品、 点心、 奶酪制品，以及新鲜现榨的健康果蔬饮品，和各式的茶品。 公司的产品将秉承新鲜绿色、健康、时尚的理念不断推陈出 新，以期符合顾客的各种需要，实现双赢。 另外，公司将借助并推广电子商务平台，打造一个属于 自己的络销售平台，并实施以专门的门对门配送，实现品牌 的对接，采

4、取双线销售的模式，将生产销售与服务真正一体 化，最大限度的提升公司的价值，并满足顾客的不同需求。 三、产品与服务： 公司将秉承绿色、健康、时尚的理念。尽最大的责任赋 予自己使命感，让顾客得到充分的尊重与享受的同时，使自 己得到被认同。 1、我们将以提供各种口味的蛋糕、点心、饮品为根本， 立足于市场，放眼于将来，服务于顾客，微笑带以尊重。 2、公司的产品将得到市场的青睐，相比一般的蛋糕店， 我们的产品所针对的顾客群分布各个年龄层次，从小朋友到 老年人都喜爱的各式新型糕点、饮品等。 3、一个新产品推出后，自然会吸引一定的顾客群，然 后再慢慢研制出各类新的产品，做到推陈出新，从少到多， 推出越来越多

5、属于本公司特色的产品，在此行业中做出自己 的特色。 四、经营策略： 作为服务行业，我们不只是提供单一的产品，周到的服 务，特色的环境也是吸引顾客的重要因素。所以本公司经营 的是特色产品、 店内服务、 店员服务， 各式中西蛋糕、 糕点， 甜品，奶酪制品。 我们还会雇佣专业的烘焙师专门设计改进，推出属于自 己的特色产品，成为公司的品牌项目。还会在各个节假日或 者不同季节，推出专门的主打产品。 1、各类新鲜现榨的健康果蔬饮品 蔬果汁饮品，将以各种产品配方，采购最新鲜饱满的果 蔬，采用分别榨汁、搅拌均匀的方法，达到尽可能不流失任 何原汁与营养价值的目标，给予顾客最新鲜最富有营养的时 鲜果蔬饮料。 2、

6、套餐类 特别针对现今白领的主餐套餐，如早餐、中餐、下午茶、 晚餐及夜宵。不同的时间段配以不同的营养套餐。将每份产 品都做到价值可取。 3、优雅舒适的店内环境 传统蛋糕店，吸引顾客的是本店的产品，以及其本身的 品牌价值。然而，我们吸引顾客再次光临的除了自己的特色 产品外，还有优雅的店内环境。顾客光临本公司门店，是为 了享受休闲时光，追求一种轻松写意的温馨感。所以店内的 装潢要主打亲近自然的明亮色调，给人一种更放松的感觉。 如配合堂吃，时尚又人性化的桌椅摆设，配合主环境，给人 以轻松自在的温馨感。再加上些许精致的小摆设，在小细节 就给顾客留下深刻的印象。 4、轻松亲切的店员服务 无论什么行业，顾客

7、都是重中之重，更何况服务行业， 顾客便是上帝，所以优质的店员服务也是至关重要的。店员 应该与顾客建立一种亲和默契的关系，在营业过程中，主动 与顾客进行交流，让顾客有种亲近的感觉，使顾客对公司及 店员都产生好感。这是培养一定基数固定顾客的好方法。我 们将统一店员的着装，培训店员有统一的迎宾口号，礼貌谦 虚，微笑服务。 经营原则： 1、诚实守信原则。对消费者以礼相待，不欺不瞒，友 善好客。另外必须做到商品质量过关。 2、微笑服务原则。顾客是上帝，将会是一种真实的感 受，做到礼貌谦逊，互相尊重。 3、双赢互惠原则。在诚实的基础上，做到主顾双方平 等互惠，既达到我们创业的目的，也让消费者满意。 五、市

8、场分析： 我们计划在饮食服务行业竞争，相信这个行业发展趋势 将向着环境健康导向型、小型化、高质量发展。 随着现代人生活水平的提高，生活节奏的加快，在日常 生活中，对各种健康食品的需求不断增加，健康绿色又时尚 的食品与饮品正越来越受到人们的欢迎，对于广阔的市场前 景是毋庸置疑的。虽然市场机会在眼前，但是它存在的市场 竞争也是极大的，这是一个极具挑战力的市场，蛋糕店，或 者果汁饮料奶茶店，但是诸如某些进驻内地十数年的老牌蛋 糕店，虽然具有很好的口碑及顾客群，其品牌也是一个长年 累月积累下来的。且其本身只是以蛋糕为主要经营项目，再 如那些满大街都是的奶茶店、果汁店，他们都以饮品为主要 产品。我们的竞

9、争对手还包括着现在属于高消费的咖啡店， 他们主要以西式餐饮，及高规格的服务立足市场，并且在不 断的壮大着自己的消费群体。 综述，他们大多都是以单一的产品类型去吸引固有的消 费者，缺少多元化合并的优势，且很多都没有一个绿色、健 康的理念。我们将自己的理念注入这个多元化发展的市场， 积极开拓， 力求更新， 必将可以将自己优势发挥得淋漓精致。 我们可以利用市场的需求，打造自己的特色，利用产品的高 质量，优雅的环境，利用亲近自然的服务打动和笼络顾客。 打造“自然的纯粹与甜美”，慢慢提高知名度，然后申请品 牌专利，实行品牌加盟，达到一个连锁的形态。我们有了自 己的品牌价值，招揽更多的加盟商，市场占有率就

10、越大。 目标市场 糕点及果蔬饮品，男女老幼皆宜，也一直深受广大消费 者的喜爱。而且其产品的新鲜健康特色，尤其受到年青人的 青睐。其本身的营养价值也颇高，所以一部分人将其当做正 餐来食用，可见其在市场的前景。 我们可以先将目标市场定位于白领一族，他们早出晚归， 很多时候顾不上自己的早餐。我们可以吸引他们为主要顾客， 提供优质健康的糕点小吃及果蔬饮品。所以，早点是我们必 须加强的卖点，以吸收并巩固一类顾客。 六、财务分析： 启动资产： 大约需万元设备投资:1. 房租 5000 元 2. 门面 装修约XX 元( 包括店面装修和灯箱)3. 货架和卖台投入约 1500 元 4. 员工 (2 名) 统一服

11、装需500 元 5. 机器设备最大的 投资：8 万元 ( 包括制作蛋糕的全套用具) 首期进货款： 面粉、 奶油等原材料，约6000 元 经济效益估算： 月销售额 ( 平均 ) ：21000 元据有关内行人士评估，如此 一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达 21000 元，每月支出：14033 元房租：最佳选址在居民较密 集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段( 如幼儿园或 者游乐场附近 ) ，约 5000 元。 货品成本： 30% 左右，约 5000 元人员工资： 10 平方米的 小店需要蛋糕师傅1 名，服务员1 名，工资共计XX元。 水电等杂费： 700 元设备折旧费： 按

12、5 年计算，每月 1333 元月利润： 6967 元左右按此估算，一年左右即可收回投资。 七、风险及制约因素分析： 如果你的蛋糕店不是所在街道或者小区第一家店的话， 就要花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客，因为顾客 很难改变一贯的口味，风险控制，在社会上流传着这样一 种说法：理想的生活就是住在英国的乡村，用着德国的电器， 有个日本的太太，法国的情人，外加一个的厨子。单不论这 是不是所有人的理想的生活标准，字里行间却透着这样一个 信息：食在。这话不假，是非常讲究吃的国家，也是世界上 餐饮业最发达的国家。的饮食文化源远流长，餐饮业是历史 最悠久的行业之一。餐饮业是指通过即时加工制作、商业销 售和服务性劳动等手段，向消费者提供食品( 包括饮料 ) 、消 费场所和设施的食品生产经营行业。随着餐饮业的不断发展， 人们在外就餐频率变得更高，随之而来的各种责任事故也层 出不穷，食客与餐厅之间民事责任赔偿纠纷数量越来越多。 从保险角度来讲，餐馆行业所特有的这些民事责任风险，是 可以向保险公司进行转移的，最适合的责任险保险产品是 “餐饮经营者责任保险” 。