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1、20XX年餐饮 O2O市场调查报告 XX年 o2o 风暴席卷餐饮行业， 今年在线订餐叫外卖更是 悄然兴起。随着移动互联、大数据技术的不断发展，懒人经 济模式以燎原之火的速度飞快漫延，用户的消费行为也随之 改变，餐饮o2o 也开始成为互联最热的词汇之一。一线城市 餐饮 o2o 普及率远超全国平均水平，未来三四线城市将成为 餐饮 o2o 市场进一步扩大的重点方向。餐饮o2o 市场在 bat 巨头纷纷入驻之后，竞争也日渐白日化，美团与饿了么之间 的大大出手，百度外卖的大力补贴，淘点点的全面无死角覆 盖都给该市场浇了一把油，竞争更为激烈。 速途研究院分析师团队根据互联相关数据结合用户采 样调查，针对餐
2、饮o2o 市场发展现状做解析。 都说民以食为天，吃可以说是人生活一天所必须的环 节，而其带来的市场潜力与规模更为巨大。从XX 年开始移 动互联高速发展为在线餐饮市场的迅速发展奠定了坚实的 基础，到XX年在线外卖更是成为餐饮o2o 中发展最为快速 的产品迅速崛起。 根据数据显示， XX年餐饮行业o2o 市场规 模达到 946 亿元，相比XX年增长 %;预计 XX年餐饮行业o2o 市场规模在XX年的基础上将增长到1389 亿元。要知道XX 年餐饮 o2o 市场规模仅为亿元，经过5 年的发展其规模翻了 10 倍。这些都与移动互联的爆发式增长、移动支付习惯的养 成有着密不可分的关系，正是这些多种因素才
3、造就了其庞大 的市场规模。 餐饮行业可以说是与人们日常生活联系最紧密的行业 之一，随着移动互联产业与在线支付功能的普及，越来越多 的用户开始尝试在线预订或者外卖，消费模式的改变让用户 也快速的增长。 XX年餐饮行业 o2o在线商务用户规模达到亿， 较 XX年增长 %;XX年餐饮 o2o 在线市场规模将达到亿，比XX 年增长。随着一线城市在线商务用户增长逐步放缓，其用户 规模增长率将随之下降，趋于平稳化发展。 根据数据显示，餐饮o2o 用户有 78% 的人习惯于移动端 访问，pc 端访问的占比仅为22% ，并且随着移动互联的发展， 移动端占比还在保持逐步走高的趋于。移动端的使用习惯已 经逐渐取代
4、pc 端成为用户日常生活主要使用的工具，出行、 点餐、社交等方方面面都离不开手机，手机已经成为人们日 常生活必备的工具。 XX年手机订餐app 市场成为众多巨头的必争之地，各家 纷纷开始了疯狂的“圈地运动”。经过近一年的疯狂扩张美 团外卖以微弱的优势排在第一位，其占比为%;饿了么以 % 的 占比屈居第二位; 食神摇摇以% 的占比排在第三位; 淘点点 以% 的占比排在第四位; 拼豆、百度外卖、8684、到家、易淘 食分别以占比 % 、% 、% 、% 、% 的占比排在第五至第九位。 美团外卖与饿了么在XX 年纷纷获得融资，在强有力的 资金支持下，加快了扩张的脚步。以饿了么举例，其从原本 的 16
5、个城市覆盖面扩充到了150 多个，市场份额更是突飞 猛进。在疯狂扩张的阶段，美团外卖与饿了么更是为了市场 争夺，从补贴之战一路升级到了拳打脚踢的肉搏之战中来， 一段时间不同的城市不断出现两家企业员工为了争夺市场 斗殴的现象。另外因为盲目的扩张市场，对于商户的审查力 度出现偏差，大量不良用户涌入平台，对于提供食品的卫生 安全问题出现隐患，工商部门更是再次不断曝光问题商家， 让消费者对于平台信息产生质疑。在质疑声中，以中高端外 卖为定位的到家美食会、易淘食在该阶段与中高端连锁餐饮 达成合作协议，并自建配送队伍，为消费者提供更为放心的 外卖服务。虽然其市场占比不高，覆盖范围还是局限于大多 一线二线城
6、市，但其也获得了广大白领的喜爱，成为忠实的 消费群体。 根据 o2o 发展水平数据可以看出，一线城市o2o 发展速 度较快，以较为明显的优势排在第一位; 二三线城市发展与 其有着一定的差距。主要因为一线城市络发展水平较快，智 能机用户普及群体较高，产业支撑能力较强等因素。但一线 城市 o2o 用户规模增长红利已经逐步进入到后期，其未来增 长速度放缓，因此o2o 产业逐渐渠道下沉到扩展二三线城市 当中来，并且随着二三线城市移动络的快速发展，智能机用 户普及率的提升，未来将成o2o 市场的新的增长点。 通过消费者投诉情况可以看出送餐慢已经成为投诉重 点，每天订餐高峰集中在11 点至 13 点，在这两个小时内送 餐量将占全天总量的八成左右，虽然不少送餐应用承诺45 分钟或 1 小时内送到，但面对用餐高峰期等待时间长、交通 状态难以预料、送餐地点较为分散等众多因素，导致准点送 达困难重重。针对这个问题，到家美食会、易淘食等针对中 高端外卖的应用，采用自建送餐团队的方式解决配送时间的 问题，及保证了送餐时间， 又能在送餐过程中保证送餐质量， 提高用户满意度。另外一大问题就是食品安全问题，随着订 餐平台中的问题餐厅越来越多，引起了食品药品监督管理局 的重视，希望通过加强管理的方式解决食品安全问题。食品 安全是民生问题，只有保证食品安全才能保证行业更为健康 快速的发展。
