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1、1管理学基础形成性考核册答案管理学基础作业1一、 为什么说管理学是一门科学也是门艺术？管理科学作为社会科学的一种，是长期以来人们在管理实践中的经验总结和发展。人们将这些作以分析，整理并形成系统，成为理论，因此是当之无愧的科学。何况现在的大学里也在开设经济管理、财务管理、工商管理等课程，这是大家有目共睹的事实。 说管理是一门艺术。此话亦真，我们谈管理，不只是单纯的形式上的管理，理论上的管理，而是多姿多彩的全面的管理。管理对管理人才的要求很高，要他同时具备多种素质。有一篇文章曾将管理人才的素质分为几类：“一个管理人员应该同时是一个军师,一个元帅,一个花匠，一个战士等。”因为一个企业管理者必须统帅全
2、局，为企业的长期发展作谋划，必须身先士卒和有缜密的思维。因此说管理是一门艺术也不足为过。何况当今的高级管理人才毕竟少的可怜。 管理肯定是科学，但同时又是艺术。因为管理是对人的管理，而不是机器，所以要讲究方式方法，这就是艺术了。有些管理者懂管理理论，但不会做人的工作，结果与愿望相反；有些管理者可能不是很懂理论，但会做工作，结果与希望相一致。这就是管理的艺术所在。只有将两者有机地结合在一起，才能充分发挥管理的作用。 自然，管理是在人类经济社会活动中的一项职能，从科学的角度来说，有管理学、管理方法、管理理论等形态；从艺术角度来看，则有具体的管理艺术，特别是在度的把握以及在具体应用时一些微妙的变化所以
3、说管理既是科学也是艺术。 管理既是科学又是艺术！管理像一台运转的机器，它遵循着它的运作模式，但是在机器陈旧的时候就需要改进和维护，从而为企业进行更好的服务，这时就产生了艺术，而管理步伐中的细小环节，模式所不能解决的它就必须有新的方式2，新的手段，新的做法去解决，根据环境和问题的不同，作出不同的结论，这本身也是艺术，所以管理是科学，但是它同时也是一门最好的艺术！二、走访一家组织及其管理者1、餐饮企业管理2、餐饮部经理3、(人数)：304、熟悉本部门专业知识，持有高级学历证书，持有经理上岗证。5、一天的工作安排大纲、检查:上午下午晚上1检查： 要值两头班，午晚餐均应在岗，检查并全面负责餐厅各项管理
4、工作。 按餐厅检查一览表逐条检查：a.检查餐厅的环境卫生工作。b.餐厅各种设施设备应保持完好。c.摆台应该符合规定：餐具整齐、摆放统一、干净、无缺口、席巾无洞无污渍。d.台椅摆放整齐：椅子干净无尘，坐垫无污渍，台椅纵横对齐或摆成图案形。e.工作台摆放有序：餐柜摆设符合要求、托盘叠放整齐划一、餐具布置规范。f.宴会，特别是预订宴会各项准备工作是否完成。g.餐具准备应充足、完好、清洁。h.各种调料准备充分。i.冰水、饮料准备充足，并达到规定的温度标准。j.各种服务用具和布草准备齐全。3k.地毯整洁卫生：做到无任何杂物纸屑。l.环境舒适：灯光、空调设备完好正常。m.空调应提前半小时开放（一般在上午1
5、1时，下午5时）。 2上午： 每日上午10:30要参加餐饮部例会，总结汇报餐厅工作，并接受上级工作指令。 了解每日的宴会和业务状况。3中午： 11:00召开全体服务员餐前会，对前日及上午各项工作加以总结，提出要求，传达上级工作指令，检查服务员仪表仪容，然后对应急的知识技能进行简短培训。 对午餐的准备工作进行检查，并督导领班的工作。 午餐开始后，督导服务员为客人提供礼貌、快捷、高效的服务。 开餐时间，在餐厅进行巡视，与客人保持良好的沟通，并随时做好处理各种突发事件的准备。 午餐结束后，对午餐做一个总结报告，审批各种取货单及维修单据。 每天定时利用14:3015:30，(具体时间按当天情况定)对服
6、务员有计划地进行服务知识和服务技能的培训，并对培训结果进行检查。4晚上：晚上工作同上，晚餐结束后，做好一天的工作报告，并审批各种单据。4管理学基础作业二一、 给自己制定一个中期学习计划，并将其具体化为行动方案。管理学基础自主学习时间安排表周次 学习日期月 /日上课时间月 /日章 节 学习内容学习形式学时分配第一周 9.2-9.3自学（预习）6第二周 9.4 9.5第一章 管理学与管理第二章 管理的形成与发展学习管理基本职能、概念、性质管理者的角色、技能、环境关系、研究管理对象及方法，了解古代管理的思想、古典管理理论、学习现代管理理论及行为科学理论，深入学习企业文化、组织和企业再造。面授辅导 3
7、第三周9.15-9.17自学（预习）6第四周 9.18 9.19第三章 计划第四章 目标管理学习计划的含义、性质、类型、程序，了解工作计划、战略、岗位作业安排、目标和方法，学习如何运用目标管理、建立组织、分解部门、控制目标、评定结果与制定实施。面授辅导 3第五周10.4-10.7放假期间复习现代管理理论及行为科学理论，深入学习企业文化、组织运用，了解下一自学65第六周 10.18-10.2010.17章的内容以及如何学习运用。 （预习）第七周 10.28-10.30自学（预习）6第八周 11.1-11.3 10.31第五章 战略管理第六章决策学习了解战略与决策的概念、特征、类型、战略的五个要素
8、、六个过程阶段任务、七个决策阶段任务、选择确定和不确定的方法、，主要学习经营理念、核心能力、确定决策。面授重点提示，网上讨论3第九周 11.12-11.13自学（预习）6第十周 11.16-11.1811.14第七章组织概述第八章 人员配备学习组织结构的含义、原则、因素、特征、形式、以及发展关系，人员配备的程序原则方法，深入学习组织变革、做到如何选聘人、考评人、栽培人、用人。面授重难点提示3第十一周11.25-11.27自学（预习）6第十二周11.30-12.2 11.28第九章领导第十章激励了解领导的含义、权力、影响力、行为、过程、特征；学习领导权力的来原、理论、素质、搭配、相关的领导艺术内
9、容，了解激励的含义、过程、模式、应用、理论的重要性，充分利用物质激励与精神激励，增强工作丰富化激励效果的实施。面授重难点提示 36第十三周12.23-12.25自学（预习）6第十四周 12.27-12.2912.26第十一章 沟通第十二章 控制基础学习沟通的概念、过程、类型、障碍以及克服方法、冲突方法，控制的含义、性质、类型、基本要求、系统结构。面授、重点难点提示，网上讨论3第十五周1.1-1.2自学（预习）6第十六周1.4-1.5 1.3第十三章 控制系统和方法学习人员控制系统的构成、功能、含义、控制方法，深入控制的对象、预算、做业和全面绩效。面授重点提示3第十七周全周综合复习第十八周总复习
10、迎接考试复习课本上的练习题、期未复习资料、积极参加中央电大互联网上答疑及复习资料。多看、多学、多发言。复习，采用自己喜欢的方式进行全面复习学习要求1认真制定好自主学习计划。2.在每上一节课之前提前预习，上课认真听讲且做好笔记，记好重点、难点！课后及时复习，加强对知识的进一步了解！认真完成形成性考核作业及课余练习。3.充分利用网上资源，积极参加网上案例分析及讨论活动。7二、苗木行业竞争状况分析1同行业竞争者的直接竞争，目前总的来说，园林绿化苗木行业同行业竞争相当激烈，苗木企业的集中度高。由于园林绿化企业的产品主要面向城市绿化美化，所以绝大多数苗木企业都建立在城市近郊和交通方便、离城市不远的地方。
11、产品差异小，目前绝大多数企业都是经营速生的种类，如各种杨树、柳树、泡桐、黄杨、各种槐树和其他速生、易繁殖的观赏乔、灌木树种等，各个苗木企业之间经营的苗木种类差异不大，原因是这些树种生长快，市场需求量大，利润丰厚。此外，这些苗木产品虽然固定成本较大，一般需要较好的土地和育苗设施，但它们的转换成本很低。竞争者多样化，有私营企业，各种层次的国有企业，还有外资企业。苗木企业的退出障碍较小，企业比较容易从行业中以转产的形式退出，从苗木生产转向农产品生产。因此，要在激烈竞争中取胜，一个苗木企业需要开展良种苗木（品牌）的研发，提高产品性能，创立自己的新、特、优品牌，降低生产成本，加强营销宣传，加强服务等措施
12、来吸引客户。提供良好的技术服务对未来苗木企业的发展起着至关重要的作用。2新进入者的竞争（竞争程度）由于苗木生产的规模对产品价格有很大影响，规模经济的要求很高，而且产品的差异较小，品牌特征不很明显，此外，新企业的进入还需要很大的投资，所以苗木行业的进入障碍很大，但因苗木市场仍不断扩大，利润可观，苗木行业仍具有很大的吸引力。现在，尽管许多新的苗木企业还在不断产生，进入苗木行业。但苗木行业退出障碍行业为容易，并受政府激励政策的影响较大，导致目前仍有很多新的竞争者进入行业中来，并力图建立优良苗木品牌，提高产品差异，增强竞争实力。因此除非新的竞争者拥有新的品牌并实现了规模经营，其他新加入的竞争者不会构成
13、大的直接竞争威胁。3替代品威胁目前苗木市场暂时还没有太明显的替代产品威胁，因为苗木产品与其他产品有着明显的差别，那就是苗木产品的生产周期一般都很长，少则几年，多则上十年，而且目前市场上的主流产品基本上都是速生树种，能够进入8市场的新的品种生长速度较慢，但具有更大的观赏价值或其他特殊用途或功能，而且这些生长速度较慢的树种，由于培育成本较高，进入市场的价格也会较高。此外，一个新的品种也需要经过前期的小规模试验之后再推广，才能降低风险，因此，目前来看园林绿化苗木市场的替代产品威胁不大。管理学基础作业三一、如果你是一名领导者，你所在的单位两人关系非常僵，你怎么运用艺术的方法让两个人关系缓和甚至和好？答
14、：首先应该跟员工好好的交流一下，最好是私下的，这样比较能够增进感情，提升对公司的认同感。从朋友的角度来谈谈自己的看法，当然应该先谈你对他的欣赏，然后再谈看法，最好把两人的矛盾当面化解一下，也要跟他解释一下，作为员工，应该服从大局，要学会忍耐，然后也可以通过途径向您汇报，您一定会处理的，希望他能够以工作为重，共同协助主管做好工作。最后，你也应该邀请这位主管跟员工一起吃个便饭，这样更能促进他们之间感情交流，也可以让其他员工看到你所做的努力，看到这个公司的人情味，更好的跟着你把公司做好。二、项目1.作为管理人员，为了成功地激励员工，为什么要懂得一点人类基本需求？答：人不单纯是创造财富的工具，人是企业
15、最大的资本、资产、资源和财富，是企业的主体。据此，企业用管理来实现的，尊崇以人为本的宗旨，把人视为企业的第一资本，人在企业中地位和作用由此确立，人的价值受到尊重。激发人的内在动力，促进人们自觉自愿发挥出潜力来达到企业的目标。用以人为本的管理方式来调动员工的积极性、主动性与创造性人本管理是指在人类社会任何有组织的活动中，从人性出发来分析问题，以人性为中心，按人性的基本状况来进行管理的一种较为普遍的管理方式。由此出发，建立或考察人9本管理，都要从分析人本管理的基本要素开始，确定人本管理的理论模式和基本内容，建立人本管理体系。员工是企业最宝贵的资源。为此，不论对组织还是对人，有利于人力资源开发和管理
16、的激励机制必须体现以人为本的原则，把尊重人、理解人、关心人、调动人的积极性放在首位。机制的设计不是束缚手脚禁锢思想，没有生机和活力，而必须是承认并满足人的需要，尊重并容纳人的个性，重视并实现人的价值，开发并利用人的潜能，统一并引导人的思想，把握并规范人的行为，奖励并奖赏人的创造，营造并改善人的环境。人本管理的思想是以人为中心的人力资源管理思想，讲究 人文关怀和情感因素发挥人力资源的能动性，进而充分发挥人力资源和全部效能和影响与作用。人本管理把人作为企业最重要的资源，以人的能力、特长、兴趣、心理状态等综合情况来科学地按排最合适的工作，并且在工作中充分地考虑员工的成长和价值，使用科学的管理方式，通过全面的人能资源开发计划和企业文化建设，使员工能够在工作中充分地调动和发挥其积极性、主动性与创造性，从而提高工作效率、增加工作业绩，为达成 企业发展目标做出贡献。2、以你个人的经验，描述一种并不吻合你个人需求的预定激励因素。答：自身的付出，得不到领导的肯定，
