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1、饭店插花艺术,2008年等级考核培训,授 课：王 冬 琴 Email：wdqls yahoo . cn ,饭店插花实例欣赏,前厅插花,前厅插花,前厅插花,前厅插花,客房插花,客房插花,客房插花,客房插花,客房插花,客房插花,客房插花,餐厅插花,餐厅插花,餐厅插花,餐厅插花,餐厅插花,餐厅插花,餐厅插花,餐厅插花,插花的概念,切取植物可供观赏的枝、叶、 芽、花、果、根等为材料插入一定 容器之中，按照一定的设计原则， 组成一件精致美丽、富有诗情画意 的花卉装饰品，叫插花。,材料,容器,设计,插花艺术的概念,在经过一定的技术和艺术加工 重新配置成一件精致美丽、富有 诗情画意、能再现自然美和生活美 的
2、花卉装饰，则被称为插花艺术。,技术 修剪、整枝、弯曲等,艺术 构思、造型、设计色彩等,插花的材料,花泥 ( 花泉 吸水海绵 ),浸泡方法,有字一面朝上， 放入水中,让其 自然吸足水后 沉入水底,一般 35 分钟即可。,切记不可手摁,插花工具,插花工具,修剪工具,折刀 花剪 剥剌钳,辅助材料,铁丝;胶带 包装纸;丝带 蜡烛;喷水壶,插花作品的重要组成部分,插花作品构思造型一部分,花器是配角 起烘托作用,花器 种类,插花花器,高身小口的瓶类容器,浅身宽口的盆类容器,高度介于瓶、盆之间容器,篮类容器,花器欣赏,花器欣赏,花器欣赏,花器欣赏,花器欣赏,花器欣赏,可选的花器,花材的质地,花材的外部造型,
3、鲜花插花,干花插花,人造花,线状花材,团块状花材,散状花材,异形状花材,插花的花材,线状花材,剑兰,特征：花梗挺拔修长，顶生聚伞， 花序高大，花形花色丰富。,世界著名切花,唐菖蒲,寓意：优雅心情；长寿,康乃馨,寓意：热烈和爱情 母爱-母亲节的用花 象征了慈祥、温馨、直挚、无价的母爱，也是日常赠送亲友或老师的最适当的花。,香石竹,红色-相信您的爱 紫红色-浪漫中带着温馨 粉色-热爱着你 黄色-友谊更深 白色-吾爱永在,真情,纯洁 杂色-拒绝你的爱,特征： 花色丰富娇艳， 花姿俏丽多变， 水养不太持久。,寓意：清纯、思念,玫瑰,团块状花材,特征： 花葶长而直立，空心， 花色娇艳丰富， 花姿美丽，水
4、养持久。,寓意：美好,非洲菊,(扶郎花),特征： 总状花序长而疏散， 花序伸长与花朵开放相伴， 小花淡雅，小巧秀美。,寓意：花姿不凋，花色不褪，寓意 “永恒的爱”，“友谊万岁”。 它是爱情的信物。 情侣们常将勿忘我扎成束， 赠给自己的恋人表达深深的爱意。,勿忘我,特征： 花枝光滑，纤细而开展， 圆锥状聚伞花序上繁花 点点，蓬松轻盈，具有 朦胧美。,寓意：清纯、思念、温柔,满天星丝石竹,散 尾 葵,勿 忘 我,肾蕨 (排草),衬叶类,填补空间;插于底部; 色彩点缀;也可高插.,龟背叶,富贵竹,巴西叶,八角金盘,鱼尾草,天 门 冬,插花造型的方法,直上型构图,三角形构图,圆形构图,球面构图,L型,
5、水平型构图,新月构图,S型,倾斜型构图,下垂型构图,平行形,平铺形,可选择的造型,直立型 三角型,L型,倒T型,半球型,前厅插花特点： 热情 优美 高雅,前厅插花种类：大堂中央插花 总服务台插花 大堂副理处插花,客房插花特点： 安静舒适 色彩淡雅 微香,客房插花种类：床头柜插花 起居室插花 盥洗室插花,餐厅插花特点： 花色艳丽 热烈气氛 风格统一,餐厅插花种类：中餐厅插花 西餐厅插花 咖啡厅插花,插花步骤,选取花材、花器,插轮廓,插焦点花,充实体,插衬叶,整理花形,插花实例一,直立型,1、选取花材、花器,花泥高出花器约34cm,插花实例一,直立型,2、插轮廓,插花实例一,直立型,3、插焦点花,
6、插花实例一,直立型,4、充实体,5、插衬叶,插花实例一,直立型,6、整理花形,插花实例二,1、选取花材、花器,2、插轮廓,3、插焦点花,三角型,插花实例二,三角型,4、充实体,5、插衬叶,6、整理花形,正面,侧面,造型的特殊形式,三角型插花,注意： 花型呈对称状；花材则可不对称 先完成外围的定点，再联接各点连线 作品完成后，从侧面看要有立体感,正面 侧 立 面 面,插花实例三,半圆型,1、选取花材、花器,2、插轮廓,3、(插焦点花),插花实例三,5、插衬叶,4、充实体,半圆型,插花实例三,6、整理花形,俯视,半圆型,造型的特殊形式,圆弧形插花,半球型,注意： 是四面观赏的低矮花型 适用点状花材
7、 高、宽长度决定作品大小,造型的基本形式,平卧式插花,水平型,插花实例四,L型,1、选取花材、花器,2、插轮廓,插花实例四,3、插焦点花,L型,插花实例四,4、充实体,5、插衬叶,L型,插花实例四,6、整理花形,L型,造型的特殊形式,L形插花,注意： 垂直线与水平线 的比为1：2/3 左边的宽不可太长,插花考核办法,自带花材、花器、工具、垃圾袋等 提前15分钟进入考场 验证、划号时领取插花成绩记录卡 到指定台号插花；操作时间40分钟 插花结束后，将记录卡放置所插作品旁 整理干净操作现场，带齐工具，离开考场,插花考核要求,作品适合于饭店前厅、客房、 会议室、餐厅等场合使用；,造型正确美观，花材选用恰当， 色彩搭配协调，整体效果显著。,操作过程有条理， 手法正确、熟练。,评分标准： 创意30%，选材20%，造型50%,插花操作练习,认真!,再认真!,下周课内容要求：,带齐工具!,同学们再见!,w d q l s s o h u.c o m,下课了,
