《新世纪饮食-素食的好处》由会员分享，可在线阅读，更多相关《新世纪饮食-素食的好处（25页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、新世紀健康飲食,健康的挑戰,近年追求健康的成果 癌症 心臟病 糖尿病 肥胖症 骨質疏鬆症 腎結石 自體免疫病 文明病暴增,健康成為口號,健康新觀念,營養學重要觀點 動物性食物含壞的膽固醇危害身體 肉食對人類有絕對的危害 光吃素食營養夠嗎？,很多人擔心營養不足而生病 但現在真正的問題卻是 營養過剩與營養不均,肯定夠！,素食營養夠嗎,營養比較.每一百克食物含鈣量(mg),雞肉,牛肉,豬肉,吳郭魚,波菜,花椰菜,髮菜,芹菜,紫菜,香菇,豆腐,木耳,黃瓜,吃骨頭不能補骨頭,素食營養夠嗎,營養比較.每一百克食物含鐵量(mg),雞肉,牛肉,豬肉,吳郭魚,豌豆,髮菜,芹菜,紫菜,香菇,木耳,黃瓜,肉類鐵質只
2、有11% 能被人體吸收 植物則大部分都能被吸收,素食營養夠嗎,營養比較.每一百克食物含蛋白質量(g),雞肉,牛肉,豬肉,吳郭魚,豌豆,髮菜,豆皮,紫菜,杏仁,黃豆,雞蛋,過去我們根深蒂固認為 不吃肉類沒有營養 其實正好相反,素食營養夠嗎,一口菠菜所含的營養成分,營養是上百種成分的綜合表現 整體效用遠超過單一成分作用的總和,素食營養夠嗎,植物與動物食物營養素比較(每500卡),*等量牛肉、豬肉、雞肉、全脂牛奶 *等量馬鈴薯、菠菜、利馬豆、豌豆、蕃茄,天然的保養品,抗氧化劑 吸收自由基 癌緩老化及預防各種老年病,吸收電子的化學反應會產生豐富的顏色,必須攝取天然存在的營養成分 不能光靠藥丸 因為營養
3、成分非單一因素構成,生理特徵給的答案是：素食,撕裂肉塊,無平坦臼齒磨碎食物,只有細小唾腺，酸性唾液無酵素、唾液素不能事先消化穀類,人類應該吃什麼,人類胃液呈弱酸性，適合消化高纖維植物類食品,肉食動物胃液為強酸性，等於素食者的20倍，適應消化肉與骨頭,人類應該吃什麼,生理特徵給的答案是：素食,小腸短、大腸直且平滑，適應快速消化高濃縮蛋白，且易腐敗之肉食,小腸長度僅是背脊的三倍,小腸長度是 背脊的十二倍,小腸長、大腸壁皺疊，適合慢慢消化纖維食物，而非易腐肉食,人類應該吃什麼,生理特徵給的答案是：素食,素食者體力比較差嗎,體力比較 來自耶魯大學、密西根大學、布魯塞爾大學、貝爾京大學等，學者試驗證實：
4、,素食者精力約為肉食者的兩倍,疲勞後恢復、強壯、敏捷三項素食者皆較優,素食者疲倦負荷時間為肉食者的二到三倍,素食者體力比較差嗎,運動家現身說法. 十一屆柏林奧運馬拉松冠軍 韓國選手孫基禎先生為終身素食者,孫基禎先生享年九十歲,素食者體力比較差嗎,運動家現身說法. 九面奧運短跑金牌選手 美國卡爾路易士先生說,我參賽表現最佳的一年 正是我開始吃素那年,“My best year of track competition was the first year I ate a vegan diet.”,體力好、長壽的動物都是吃素 馬、牛、大象,素食者體力比較差嗎,肉食動物體力與 耐力都不足以承載重物,
5、兒童適合素食嗎,是的,中重度肥胖兒童高血壓發病率為30% 重度肥胖者脂肪肝的發病率為80% 80%兒童肥胖會延續到成人階段,許多研究證實素食兒童發育正常 身體與頭腦反應皆比肉食好,素食兒童會比同僚苗條 但.許多研究顯示,只有偏食會引起營養不良，素食不會,高動物脂肪、激素殘留讓青春期提早 成年後身體健康差、壽命減短,素食兒童到青少年階段 發育好像比較慢,其實這是錯覺！ 只要注意營養均衡、適量運動即可,兒童適合素食嗎,膳食與身材,中國健康調查顯示 身體成長實際上與攝入的總蛋白有關 植物蛋白效力與動物蛋白相同,但必須付出身體健康代價 能不能兩全其美？,兒童適合素食嗎,喚醒人類的愛心,改變飲食習慣 地
6、球會變得更健康,我們正在與時間賽跑,珍惜大自然,印地安酋長的忠告,只有等到 最後一棵樹 被砍掉了 最後一條河 被污染了 最後一尾魚 被捕食了,人類才會發現 金錢並不能充飢.,珍惜大自然,改變飲食習慣有什麼影響,森林增加了 污染減少了 水資源豐富了,一個健康的森林 遠比飼養一大堆家畜有意義,改變飲食習慣有什麼影響,倒入河中的化學品少了 癌症 中風 糖尿病 肥胖症少了,停止動物性脂肪在血液中流動 牲畜將感謝您、子孫將感謝您,珍惜大自然,大自然不是一件商品 她不是一個可以不計任何後果 任意榨取、卻不嚐試著去了解的東西 相反地，在共同的生命網中 我們是大自然的一部份 我們生命由她而來 珍惜大自然就是珍惜我們自己 當我們真正感恩 並關懷大自然的時候 我們的生命才有意義,John Robbins,感謝您的參與,
