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1、金玫凯超市存货管理研究 摘 要在现在的生活中，超市越来越重要，而超市中最重要的一个环节就是存货，它不仅关乎超市的销售流程而且对超市的管理也有影响,尤其在批发类行业和外资零售业中，存货的地位更为突出，这些行业为了扩大市场范围，提升利润空间，都逐渐开始注重存货的管理。本文以订货与销售循环中的存货管理为基础，以金玫凯超市为案例，首先论述金玫凯超市当前存货管理的现状，然后指出该超市存货管理在预算、订货、销售方面存在的问题，最后采用定性与定量相结合的分析方法，对超市当前存货管理中存在的一些薄弱的环节提出改进的方法，从而使企业能够降低成本，在市场中获得竞争优势，得到进一步的改进和发展。关键词：金玫凯超市；
2、订货；销售；存货管理IResearch on Inventory Management Of DazhangSupermarket jinghua road Branch storeAbstractIn the current life, the supermarket is more and more important, and the supermarket is one of the most important part of the inventory, it is not only related to the supermarket sales process and the
3、management of the supermarket also have an impact, especially in the wholesale and foreign retail industry, inventory The status of more prominent, these industries in order to expand the scope of the market, enhance profit margins, have gradually began to focus on inventory management. Based on the
4、 internal control of inventory, taking JinmeikaiSupermarket as the case, this paper first discusses the current situation of the administrate of JinmeikaiSupermarket inventory, and then points out the problems existing in the inventory administrate of JinmeikaiSupermarket. Finally, the qualitative a
5、nalysis method is used to analyze the current inventory Some of the weak links to improve the way, so that enterprises can reduce costs, gain competitive advantage in the market, to be further improved and developed.Key words：JinMeikaiSupermarket；Inventory；Administrate；Inventory Administrate1目 录摘 要I
6、AbstractII1 绪论11.1 研究背景11.2 研究意义12 存货管理的相关理论12.1 存货管理的基本概述12.2 基于订货与销售循环的超市存货管理的主要内容22.3 超市存货管理的主要方法22.3.1 需求预算法22.3.2 经济订货批量法33 金玫凯超市基于订货与销售循环的存货管理现状43.1 金玫凯超市简介43.2 金玫凯超市基于订货与销售循环的存货管理现状54 金玫凯超市基于订货与销售循环的存货管理问题及原因54.1 预算环节缺失，对市场需求不明确54.2 采购决策不能科学化、标准化64.3 销售策略滞后，导致库存周期过长75 改进金玫凯超市存货管理的建议85.1 进行科学合
7、理的订货需求预算85.1.1定性预算方法85.1.2定量预算方法95.2 提高决策有效性，降低采购成本105.3 采用合适的营销策略，防止库存积压116 结 论12参考文献13致 谢14IV1 绪论1.1 研究背景经济的发展，使人们的生活水平在不断的提高。超市也逐渐成为人们日常生活中必不可少的购物之地。超市最早使我国批发零售行业的发展出现了很大程度的变化是在1995年，即超市入驻中国的年份1。在超市运营时，因为库存管理水平直接对超市管理产生影响，也决定着整个企业的运营水平，所以超市库存管理和控制更需要讲究措施和方法。在现在这个快速发展的时代，每个超市都应该对库存管理和控制中已经存在的问题进行清
8、晰客观地分析，进而解决存货管理中已存在的问题和潜在的风险，从而提高超市的整体经营水平和持续发展。由于存货日常管理受前期采购订货环节和后期销售环节的影响，所以本文将从订货与销售循环的角度进行金玫凯超市存货管理的研究，进而分析出当前超市中所存在的问题，并找出解决的方法。1.2 研究意义存货管理是企业管理的一个重要部分，是保证企业正常经营的物质前提，加强存货的日常管理，不仅可以降低存货的采购、仓储和销售成本以及存货占用资金量，而且还可以提高企业的资金利用效率，对企业的长期发展具有不可忽视的意义，所以企业应该加强存货的日常管理，并把存货的管理提到日程上。在金玫凯超市中，存货的管理主要包含存货的采购，存
9、货的销售以及存货的物流配送，加强这几个方面的存货管理，可以帮助企业在市场中获得长久的竞争优势6。论文的主要目的在于通过对金玫凯超市存货管理中已存在的问题和潜在的风险进行分析，深入探讨其存货管理中存在的问题并分析其存在的原因，进而提出金玫凯超市存货管理的应对之策。本论文针对金玫凯超市在存货管理中存在的问题，对其进行分析并提出建议，以助于为相关库存管理人员提供参照，提高企业的整体盈利水平，进而加强企业的综合竞争实力。通过理解和掌握超市存货管理的含义，对解决同等水平超市存货管理存在的问题和潜在的风险有着重要的意义，再通过金玫凯超市这个案例来证实管理理论的合理。2 存货管理的相关理论2.1 存货管理的
10、基本概述存货是企业在日常活动中持有以备出售的产品或是商品，处在生产过程中的在产品、在生产过程或提供劳务过程中耗用的材料或物料等2。企业里的存货主要包括，待售商品或产成品，正处在生产过程中的半成品，低值易耗品、包装物、委托代销商品等3。而超市里的存货主要是待售的商品，这区别与一般的工业企业中的存货。存货管理是为保证存货安全完整、使其会计资料真实可靠,提高存货的运营效率，所采取的一些能够相互联系的，并且可以相互制约的方法措施和程序4。管理制度是使存货更加安全有效，使存货不丢失损坏,对存货管理各个环节的强调,可以降低许多不法行为的概率,防止存货损坏或是报废。企业管理制度，还能够增加存货的使用效率,降
11、低存货的成本，能为报表使用者提供更加真实可靠的财务信息，以帮助财务报表使用者做出正确的经济决策。存货管理主要包含两个大的方面：一是存货的价值，存货的价值是企业财务信息的重要一部分，应该记录各个环节存货的价值，并对其所存在的问题加以记录和分析，以确保存货的价值真实可靠；二是存货实物流转，从存货进入仓库到实物发出都要进行严格的管理，以确保存货账存实存相符，保证存货不多不少。2.2 基于订货与销售循环的超市存货管理的主要内容超市作为存货流转速度较快的行业，其基于订货与销售循环的存货管理主要包含三个环节，即需求预算环节、购货订货环节和销售环节。这些环节的相互关联使企业的运转更加快速有效，其中需求预算环
12、节是超市综合各个因素后预计要购进存货的数量，超市采用存货库存计划这种方法进行存货的采购，这在一定程度上节约了存货的采购成本；购货订货环节是超市的重要环节，首先是选择值得信赖的供应商，商谈价格购进所需存货，其次是购货次数，超市应该制定详细的购货计划，按照计划购进存货，要防止购进太多存货占用库存，购进太少影响销售；销售环节至关重要，超市要实行高效的计算机系统，这样不仅能够及时了解信息，而且还能通过电算化做出的分析及时调整经营策略，降低存货的销售成本5。超市存货管理是以存货为主要的监督对象，通过有效的管理对存货进行管理，使超市实现利润最大化。2.3 超市存货管理的主要方法2.3.1 需求预算法 按其
13、预算期的时间特征不同，需求预算法分为定期预算法和滚动预算法。1.定期预算法定期预算法是指在编制预算时，以不变的会计期间(如日历年度)作为预算期的一种编制预算的方法。这种方法的优点是能够使预算期间与会计期间相对应，便于将实际数与预算数进行对比，也有利于对预算执行情况进行分析和评价。但这种方法固定以1年为预算期，在执行一段时期之后，往往使管理人员只考虑剩下来的几个月的业务量，缺乏长远打算，导致一些短期行为的出现。2.滚动预算法 滚动预算法又称连续预算法或永续预算法，是指在编制预算时，将预算期与会计期间脱离开，随着预算的执行不断地补充预算，逐期向后滚动，使预算期始终保持为一个固定长度(一般为12个月
14、)的一种预算方法。滚动预算的基本做法是使预算期始终保持12个月，每过1个月或1个季度，立即在期末增列1个月或1个季度的预算，逐期往后滚动，因而在任何一个时期都使预算保持为12个月的时间长度。这种预算能使企业各级管理人员对未来始终保持整整12个月时间的考虑和规划，从而保证企业的经营管理工作能够稳定而有序地进行。采用滚动预算法编制预算，按照滚动的时间单位不伺可分为逐月滚动、逐季滚动和混合滚动。 2.3.2 经济订货批量法经济订货批量(EOQ),即Economic Order Quantity是固定订货批量模型的一种，可以用来确定企业一次订货（外购或自制）的数量。当企业按照经济订货批量来订货时，可实现订货成本和储存成本之和最小化。订货批量概念是根据订货成本来平衡维持存货的成本。了解这种关系的关键是要记住，平均存货等于订货批量的一半。因此，订货批量越大
