幼儿园食物中毒突发事件应急处置桌面推演[汇编]

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1、幼儿园食物中毒突发事件应急处置桌面推演 （桌面推演脚本） 【解说词】本次演练活动名称为“XX幼儿园食物中毒突 发事件应急处置桌面推演” 。本次演练全程包括四个部分，分别 是：第一部分，初始应对，即逐级报告、先期处置与预案启动； 第二部分，全面应对,即信息核查、现场检查、医疗救治、食品 检验、紧急公告、事故调查；第三部分，扩大应急，即全面排 查、源头追溯、信息公开、舆情监督引导；第四部分，应急终 止，即患者全部康复、问题查明、隐患消除、涉事单位整顿。 第一部分初始应对 【解说词】 X 月 X 日下午， XX 幼儿园被一场突如其来的 食品安全事故打破了宁静。16:00 时左右，先后有X 余名学生

2、不同程度出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。 【场景 1】XX 幼儿园， X 月 X 日 16:00,各班级陆续有学生 出现呕吐、恶心、腹泻等类似的症状。老师们商议后，由小二 班 X 老师拨通园长电话汇报。 【C 老师】园长！汇报一个紧急情况：今天下午4 点左右， 各班有 X 余名学生出现腹痛、腹泻、呕吐、头晕症状，已送医 务室就诊。目前还不知道生病原因，请指示！ 1 / 21 2 【园长】照顾好生病学生！我马上到医务室！ 【园长】（询问园医）情况怎么样？ 【园医】多数学生出现腹痛、呕吐、恶心等症状，发病情 况相似、时间集中，怀疑食物中毒引起，建议送医院救治！ 【园长】按照食品安全事故应急预案要求，立

3、即将生 病学生送往A 医院！通知老师统计生病学生人数并做好稳定工 作。我马上向区食药局和区教体局报告! 【专家点评】各类食品生产经营单位,特别是设有食堂的幼 儿园、建筑工地、 企事业单位等要根据自身情况制定相应的食 品安全事故应急预案 ， 单位负责人要对食品安全事件高度重视 和敏感，一旦发生疑似食品安全事件，要立即按照预案有 关要求，积极开展排查情况、统计人数、转运救治、信息上报、 稳控局势等，信息上报内容包括事故发生单位、时间、地点、 人数、报告单位联系人员及联系方式、事故发生原因等基本情 况。 【解说词】救护车很快到达展开急救，生病学生被送往医 院。下面进入突发事件报告环节和先期处置环节。

4、首先，幼儿 园向区市场监管分局进行报告！16:20 分， XX 幼儿园园长拨通 区市场监管分局电话。 【园长】报告区市场监管分局！我是XX 幼儿园园长。今 天 16:00 时左右，我园学生陆续出现腹痛、腹泻、呕吐等症状， 怀疑食物中毒。已有X 名学生被送到A 医院进行就诊。目前， 2 / 21 发病人数呈上升趋势，建议尽快派人调查！ 【区市场监管分局】好的。马上安排人员到现场调查。请 保护好幼儿园食堂现场，统计好发病人数，注意发病症状，如 有新情况请及时报告。 【解说词】幼儿园将情况也报告给区教体局，区教体局立 即派人赴现场，同时区市场监管分局向区食安办报告。 【场景 2】各部门联动 【区市场

5、监管分局】报告区食安办！我是区市场监管分局。 今天 16:00 点左右，区XX 幼儿园发生疑似食物中毒事件，部 分学生出现腹痛、腹泻、呕吐、发烧等症状。截至报告时，类 似症状学生已达X 名。幼儿园已将他们送A 医院救治，目前， 发病人数还有上升趋势。 【区食安办】请你们立即赶到现场调查处理，我们会向区 政府汇报，并通知食安委相关单位协助调查。 【解说词】区食安办将情况向区政府主管领导XX 副区长 及区政府办、区应急办报告，长指示立即组织相关部门展开调 查处理并亲自赶往现场指挥，区政府办向有关区领导汇报并通 报区宣传、纪检等部门协助处理，区应急办通报相关部门，做 好通讯、车辆、物资设备等应急准备

6、。 【区食安办】通报区卫健委！我是区食安办。今天16:00 点左右， XX幼儿园发生疑似食物中毒事件，部分学生出现腹 痛、腹泻、呕吐等症状。截至报告时，出现类似症状的学生已 3 / 21 4 达 X 名。幼儿园已将他们送A 医院进行救治,目前，发病人数 还有上升趋势。 现将这一事件情况通报给你。请做好应急准备！ 【区卫健委】好！我们立即组织医疗部门全力救治，并通 知相关单位协查，请及时通报事态发展情况。 【区卫健委】通报区疾控中心！我是区卫健委。今天16:00 点左右， XX幼儿园发生疑似食物中毒事件，部分学生出现腹 痛、腹泻、呕吐等症状。 截至报告时， 类似症状学生已达30 名， 已送 A

7、医院救治，目前发病人数有上升趋势。请派工作人员调 查。尽快形成事件调查报告。 【A 医院】报告区疾控中心！我是A 医院，今天16:20 分， 我院陆续接到XX 幼儿园学生就诊，截至报告时有X 名学生， 主要以腹痛、腹泻、呕吐、发烧等急性胃肠炎症状为主，发病 比较集中。目前尚无危重病人出现，无死亡发生。发病人数有 上升趋势。 【区疾控中心】情况已知，已派人前往医院调查，请医院 积极做好医疗救治，配合卫生部门做好患者流行病学调查和呕 吐物、排泄物采样工作。如出现异常情况随时报告！ 【解说词】接通报后，区市场监管分局迅速派人赶赴幼儿 园调查处理，区疾控中心赶赴幼儿园和医院进行现场采样和流 行病学调查

8、，区食安办组织相关部门协助调查，并向主管区领 导汇报。 【专家点评】食品安全事故发生后，相关部门行动要迅速 4 / 21 赶赴现场第一时间开展转运救治、流行病学调查、样品采集、 可疑食品封存、现场核查等工作，避免出现病人救治不及时或 现场遭破坏等不利情况，同时要将情况上报，报告内容包括事 故发生单位、时间、地点、危害程度、伤亡人数、事故报告单 位信息（含报告时间、报告单位联系人员及联系方式）、已采取 措施、事故简要经过等，并随时通报或续报工作进展。 【区食安办】公安分局吗？我是区食安办。通报一个事件 情况：今天16:00,我区 XX 幼儿园 X 名学生出现疑似食物中毒 的发病症状，目前在A 医

9、院就诊。区市场监管分局和疾控中心 同志已赶赴现场，请派遣警力协助调查。 【公安分局】马上派人赶往幼儿园和医院。 【区食安办】XX街道办事处吗？我是区食安办。通报一 个事件情况：今天16:00 点，你辖区XX 幼儿园 X 名学生出现 疑似食物中毒的发病症状，目前在A 医院就诊。区市场监管分 局和疾控中心同志已经赶赴现场，请你们做好应急处置准备， 并组织人员赶赴现场协助调查。 【XX街道办事处】情况已获悉，相关人员正在去现场途 中，应急处置准备中。 【解说词】 接幼儿园报告30 分钟后， 各部门人员已抵达现 场先期处置。 公安部门疏导交通保持道路畅通，维护现场秩序， 封锁幼儿园食堂，召集相关人员进

10、行调查。区市场监管分局向 幼儿园相关人员了解情况，进行现场检查调查核实，对食堂采 5 / 21 6 取行政控制措施，封存工具容器和加工场所。区疾控对食堂及 医院进行了流行病学调查。 先期处置工作部署完毕后，XX副区长指示立即向市食安 办报告事件情况，并通知各应急工作组，半小时内召开紧急会 议。同时市食安办也下达明确指示：全力救治发病学生，查找 事件原因，密切关注事件进展，随时上报情况。派出应急协调 科及有关专家赶赴现场指导协助，并向市有关部门报告，从市 级层面全力支持应急处置工作顺利进行。区食安办接指示后迅 速通知相关部门召开紧急会议。 【专家点评】依据食品安全事故应急处置预案要求， 幼儿园食

11、堂在发生食品安全事件后，能够第一时间通知医院开 展救治，及时准确的将情况报告相关部门。市场监管部门接到 报告后马上上报，食安办立即组织相关部门展开调查处置，并 及时向区政府和上级部门报告。各单位第一时间赶赴现场进行 现场勘查、取样，区食品安全事故应急指挥部马上召开紧急会 议，可谓应急反应迅速，符合一般食品安全事故（IV 级）应急 预案要求，先期处置得当。 【场景 3】召开紧急会议。X 月 X 日 16：30 主管副区长、 市市场监管局应急协调科科长、市市场监管局餐饮科科长、区 食安办主任、区市场监管分局局长及副局长、区应急办主任、 区教体局局长及副局长、XX街道办事处主任及副主任、区委 宣传部

12、副部长、区区监委副主任、区卫健委副主任、区财政局 6 / 21 副局长、区各公安分局副局长、专家组成员参会。 【副区长】请相关部门汇报事件情况。 【区食安办】报告总指挥，16:25 分，接区市场监督管理分 局报告。 今天 16 点左右， XX 幼儿园部分学生出现腹痛、腹泻、 恶心、呕吐等症状，园方及时将发病学生送A 医院救治，并将 这一突发事件上报区市场监督管理分局和教体局。随后又发现 X 名学生出现上述症状，截止目前共X 名学生发病，医院正全 力救治，没有出现死亡病例。区食安办接报告后，迅速协调相 关部门进行先期处置并上报市食安办。区市场监督管理分局和 区疾控中心工作人员已组成先期处置工作组

13、分别在事发现场和 医院进行调查。目前从发病学生的症状、医院初步诊断结果、 现场调查情况综合判断，高度疑似为食物中毒事件，鉴于中毒 人数介于X-X 人之间，目前无死亡病例，故建议启动食品安全 事故（ IV 级）应急响应。 【区市场监督管理分局局长】接报告后，立即组织人员对 幼儿园食堂进行调查，从先期调查情况看，该园食堂证照齐全， 从业人员都办有健康证，食品原料实行定点采购制度，早、午 餐食谱与留样食品能一一对照，菜品都是即时加工，我们已对 留样柜、仓库、冷柜、加工场所的食品进行了抽样检测，正在 对幼儿园相关人员询问调查，有情况会及时报告。 【区卫健委副主任】事件原因正在进一步调查之中，该事 件为

14、群体性集中发病，从发病学生症状、流行病学初步调查情 7 / 21 8 况以及医院初诊结果，初步判断为细菌引起肠道感染。疾控中 心已对可疑食物和留样食品进行现场采样，并正在对患者进行 流行病学调查，对患者的呕吐物、排泄物进行现场采样，同时 指导医院做好消毒处理工作。医院方面也正在协助我们查找事 件原因，同时统计发病人数。 【区教体局局长】接到报告后我们20 分钟赶到现场， 立即 组织园方全面排查情况，截止目前共有X 名学生出现症状，幼 儿园已通知老师密切关注学生情况，新发病例我们会随时上报， 同时积极配合监管部门调查。现在有部分家长已赶到幼儿园和 医院，个别家长情绪激烈，我们正在做好安抚工作，幼

15、儿园门 口交通曾有短时间堵塞，在公安部门和办事处的大力疏导下已 恢复畅通，救护车辆正常通行，园内秩序基本平稳，教学活动 正常进行。 【XX街道办事处主任】办事处得知情况后，立即抽调人 员组成应急小组赶赴现场，目前正协助幼儿园和医院维持正常 秩序，我们抽调车辆3 台用于应急处置，随后还将加派人手全 力配合各部门工作。 【公安分局副局长】公安部门接区食安办通知后立即行动， 目前幼儿园和医院周边交通已恢复正常，整体秩序平稳，个别 情绪激烈家长已安抚，对幼儿园食堂的重点部位我们已划分警 戒区域，便于现场保护和后续调查，下步我们将继续协助相关 部门开展调查活动。 8 / 21 【区委宣传部副部长】该事件

16、发生在幼儿园这类敏感单位， 社会各界将会高度关注，我们也会密切关注各类媒体以及网络 舆情的动向， 同时希望各相关部门能尽快查明原因、处置到位， 根据情况通过新闻发布会、报纸、微信等各种方式向社会公开 调查结果，正面引导舆论，消除各类负面不实消息的传播。 【区监委副主任】监察部门将全力协助区食安委进行事故 调查。 【财政局副局长】财政局将按照区应急委和食安委要求从 区突发公共事件专项经费中给予资金保证。 【区应急办】此次疑似食物中毒事件事发突然，各部门应 相互配合，处理好相关事宜。我办已通报相关部门做好应急准 备，确保应急通讯、车辆、物资设备能及时到位，同时我们把 情况也上报市应急办，争取大力支持。根据目前情况，建议启 动区食品安全事故应急响应。 【专家组成员】专家组针对该起事件目前的调查情况做出 评估建议：鉴于该起事件发生在我区食品安全重点单位，发病 人数在30-99 人之间，尚无死亡病例。建议在幼儿园建立食品 安全事故应急临时指挥部，同时建议启动一般食品安全事故（IV 级）应急响应。 【市食安办应急科】截止目前，各部门对事故的处置迅速 有效，符合有关预案的各项要求。