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1、汤料大全汤料大全 补脾益气补脾益气 * 四神汤 * 四神汤多由茯苓、山药、芡实、莲子、薏仁等常见药材为基础， 部分中药店家会以山药、莲子再搭配茯苓、芡实或薏仁中的任二味药材， 其中茯苓因含有较多纤维，食用口感较差，宜切小片， 其它四种药材含有大量淀粉质，煮熟后可直接食用唷:) 我这次在汤里加了少许的当归头一起煲 功效: 补脾益气，健胃止泻;适于食欲不振，消化吸收不良， 易腹泻或常有泥状软便者(便秘者不宜过量食用喔:) 材料: 排骨 600 克 山药 15 克 莲子 15 克 白茯苓 10 克 薏仁 15 克 芡实 10 克 (直接和中药店说要买四神汤，店家就知道该如何调配喔:) 1排骨放入锅中
2、并加几片姜飞水，水滚后继续煮个 10 分钟之后捞起并洗净备用 2莲子泡清水两小时后记得要去莲心喔:)因为莲子心会让汤变苦 3其它药材洗净后，连同排骨、莲子放入砂锅，并加适量水 4大火煲滚转小火慢煲三小时， 我喜欢喝甜汤口味，所以 一开始就先加入冰糖同煲 如果喜欢咸汤口味，则于起锅时才加盐调味喔:) * 红萝卜苹果瘦肉汤 * 这款汤喝起来甘甘甜甜还带点苹果香味唷:) 材料： 瘦肉 1 斤 苹果 2 颗 红萝卜 1 条 蜜枣 4 粒 1瘦肉飞水后洗净备用 2苹果刷洗干净切块、去心、留皮 3红萝卜去皮洗净切块 4所有材料放入砂锅，加入适量的水，大火煲滚转小火慢煲两小时，起锅加盐 调味(其实不加盐就很
3、好喝啰!) * 红萝卜蜜枣排骨汤 * 这款汤因为有红萝卜及蜜枣的关系，喝起来是香香甜甜的喔:) 而且材料简单方便、钙质丰富，很适合大家平时煲来喝:) 小小米桶强烈推荐y. 材料： 排骨 1 斤半 红萝卜 2 个 蜜枣 5 粒 老姜 2 片 1排骨放入锅中并加几片姜飞水，水滚后继续煮个 10 分钟 之后捞起并洗净备用 2红萝卜去皮洗净切块，老姜切两片备用 3所有材料放入砂锅加适量水，大火煲滚转小火慢煲三小时，起锅加盐调味。 * 核桃莲子煲猪骨 * 因工作疲劳，精神紧张，最适合饮核桃莲子猪骨汤， 此汤更有预防骨骼老化、骨质疏松的作用 材料： 核桃八粒 莲子二两 红萝卜一斤半 陈皮一小块 猪肋骨一斤
4、 1 排骨放入锅中并加几片姜飞水，水滚后继续煮个 10 分钟之后捞起并洗净备 用 2 陈皮泡软并去瓢:) 3莲子泡清水两小时后记得要去莲心喔:)因为莲子心会让汤变苦 4红萝卜去皮洗净切块 5 所有材料放入砂锅并加入十碗水， 大火煲滚转小火慢煲三小时， 起锅加盐调味。 因为有红萝卜所以汤喝起来甘甘甜甜的唷 健脑强身健脑强身 * 核桃茨实煲排骨汤 * 日常饮用合桃茨实煲排骨汤，有助增强记忆力又可滋补强身 如果工作疲劳 身体虚弱 记忆力减退，不妨多喝喔:) 材料： 排骨一斤 核桃肉三两 茨实二两 陈皮一小块 1排骨放入锅中并加几片姜飞水，水滚后继续煮个 10 分钟之后捞起并洗净备用 2陈皮泡软并去瓢
5、:) 3茨实洗净，将所有材料放入砂锅 4加入六碗水。大火煲滚转小火慢煲三小时，起锅再加盐调味。 * 红枣鸡脚花生汤 * 身体虚弱，血气不足，经常精神疲乏，腰脚酸软无力，可常喝红枣花生鸡脚汤 尤其是给老人家喝最适合不过了，女人喝也不错，因为胶质丰富对皮肤好:) 材料： 花生 5 两(我没准确的称，大约用手抓个三把满满的) 红枣 12 粒 鸡脚 12 只 陈皮 1 小块 水 8 碗(可依情况斟酌) 1鸡脚斩去爪尖并飞水，可在水中加几片姜去腥，水滚一会儿后捞起洗干净， 备用 2红枣洗净并去核 3陈皮泡软后去瓢，(就是用汤匙刮去陈皮内面白白的部份) 4花生洗干净并把所有材料放入砂锅，加上适量的水(约八
6、碗水) 5大火滚后小火慢煲两小时，煲的中途忌打开锅盖或加水唷以免让汤的口感不 佳 两小时后.起锅加盐调味(盐一定要在汤煲好才加唷:) (我习惯煲汤不加盐，直接喝原味) 温补滋润的汤方 去湿开胃 温补滋润的汤方 去湿开胃 * 老黄瓜煲赤小豆汤 * 材料: 老黄瓜 条 赤小豆 两 扁豆 两 蜜枣 2 粒 陈皮 1 块 瘦肉 半斤 水 10 碗(吃饭用的碗) 做法: 1.老黄瓜洗净 ，连皮切大块 2.赤小豆、扁豆要事先净泡 2 小时 3.瘦肉要先放入锅中煮滚去血水(俗称飞水)再用清水稍微冲洗干净 4.陈皮泡软再用汤匙或刀去瓢，剩下皮就好 5.最后把先前处理好的材料放入煲汤用的砂锅(瓦锅)加入 10
7、碗的水， 先大火煮滚后小火煲 2 小时即可 * 清补凉瘦肉汤 * 此汤清甜滋补，有去湿开胃 除痰健肺等温和清凉功效，特别适宜身体瘦弱，虚不受补者喝， 也是夏天或秋天季节的合时煲汤 材料: 瘦肉 5 两(我都用大约一个手掌大的量，很少准确的去秤) 薏米 2 钱 莲子 1 钱 百合 1 钱 淮生 2 钱 玉竹 1 钱 茨实 1 钱 做法: 1.把瘦肉飞水并洗干净 2.百合用水泡一天较好且中途要多次换水， 因为百合一般都用 硫磺熏过，所以最好泡一天 3.洗净全部配料并放入砂锅加 56 的水，煲小时即可 滋润清热兼降火 * 苹果雪梨汤 * 材料： 苹果 两个 梨 两个 瘦肉 一斤 蜜枣 四粒 南北杏
8、少许 (各约十粒就好，尤其是北杏的量不可过多唷:) 做法： 1.瘦肉飞水去血水后洗净备用 2.梨及苹果洗净，去核切片(最好能保留果皮一起煲) 蜜枣及南北杏洗净备用 3.将所有材料放入砂锅并加入三至四碗水 (水别加过多喔!因为梨和苹果的水份会增加汤的量) 大火煲滚后小火慢煲 2 小时即可 (我觉得不加盐就很好喝啰:) 清热、健胃助消化 * 雪耳红萝卜汤 * 材料： 红萝卜二大根，瘦肉一斤，雪耳二两。 做法： 1.瘦肉飞水后喜净备用 2.红萝卜去皮切块 雪耳泡发泡软切小块 3.所有材料放入砂锅加八碗水 ，大火滚后转小火慢煲二小时 起锅加盐即可 清暑去热 * 丝瓜杏仁排骨汤 * 材料： 丝瓜三条、排
9、骨一斤、生姜四片、南北杏四钱 做法： 1.排骨飞水后洗净备用 2.丝瓜去瓤洗净切块， 3.所有材料放入砂锅加六碗水大火滚后转小火慢煲二小时 起锅加盐即可 清热去湿减肥 * 冬瓜海带汤 * 材料：冬瓜一斤、海带二两、陈皮一块、瘦肉四两 做法： 1.瘦肉飞水后洗净备用 2.冬瓜洗净切块(不去皮更好)，海带泡水洗净切断，陈皮去瓢 3.所有材料放入砂锅加六碗水大火滚后转小火慢煲二小时 起锅加盐即可 (感谢醒石姐妹热心提供) 润肺消咳 *川贝雪耳木瓜汤* 木瓜味甘性平 我很喜欢用它做汤 此汤清新宜人,润肺养颜呦:) 材料:2 人份的 川贝适量(如果咳嗽酌量多些) 半斤左右木瓜一只 雪耳 2-3 朵 步骤
10、:川贝洗净敲碎,冷水浸泡半小时 雪耳温水浸泡,软后去蒂撕小片 这些东东泡着的时间,咱们正好收拾木瓜: 木瓜去皮去籽,切块 (可切成自己喜欢的形状,我一般切滚刀块) 净锅添 3 碗水,川贝连同浸泡的水(约一碗)倒入煲内, 下木瓜、雪耳,武火烧滚后转文火两小时. 这时雪耳已经呈胶稠透明状,很美很诱人呢! 我有时煲好后调少量蜂蜜进去吃 夏天可把川贝换作莲子,弄好后放冰箱, 下班回家先吃一碗,姐妹们,神仙来了也不要跟她换呦! * 粟米雪耳红萝卜汤 * 材料： 粟米 1 条、雪耳 3 钱、红萝卜 3 条、瘦肉半斤 做法： 1.瘦肉飞水后洗净备用 2.雪耳泡软撕小块 3.红萝卜去皮洗净切块 4.所有材料放
11、入砂锅加适量的水大火滚后转小火慢煲二小时 起锅加盐即可 增强体魄 消除疲劳的汤方 补肝肾防早衰 *芝麻杞子乌鸡汤* 此汤能够滋补肝肾、乌须黑发、强壮身体 蛮适合一家大小的唷:) 材料： 黑芝麻 100 克，枸杞 50 克，生姜 2 片，红枣 4 粒，乌鸡 1 只。 做法： 1.先把黑芝麻放入炒锅中(不加油)小火炒香，炒好后再用水洗干净备用 2.枸杞洗干净、红枣洗净去核、生姜刮去姜皮洗净切两片备用 3.乌鸡血水要洗干净些唷(我个人还是会飞水再煲) 4.将所有材料放入砂锅中，水量加至可盖到乌鸡为止， 大火煲滚再小火慢煲 3 小时 5.煲好后再加盐调味 健脑强身 * 核桃茨实煲牛骨* 材料： 牛骨一
12、斤、合桃肉三两、茨实二两、陈皮一小块 做法： 1.牛骨洗净后切去肥油部份并飞水洗净 2.核桃去壳取肉，并清洗干净(可买剥好的核桃仁较方便) 3.茨实洗净、陈皮泡软去瓢 4.所有材料放入砂锅加入六碗水大火煲滚转小火慢煲三小时 起锅时加盐调味 * 合桃莲子煲猪骨 * 因工作疲劳，精神紧张而致记忆力减退，最宜饮合桃莲子猪骨汤， 此汤更有预防骨骼老化、骨质疏松的作用。 材料： 核桃八粒 莲子二两 红萝卜一斤半 陈皮一小块 猪肋骨一斤 做法： 1.猪肋骨飞水后洗净备用 2.核桃去壳取肉，莲子泡软去心，陈皮去瓢 3.红萝卜去皮洗净切块 4.所有材料放入砂锅加适量的水大火滚后转小火慢煲三小时 起锅加盐即可
13、安神补中 * 莲子茨实猪肉汤 * 材料： 莲子五钱、茨实五钱、瘦肉半斤 做法： 1.瘦肉飞水并洗净备用 2.茨实洗净，莲子泡软去绿心(莲子的心会让汤变苦) 3.所有材料放入砂锅加入五碗水大火煲滚转小火慢煲二小时 起锅时加盐调味 * 淮山茨实螺头汤 * 材料： 螺头三两、瘦肉半斤、淮山一两、茨实一两、陈皮一小块 做法： 1.瘦肉飞水并洗净备用 2.干螺头泡软后飞水并洗净备用 3.淮山用清水浸一小时，茨实洗净，陈皮泡软去瓢 4.所有材料放入砂锅加入五碗水大火煲滚转小火慢煲三小时 起锅时加盐调味 手脚冰冷的汤方 * 雪耳辣椒瘦肉汤 * 功效：袪风散寒, 活血袪瘀, 增加血液循环 材料： 雪耳 八钱
14、红辣椒 2 根 红枣 10 粒 瘦肉 一斤 水 8 碗 做法： 1.瘦肉飞水后洗净备用 2.雪耳浸软切成小块 3.红枣洗净去核，红辣椒也洗干净 4.将所有材料放进砂锅内, 大火滚后转小火慢煲 1 小时 煲好加盐调味即可 * 补肾祛寒羊肉汤 * 功效：散寒、温胃、补肾(体质燥热或血压高者最好少喝喔:) 材料： 羊肉 12 两 当归 8 钱 南枣 2 粒 (就是南枣核桃糕的黑色南枣，不是红枣喔:) 熟附子 4 钱 姜 3 片 水 10 碗 做法： 1.羊肉切小块并飞水后洗净备用 2.当归如果是整根的要洗净并切片(可直接买切片的当归) 3.南枣、熟附子洗净备用 4.所有材料放入砂锅加入 10 碗水，
15、大火滚后小火慢煲两个半小时 煲好加盐调味 安神益气强身 *白萝卜煲羊腩汤 * 这款汤水不但可以补血安神、补中益气、强健身体，而且又补而不燥 尤其在秋冬天以常觉手脚不温的人，更适合补身饮用 材料： 大白萝卜一个、龙眼肉一钱，姜四片，羊腩肉一斤 做法： 1.羊腩肉飞水后洗净备用 2.大白萝卜去皮洗干净，切大块 3.姜洗净去皮切四片备用 4.所有材料放入砂锅加适量的水 ，大火滚后转小火慢煲三小时 起锅加盐即可 * 熟附子干姜红枣汤 * 材料： 熟附子五钱 干姜三钱 红枣五粒 做法： 熟附子略洗，清水 10 碗连干姜、红枣煮一小时即可 滋润美颜的汤方 滋润养颜* 哈蜜瓜响螺瘦肉汤 * 甜甜的、好好吃，
16、滋润养颜兼健康有益，很值得推荐给大家！” 材料： 哈蜜瓜 1 个、新鲜响螺 1 个(或用响螺干 23 片)、瘦肉 1 斤 做法： 1.瘦肉飞水并洗净备用 2.响螺去壳挖肉 飞水并洗净备用(响螺干要泡软再飞水) 3.哈蜜瓜去皮去仔切大块 4.所有材料放入砂锅加入适量水大火煲滚转小火慢煲三小时 起锅时加盐调味 丰胸美颜 * 木瓜猪骨花生汤 * 材料： 青木瓜 1 粒(如果没有则选择较绿的木瓜) 花生 2 两、猪骨半斤、蜜枣 2 粒、红枣 4 粒、鸡脚 6 只、生姜 4 片 做法： 1.鸡脚去爪飞水后洗净备用 2.猪骨飞水后洗净备用 3.花生洗净，红枣去核，青木瓜去皮洗净切块备用。 4.所有材料放入砂锅加入十碗水，大火煲滚转小火慢煲三小时 起锅时加盐调味 * 莲藕红豆牛腱汤 * 功效:本汤补血养颜,强壮身体,防治皮肤枯槁衰老.
