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1、课题 2 化学元素与人体健康教学设计 【教学目标】 了解钙、铁、锌等元素对人体健康的重要作用。 通过学习及查阅资料，了解人是如何摄取这些元素的。 初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养健康方面的重大贡献。 【重点和难点】 重点：了解某些元素对人体健康的重要作用。 难点：正确认识微量元素对人体的作用。 【课时安排】1 课时 【课前准备】 调查与研究 1. 查阅资料并整理填表： （可从网上、报刊、杂志、医学书籍，调查访问医生、父母、身边的病人等 途径获得） 元素 人体内含 量 功 能 适宜摄入 量 摄入量过高对人体 影响 摄入量过低对人体 影响 主要食物来 源 钙（Ca ） 钠（Na ）
2、钾（K） 铁（Fe） 锌（Zn） 硒（Se） 碘（I ） 氟（F） 2. 调查市场上有哪些补钙、 补锌、补碘、补硒和补铁等的保健药剂或营养补 剂出售，查看它们的标签或说明书，了解它们的主要成分。 3. 收集几种不同品牌和不同产地的食盐包装袋、牛奶袋。 4. 将学生分成四个竞赛小组， 每组选组长一名， 各组分别命名为钙铁、 钾钠、 锌硒、碘氟队，并以自己的组名为题，自编、自演一个节目“我们的作用大”， 形势可以是小品、相声、顺口溜、替换了歌词的歌曲等。 【教学设计】 导入 贵州某山区盛产芭蕉，一外地人问卖蕉人怎么卖？答：1 角钱 3 只。4 只行 不？答：不卖。 2 角钱卖一串（少的也有十多只）
3、行吗？答：行。这个卖蕉人数 学概念为何这样差？原来他在婴儿时期因缺碘而得了呆小症，智力缺陷。本节课 我们一起来探究人体的元素组成和一些元素对人体健康的影响（板书课题）。 活动与探究 活动一： 知识抢答：（记分：答对得10 分，答错扣 10分） 题目： 1. 组成人体自身的元素约有多少种？（50 多种） 2. 人体中含量较多的元素有多少种？（11 种） 3. 人体含量较多的元素约占人体质量的多少？（99.9%） 4. 以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在的元素是哪几种？（C 、H、 N、O ） 5. 以无机盐形式存在的元素总量不超过人体的质量的多少？（4% ） 6. 以无机盐的形式存在的元
4、素可以分为哪两类？（常量元素和微量元素） 7. 在人体中含量超过0.01%的元素是常量元素吗？（是） 8. 钙是微量元素吗？（不） 9. 人体必需的微量元素有多少种？（20 多种） 10. 哪些元素是微量元素？（ Fe、Zn、Se、I ） 师投影知识网络图：人体中元素的存在形式 过渡：已知人体的必需微量元素全部加起来也只有体重的0.05%，可谓是 “微不足道”，真是这样吗？ 活动二：特长展示 各队表演节目：我的作用大。 （记分办法：其余三组无记名投票，以票数记 分） 过渡：你们对人体的作用真是功不可没，但在人体内的含量是不是多多益善 呢？ 活动三：真情表白 （记分，能说记10 分，分队陈述摄入
5、过多的危害） 活动四：挑战对手 请你用一句话来描述：钙、铁、锌、碘的重要作用，要求通俗上口、特点鲜 明、字数少。 （答对记 10 分） 例如：碘：不仅仅是“智力元素”锌：多种酶的激活剂 钙：参与构成人体的硬组织铁：造血的主要原料 过渡：同学们今天的表现都很棒，下面进行最后一轮竞赛，以决胜负。 活动五：智力陷阱 （规则：第一名与第二名，第三名与第四名互相挑战。四道题分别以 “合”“作”“创”“新”为题号。答对得10 分，答错扣 10 分） 合：谈谈你从加碘盐包装袋上获取的信息，并就此自编一道考题。 作：谈谈你从牛奶袋上获取的信息，并就此自编一道考题。 创：芳芳同学长期食欲不振、发育不良，患上了佝
6、偻病，经医院检查还患有 贫血，请你根据所学的化学知识， 推断芳芳可能缺乏哪些元素，并对她的食谱提 建议。 新：俗语有“多吃五谷杂粮， 身体壮如牛”的说法， 请你谈谈对这句话的认 识。 小结：评价竞赛情况，表扬优胜小组。 反思 本节课你学到了什么？ 学以致用 “关爱长辈，倾注亲情”，建议陪同爷爷、奶奶、爸爸、妈妈去医院检查一 个体内的含钙量， 必要时向老人推荐几种补钙的保健品，当然要向他们说明你的 理由。 课题 2 化学元素与人体健康导学案 导学目标知识点 ： 1了解人体的元素组成， 无机盐能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康。 2了解人体中元素的存在形式和某些元素（如钙，铁，薪等）对人体健康
7、的重要作用。 课时：1 课时 导学方法 ：学生阅读教师总结问题讨论 导学过程 ： 一、课前导学： 人体含量较多的元素有种，它们约占人体质量的99.95%，在人体中 含量超过的元素，称为；含量在以下饿元素， 称为微量 元素。 二、课堂导学： 1我们周围世界的物质是由100 多种元素组成的，而组成人体自身的元素 约有多种。 人体含量较多的元素有种，它们约占人体质量的99.95%，在人体中 含量超过的元素，称为；含量在以下饿元素， 称为微量 元素。 2常见元素对人体的影响 （1）钙成人提内约含钙，其中 99% 存在于和中，主 要以 晶体的形式存在。青少年缺钙会得，老年人缺钙 会。 （2）钠和钾人体内
8、含钠 g，其中一半以的形式存在于细胞 外液中，成人每千克体重含钾约，主要以的形式存在于细胞内 液中。它们各自保持一定的浓度，对于维持人体内的水分和维持体液恒定的PH 有重要作用。 （3）微量元素对人体的影响 元素对人体作用摄入量对人体的影响 铁 锌 硒 碘 氟 讨论： P95 人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含 有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？ 教师引导，学生自我小结： 课堂练习： 1人体缺少某种元素会引起甲状腺肿大，该元素是（） A钙 B碘 C锌 D铁 2“绿色化学”的核心是在化学反应过程或化工生产中，尽量减少使用或 彻底消除有害物质。下列做法中，符合绿
9、色化学的是（） A生产和使用剧毒农药 B造纸厂用二氧化硫进行纸浆漂白 C利用双氧水制氧气 D化工厂产生的废气向高空排放 课后练习： 1人体中有 11 种必需的常量元素，以下元素中属于常量元素的是（） A钙元素 B铁元素 C锌元素 D碘元素 2人们常喝牛奶是因为牛奶中富含人体所需的（） A铁元素 B碘元素 C锌元素 D钙元素 3食用下列食品，对人体健康有利的是（） A霉变的大米 B用工业盐如亚硝酸钠腌制的鱼 C用甲醛水溶液浸泡过的鱿鱼 D用食醋凉拌的黄瓜 4下列有关生活常识的说法中，正确的是（） 小苏打是治疗胃酸过多症的一种药剂香烟的过滤嘴可过除CO等有害物 质， 故吸烟对身体无害摄入过量重金属
10、盐会使人中毒使用霉变食品可使人引 发肿瘤等恶性疾病 A只有 B只有 C只有 D只有 5下列广告用语从化学角度看，没有科学性错误的是（） A“K”牌咖啡，滴滴香浓，决不含任何化学物质 B“雪山牌”矿泉水，真正的纯水 C“大自然”牌蔬菜，天然种植，不含任何元素，真正的绿色食品 D食用合格的“碘盐”，可预防某种甲状腺疾病 6组成我们人体自身的元素约有种。人体中含量较多的元素有 种，它们约占人体质量的。 7无机盐对人体健康的影响很大，它们能够调节，促进， 有的还是构成人体组织的重要材料。 8用化学方程式解释： （1）市售麦片中含有微量极细的还原铁粉，饮用这种麦片后，铁在胃液中 可转化为人体易于吸收的亚
11、铁盐 （2）可溶性的钡盐有毒，不溶性的钡盐无毒。透视肠胃时，常口服硫酸钡 （俗称“钡餐）。某病人误服用碳酸钡，结果引起中毒，原因是 医生赶快给病人服用泻药（主要成分是MgSO 4）来解毒 （3）碳酸钙是一种价廉高钙补钙剂，虽然碳酸钙难溶于水，但服用后可转 化为可溶性钙盐被人体吸收，其化学原理 是。因此碳酸钙在医疗上可以用来自治疗 症。为了提高补钙效果，服用这种补钙剂时常需配合服用维生素D，据此可推知 维生素 D的功能是。 课题 2 化学元素与人体健康导学案 学习目标： 1 了解人体的元素组成，了解某些元素对人体健康的重要作用。 2 了解人体中元素的存在形式，知道常量元素与微量元素。 3 初步学
12、会运用比较、分类、归纳的方法获取信息。 4 建立科学的世界观，用一分为二的辩证观点看待元素对人体健康的影响。 5 认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡献。 重点和难点：无机盐的生理功能，即一些元素与人体健康的关系。 学习导航： 思考问题：食用盐除了加碘盐外，又出现了锌碘食盐、铁碘食盐、硒碘食盐 等营养盐，这里的锌、铁、碘、硒是元素还是单质？人体为什么要补充这些化 学元素？它们对人体健康有什么关系？ 一 人体中元素的存在形式 阅读与思考阅读课本并思考下列问题； 1 自然界中有 100多种元素，人体中是否也那么多呢？ 2 人体中都含有哪些元素？这些元素在人体中的含量是不是一样
13、多？ 归纳： 1 组成人体的元素有种，含量最高的非金属元素是， 含量最高的金属元素是。 2 在人体中含量超过0.01%的元素称为元素，主要 有；含量在 0.01%以下的元素称为，主要 有。 3 人体中含有的化学元 素：能够调节，促 进，而且有些元素是的重要材料。 学以致用： 1 人体细胞中含量最多的元素是（ ） A Ca B C C O D N 2 微量元素在人体内的质量总和不至人体质量的千分之一，但这些元素对人 体的正常发育和健起着重要作用，下列各元素全部属于人体中微量元素的是 （ ） A Na 、Cl 、 O B C、H、O 、N C H 、 N、O 、Na 、K D I、Fe、Zn 3
14、人体中以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素形式存在的元素是（） A H 、O 、N 、Ca B C、H 、O 、N C H、N 、O 、 K 、Na D C、H 、O 、Ca 二、化学元素对人体健康的影响 阅读与讨论阅读课本并思考下列问题： 1 填写下列表格 钙元素钠元素和钾元素 人体含量 存在的位置 存在的形式 作用 缺乏引起的疾病 2 我们正处在青春期，青春期的膳食有何特点？ 3 人体中化学元素含量的多少直接影响人体健康。下列人体所缺元素与人体 健康关系错误的是（ ） A缺铁会引起贫血 B 缺碘会引起龋齿 C 缺钙会引起老年人骨质疏松 D缺锌会引起食欲不振，发育不良 4 继“食盐加碘”后，我国
15、又启动“酱油加铁工程”， “酱油加铁”的意义是 （ ） a 补充人体需要的铁元素 b 预防缺铁性贫血 c 改善酱油的味道 d 增加 黑色素 e 减少厨房污染物 f 提高人们的健康水平 A abc B def C cde D abf 小结与感悟： 自我检测 1 下列疾病与缺乏某种元素无直接关系的是（ ） A 贫血 B 佝偻病 C 甲状腺肥大 D 近视 2 市售加碘盐包装文字说明上都有“含碘量”字样，这儿的碘是指（ ） A碘单质 B 碘元素 C 碘分子 D 碘离子 3 世界卫生组织把铝确定为食品污染物之一。因此铝的下列应用必须加以控 制的是（ ） A 用铝合金制门窗 B 用铝合机材料 C 用铝合金制碳酸饮料的易拉罐 D 用铝合金制导线 4 下列广告用语从化学角度看没有科学性错误的是（） A“K”牌咖啡滴滴浓香，决不含任何化学 B “雪山牌”矿泉水，真正的纯水 C “大自然牌”蔬菜，天然种植，真正的绿色食品 D 食用合格“碘盐”，可预防某种甲状腺疾病 5 下表豆腐中一些成分的平均质量分数： 成分水蛋白 质 脂肪糖类钙磷铁维生素 B1 维生素 B2 质量分数 /% 90.0 4.7 1.3 2.8 0.24 0.064 1.4 0.0000 6 0.0000 3 除水和无机盐外，豆腐中含的营养还 有、，含人体所需的微量元素 是，若成人每天食用80g 豆腐，则摄入铁的质量是 g
