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1、高粱生产技术,河南省农业科学院粮作所 李君霞 13837129598,1,高粱的分布及生产情况 高粱的营养保健功能 高粱的生长发育特性 外界环境对高粱的影响 高粱的高效种植技术 高粱的病虫害防治 生产中应强调的关键问题,汇报内容,2,一、全球高粱分布及生产情况,种植面积4250万公顷，单产1350公斤，总产5780万吨,高粱是全球近5亿多人口的主食，,高粱主要分布在世界5大洲89个国家的热带干旱和半干旱地区，是这一地区重要的粮食作物和饲料作物，温带和寒温带也有种植,3,世界高粱主产国面积和总产,4,中国高粱生产的发展情况,我国高粱种植面积居世界第十位，种植面积74.3万公顷，占世界高粱总面积1
2、.6%；单产4.03吨/公顷，是世界平均单产的3倍，在高粱主产国中居第一位；总产量达到299.5万吨，列世界第六位。,5,白酒中国高粱第一大产业,6,高粱既可食用、饲用，可加工用。在我国北方某些地区，现在仍以高粱米或高粱面为主食 高粱还是生产白酒的主要原料，驰名中外的中国名酒多是以高粱做主料或做辅料配制而成 高粱籽粒作为饲料历史悠久，在美国所有高粱籽粒均用作饲料 除籽粒外，高粱茎叶或草型高粱也是畜、禽、鸟、鱼的优质饲料（草） 甜高粱茎秆中含有的大量糖分，可用于发酵生产成酒精，是一种新型可再生的高效能源作物，是一种取之不尽的非粮生物能源库 以高粱壳为原料提取色素，来源方便、价格便宜、供应丰富、色
3、泽自然、安全可靠 高粱还可用于制糖、制醋、制板材、造纸、加工成麦芽制品、日用品、编织品、制饴糖、做架材、做蜡粉等，所以说高粱混身都是宝,二、高粱营养和保健功能,7,高粱有营养性、医疗保健性、安全卫生性三个突出特点。它营养成份全、蛋白质含量高且比例合理，是最佳营养食品之一 高粱多数种植在边远山区、高寒地区，土质和空气污染少，是一种理想的健康食品。 适量地食用高粱米能健脾止泻，对预防肠胃疾病、糖尿病、高血压、心脑血管病、动脉硬化等疾病有很好的食疗和药用保健作用，同时还具有减肥和美容的功效 高粱能温中涩肠、止霍乱、利小便、健脾益中、补气清胃 高粱对小孩消化不良、大人脾胃气虚现象有显著疗效，对体质有着
4、非常好的作用,8,1、高粱与其他作物比哪些优势？ 高粱起源于贫瘠的非洲大陆，恶劣的生境条件铸就它具有抗逆境的秉性。高粱是我国重要的旱地粮食作物，与其他主要粮食作物比，高粱具有独特的生物学特性和经济学优势 （1）光合效率高，是高产作物。高粱为4碳（C4）作物，光能利用率和净同化率超过水稻和小麦。高粱每消耗一个单位太阳能，可生产16.720.9J的粮食和纤维，大约是（C3）作物的2倍。高粱的光合作用强度为3538mgCO2/dm2h，而小麦、水稻等C3作物为1540 mgCO2/dm2h。 高粱产量的理论测定值每公顷可达37500千克，目前有记载的高粱最高产量为21000千克/公顷，也只有理论产量
5、的56%，表明高粱具有很高的光合产量潜势，是高产作物,三、高粱的生长发育特性,9,（2）抗逆性突出。高粱具有抗旱、耐涝、耐盐碱、耐瘠薄、耐高温等多重抗逆性。高粱的蒸腾系数和凋萎系数均比小麦、玉米低，在水淹条件下，可维持生存6天以上；高粱耐盐力强于小麦、玉米、水稻。可见，高粱是抗逆力强的作物。 （3）杂种优势强。高粱杂种优势强大，并具有实现强大杂种优势的保障体系。在粮食作物中，高粱是最早（1954年）实现杂交种“三系配套”，并把杂交种用于大面积生产的作物之一。高粱的高光合效率与强大杂种优势的有机结合使高粱产量提升了一大步。在二十世纪6070年代，杂交高粱的高产性为解决我国当时的粮食问题发挥了巨大
6、作用,10,2.高粱有多少类型，要因地制宜引种高粱品种？选择高粱良种？,粒用、酿造用、饲用、糖用、帚用、秆用、再生能源用甜高粱等； 高粱引种一般不宜跨越纬度太大。据气候、土壤类型及产品去向选择 选择高粱良种 要考虑品种的熟期 要考虑产品的用途。如果种植高粱的目的是酿酒或酿醋，应选择淀粉含量70以上、单宁含量较高（1%左右）的红粒品种；如果用作食用或饲用，则应选择适口性好、着壳率低、角质率60-80%，蛋白质含量10%以上，赖氨酸含量0.2%以上、单宁含量低（0.4）的品种；如果作粮秆（糖）兼用，则应选择株高应在3米左右，质地坚实，耐用；或含糖量高，平均汁液锤度15%以上。作青饲料用，则应选择适
7、口性好，分蘖与再生能力强，幼苗氢氰酸含量低的草型高粱品种。 要考虑品种的高产稳产性。盐碱地应选择耐盐品种；鸟害重的地区，不能种植单宁含量低的品种；风大的地区应选择矮秆品种等,11,高粱根系须根系，由初生根和次生根、支持根组成，初生根和次生根、支持根上又可长出发达的根系，完全长成根系入土深度150-180cm，水平分布120cm，根系主要部分在30cm土层内，这些根系吸收能力最强。同时它的抗旱性、抗涝性、耐盐碱（0.51%-0.65%以下能生长）、耐冷性强。,3、高粱的生长发育过程,12,13,苗期：种子萌发到拔节期前，生长缓慢，水肥需求量不多,约需要2530天（812片叶） 拔节期（穗分化始）
8、:幼穗分化前为营养生长期，植株幼穗分化后为生殖生长期，幼穗分化过程处于植株营养生长和生殖生长在拔节期同步进行;约需3040天 抽穗开花期:出苗后50天左右是拔节期，叶片迅速增大，植株快速伸长，最旺一天平均能长高10cm以上，拔节开始时，幼穗开始分化，幼穗分化末期植株长出最后一片旗叶，再经历一周即开始抽穗;约需1015天 灌浆成熟期:高粱抽穗2-5天开始开花，一朵花开放时间约1小时，全穗开花5-9天，盛花期在始花后2-5天，开花授粉后籽粒开始膨大进入灌浆成熟期; 开花授粉后23天籽粒即膨大，种脐出现黑层，干物质积累终止时，即达生理成熟;约需30-40天,高粱是常异交作物，天然异交率较高，高达50
9、%,14,四、外界环境对高粱的影响,温度：可影响高粱生长发育速度及对光照、水分及养分利用。种子萌发最适温1835。幼苗生长发育的最适温度是2025。拔节孕穗适宜温度2530。抽穗开花期适宜温度是2630。生育后期适宜日平均温度2024，温差大有利干物质积累。日平均温度下降至16以下时，叶绿素含量、淀粉酶活性、转化酶活性都下降，灌浆停止 水分：土壤含水量为1520时即可播种。幼苗期适当地控制土壤水分，拔节孕穗期占总需水量的1/3。抽穗开花期占1/3是需水的第二临界期。缺水使不育花数增多，花粉和柱头的生活力降低，受精不良。抽穗期水分过多，造成穗下部分枝和小穗退化。从开花到籽粒灌浆初期的需水量，约占
10、总需水量的1/3。高粱对水分的敏感性是，拔节孕穗期抽穗开花期灌浆成熟期。灌浆期发生干旱，则会导致籽粒产量下降。灌浆后期，如土壤水分过多将会引起贪青晚熟，甚而遭受霜害。,15,光照：高粱临界日照长度(光周期)是10小时。光周期的敏感期大约出现在出苗后1520d（5叶期以后)左右。穗分化期间光照不足，影响穗粒数，孕穗期光照不足或阴雨连绵，可造成基部幼穗发育不良，出现秃脖现象。生育后期需要较高的光强来维持较高的光合速率 肥料：生育早期氮素过多造成不利影响，磷素从生育初期开始，就对植株的生长发育如株高、出叶速度和叶面积产生明显作用。拔节孕穗期间是第一个吸肥高峰期，是氮素营养临界期，追施氮肥效果最佳。拔
11、节孕穗期间充足的磷素供应使单株叶面积、单株鲜重、根数和株高都明显增多。拔节孕穗期间氮、磷、钾三种元素供应良好时，有利于最终形成较多的籽粒产量。生育后期氮素足有助于延长功能叶面积同化时间；提高籽粒蛋白质含量，磷素营养足利于籽粒灌浆期干物质的运输、转化和淀积,四、外界环境对高粱的影响,16,1.播前准备： 整地保墒：有机质丰富、土层深厚的壤土为好，高粱幼芽的拱土能力较差，播前精细整地 种子准备 种子清选：目的为剔除小、碎、虫蛀种子及杂物，人选、风选、筛选 种子处理 晒种：能促进种子后熟，提前打破种子休眠，增加干燥度，改善种皮透性，增强酶活性，还可杀死附着在种皮上的病原菌，提高发芽率发芽势。晴天晒3
12、-4天，晒场上摊平约1-2寸厚 药剂拌种：防治种子带菌及防治苗期地下害虫为害重要措施。对防治高粱的散（坚）黑穗病效果较好：用种子量的0.6%的五氯硝基苯拌种，或0.5%的50%多菌灵可湿性粉剂，或0.5%的50%的萎锈灵可湿性粉剂；地下害虫：5%氯丹乳剂40倍液或用种子量的1%的50%氯丹粉拌种防治蛴螬，40%乐果乳剂40倍液拌种防治蝼蛄效果较好。,五、高粱高效种植技术,17,III.浸种催芽：浸种后的种子萌动快，不易粉种，播前一天，将种子放在40温水中浸泡2-3h，催芽过程中要轻翻勤翻，使种子上下层温度一致，催芽后的种子不能拌农药，也不能与化肥接触。 IV.生长调节剂处理：浸种和拌种,18,
13、种子发芽最低温度8-12，生长时期所需最低温度12.8-16.5，土壤5cm平均地温稳定通过12时作为高粱适时播种的温度指标，夏播高粱应将播期定为土壤水分能满足种子发芽需要时期为宜 播量：一般1.5kg2.5kg； 播种量=每亩计划出苗数/每斤种子数种子净度种子发芽率田间实际出苗数 种植密度：一般5000-8000株/亩。受品种、土壤肥力、水分状况等影响，早熟品种密5030cm行株距较适合，中熟品种密5040cm行株距较适合，晚熟品种密6040cm行株距较适合,2、播种,19,特殊播种 抗旱播种：抢墒早播、提墒早播、套楼播种、沟种法、两犁深耕法、刮土播种、催芽坐水播种法、滤水接墒播种和润墒播种
14、法 抗盐碱播种：浅播（底层盐未返到地表）、沟播（春播低洼处盐轻） 抗涝播种法：浅播、晚播、晒墒播种法 播种深度：3-5cm为宜，但最深不能超过7cm，过深土壤空气少，温度高、种子呼吸困难，减弱生活力乃至丧失发芽能力。春播3-4cm，春夏混播3-5cm，南方雨水多，气温高可浅播 播后镇压：使种子和土壤紧密接触，并将土壤下层的水分提升到播种层，利于种子萌发,2、播种,20,施肥原则（应多施磷钾肥） 品种需肥特性（杂交种、常规种）：喜肥的杂交种宜施用充分腐熟的有机肥做基肥，多施有机肥或无机肥，并进行二次追肥，常规种应施用腐熟有机肥做基肥，可追肥量少点。 土壤肥力和土壤性质：肥力低、熟化度低的多施有机
15、肥，并配合施用磷肥较好，砂质壤土多次少施减少肥效流失；黏重土壤追肥应集中在生育前期，以免贪青晚熟，盐碱地不宜用氯化铵等追肥；中性或微碱性石灰性土壤，中性（硫酸铵）、酸性或生理酸性（过磷酸钙）肥料为好，酸性土壤宜施用碱性（氨水）或生理碱性肥料，以及弱酸溶性肥料（钙镁磷肥） 天气施肥（温度、降雨)：低温对高粱吸收磷钾影响大，前期低温时应施用速效磷钾可促进幼苗早生快发，后期叶面喷施速效磷钾可促进成熟； 肥料性质施肥:肥效快氮肥主要作追肥，磷钾肥移动性小，主要做基肥和种肥 施肥方式：基肥、种肥、追肥（幼苗期追苗肥，拔节前后追称拔节肥，孕穗期追称为粒肥；开沟条施和跟、根外喷施两种）,3、施肥,21,3、
16、施肥,杂交高粱：亩施优质土杂肥1000公斤，人蓄粪4050挑，亩施尿素2226kg，磷肥4050 kg，钾肥1012kg。施足底肥、早追肥、重施拔节孕穗肥。磷肥全部作底肥；氮、钾肥分别按底肥20%、追肥20%、拔节孕穗肥60%施用 常规高粱：亩施优质土杂肥1000公斤，人蓄粪4050挑，施尿素20kg，磷肥40 kg，钾肥10kg。磷肥全部作底肥；氮肥和钾肥分别按底肥20%，追肥20%，拔节孕穗肥60%施用,22,4.灌溉,高粱苗期需水量有限，通常不灌溉 拔节阶段植株生长量极大，遇干旱要浇水， 孕穗抽穗阶段需水量更大，遇干旱要及时灌溉， 开花期需水量达到高峰期，必须有足够的水分供开花授粉的需要， 如遇干旱，特别是植株旺盛生长发育阶段均须进行灌溉 高粱抗涝，田间短期积水一般影响不大，但受淹3-4天，生育收到抑制，造成减产，须及时排水,23,苗期查苗补缺 间苗与定苗：2-3片叶进行间苗，4-6片叶进行定苗，缺苗的两端可留两株，以充分利用地力和阳光，补偿缺苗损失 中耕除草一般进行三次：第一次2-3片叶，顺行间浅锄，松土保墒防除杂草，第二次
