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1、整治食品安全问题刻不容缓,1-59 A09机械2 李君会,一我国的食品安全问题形势严峻,食品安全是一个全球性的问题，也是中国当前面临的挑战之一。目前我国存在的主要食品安全问题依次为：微生物引起的食源性疾病；农药残留、兽药残留、重金属、天然毒素、有机污染物等引起的化学性污染；以及非法使用食品添加剂。近年来，我国发生了几十起食品安全事件。,1.2011年5月15日，中新社珠海报道：珠海居民担忧农产品安全问题选择开荒种蔬菜，场上卖的头顶鲜花的青瓜都是用避孕药、雌激素涂抹的瓜，人吃了就出现不孕不育甚至绝育等可怕的后果。,2.2011年4月初，央视报道：上海盛禄食品有限公司分公司在生产过程中添加色素、防
2、腐剂等，将白面染色制成玉米面馒头、黑米馒头等，工人还随意更改馒头的生产日期。“染色”馒头进入了上海部分超市销售。,3.2011年3月15日，央视315特别行动：瘦肉精猪肉流入双汇公司。,42010年7月，三聚氰胺超标奶粉事件“卷土重来”：在青海省一家乳制品厂，检测出三聚氰胺超标达500余倍，而原料来自河北等地。,5.2010年3月19日，武汉工业学院教授何东平召开新闻发布会，建议政府相关部门加紧规范废弃油脂收集工作。据报道，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200至300万吨。医学研究称地沟油中的黄曲霉素强烈致癌，毒过砒霜100倍。,6.2009年5月11日，卫生部就之前杭州市民状告“王老吉”召开
3、新闻发布会，声明该饮料中含有的夏枯草不在卫生部公布的允许食用的87种中药材名单中，这意味着流传了170多年的凉茶涉嫌违法添加非食用物质，造成了该产品的销量下降。,7.2009年1月22日，三鹿“三聚氰胺 奶粉”案终审宣判。自08年7月始，全国各地陆续收治婴儿泌尿系统结石患者多达1000余人。9月 11日，卫生部调查证实这是由于三鹿集团生产婴幼儿配方奶粉受三聚氰胺污染所致。,8.2006年11月12日，由河北某禽蛋加工厂生产的一些“红心咸鸭蛋”在北京被检测出含有致癌物质苏丹红。部分河北农户用添加了工业染料苏丹红的饲料喂养。,9.2006年8月2日，浙江省台州市卫生局在某油脂厂内查扣原料油3860
4、0公斤、成品油5300公斤。经疾病预防控制中心抽样检测，猪油中酸价和过氧化值严重超标，浙江省疾病预防控制中心还检出内含剧毒的“六六六”和“滴滴涕”。,10.2005年3月15日，上海市相关部门在对肯德基多家餐厅进行抽检时，发现新奥尔良鸡翅和新奥尔良鸡腿堡调料中含有“苏丹红一号”成分。从16日开始，在全国所有肯德基餐厅停止售卖这两种产品，同时销毁所有剩余调料。,11.2004年4月30日，“大头娃娃”事件曝光，安徽省阜阳市查处一家劣质奶粉厂。该厂生产的劣质奶粉几乎完全没有营养，致使13名婴儿死亡，近200名婴儿患上严重营养不良症。,12.2004年“陈化粮”事件曝光，全国10多个省市粮油批发市场
5、发现有国家粮库淘汰的发霉米，含有可致肝癌的黄曲霉素。黄曲霉素是目前发现最强的化学致癌物，试验显示其致癌所需时间最短仅为24周 。,13.2003年12月1日，杭州质检部门公布“毒海带”事件的调查结果，市场上畅销的一种碧绿鲜嫩的海带是用印染化工染料浸泡出来的“毒海带”。不法经营者采用“连二亚硫酸钠”和“碱性品绿”等化工原料对海带进行泡、染加工。,14.2003年11月16日，“金华火腿敌敌畏”事件被曝光，金华市的两家火腿生产企业在生产“反季节腿”时，为了避免蚊虫叮咬和生蛆在制作过程中添加了剧毒农药敌敌畏。,15.2001年9月3日，吉化公司所属的16所中小学校发生严重的豆奶中毒事件。万余名学生饮
6、用学校购进的“万方”牌豆奶后，6362名学生集体中毒。至今，仍有多名饮用豆奶的学生被不同的病症缠身，其中3名学生患上白血病。,16.2001年3月至9月期间，广东河源某饲料公司因购买“瘦肉精”即盐酸克伦特罗生产猪用混合饲料，导致11月7日河源484名市民因食肉中毒 。,二我国食品安全问题的现状令人担忧,目前我国食品安全状况并不令人乐观：剧毒农药、兽药的大量使用；添加剂的误用、滥用；各种工业、环境污染物的存在；有害元素、微生物和各种病原体的污染；有害生物和疫病多次发现；生物技术和食品新技术、新工艺的应用带来的可能的负面效应；周边国家疫情的频繁发生；国内外人口流动的增加，新疾病的出现和原已消灭的重
7、大疫病的死灰复燃等。近年在市场上曾发现食物加吊白块、鸡鸭饲喂激素、面粉加增白剂、海鲜用甲醛浸泡等，还有在水果上喷施催熟剂、膨大剂，在蔬菜上喷施剧毒农药等案例。,作为一个处于经济快速发展阶段的发展中国家，我国的食品安全问题具有自身的特点：,1.新老问题并存。由于食品生产、加工、经营条件比较差、工艺落后或是没有遵守卫生操作规程，造成了食品的微生物、重金属污染等问题。在相当长时间内，这些老问题将难以得到根本性的解决。与此同时，伴随着经济的快速发展，我国又出现了一些工业化国家所面临的新问题。,2.源头污染突出。我国当前有两亿多的农户在以分散的方式生产初级农产品，包括我们所吃的粮食、蔬菜、水果、鸡鸭鱼肉
8、、蛋奶，统统是农民生产的。以我国农民目前在食品安全方面的知识和遵守法律意识，出现蔬菜农药残留超标等问题是难以避免的。,3.中小型食品加工企业占多数决定了食品加工业水平、素质差。 在当前近50万个食品生产企业中大一部分是中小型企业。以这些从业人员的素质，出现诸如产品的微生物指标超标、超量使用食品添加剂，应该是不奇怪的。,4.食品安全信息交流渠道不畅通。科学家和政府部不及时通报食品安全信息。媒体有关食品安全问题的不严谨、不准确的负面报道和新闻炒作，使消费者 对食品安全问题十分敏感，以致人们纷纷抱怨：“现在还能吃什么！,三.食品安全问题的产生对民众产生极大的危害,“民以食为天”、“人是铁，饭是钢，一
9、顿不吃饿得慌。”食品是人类赖以生存和发展的基础，食品安全涉及人类最基本权利的保障。近年发生的食品安全问题特别都对人民的生命和财产产生了巨大的损害。特别是2008年由三鹿奶粉的质量问题，造成的影响特别严重，引发了社会强烈关注，对人民造成了巨大损害，而类似与三路奶粉的奶粉质量问题在其行业中却普遍存在。通过这些事件反映出我国食品安全问题上存在明显漏洞和不足，所以整治食品安全问题刻不容缓。,四食品安全问题的产生对国家产生极大的危害,大量的食品安全事件使政府产生信任危机。食品安全领域频频拉响警报，企业的道德底线、政府的监管力度和制度的执行力都成为拷问的对象。按照我国食品安全法，对食品安全的监管涉及卫生行
10、政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理等部门。这些部门是按照从原材料到产品、市场、餐桌的顺序进行分段监管。从田间地头到餐桌，每个阶段都有相应的监管部门把关，为公众的食品安全构筑屏障。可是大量的事件发生后，政府在食品安全的监察中并没有发回其作用。涉嫌多家奶粉的三聚氰胺奶粉事件，就绝不仅仅是多个监管部门与奶粉生产企业的“不知情”，而在国家一轮又一轮对三聚氰胺的围歼后，日前重庆警方又查获三聚氰胺含量超标的“毒奶粉”2.6万多千克，足以说明监管的不力；“瘦肉精”事件中，每头猪花两元钱就能买到检疫合格等三大证明，再花上100元打点省界的检查站，便可一路绿灯送到南京一些定点屠宰场“官商勾结
11、”现象屡见不鲜。并且，在处理事件中，一些政府部门表示出来的态度是逃避与掩藏。此外，食品安全问题除了多部门管理带来的九龙治水水不治外，地方保护主义也是问题根源之一。专家指出，一些大型食品企业是纳税大户，也是吸纳就业的重要渠道。但不能因此而包容或纵容企业本身存在的问题。,中国食品安全事件近年来频繁发生,对中国国家形象造成了较大负面影响。一近年来接连发生了一系列较为严重的与中国相关的食品安全事件。这些事件被国际媒体和舆论归纳为“中国食品安全问题”进行炒作,。其中影响较大的有：2008年6-9月间披露出来的中国三鹿奶制品三聚氰胺超标导致不少婴幼儿肾功能衰竭;2008年9月报道,中国出口日本的大米因农药
12、残留超标,从而引发“毒大米”事件; 这一系列涉华食品安全事件原因复杂,西方媒体不顾事实真相统统将其归咎为中国食品问题,对中国出口产生大了很大影响，在经济上蒙受了损失。,并且，食品安全事件所暴露的体制问题和道德缺失，也向全社会发出了预警信号。在一个国家的文明框架中，道德与法律唇齿相依，缺一不可。,五整治食品安全问题刻不容缓,重典治乱！从当前的食品安全形势来看，重典整治食品安全问题已经刻不容缓。”。“重典治乱”就是要以坚决的态度、过硬的举措、更大的力度，持续深入整治食品安全问题非法行为，打击违法绝不手软，重处违法行为绝不留情。,六.个人观点,对于“重典治乱”，人们期盼不是“一阵风”，而要标本兼治成常态。“重典治乱”整治食品安全过程中，各地各部门要依靠群众，加强舆论监督，畅通举报渠道，要在改革并完善食品监管体制机制，严格监管责任制和问责制，强化讲诚信、保质量的理念等长效机制上下功夫，给人民群众一个满意的回应。,谢谢观看,
