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1、建邺区油烟净化工程方案一、 工程概况南京市建邺区某餐饮公司油烟净化工程。由于餐饮业户将油烟简单净化后直接在裙楼上方排放，餐饮业的油烟，其主要成分是动植物油脂、二氧化碳等有害物质，对周围环境和大气造成污染，浓度均超过国家环保允许的排放浓度，对周边住户产生较大影响。按照区政府和环保局的要求，对厨房排油烟系统进行集中改造，使油烟经过净化处理后，统一排放。二、 设计依据及设计原则1、 设计依据（1）中华人民共和国环境保护法（2）中华人民共和国国务院令第253号建设项目环境保护管理条例（3）饮食业油烟排放标准（试行）（GB184832001）（4）饮食业油烟净化设备技术要求及检测技术规范（试行）（5）建
2、筑施工厂界噪声限值（GB1252390）（6）通风工程施工及验收规范（GBJ24382）（7）江苏省环境工程管理规定和技术要求（8）工业企业厂界噪声标准（GB1234890）类标准；（9）委托单位的委托书以及我公司做相似工程的经验2、 设计原则（1）整体设计科学先进，布局合理，美观实用。（2）工程造价合理，运行费用低。（3）选用的设备安全可靠，便于操作和维护。（4）经过净化系统处理后达到国家排放标准。三、设计条件该工程预计有20个出风口，平均每个出风口风量在4000m3/h，即预计需处理风量为80000m3/h（风机总量=炉灶眼数4000m3/h），设计以每天开火煮食6小时，一年365天计，年
3、工作时间为2190小时每年，设定处理前的油烟浓度为35mg/m3。根据饮食业油烟排放标准（试行）（GB184832001），现设计对应排放标准、油烟最低去除率等具体如下：设计项目设计油烟气量m3/h处理前油烟排放浓度mg/m3处理后最高允许排放浓度（大型）mg/m3净化设施最低去除率%设计数值80000m3/h35mg/m32.0mg/m385%四、 进气质量厨房排放废气主在为动植物油、二氧化碳、一氧化碳、碳等，动植物油含量10mg/m3。五、 油烟排放指标油烟经过净化后动植物油含量2mg/m3。六、 烟气治理工艺流程油烟油烟吸气罩出口支管主风管防火阀-油烟净化器风柜标准排放口每个出风口排放的
4、油烟由抽风机抽动经油烟吸气罩将油烟吸至每个出口支管，油烟经过支管再汇入主风管，将油烟输送到油烟净化器进行过滤净化处理，最后通过风柜将烟气从烟囱排出。七、 设备设计与治理方案1、 脱排油烟罩的设计根据厨房灶具规格尺寸摆放位置等，暂定油烟罩长度为21米。脱排油烟罩设计成排油烟与送新风组合式，新风口为万向可调式，根据厨师站位可以随意调节风口方向与风量大小。罩体结构美观而且价格比分体式脱排罩低。宽度1200mm，厚度50mm，吊装高度1800mm。脱排罩采用优质不锈钢板制作。为了保证吸风均匀，防止炉灶明火或异物窜入脱排罩内，产生安全隐患，特别在脱排罩内搁置一排错位式挡油格栅板，清洗时可以随意拆卸。1、
5、 排风管道的设计根据风柜排风量计算，设计主风管截面600mm600mm780mm600mm，主风管内流速控制在12m/s。由于流速过快，主风管材料采用1.0度锌板制作，每节长度为1.25米，303角钢法兰连接。风柜与油烟净化系统室外现场可搭建钢架平台，主钢架可采用工字钢。若室内设有主烟井，那风柜的出风口可以采取绕至室内进主烟井，若没有即可将净化后的油烟按现场实际情况排入大气中。2、 防火装置从消防安全考虑，在本设计中设有防火阀，安装于主风管的进口处，避免因油烟温度过高或明火窜入风管里面引起火灾事故等。防火阀温控点在150左右。3、 油烟净化系统的设计根据油烟排放量计算，加上工程的实际要求，设计
6、主烟道配置一台SCYJFC型一体式油烟净化器进行净化处理，处理风量要达到80000m3/h，净化率达到90%。一体式油烟净化机由油气分离器、离心分离段、高校过滤段（粗滤和精滤）、低温等离子净化四个部分组成。油气分离器：当烟气流经曲型通道时，烟气中的油分子、颗粒物有惯性作用及烟气会产生紊流碰撞，则油分子、颗粒污物碰撞到通道壁上后被截留下来。具有阻力小，分离效率高、不易堵塞等优点。离心分离段：经过初步截留后的油烟在进入离心分离段，采用机械式除油技术，利用风机气体动力进行净化油烟。通过流体力学的双向流理论在叶轮盘、片上撞击聚集，使油烟呈微粒油雾状，被离心力甩入箱体内壁，由漏油管流出。高校过滤消声段：
7、经过前段处理后已经去除了大部分油烟，而还有小部分油烟都是微米级油烟气，它们再被后置的高校过滤段（粗过滤和精过滤）处理后大部分被过滤，余下的都是亚微米级的油雾微粒和烟气中有毒有害物质及异味等进入低温等离子体净化段处理。低温等离子体净化段在过滤净化的同时还具有降噪的作用，能够使设备整体噪声得到有效的控制。低温等离子段：主要采用电晕放电等方法产生高浓度离子。等离子体是一种聚集太物质，其所拥有的高能电子同油烟中的分子碰撞时会发生一系列基元物化反应，并在反应过程中产生多种活性自由基和生态氧，即臭氧分解而产生的原子氧。活性自由基可以有效地破坏各种病毒，细菌中的核酸，蛋白质，使其不能进行正常的代谢和生物合成
8、，从而致其死亡。而生态氧能迅速将油烟分子异味气体分解或还原为低分子无害物质。另外，借助等离子体中的离子与物体的凝并作用，可以对小至亚微米级的细微油烟颗粒物进行有效的收集。油烟经过以上四阶段处理后，可确保净化达标排放。而被分离出来的动植物油脂需要进行专门收集并做好外运处理。4、 抽风机的设计根据油烟排放国家标准和脱排罩投影面积计算，参考炉灶废气量和其他一些灶具的废气量，厨房排风量最高需要达到80000m3/h，考虑到风管及设备阻力损耗，设计配置一台节能低噪声轴流抽风机，风机参数为：流量80000m3/h，全压1700a，电机功率20kw/220v,风机转速700r/min,噪声72dB.由于风机运行时，系统噪声较大，所以在风机进出口处增加简易式消声器，减轻整个排风系统的运行噪声。5、 新风管线的设计为了补充厨房内相匹配的新风，本工艺设计在厨房内加装一台管道式轴流风机，风机进出口安装简易式消声器，出风口装铝合金双层可调式百叶窗。八、 油烟系统的清洗首先清洗内容包括：烟罩表面、烟罩内壁灯罩、防火阀、净化系统、排烟口等。清洗的重点部位是通过排烟口与吸烟罩相连的排烟道，采用特殊设备进行清洁，不留死角。可找专门从事油烟清洗的公司进行清洗。烟道若是不经常清洗，会有很多油渍残留在烟机上和烟道表面，会影响油烟机和烟道的使用。九、 主要构筑物及设备十、 工程造价十一、 经济分析十二、 结语
