{运营管理}某某天新足连锁超市集团运营管理

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1、运营管理某某天新足连锁超市集团运营 管理方案 运营管理某某天新足连锁超市集团运营 管理方案 浙江省天新足连锁超市集团有限公司浙江省天新足连锁超市集团有限公司 运营管理方案运营管理方案运营管理方案运营管理方案 （讨论稿）（讨论稿） 日月营销策划机构日月营销策划机构 2010 年 8 月2010 年 8 月 目 录目 录 背景意义03背景意义03 企业简介10企业简介10 公司架构11公司架构11 商品定位12商品定位12 品牌运营14品牌运营14 人力资源48人力资源48 店面拓展70店面拓展70 财务管理74财务管理74 后勤采购75后勤采购75 安全方案82安全方案82 背景意义背景意义 便

2、利店（Convenience Store）简称（CVS） ，最早起源于美国，由美国桑斯兰德公司（Southland Ice Company）于 1927 年创立原 型.当时 Southland Ice 公司的创始人“Uncle Johnny” Jefferson Green 在意识到当杂货店下班关门以后，仍有消费者需要象 面包、牛奶、鸡蛋等食品，便决定贮藏一些这些食品，而当时他的商店已经是一周 7 天每天 16 小时营业。之后便利店的另一位创始人、 后来成为 Southland Corportion 的董事的 Joseph C. Thompson，认为 Uncle Johnny 这一主意不错，

3、而且还具有潜力在桑斯兰德公司 的其它店面销售这些产品。后来这些商店都从早晨 7：00 到晚上 11：00 营业，成为一周七天、一天 16 小时工作的便利店雏形。1948 年正式将店名定为 7-Eleven，店铺达 47 家，1964 年开始特许加盟（FC）经营。1927 年1946 年为美国便利店的初创期，60 年代末 至 80 年代末为高速发展期。 便利店（Convenience Store）简称（CVS） ，最早起源于美国，由美国桑斯兰德公司（Southland Ice Company）于 1927 年创立原 型.当时 Southland Ice 公司的创始人“Uncle Johnny”

4、Jefferson Green 在意识到当杂货店下班关门以后，仍有消费者需要象 面包、牛奶、鸡蛋等食品，便决定贮藏一些这些食品，而当时他的商店已经是一周 7 天每天 16 小时营业。之后便利店的另一位创始人、 后来成为 Southland Corportion 的董事的 Joseph C. Thompson，认为 Uncle Johnny 这一主意不错，而且还具有潜力在桑斯兰德公司 的其它店面销售这些产品。后来这些商店都从早晨 7：00 到晚上 11：00 营业，成为一周七天、一天 16 小时工作的便利店雏形。1948 年正式将店名定为 7-Eleven，店铺达 47 家，1964 年开始特许

5、加盟（FC）经营。1927 年1946 年为美国便利店的初创期，60 年代末 至 80 年代末为高速发展期。 受美国、日本等国经济影响，全球零售业形成多种业态，从市场份额看，排列如下：超市、专卖店、百货商店、大卖场、廉价店、 药店、邮购、便利店、DIY（do it yourself） 、仓储式购物中心。由此看来，全球零售业发展已进入一个成熟阶段，便利店的销售在 国际零售业总体中所占比重迅速提高，按具体公司规模便利店类别的划分越来越细，便利店的市场更加完善，结合其优越的服务条件， 将具有良好的市场开发潜力。 受美国、日本等国经济影响，全球零售业形成多种业态，从市场份额看，排列如下：超市、专卖店、

6、百货商店、大卖场、廉价店、 药店、邮购、便利店、DIY（do it yourself） 、仓储式购物中心。由此看来，全球零售业发展已进入一个成熟阶段，便利店的销售在 国际零售业总体中所占比重迅速提高，按具体公司规模便利店类别的划分越来越细，便利店的市场更加完善，结合其优越的服务条件， 将具有良好的市场开发潜力。 便利店在国际市场的发展便利店在国际市场的发展 日本便利商店店铺数量由 1990 年的 39614 家分别增加到 1992 年的 42116 家、1994 年的 45207 家、1996 年的 48567 家、1998 年 的 51575 家、1999 年的 52813 家和 2000

7、年的 54398 家；全部销售额由 1990 年的 62810 亿日元分别增加到 1992 年的 69859 亿日元、 1994 年的 71260 亿日元、1996 年的 73780 亿日元、1998 年的 76084 亿日元和 1999 年的 76980 亿日元 日本便利商店店铺数量由 1990 年的 39614 家分别增加到 1992 年的 42116 家、1994 年的 45207 家、1996 年的 48567 家、1998 年 的 51575 家、1999 年的 52813 家和 2000 年的 54398 家；全部销售额由 1990 年的 62810 亿日元分别增加到 1992 年

8、的 69859 亿日元、 1994 年的 71260 亿日元、1996 年的 73780 亿日元、1998 年的 76084 亿日元和 1999 年的 76980 亿日元 从组织形式上看，日本便利商店业中的独立商店数量越来越少，连锁商店所占比例越来越大。如 1990 年的 39614 家便利商店中， 独立商店为 11720 家，占总量的 29.5； 到 1995 年和 1999 年独立店分别减少为 5547 家和 1146 家，占总数的比例分别下降为 11.8 和 2.2。连锁店铺数量则由 1990 年的 27912 家增加到 1995 年的 41287 家和 1999 年的 5166 家，占

9、总数的比例由 1990 年的 70.5上 升为 1999 年的 97.8。 从组织形式上看，日本便利商店业中的独立商店数量越来越少，连锁商店所占比例越来越大。如 1990 年的 39614 家便利商店中， 独立商店为 11720 家，占总量的 29.5； 到 1995 年和 1999 年独立店分别减少为 5547 家和 1146 家，占总数的比例分别下降为 11.8 和 2.2。连锁店铺数量则由 1990 年的 27912 家增加到 1995 年的 41287 家和 1999 年的 5166 家，占总数的比例由 1990 年的 70.5上 升为 1999 年的 97.8。 连锁店铺中又以特许店

10、居多，或者说特许加盟比率高，这是日本便利商店组织形式上的另一大特点。如 1999 年日本便利商店中有 37500 家特许店，占总数的 71。各连锁公司的直营店铺并不多，仅为 9876 家，占 18.7。特约店铺（VC）有 3222 家，占 6.1。 大型便利商店公司无一例外都是采用连锁经营的组织形式，而且在连锁店的分店中，特许店铺占绝大多数。拥有特许加盟连锁的企业 在日本便利商店业占有极为重要地位，如日本便利商店业 1998 年的销售总额为 76084 亿日元，特许经营企业完成的销售额为 61883 亿 连锁店铺中又以特许店居多，或者说特许加盟比率高，这是日本便利商店组织形式上的另一大特点。如

11、 1999 年日本便利商店中有 37500 家特许店，占总数的 71。各连锁公司的直营店铺并不多，仅为 9876 家，占 18.7。特约店铺（VC）有 3222 家，占 6.1。 大型便利商店公司无一例外都是采用连锁经营的组织形式，而且在连锁店的分店中，特许店铺占绝大多数。拥有特许加盟连锁的企业 在日本便利商店业占有极为重要地位，如日本便利商店业 1998 年的销售总额为 76084 亿日元，特许经营企业完成的销售额为 61883 亿 日元，占总额的 81.3。日元，占总额的 81.3。 在日本零售、餐饮和服务业的全部特许加盟业态中，便利商店特许业也是最为突出的。2000 年便利商店特许店的数

12、量为 38300 家， 虽然只占日本餐饮、服务业全部特许店铺 20 万家的 19，但便利商店特许业销售额 6.7 万亿日元却占总额 17.8 万亿日元的 38。 在日本零售、餐饮和服务业的全部特许加盟业态中，便利商店特许业也是最为突出的。2000 年便利商店特许店的数量为 38300 家， 虽然只占日本餐饮、服务业全部特许店铺 20 万家的 19，但便利商店特许业销售额 6.7 万亿日元却占总额 17.8 万亿日元的 38。 日本便利商店发展状况良好，如日本最大的便利商店 711 公司的店铺数已由 70 年代初的一家单体店，发展到 90 年代初的 5000 家，1995 年突破 6000 家，

13、现已超过 9000 家;年销售额 1991 年已逾 1 万亿日元，1995 年增到近 1.5 万亿日元，1999 年为 2 万亿日元。 在日本，每天光顾 711 的 8000 多家店铺的消费者有 800 万人次，全年合计 30 亿人次，相当于日本人口总数的 20 多倍。711 的分 店数量到 2000 年 2 月总计为 8602 家，比上年增加 449 家;销售总额为 20466 亿日元，比上年增加 4.2;2000 年纯利润达 783 亿日元, 而大荣的纯利润则为赤字 196 亿日元。2001 年 711 的销售额增至 21140 亿日元（2002 年将达 22160 亿日元） ，店铺增至

14、9082 家，纯 利润将增至 832 亿日元。日本其他大型便利商店的经营状况也大多良好。如第二大便利商店连锁店罗森的店铺数 2000 年增至 7700 家， 销售额超过 1 万亿日元;纯利润 2001 年增至近 200 亿日元。 家庭市场的店铺数 2000 年一举增加了 720 家， 销售额也增长了 7.7， 2001 年达 9000 亿日元以上。 日本便利商店发展状况良好，如日本最大的便利商店 711 公司的店铺数已由 70 年代初的一家单体店，发展到 90 年代初的 5000 家，1995 年突破 6000 家，现已超过 9000 家;年销售额 1991 年已逾 1 万亿日元，1995 年

15、增到近 1.5 万亿日元，1999 年为 2 万亿日元。 在日本，每天光顾 711 的 8000 多家店铺的消费者有 800 万人次，全年合计 30 亿人次，相当于日本人口总数的 20 多倍。711 的分 店数量到 2000 年 2 月总计为 8602 家，比上年增加 449 家;销售总额为 20466 亿日元，比上年增加 4.2;2000 年纯利润达 783 亿日元, 而大荣的纯利润则为赤字 196 亿日元。2001 年 711 的销售额增至 21140 亿日元（2002 年将达 22160 亿日元） ，店铺增至 9082 家，纯 利润将增至 832 亿日元。日本其他大型便利商店的经营状况也

16、大多良好。如第二大便利商店连锁店罗森的店铺数 2000 年增至 7700 家， 销售额超过 1 万亿日元;纯利润 2001 年增至近 200 亿日元。 家庭市场的店铺数 2000 年一举增加了 720 家， 销售额也增长了 7.7， 2001 年达 9000 亿日元以上。 从加盟者的业态看，原来是经营酒类与食品的小酒店数量最多，到 2001 年初共有 18034 家，占日本便利商店总数的 33.2。其 次分别是食品店 13891 家，占 25.5； 点心面包店 3926 家，占 7.2； 水果店 3705 家，占 6.8； 药店 1843 家，占 3.4； 粮店 1843 家，占 3.4；石油店 1437 家，占 2.6；杂货店 835 家，占 1.5；书店 366 家，占 0.7；其他 8395 家，占 15.4。想成为便利 商店的加盟店，特别是大型公司的加盟店，初期的投资也不菲。一间店面 100 平方米上下的店铺大约需要 3000 万日元，其中设备投资 需 2000 万日元，加盟费 300 万日元，商品库存金