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1、1 幼儿园进餐分餐制管理制度 幼儿园进餐分餐制管理制度 为营造有序的就餐环境，确保每位幼儿健康、安全、快乐地进餐，进一步 深化和落实教育教学管理理念，特制定餐厅就餐管理制度，具体如下。 一、用餐时间 一、用餐时间 1、幼儿用餐时间： 早餐 8：208：50 午餐 11：1011：40 晚餐 16：2016：50 2、教师用餐时间： 午餐：当日值班教师 11：4012：00 非值班教师 12：0012：20 晚餐：所有订餐教师 18：0018：20 3、后勤用餐时间： 午餐 11：4012：00 晚餐：18：0018：20 门卫、保安实行替换用餐，确保大门口有人值班，坚决不因就餐空岗。 二、教师
2、职责 1、幼儿就餐环节中，教师应始终有序组织学生按照指定的位置就坐， 无哭闹、不洒饭、饭后桌椅面的清洁。 3、幼儿的就餐活动应控制到教师的视线范围之内，特别关注迟到幼儿 的动态，做好热情迎接及随时就餐准备。 4、就餐中不允许学生走入过道盛舀饭菜，以防烫伤或摔倒发生意外。 5、用餐后由当日负责整理餐具的教师同时整理桌椅，并有序归位。 6、小、中班幼儿就餐中会有频繁的入厕现象，要求每位幼儿入厕时务 必由 1 位教师负责跟随看护，杜绝幼儿独自离开；大班、学前班教师可根据 本班孩子身体发育特点引领至卫生间统一入厕。 7、教师应引导告知幼儿就餐时餐点切勿脱离餐具放于桌上，以防细菌 沾染影响身体健康。 8
3、、教师盛饭时确保饭菜装入容器的 2/3 即可，杜绝盛饭过满或食物过 2 分累积，欠佳优雅。 9、教师应密切关注学生进餐状态，及时为学生提供进餐协助和服务。 10、 根据幼儿园实际情况,由班主任在班内带领孩子做感恩活动， 帮助幼 儿养成良好的饮食习惯。 11、各班饭菜必须由班级教师搬运，不允许学生运菜。 12、餐后由各班自己将干净食物、剩菜、碗勺分别盛放在相应容器内交 回厨房，消洗间由厨房工作人员清洗消毒后再进入保洁间。 三、健医生职责三、健医生职责 1、保健医生需每日提示早晨迟到的幼儿家长，为了孩子的进餐健康和 良好的生活习惯，尽可能不迟到。 2、细致查看饭菜质量，调查幼儿用餐情绪和对饭菜的需
4、求情况，每周 六上午汇总整理向办公室汇报。 3、严格督察厨房人员及各班级教师在用餐期间的饮食卫生，如一次性 手套的佩戴、头发的整理、学生洗手情况等。 4、查看厨房和各班就餐前后的环境整洁状况。 四、行政人员职责四、行政人员职责 1、值班中层主任每日在幼儿三餐开餐期间，应全程跟随发现不足，及 时提出整改方案，快速提高管理工作效率。 2、 根据日常管理考核项目对照发现存在的问题， 及时记录， 便于整改。 3、教研室主任根据工作安排适时关注用餐状况，将发现问题作为教学 主题课内容积极实践开展，促进生活与教育的统一结合。 4、园领导每周根据事务工作安排进行不定时跟随察看，以促进幼儿园 各项工作的顺利开
5、展，切实提高管理水平。 五、厨房人员职责五、厨房人员职责 1、厨房人员要确保学生、教职工准时开餐。 2、每日按时将儿童餐具送至各班级。 3、每日开餐期间，厨房需由指定专人做好餐具的整理、饭菜的取送、 剩饭菜的处理及卫生清洁工作。 3 4、每日用餐结束后进行彻底的卫生清洁，要求地面明亮无油污，桌椅 干净无油渍，开窗通风无异味，桌椅整齐不杂乱。 5、教职工用餐时，厨房服务人员应确保饭菜的保温。 6、厨房人员将各班午点提前放于固定位置，教师用餐后随即将午点取 走。此外，厨房人员应及时对应订餐表，标明教职工用餐情况，以此作为 工资考核项目之一。 7、饭菜统一加盖、加膜。 六、其他事项六、其他事项 1、请定餐教职工务必遵守用餐时间，用餐完毕将餐具及剩饭菜归放于 指定位置，以身作则，树立良好的就餐习惯。 2、教职工在餐厅就餐，谢绝带走。 3、教职工定餐后不用餐，餐费照常支付，不得顺延至下次重复用餐。 4、订餐负责人将订餐表在上午 9：00 和下午 3：00 前送交厨师长。 5、中途增加订餐需经办公室批准并补写定餐通知方可加餐。 6、厨师不得自行安排加餐，如认定私自安排，每位厨师将按每餐 10 元 扣款。 7、教职工在生病期间，不参加就餐管理。
