{口才演讲}章义伍演讲像麦当劳一样建立强大的执行体系5593361455

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1、口才演讲章义伍演讲像 麦当劳一样建立强大的执 行体系 5593361455 口才演讲章义伍演讲像 麦当劳一样建立强大的执 行体系 5593361455 本文由 xsh0 贡献 doc 文档可能在 WAP 端浏览体验不佳。建议您优先选择 TXT，或下载源文件到本机查看。 像麦当劳一样构建强大的执行体系主持人：亲爱的各位来宾，南中国 HR 精英俱乐部的会员 朋友们，大家早上好！ 从战争中学习战争，欢迎您光临第 49 期南中国 HR 精英论坛。二十一世纪的中国，无论是企 业还是个人都越来越感受到竞争的压力，不学习将会被淘汰，国内知名的管理论坛组织策划 机构广州益策学习机构秉承从战争中学习战争的理念，

2、联合强势媒体共同为企业来宾打造一 个高品质的学习与交流的平台。经过五年的发展，在益策学习机构旗下的学习品牌南中国名 师大讲堂、南中国 HR 精英论坛、南中国实战营销论坛和南中国销售经营特训营均获得长足 发展，我们共为超过三千以上的企业、超过四万人次的学员主办超过一百余场的论坛活动， 邀约超过三百名国内一流实战派的讲师与企业客户共同分享学习、发展、成长的话题，益策 学习机构已经当之无愧成长为南中国最具影响力的学习与管理第一讲堂。在通往成功的道路 上，你需要一个起点，我们给你一个平台；你需要一次眺望，我们给你一个制高点；你需要 破解迷局，我们请专家为您指点迷津 ； 你需要学无止境的快乐，我们帮你打

3、开知识的宝库。 在学习与交流中，你已经和成功相伴，你已经迈向卓越！我们不相信天才，我们只信奉学 习和交流。 进入今天的主题。世界上有这么一家公司，他的产品越来越遭到质疑和冲击，但是并不影响 公司品牌，成长为全球最有影响力和最有价值的十大品牌之一，而它也成长为一个日不落的 公司，所谓日不落就是无论太阳在地球的哪一个角落升起或者降落，都会至少有一家分店正 在开张营业，正在为企业创造利润和价值。目前在全球 12 个国家共有超过三万三千家的分 店，而且还在以每三个小时开一家 分店的速度进行全球扩张。这样的速度怎样得来的，它卖的可能是最简单的产品，但是却拥 有最精密的管理流程，正是因为管理流程的成功复制

4、，保证了全球的质量和速度能够一致。 今天我们的企业欢聚于此，也是共同分享如何进行标准流程的复制和运作保证企业的发展和 扩张，它就是麦当劳公司。今天非常荣幸邀请到在麦当劳公司担当过运营经理和训练经理国 内连续五年获得十佳培训师的章义伍老师，让我们掌声有请章义伍老师。 开场之前有几个问题非常好奇问一下章老师。章老师在麦当劳工作过非常多年，那么您喜欢 吃麦当劳吗？ 章义伍：说真话啊？ 主持人：当然要说真话。 章义伍：没有粤菜好吃。 主持人：你的孩子喜欢吃吗？ 章义伍：他比我兴趣大。 主持人 ： 为什么它不好吃， 还可以得到那么多孩子的喜爱， 而且在世界上获得那么大的发展？ 章义伍：不能说它不好吃，我

5、在麦当劳公司接近七年的时间，每天接近有两餐在那儿吃，吃 了七年，就象是吃红烧肉一样，天天吃七年肯定是不一样了，但是我的孩子一个月去一次， 对他来说就是很大的吸引力。 主持人：好的，下面的时间交给章义伍老师了。 章义伍：大家好。 作为一个执行体系，更大的构成要素是在于流程，所以今天一天着重跟大家谈企业运行中的 核心流程。刚才主持人问我一个问题，说为什么麦当劳不好吃还愿意去吃，其实我的概念， 当一个企业卖产品的时候要问时候，如果能够卖出一个系统和流程，那是更高的境界。今天 我试图从某一个点突破，讲企业经营最关键最核心的元素就是流程。 我个人工作的经历，91 年之前在大学当老师，工作了两年之后进入了

6、企业，第一家公司就是 麦当劳，搭上头班车，成为一个基层经理，作为一家连锁店的店长，然后是督导，在北京和 天津有四五家分店，我在打理业务。然后成为麦当劳的训练经理，组建了麦当劳在中国的第 一个训练中心，广州和上海的管理经理都接受过我们的培训和指导。然后是麦当劳的运营经 理，是事业部的负责人，我们那时候叫利润中心，我就是这个利润中心的负责人，大概分管 18 家店，包括销售、发展、人员晋升等。然后也担任过麦当劳过的工会主席，当然这是兼职 的。 在麦当劳工作，可以感受到这是一家非常成熟的公司，麦当劳在去年过了 50 年的生日，50 年的时候创造了一个奇迹，在其中的 30 年中销售额实现了一亿倍的复制，

7、30 年一亿倍，有 这样的一本书，中文已经翻译过来了，就是告诉一个企业从零到有、从有到大的过程。刚才 我们主持人也说了，它在世界上扩张的速度非常快，巅峰的时期就是每隔三个小时就有一家 连锁店诞生，就像是复印机一样，一按就出来一家连锁店。我有时候开玩笑说麦当劳的老总 真是好，晚上睡一觉三家店就出来了。很重要的就是他的系统性和规范性，麦当劳已经成为 世界上标准化流程的代名词，现在美国有一个词麦当劳化。 麦当劳的流程不能说是世界上一流的，干脆说就是最好的，从标准化流程来说，这样来说一 个企业了不起，从小小的餐馆复制到这么大，背后一定有很多管理体系支撑。然后从麦当劳 出来，加入了联想公司，担任市场副总

8、管，分管两个项目。联想人对于产品和渠道很熟悉， 但是对怎样做连锁不熟悉，我的责任就是帮忙打造连锁体系，在统一的品牌之下，企业有统 一的理念、统一的产品、统一的价格、统一的管理、统一的运营，真正意义深做到这几个层 次的统一，那才是连锁，否则的说只是在 CI 上统一、形象上统一，那是连而不锁，国内很 多企业看起来是连锁体系，但是管理体系没有办法达到一致化，这个方面可以从世界上老牌 的劲旅获得启发。 然后我进入了普尔斯马特担任公司人力资源总监， 同时兼任北京地区总经理， 一半是做业务， 一半是做人力资源。这个企业也好有不好，一定有差距，国 内的企业跟国外的企业相比也一定有差距，但是不妨碍对我们的启发

9、。我后来总结麦当劳公 司给了我职业性，而联想和普尔斯马特让我意识到这种职业性是如何宝贵。可以说国内企业 给了我适应性，就是你在国际公司中感受到的观念、流程、规范等，跟国内的企业对接时如 何适应这个环节，这一点我觉得是很宝贵的。 这是我走过的几家主要机构，四年前我在北大、清华、中央党校、浙江大学，特别也是中山 大学担任他们的客座教授，明后两天我在重大有 EMBA 的一个课。这是我主要工作的一个经 历，给大家做一个介绍和说明。 我想先从企业的使命说起。每个企业都有一个使命，我们要把我们的企业从现实带向未来， 这个未来是更高的期盼，每个企业都要设想未来三到五年我们的目标和远景是怎样的。从现 实走向未

10、来的所有过程， 称之为执行过程， 这样的话执行力就不能简单的理解为将事情做好， 是一个微观话题，不是这样的，企业真正的执行靠一个系统在支撑。我们怎样来理解执行的 过程，包含什么样的内容。我们用最简单的办法来总结。 从现状走向目标，至少包含七个命题。 第一，企业要问自己要做什么才能实现这个目标。麦当劳其实是比较专一的企业，就专注做 好一件事就可以了。企业有一个目标定位的问题，很多人问我为什么麦当劳不去养牛，既然 做牛肉饼，还有问我听说给麦当劳供应土豆的企业一年销售额是 50 亿美金，为什么自己不 种土豆呢？事实上麦当劳更专注于自己做好 自己的事情，世界上真正成功的模式并不是 GE 模式，什么都做

11、，而是像麦当劳、诺基亚、 可口可乐一样专注于一个领域的发展，多元化目标定位过于分散时，会将你的时间、精力、 管理成本都拉高。典型的例子其实就是诺基亚，诺基亚过去是什么产品都做的，起码有 500 多个单项产品，既做纸浆也做木材也做电视机，但是哪一个都没有做好，都没有拓展到全世 界，后来专注做一点，将通讯做到行业第一，遥遥领先于第二名，第二名是摩托罗拉，摩托 罗拉的世界市场占有率是诺基亚的一半。将一个事情认真的研究透，然后放大，目标定位上 这是给我们的一个定位。 第二，目标客户群是谁，我是为谁服务。比如说我做餐饮，我为哪一个阶层服务。麦当劳的 客户群是谁？小孩？不准确的，延伸一下就是家庭式的餐厅。

12、换句话说，孩子对麦当劳最有 兴趣，孩子要去吃的话，他一个人去吃吗？不可能的，一定是拉着爸爸，妈妈也要带上，最 好是姥姥、姥爷一块带上。在座的各位作为成年人，可能相当一部分人说我不喜欢麦当劳的 口味，但是他从娃娃开始抓起，再过十年二十年他依然是麦当劳最忠实的顾客，你可能口味 改变不过来，更喜欢粤菜、麻辣烫，但是小孩子早期培养起来，就比较容易形成对你的忠诚 度，所以麦当劳的客户群准确说是家庭式的餐厅，可以延伸为从儿童带起，成人这一块来不 来问题不大，只要从孩子抓起，十年二十年三十年之后就可以发现这一大批忠实的顾客越来 越多，孩子长大之后再生孩子，捆绑的紧紧的。美国 50 年的时候，客户群更广泛了。

13、 第三，为什么要做这件事情。今天很多人都在说在中国什么钱最好赚，有人 说有钱人的钱最好赚，也有人告诉我女士的钱比较好赚，这也是对的。还有人告诉我小孩的 钱很好赚，这样一来的话你自己就可以体会一下，为什么做这件事是基于你企业盈利点的问 题， 你企业在做这件事情的时候一定要问自己是否符合在商言商， 是否会带来强劲的现金流， 你是否赚钱，是否有核心的竞争力，你可以将企业定义为家庭式，但是麦当劳已经从各个环 节为家庭式服务做好了铺垫，麦当劳穿粉色衣服的就是儿童服务员，还有在麦当劳一定有儿 童的活动区，还有洗手间也一定有儿童的洗手槽。而且麦当劳的颜色，都是儿童最喜欢的， 都是经过科学论证的。麦当劳的招牌

14、也是非常厉害，我过去感觉不到，有一天我在公司上班， 下班穿上一身便服，还是麦当劳的 T 恤，上面有麦当劳的 LOGO，那个小孩刚刚会说话，跟自 己的妈妈说麦当劳叔叔回来了，他问了我一个问题，我非常吃惊，说叔叔为什么麦当劳的 3 为什么倒着写？一个 LOGO 能够做到这么简洁，并且让小孩记忆犹新，也是不得了。大家可 以看出来这个企业的用心，这是一家不平凡的餐厅，这要看你自己是不是有核心的能力来做 这件事。 第四，在什么地方做。企业一定要有自己的一套流程，方式和方法，曾经有人跟我说能不能 跟麦当劳的分店引过来，房子是县城的，我问他是那里的，说是沧州的，我说估计进不去。 问我为什么，我说如果你这个城

15、市的居民消费水准没有达到一定的层次，还有你整个人群的 数量和素质不能够支撑在这个城市开十个以深连锁店的话，麦当劳不会进入。麦当劳是一个 规模经济，很重要的特点是要靠量取胜，开一家店是亏死，只有开到第十家才有盈利的可能， 店开的越来越多管理成本降低，很重要的一点在每个连锁店之后支撑的是配送体系，我不可 能那么多车拉着那么多东西，只为了服务一家店，这个店包括租金免费给都不可能进 入。如果要进入，要靠周边城市的情况，比如说挨着广州，旁边的城市就沾便宜，开广州店 的时候就随便带着开了，如果不是的话，就是一个小小的城市在那里，估计就是五年之后了。 麦当劳对每个城市都会进行谨慎的分析，确定往哪一个方向发展

16、。以前我是在北中国区，什 么时候开北京、天津、石家庄、太原，每年都会有战略决定，并且向麦当劳的总部汇报。我 们总以为一个店开成功之后，所有的店都会跟着成功，其实不是这样的，典型的例子郑州的 亚西亚，前四五家店是非常成功的，但是各位注意，这个店三五个成功并不代表整个体系建 设好，亚西亚在没有体系支撑的情况下贸然扩张，北到北京，西到西安，南到福建，东到上 海，全国范围内布局，不仅如此，河南 17 个地市同时开店，当你的战略成功时，执行才有 意义。亚西亚是一个错误的战略正确的执行，执行的越好死的越快，我们讲执行力的时候一 定要说执行的方向一定是正确的， 亚西亚没有系统的支撑结果死了。 同样还有比如说红高粱、 容华鸡、烧鹅仔，很快就是昙花一现就死掉了，以为口味更好、更便宜，最后还是死了，这 是告诉我们一点，企业不是从单纯的一点看而是整个体系看，为什么麦当劳成功，麦当劳的 总裁说了一句话，成功在于我们的完整性，这个完整性怎样理解，就是一套强大的执行体系 在支撑，这是最关键的环节。 第五，什么时间做，早一天做可能就是圣人，晚一天做可能就是傻子，还有早两天做可能死 掉，晚两天做可能就生存的很