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1、食品安全科普知识主题班会,2,第一篇 我们应该怎么吃 第二篇 我们应该吃什么 第三篇 我们不该吃什么,3,1.君子动口先“动手”,4,2. 你既不是狼，也不是虎，所以不能狼吞虎咽,长期用餐“狼吞虎咽”，进餐太快会使食物不能进行充分的咀嚼，颗粒粗糙、温度较高的饭菜，很容易损伤本身就很脆弱的食管黏膜上皮，使其破溃，引发急性炎症。吃饭速度快、食物温度高容易诱发食管癌就是大问题了。 当然，用餐细嚼慢咽并不是越慢越好，因为消化食物的消化酶有分泌高峰，一般在十几分钟内，过快或过慢进餐都可能导致肥胖。专家建议，每餐细嚼慢咽的时间最好在二三十分钟左右，这是指实实在在咀嚼、吞咽的时间，并不包括吃饭中推杯换盏、聊
2、天的时间。,吃饭要细嚼慢咽，不要狼吞虎咽。专心吃饭，不说笑打闹。,5,3.别被街边小吃诱惑,街边小吃大揭密,6,危害度： 公众喜欢度：关键词：流 浪猫 死猪肉 “红粉” 亚硝酸盐,罪状揭露： 烧烤摊挂羊头卖狗肉 你吃的羊肉串真是“羊肉”吗？ 廉价火卖 这羊肉串是死猪肉 亚硝酸盐过多 吃肉串也会中毒 发红肉串可能被染有毒“红粉”,7,危害度： 公众喜欢度：关键词：罂粟 地沟油 双氧 水 福尔马林 PPA 止疼药,罪状揭露： “麻辣烫”验出“罂粟底” 地沟油做麻辣烫 双氧水发制 福尔马林保鲜 麻辣烫、火锅依然回收锅底 蔬菜肉食竟靠彩灯增色 用病死鸡熬汤加工麻辣烫 防顾客腹泻掺PPA “麻辣烫加止疼
3、药”决不是搞笑,8,危害度： 公众喜欢度： 关键词：薯粉丸 臭鸡翅,罪状揭露： 快餐店辣鸡翅竟是发臭 鸡翅制成,9,危害度：公众喜欢度：关键词：铝超标 敌敌 畏 地沟油,罪状揭露： 油条八成铝超标 过度摄入铝可能致痴呆症,10,危害度：公众喜欢度：关键词：硫酸亚铁 明 矾 垃圾堆,罪状揭露： 化工用硫酸亚铁染黑豆腐 臭豆腐作坊竟然藏在垃圾堆后 化学毒剂“催生”臭豆腐 用明矾制作臭豆腐,11,危害度：公众喜欢度：关键词：猪肉瘤 血脖肉 死猪,罪状揭露： 无良商贩用猪肉瘤配做包子馅 淄博包子铺血脖肉泛滥,人过量 食用中毒可致死 长沙包子铺挂狗头卖臭包子 咸菜包子里吃出塑料纸 黑心店主超低价收购死猪
4、做包 子,12,不在街头无证小摊点购买食品。 到正规的商场购买有质量保证的食品，依法选择健康食品，不买食品包装不全的“三无”产品。,13,4. 爱食物，弄清她的“生日”先,生产日期&保质期,14,食品安全标志,15,16,1、煎炸食物时油温不宜过高的原因是 A、油温过高容易使油产生“哈喇味” B、油温过高使油产生对人体有害的物质 C、容易使被煎炸食物的口感不好 D、以上说法均正确 正确答案：（B）,小学生食品安全知识问答题,17,2、七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是 A、易感染上旋毛虫病 B、易引起食物中毒 C、不易被人体消化 D、以上说法都正确 正确答案：（B）,小学生食品安全知识问答题,18
5、,3、选购放心肉,正确的做法是 A、看是否有动物检疫合格证明和胴体上是否有红色或蓝色滚花印章 B、禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫合格证明 C、购买熟肉制品，要仔细查看标签 D、以上做法都正确 正确答案：（A）,小学生食品安全知识问答题,19,4、选购放心肉,正确的做法是 A、看是否有动物检疫合格证明和胴体上是否有红色或蓝色滚花印章 B、禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫合格证明 C、购买熟肉制品，要仔细查看标签 D、以上做法都正确 正确答案：（A）,小学生食品安全知识问答题,20,5、下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种是 A、纯牛奶 B、酱油 C、奶油 D、火腿 正确答案：（A
6、）,小学生食品安全知识问答题,21,6、用冰箱保存保藏食品不正确的做法是： A冰箱内的生熟食物必须分开放置 B准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净 C冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质。 D存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热 正确答案：（C）,小学生食品安全知识问答题,22,7、粮食不宜加工过细，原因是 A、粮食加工过细，不利于人体消化吸收 B、粮食加工过细，营养素丢失严重 C、粮食加工过细，不易贮存 D、粮食加工过细，不易煮烂 正确答案：（B）,小学生食品安全知识问答题,23,8、下列哪一种烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分 A、红烧 B、清蒸 C、油煎
7、正确答案：（B）,小学生食品安全知识问答题,24,9、下列哪种食物含钙最丰富 A.米饭 B.梨 C.青菜 D.牛奶 正确答案：（D）,小学生食品安全知识问答题,25,10、下列食品中哪类食品含碳水化合物最多？ A. 鸡蛋 B. 粮食 C. 鱼类 D. 蔬菜 正确答案：（B）,小学生食品安全知识问答题,26,11、下列哪种食物含有丰富的胡萝卜素？ A.芒果 B.牛奶 C.白萝卜 D.豆腐 正确答案：（A）,小学生食品安全知识问答题,27,12、调查显示世界上所有国家和地区的高血压发病率均与下列哪种调味料的摄入有关 A.食盐 B.味精 C.醋 D.酱油 正确答案：（A）,小学生食品安全知识问答题,
8、28,13、促进儿童少年发育最积极的因素是 A.遗传 B.营养和体育锻炼 C.生活制度 D.疾病 正确答案：（B）,小学生食品安全知识问答题,29,14、食品标签上必须标注的内容是什么？ A.保质期 B.生产日期 C.详细的厂址及企业名称 D.以上都必须具有 正确答案：（D）,小学生食品安全知识问答题,30,15、不属于乳类的食品是 A、豆浆 B、酸酸乳 C、早餐奶 D、酸牛奶 正确答案：（A）,小学生食品安全知识问答题,31,16、以下哪一物质的滥用是劣质儿童食品中化学污染的主要问题。 A、食品防腐剂 B、食品添加剂 C、食品防冻剂 D、以上均正确 正确答案：（B）,小学生食品安全知识问答题
9、,32,17、2003年安徽阜阳出现的部分因食用劣质奶粉而形成的“大头娃娃”的患病原因主要是 A、奶粉中蛋白质、脂肪含量严重不足 B、奶粉中微量元素钙、铁、锌等含量极低 C、产品标示的使用方法不正确 D、以上说法都正确 正确答案：（A）,小学生食品安全知识问答题,33,18、冷饮食品中可能存在的有害物质可来源于？ A.水源 B.原料 C.包装材料 D.以上均是 正确答案：（D）,小学生食品安全知识问答题,34,19、下列哪种食物含铁最丰富？ A.冬瓜 B.白菜 C.牛奶 D.鸭血 正确答案：（D）,小学生食品安全知识问答题,35,20、不能与奶同时进食的是 A、鸡蛋 B、板蓝根 C、牛肉干 D、馒头 正确答案：（B）,小学生食品安全知识问答题,
