《827编号高中生物必修一《生命活动的主要承担者——蛋白质》测试题》由会员分享，可在线阅读，更多相关《827编号高中生物必修一《生命活动的主要承担者——蛋白质》测试题（6页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、 1 / 6 高中生物必修一 生命活动的主要承担者蛋白质 测试题 一、选择题（本题共 16 题，每题 4 分，共 64 分。每小题只有一个选项符合题意。 ） 1观察下列生物体内组成蛋白质的两种氨基酸，可以确定共同的结构特点是（） A都只含有一个氨基（NH2） B都只含有一个羧基（COOH） C都只含有一个氢原子 D都含有一个氨基和一个羧基，有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上 2下图表示有关蛋白质分子的概念图，下列对图示分析不正确的是（ ） A一个分子量大于 10000 的多肽中 A 的种类可能有 20 种 B蛋白质中的 N 元素主要存在 B 中 C多肽中 A 的数目一般大于 B 的数目
2、D蛋白质结构和功能的多样性取决于 A 的多样性 3下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是（） A酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由 R 基的不同引起的 B甜味肽的分子式为 C13H16O5N2，则甜味肽是一种二肽 C某二肽的化学式是 C8H14N2O5，水解后得到丙氨酸（R 基为CH3）和另一种氨基酸 X， 则 X 的化学式应该是 C5H9NO4 Dn 个氨基酸共有 m 个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中氨基数为 mn 4三鹿牌等不合格婴幼儿奶粉中掺入了一种“假蛋白”三聚氰胺。右图为三聚氰胺分子 的结构式。下列有关“假蛋白”的说法正确的是（） A三聚氰胺可与双缩脲试剂发生紫
3、色反应 B三聚氰胺中氮元素的含量比碳元素的含量还高 C在奶粉中添加三聚氰胺后提高了蛋白质的含量 D三聚氰胺分子中含有三个肽键 5如下图表示一个由 153 个氨基酸构成的蛋白质分子。下列叙述正确的是（） 2 / 6 A该分子中含有 152 个肽键 B该分子形成过程中，产生了 153 个水分子 C该分子中有 1 个氨基酸侧链基团含硫 D该分子彻底水解将产生 153 种氨基酸 6催产素、牛加压素、血管舒缓素等多肽化合物的氨基酸数量相同，但其生理功能却不同， 原因有（） 氨基酸种类不同合成的场所不同氨基酸的排列顺序不同肽链的折叠盘曲方式 不同 ABCD 7关于生物体内氨基酸的叙述正确的是（） A氨基酸
4、是蛋白质分子的单体，由氨基和羧基组成 B组成蛋白质的氨基酸共有的结构是 C每个氨基酸分子都只含有 C、H、O、N 四种元素 D组成人体的氨基酸都能在人体内合成 8胰岛素是胰岛素原通过蛋白酶的水解作用而生成的，那么胰岛素原水解所需的水中的氢用 于（） A形成COOH 和SHB形成COOH 和连接碳的H C形成SH 和OHD形成NH2和COOH 9丙氨酸的 R 基是CH3，丙氨酸是由哪几种化学元素组成的？（ ） AC、H、O BC、H、O、N CN、P、K、H、C DC、H、O、N、P 10人体细胞中多种多样的蛋白质执行着各种特定的功能，抗体具有的主要功能是（） A进行物质运输 B发挥免疫作用C催
5、化生化反应 D构成细胞成分 11某条肽链由 88 个氨基酸缩合而成，其中共有氨基 6 个，甲硫氨酸 5 个，且在肽链中的位 置为 3、25、56、78、88，甲硫氨酸的分子式为 C5H11O2NS，以下叙述正确的是（ ） A合成该多肽的氨基酸共有 N 原子数目 94 个 B去掉甲硫氨酸得到的肽链中，肽键数目会减少 10 个 C去掉甲硫氨酸得到 6 条肽链，氨基和羧基均分别增加 5 个 D特殊水解酶水解掉甲硫氨酸后，所得产物中氧原子增加 5 个 12人体的肌肉主要是由蛋白质构成的，但骨骼肌、心肌、平滑肌的功能各不相同，这是因 为（） A肌细胞形状不同 B在人体的分布位置不同 C支配其运动的神经不
6、同 D构成肌细胞的蛋白质分子结构不同 13一种酶切除一种三十九肽中的所有丙氨酸，得其余氨基酸组成的肽链如下图，那么原肽 链中的丙氨酸个数和新生成肽链中所有的肽键数是（） 3 / 6 A3 31 B4 31 C4 35 D3 32 14绿色荧光蛋白简称 GFP，最初是从维多利亚多管发光水母中分离出来的结构蛋白。其相 关数据如下图所示，下列有关叙述正确的是（） A该蛋白质含有 2 条肽链 BR 基上的氨基有 16 个 C该肽链水解时，水中氢的去向是形成氨基 D在合成该物质时相对分子量减少了 2250 15某蛋白质由 3 条多肽链、N 个氨基酸组成，下列关于该蛋白质说法正确的是（） A形成该蛋白质时
7、产生了 N 个水分子 B该蛋白质中至少含有 N 个肽键 C该蛋白质中至少含有 3 个游离的羧基 D合成该蛋白质至少需要 20 种氨基酸 16据报载，科学家发现了一种可以分解鸡毛的角蛋白酶，有可能被用来“消化”导致疯牛 病和人类克雅氏症的毒蛋白。其与荷兰一家疯牛病专业检测机构联合进行的实验表明，角蛋 白酶确实能够破坏毒蛋白，使其丧失传染能力。由此可知，该毒蛋白有着与鸡毛中的角蛋白 相似的（） A氨基酸的数量 B空间结构 C氨基酸的种类 D氨基酸的排列顺序 17. 某肽链由 51 个氨基酸组成，如果用肽酶把其分解成 1 个二肽、2 个五肽、3 个 六肽、3 个七肽，则这些短肽中游离的氨基的总数、肽
8、键总数、分解成这些小分子 肽所需水分子总数依次是（ ） 4 / 6 18. 一个蛋白质分子有三条肽链构成，共有 366 个氨基酸，则这个蛋白质分子至少含有的氨基 和羧基数目分别是( ) A366 和 366 B365 和 363 C363 和 363 D3 和 3 19. 谷氨酸的 R 基为C3H5O2，一分子谷氨酸含有的 C、H、O、N 原子数依次是（） A5、9、4、1 B4、8、5、1 C5、8、4、1 D4、9、4、1 20. （分子式 C10H17O6N3S）是存在于动植物和微生物细胞中的一个重要三肽，它是由谷氨酸 （C3H9O4N） 、甘氨酸（C2H5O2N）和半胱氨酸缩合而成，则
9、半胱氨酸可能的分子式为 （ ） AC5H3NS BC5H5ONS CC5H7O2NS DC5H3O2NS 21. 一个蛋白质分子有三条肽链构成，共有 366 个氨基酸，则这个蛋白质分子至少含有的氨基 和羧基数目分别是 ( ) A366 和 366 B365 和 363 C363 和 363 D3 和 3 22. 已知天冬酰胺的 R 基为C2H4ON，现有分子式为 C63H103O18N17S2的多肽，其中含有 2 个 天冬酰胺。在上述多肽中最多有肽键( ) A17 个 B16 个 C15 个 D14 个 二、非选择题：（本题 3 小题，共 36 分） 23 （9 分）下图是某物质结构示意图，请
10、根据图回答下面的问题。 （1）该物质名称为_。 （2）该化合物共有_种氨基酸缩合而成，氨基酸缩合后形成的化学键是指图中的 _。写出其结构式_。 （3）该物质水解时需要_个水，此结构式中有游离的氨基_个。游离的羧 基_个。 5 / 6 24 （11 分）从某种真核细胞中提取出大量核糖体（合成蛋白质的场所） ，放入含有下列几种 有机物（其中的氮原子已被 15N 标记）的培养液里，假设培养液里含有核糖体完成其功能所需 的一切物质和条件。请回答： （1）实验中，核糖体所需要完成的功能就是把上述物质中的 _，通过 _方式合成多肽（蛋白质） 。 （2）上述有机物合成的多肽至少含有_个氨基和_个羧基，称为_
11、肽， 可能有_种。 （3）实验中，检测到某一多肽含 20 个 15N，则该多肽最多有_个肽键。 25 （16 分）肉毒类毒素是肉毒梭菌产生的毒性极强的神经麻痹毒素，它是由两个亚单位（每 个亚单位为一条链盘曲折叠而成）组成的一种生物大分子，1 mg 可毒死 20 亿只小鼠。煮沸 1 min 或 75 下加热 510 min， 就能使其完全丧失活性。 可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、 火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等。下面是肉毒类毒素的局部 结构简式： 请据此回答： （1）肉毒类毒素的化学本质是_，其基本组成单位的结构通式是_。 （2）高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是_。 （3）由上图可知，该片段由_种单体组成，有_个肽键。 （4）一分子肉毒类毒素至少含有_个氨基和_个羧基，它们的位置在_。 （5）现有质量浓度为 0.1 g/mL 的 NaOH 溶液，鸡蛋，人的唾液（含酶） ，质量浓度为 0.01 g/mL 的 CuSO4溶液，清水，小烧杯，玻璃棒，试管，滴管和滴瓶。请设计一个实验证明“肉 毒类毒素是多肽” 。 实验原理：_。 方法步骤：_。 预期结果：_。 实验结论：_。 6 / 6
