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1、 新陈代谢功能： 1. 脂肪：经过由肝脏制造的胆汁进行乳化作用，饮食中的脂肪才得以被分解与吸收。此外肝脏能利用葡萄糖和某些氨基酸合成脂肪、胆固醇和磷脂。这是血中胆固醇和磷脂的主要来源。当肝脏负担大或长期处于疲劳状态时，身体不能正常代谢脂肪，可能导致脂肪肝，低密度胆固醇升高等慢性肝病。 2. 蛋白质：在肝脏内，蛋白质的新陈与代谢极为活跃。除了能合成肝脏本身所需要的各种蛋白质以外，还能合成大部分血浆蛋白平衡细胞的压力。当肝脏出现状况时，血浆蛋白减少，就会出现水肿或腹水的问题。 3. 糖：饮食中的淀粉和糖类经消化后形成葡萄糖，经小肠吸收后，肝脏将它合成肝醣原，以能量的形式贮存于肝脏。当机体需要时，肝
2、内的醣原又可分解为葡萄糖供给机体利用。而当血液中血糖浓度产生变化时，肝脏则具有调节作用。因此，在正常情况下，肝糖原的合成和分解经常保持着动态的平衡。 4. 维生素：多种维生素，如A、B、C、D、K，叶酸和烟酸等的合成与储存都需肝脏的参与以维持人体正常的需要。 5. 激素：肝脏调节激素的生成与合成。长期的肝功能受损时可出现激素分泌失调，导致性欲降低、阳痿、女性乳房提早或过度发育、月经不调、水肿、肥胖、油性皮肤、脱发、卵巢及子宫肌瘤等问题。 6. 分泌和代谢胆汁：肝脏一天制造约11.5公升胆汁，胆汁从肝管出肝后并不立即直接流入十二指肠，而是首先贮存于胆囊内，然后间断性地排放入十二指肠。胆囊起着浓缩
3、和排放胆汁的功能，以促进脂肪在小肠内的消化和吸收。 7. 解毒功能：外来的毒素（如：药物、食物添加剂等）或体内代谢产生的有毒物质（如：尿素和氨），均要在肝脏解毒变为无毒的或溶解度大的物质，随胆汁或尿液排出体外。 8. 贮存能量：除了肝醣原，肝脏还可利用消化道所吸收的甘油三酯，再在肝细胞内进行同化，然后运至脂肪组织内贮存。当饥饿的时候，贮存的脂肪会被动员到肝脏中来，进行分解以提供能量。 9. 造血功能：肝脏是胎儿时期主要的造血器官，直到成人时肝脏的造血功能会逐渐停止，由骨髓取代。但是在某些情况下，如肝脏发生病变时所引起的血液异常变化所造成的慢性失血，严重贫血与溶血的同时，肝脏仍有可能恢复其造血功
4、能，这是人体天生的一种保护性机制。 10. 凝血作用：血液凝结所需要的维生素K，凝血酶原，凝血致活酶等凝血因子几乎都由肝脏制造。在人体凝血和抗凝两个系统的平衡中，肝脏起着重要的调节作用。因此其中一项肝功能测试就是测量凝血酶原时间（PT）,当肝脏被破坏至一定的程度时，PT时间将延长，患者常有严重的出血，或凝血与伤口不易愈合的问题。 11. 免疫功能：肝脏是最大的网状内皮细胞吞噬系统，它能通过吞噬隔离和消除入侵和内生的各种抗原，以保护我们的身体不受外来病毒或细菌的破坏。 其他：除了以上功能外，肝脏还扮演着调节正常的排尿量的角色，平衡体内的酸碱度及矿物质代谢的作用。成人的肝脏约有1.21.4公斤重，
5、在维持人体正常平衡扮演了非常重要的角色。在了解肝脏功能之后，我们不禁感叹老天在创造人类是如何的巧妙与周详啊！为了保护肝脏不受到伤害，我们的肝脏被“安排”在腹腔的右上方，并有坚硬的肋骨包围者，由于要处理的营养、维他命、毒素、荷尔蒙等等的责任繁重，因此肝脏是人体内体积最大器官。为了应付人体更多的需求，肝脏因此多了一项其他器官没有的能力再生能力，即使肝脏因为某些原因如疾病、意外而必须部分切除，余下肝细胞迅速出现快速活跃的分裂增殖，并呈现明显的规律性生长！如果老鼠的肝脏被切除34，手术后57天就可恢复正常的肝脏体积，肝细胞分裂就会自动停止。同样的，肝病患者施行大部分或部分肝脏切除手术后，因病变情况而异，一般可在半年内恢复正常肝体积。肝脏具有如此强大的再生潜能，由此可见它对人体的重要性绝非一般。
