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1、高考一轮复习考点一遍过高考一轮考点一遍过分项解析逐一击破考点07 细胞中的糖类和脂质高考频度： 难易程度： 1细胞中的糖类（1）化学组成与种类（2）功能组成生物体的重要成分。生物体的主要能源物质。2细胞中的脂质（1）元素组成：主要是C、H、O三种元素，有些还含有P和N。（2）种类及功能(连线)考向一 从组成、功能上把握糖类和脂质1.(2018江苏苏州期初调研)下列关于细胞能源物质的叙述,正确的是()A.脂肪中氢的含量比糖类高 B.细胞中的主要能源物质是ATPC.在任何情况下,蛋白质都不能作为能源物质D.纤维素的基本组成单位与淀粉不同【答案】A【解析】脂肪和糖类的组成元素都是C、H、O,但脂肪中
2、氢的含量远远高于糖类,而氧的含量远远低于糖类,A正确;细胞中的主要能源物质是糖类,B错误;在糖类和脂肪摄入量不足的情况下,蛋白质可作为能源物质,C错误;纤维素与淀粉的基本组成单位相同,都是葡萄糖,D错误。易错警示关注糖类、脂质的5点警示（1）多糖中的纤维素是构成植物细胞细胞壁的主要成分，而原核细胞的细胞壁不含纤维素，是由肽聚糖构成的。因此能否被纤维素酶除去细胞壁，是区分植物细胞和原核细胞的依据之一。（2）脂肪中氧元素含量低，碳和氢元素比例较高，而糖类则相反，同质量的脂肪比淀粉在氧化分解时耗氧多。（3）性激素属于固醇类物质，而细胞膜主要由磷脂构成，根据相似相溶原理，性激素能够通过自由扩散进入细胞
3、内，与细胞内受体结合，从而调节代谢过程。（4）细胞内三大能源物质的供能顺序为：糖类脂肪蛋白质。蛋白质一般不作为能源物质供能。（5）糖类是生物体主要的能源物质，脂肪是生物体的良好储能物质，ATP是生物体生命活动的直接供能物质，太阳光能是最终的能量来源。2. 鸡胸肉、面包、鸡蛋、生菜等可用制作成“汉堡”。下列说法正确的是( ) A.面包中含有的淀粉不能作为植物细胞内的储能物质B.生菜中含有的纤维素能够被人类直接吸收利用C.鸡胸肉中含有的糖原是贮存在肌细胞中的多糖D.核酸中的糖在鸡肉细胞中是重要能源物质【答案】C【解析】淀粉属于多糖，是植物细胞内重要的储能物质，A错误;纤维素是植物多糖，但人体消化道
4、内没有纤维素酶，因此纤维素不能被人体消化、吸收、利用.B错误；糖原是动物细胞重要的储能物质，在肌肉中以肌糖原形式存在，C正确；核酸是遗传信息的载体，其中含有的糖不能作为能源物质，D错误。考向二 根据信息判断糖类与脂肪的关系3下图是人体内葡萄糖转化成脂肪的部分过程示意图，下列有关叙述不正确的是A长期偏爱高糖膳食的人，图示过程会加强而导致体内脂肪积累B细胞质基质中有催化过程的酶，该过程会产生少量H和ATPC酒精是过程产生的二碳化合物之一D在糖尿病患者体内，图示过程减弱，脂肪分解增加【参考答案】C【试题解析】从图示过程可以看出，葡萄糖可以转化为脂肪，故长期摄入糖时，图示过程会加强，A正确；细胞呼吸第
5、一阶段是在细胞质基质中完成的，其产物是丙酮酸、少量H和ATP，细胞质基质中有催化过程的酶，B正确；图示表示葡萄糖转化为脂肪酸的过程，在此过程中糖代谢产生一种非常重要的二碳化合物，经复杂变化可以用于合成脂肪酸，而酒精是某些植物或酵母菌无氧呼吸产生的代谢产物，C错误；糖尿病患者因胰岛B细胞受损导致胰岛素分泌不足，致使葡萄糖氧化分解下降而使细胞供能不足，机体感觉饥饿，故体内脂肪、蛋白质分解增加，D正确。归纳整合种子形成和萌发时物质变化归纳如下种子形成种子萌发有机物萌发可溶性糖淀粉等非蛋白质蛋白质糖类脂肪淀粉葡萄糖蛋白质氨基酸脂肪甘油脂肪酸干重增加减少(油料作物先增加后减少)激素变化脱落酸增加，赤霉素
6、、生长素逐渐减少脱落酸下降、赤霉素、生长素逐渐增加4下图是油菜种子在发育和萌发过程中，糖类和脂肪的变化曲线。下列分析正确的是A干重相等的可溶性糖和脂肪，所储存的能量大致相同B种子发育过程中，由于可溶性糖更多地转变为脂肪，种子需要的N增加C种子萌发时，脂肪酶的活性很高D种子萌发时，脂肪转变为可溶性糖，说明可溶性糖是种子生命活动的直接能源物质【答案】C【解析】干重相等的可溶性糖和脂肪，脂肪彻底分解释放的能量更多，A错误；种子发育过程中，可溶性糖更多地转变为脂肪，脂肪中含有的元素也为C、H、O，不含N，故B错误；种子萌发时，需要通过呼吸作用提供能量，脂肪等被分解，含量逐渐减少，此时脂肪酶的活性很高，
7、C正确；生物组织中常见的可溶性糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖，但是种子生命活动的直接能源物质是ATP，D错误。考向三 细胞中糖类、脂质、蛋白质与核酸的综合判断5如果图1表示纤维素的结构组成方式，那么符合图2所示结构组成方式的是核酸多肽淀粉A B C D【参考答案】A【试题解析】分析图2，组成该大分子的基本单位不同，核酸是由4种核苷酸聚合而来，多肽是由20种氨基酸脱水缩合而来，可用图2表示；淀粉是由葡萄糖聚合而来，可见构成淀粉的基本单位相同，所以可用图1表示。6 下表是人体血脂的正常生理指标数据。请分析判断下列有关脂质的说法,正确的是( )项目含量总脂4.57.0 g/L(450700 mg/d
8、L)总胆固醉2.86.0 mmol/L( 110230 mg/dL)胆固醇酯占总胆固醇的70%75%磷脂173.2 mmol/L(130250 mg/dL)甘油三酯0.23 1.24 mmol/L.(20 110 mg/dL)A.磷脂含有C、H、O、N、P,是构成生物膜的主要成分B.胆固醇酯占血液中脂质的70%75%,在人体内参与血液中脂质的运输C.血液中甘油三酯含量一旦超过1.24 mmol/L,人体就一定会患病D.在血浆中能够检测到性激素、脂肪酸等固醇类物质 【答案】 A【解析】 磷脂含科C、H、O、N、P,是构成生物膜的主要成分，A 正确;胆固醇酯占总胆固醇的70% 75%，胆固醇在人体
9、内参与血液中脂质的运输,B错误;血液中甘油三酯的正常含量是0. 231.24 mmol/L,超过1.24 mmol/L，人体可能会患病，C错误;性激素的化学本质是固醇，脂肪酸是脂肪的组成成分，不是固醇类物质，D错误。考向四 细胞内常见有机物的推测与判定7如图是细胞内几种有机物及其功能的关系图，m1、m2、m3、m4分别是有机物M1、M2、M3、M4的组成成分。下列说法正确的是A相同质量的M1和M2被彻底氧化分解，则M1的耗氧量多BM3具有物质运输、催化、调节、防御等多种功能Cm3和m4之间的区别主要是五碳糖和碱基的种类不同D不同的M4在结构上的区别主要是m4的连接方式不同【参考答案】B【试题解
10、析】根据题意可知，M1是多糖，在植物细胞中是淀粉，在动物细胞中是糖原，m1是葡萄糖；M2是脂肪，m2是脂肪酸和甘油；M3是蛋白质，m3是氨基酸；M4是核酸，m4是核苷酸。相同质量的M1和M2被彻底氧化分解，由于M2(脂肪)中的C、H含量高，O含量低，因此M2的耗氧量多；M3(蛋白质)可以是载体蛋白、酶、部分激素、抗体蛋白等物质，具有物质运输、催化、调节、防御等多种功能；m3和m4分别是氨基酸和核苷酸，它们的元素组成不同；不同的M4在结构上的区别主要是m4的数目和排列顺序不同。技法提炼有机物的元素组成与种类的相互推导（1）通过关系图记忆有机物的元素组成（2）推测某一结构(或物质)的元素组成首先分
11、析该结构或物质的组成成分，再推测其元素组成。例如：细胞膜蛋白质糖类磷脂C、H、O、N、P染色体蛋白质DNAC、H、O、N、P核糖体蛋白质RNAC、H、O、N、P病毒蛋白质核酸C、H、O、N、P8如图表示不同化学元素所组成的化合物，以下说法错误的是A若为某种大分子的组成单位，则最可能是氨基酸B若是细胞中重要的储能物质，则是脂肪C若为能储存遗传信息的大分子物质，则一定是DNAD若主要是在动物肝脏和肌肉中合成的储能物质，则是糖原【答案】C【解析】由图示可知，的组成元素为C、H、O、N，若为某种大分子的组成单位，则最可能是蛋白质的基本组成单位氨基酸；的组成元素只有C、H、O三种，可能是糖类或脂肪，但因
12、是细胞中重要的储能物质，故是脂肪；的组成元素为C、H、O、N、P，若是能储存遗传信息的大分子物质，则其可能是DNA，也可能是RNA；只含C、H、O三种元素，主要是在动物肝脏和肌肉中合成的储能物质，则指肝糖原和肌糖原。1下列关于糖类的叙述，正确的是A葡萄糖和果糖分子均有还原性B葡萄糖和麦芽糖可被水解C构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖D乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收【答案】A【解析】葡萄糖属于单糖，不可被水解；构成纤维素的单体只有葡萄糖；乳糖属于二糖，水解成单糖后才能被吸收。2. 下列关于糖类化合物的叙述,正确的是()A.葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖,但元素组成不同B.二糖都由葡萄糖聚合而成,都可
13、与斐林试剂发生颜色反应C.肌糖原不能水解为葡萄糖,不属于细胞的能源物质D.糖类是细胞的主要能源物质,也是细胞的重要结构物质3下列有关糖类的叙述，正确的是A生物组织中的糖类都可用斐林试剂检测B相同质量的糖类储存的能量比脂肪的多C淀粉和糖原的单体都是葡萄糖D大肠杆菌细胞中，糖类是通过化能合成作用合成的4下图表示糖类的化学组成和种类，相关叙述正确的是A、依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可继续水解B、均属于还原糖，在加热条件下与斐林试剂发生反应将产生砖红色沉淀C、分别为纤维素、肌糖原、二者均贮存能量，可作为贮能物质D是植物细胞壁的主要成分，使用纤维素酶可将其破坏5海藻糖是由两个葡萄糖分子构成的非还原性
14、糖。下列相关叙述正确的是A海藻糖和蔗糖的水解产物相同B海藻糖和脂肪的元素组成相同C海藻糖可直接作为细胞的能源物质被利用D海藻糖与斐林试剂反应可产生砖红色沉淀6糖类和脂质是细胞中两种重要的有机物，下列相关的叙述错误的是A动物细胞膜上的脂质包括磷脂、胆固醇等B糖类中的淀粉、纤维素和糖原都完全由葡萄糖缩合而成C淀粉和脂肪水解的终产物是二氧化碳和水D质量相同的糖类和脂肪被彻底氧化分解，糖类耗氧少4脂质是细胞和生物体的重要组成成分。下列叙述错误的是A磷脂是所有原核生物和真核生物的组成成分B脂肪既是细胞内良好的储能物质也是能源物质C维生素E有利于人和动物的牙齿、骨骼等的发育D性激素在人和动物繁育后代的过程中有重要作用5下列关于人体内脂质与糖类的叙述，错误的是A胆固醇在体内可转化成性激素B胆固醇是动物细胞膜的组分，也参与血脂运输C脂肪与糖原都是细胞内储存能量的物质DC、H、O、P是构成脂质和糖原的元素6糖类和脂质是细胞中两种重要的有机物，下列相关叙述错误的是A消耗等质量的脂肪比糖类释放的能量更多B淀粉、纤维素和糖原的基本组成单位都是葡萄楗C糖类可以在叶
