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1、婚宴策划书,环境与气氛 台面设计与摆台 菜单 宴会酒水 服务程序 宴会娱乐策划,婚礼通道图,婚宴厅灯光设计方案 电路设计重要，灯光多用漫射灯光，明暗对比要强烈，根据风格材料来先择灯光、灯具。用圆柱形桶灯,色温为3000K,warmwhite,这种色温可营造出浪漫温馨的氛围.圆柱形桶灯,可根据吊张的长短进行布置,一高一低布置,体现基节奏感与韵律感 温暖的婚宴氛围 浪漫的会场灯光 一些婚宴会场的灯光与投影就能让现场显得更加甜蜜与温馨，同样富丽堂皇的婚宴会场也能由灯光来打造，其实使用追光灯不是烛光婚礼的专利，当今时尚的婚礼，就是在灯光的、背景的布置、音乐的选择上多做文章，达到理想的舞台效果，彰显个性
2、。 也许在你设想和布置你的婚礼时，你从未过多的考虑过宴会大厅的灯光。但是，灯光确实会有助于营造室内的气氛，所以还是很值得去考虑的。在某种程度上来说，可供你选择的灯光会受到你所选择的宴会厅样式的限制。 一个宽敞的酒店舞厅也许并没没有太多自然的灯光，但是却有一整套复杂的灯光系统来帮助营造不同的情绪和效果;当地的教堂会有很充足的自然而柔和的光线，但是会限制明亮活泼的头顶的灯光，从而就缺少一种气氛。,任务功能型 灯光可以分为三种：任务型(功能型)、环境型以及型。如果你想营造氛围的话，环境型的光线最为重要，但是大多数的场合都需要这三种类型灯光的综合使用。大多数宽敞的大厅都有专业的灯光师来提供给你很多的建
3、议，比如是否需要关掉一些头顶灯或者哪些灯有调光器这样可以进行调节来创造适宜的气氛。 环境型 如果是小一点的宴会厅，就没有这种可能性了。你必须发挥你自己的想象力，添加一些额外的灯光或是把你已有的灯具派上用场。 改变室内气氛的一个很简单的办法就是更换掉屋内原有的灯泡，而改用一些制作更加精巧的灯。不同类型的灯泡会制不同类型的光线。钨丝灯泡可以发出柔和的黄色的灯光;金属卤化物灯泡会散发出明亮洁净的蓝色灯光;可以产生更加发散的光线，而不会有很多的光影。或者，你甚至可以选择一些彩色的灯泡。,装饰型 大多数的婚礼宴会将一直持续到晚上，而晚上正是光线发挥最佳功效的时间。周遭越是黑暗，你就更能使光线变得热一些，
4、尤其是出于装饰的用意。 1、顶灯： 垂暮灯火或树形装饰灯。垂暮灯可以制造出通常情况下的多用途的灯光(很散的聚焦性和方向性)。如果你很幸运，你的婚庆地点也许会有一个树形的装饰灯。这将会提供足够的垂光和惊人的焦点。 2、固定灯： 向上照射的灯，向下照射的灯和壁灯。向上照射的灯发出的灯光直接的照相创造出一种空间感。向下照射的灯被固定在天花板上，发出清晰的光束。壁灯同样也给人一种空间的感觉。 3、独立灯： 桌灯和落地灯。他们能解决所有的灯光问题，创造出一种柔和的融入大气的光线。,灯光以及舞台背景图,婚房布置,爱情亭,点烛台,洋洋洒洒我的新婚祝福送给了你，愿你带着我的祝福走进幸福美满的婚礼殿堂，并永远幸
5、福。洋溢在喜悦的天堂，披着闪闪月光，堪叹：只羡鸳鸯不羡仙。今天，我带着喜乐、感恩的心灵，代表教会向你们致以衷心地祝愿：主作之合永恒情，情投意合爱不息；愿上帝祝福你们的爱比高天更高更长，你们的情比深海更深更广！ 婚姻是神所设立的，美满的婚姻是神所赐恩的；愿我们的神将天上所有的福，地里所藏的福，都赐给你们和你们的家庭！ 在这喜庆祝福的时刻，愿神引导你们的,婚宴致辞,洋洋洒洒我的新婚祝福送给了你，愿你带着我的祝福走进幸福美满的婚礼殿堂，并永远幸福。洋溢在喜悦的天堂，披着闪闪月光，堪叹：只羡鸳鸯不羡仙。今天，我带着喜乐、感恩的心灵，代表教会向你们致以衷心地祝愿：主作之合永恒情，情投意合爱不息；愿上帝祝
6、福你们的爱比高天更高更长，你们的情比深海更深更广！ 婚姻是神所设立的，美满的婚姻是神所赐恩的；愿我们的神将天上所有的福，地里所藏的福，都赐给你们和你们的家庭！在这喜庆祝福的时刻，愿神引导你们的婚姻，如河水流归大海，成为一体，不再是 二，并且奔腾不已，生生不息！ 愿你们的爱情，比美洒更美；比膏油更加馨香；比蜂房下滴的蜜更甜；且比极贵的珍宝更加宝贵！ 愿你们真诚的相爱之火，如初升的太阳，越久越旺；让众水也不能熄灭，大水也不能淹没！ 愿你们的爱情生活，如同无花果树的果子渐渐成熟；又如葡萄树开花放香，作基督馨香的见证，与诸天穹苍一同地每日每夜述说着神的作为 与荣耀！,歌舞表演烘托气氛,同台演绎热络现场
7、,台面设计与摆台,餐桌布置 中央装饰 餐具摆放 喜糖和喜烟 婚宴台面图片,餐桌布置：婚宴的台面上应该铺有桌布，考察一点的话，桌布应该长及地面或装上及地的围衬，上面还可以再铺一层有色或有图案台布作装饰。最周到的做法是连椅子也配上及地的椅套。婚宴的色调以热烈浓郁为佳，桌布可以选用大红或金黄色，如果是折色桌布的话，则可以用红色的餐巾和红色椅套作点缀。,中央装饰：宴公桌中央常以鲜花作为装饰。因为蜡烛能为晚上的婚宴增添浪漫的气氛，所以也常有将鲜花与蜡烛放在一起的装饰。特别是在以点蜡烛取代点烟的婚宴上，高高的彩烛更是宴席上的瞩目点，个性化的婚宴桌上，常常会撒上花辫、贝壳或彩色下班珠，在椅背上系上丝带、挂上
8、气球增添气氛。无论是昂贵华丽的专业布置，或是简洁生动的人个设计，餐桌的中央装饰为就餐增添了气氛和美感。,餐具摆放：中餐宴会的台面摆设包括了垫盘或骨碟、筷架、筷子、搁碟、调羹、调味碟、餐巾以及与西式摆台相同的水杯、红酒杯和白酒杯。,喜糖盒喜烟：婚宴上，喜糖常常是等到曲终人将散的时候发给宾客，这样在忙乱中常常会有错漏。不少宾客拿不到新人的心意，新人们又多下了一大堆包装精美的存贷。不如在开席前，就把喜糖放在每个人的桌面上。这样，既避免了专门派出人物分发，又为席面增添了一道布置。喜烟也应在婚宴前放到桌面上，同时准备一些烟灰缸、火柴盒和打火机。,传统婚宴摆台,婚宴摆台,宴席菜单的样式,-婚宴,婚宴菜单,
9、八冷碟：炙骨、油鸡、红鸭、风鱼、蜇皮、彩蛋、香菌、芹菜 主 盘：四海同歌韵和鸣龙凤拼盘 八大菜：海誓山盟龙凤配蒜茸蒸龙虾 百年好合锦玉带玉环鸳鸯贝 七夕佳偶牵手心虱目鱼丸汤 月老红线牵情深红烧刺身扣鱼翅 鸾凤喜映神仙池迷你佛跳墙 纱窗绣暮鸳鸯枕什锦烩蔬菜 比翼双飞会鹊桥金钱鸡拼酿鸡翅 天长地久庆有余清蒸鲈鱼 甜 品： 同心齐谱金镂曲红鲟米糕 花团锦簇并缔莲团圆莲子露 水 果： 馥兰馨果合家欢环球水果盘,婚 宴 酒 水,婚宴当中白酒像来是重头，一般地区婚庆主要是用以下几种酒：茅台好酒，高炉家酒（老包装的）百年迎驾4星，迎驾之星口子窖5年洋河蓝色经典海之蓝天之蓝五粮春五粮液当然还有人用的是别的酒
10、婚宴上白酒的定位主要考虑三个方面： 第一新人的双方父母.因为基本上有好多新人都是不会喝白酒的，但新人的父亲可能一直喝白酒的，可能在这方面会提出要求，当然还有新人的亲戚的建议。 第二是要考虑婚宴上都是主要是哪些人喝白酒，同事、领导、等等，如果有一些单位的重要领导可能会单独的配个一二箱好一点的白酒，如五粮液体之类的。 第三是考虑自己的经济能力，当然结婚从双方父母看来都是撑场面的事。所以白酒的定位一定要和家长好好商量商量，必尽结婚是二个家庭的事，尽量做到全面了呀。,婚 宴 酒 水,档次高一点的用长城、张裕、王朝、汇锦龙相约一万年等干红，一般的是普通红葡萄酒。可适量多个二三箱，因为在现在这个社会大家逐
11、渐关注健康，大家都知道喝白酒伤身，喝啤酒太胀，喝红酒健康这个道理的，冬天也是喝红酒比较多的日子。 饮料：果粒橙、雪碧、可乐、啤酒。注意：啤酒现在基本上不上台，备在那有人要喝问服务员要的。而且现在婚宴上喝啤酒的很少。 果粒橙和橙汁多配些，按一个桌二瓶配，因为这个大家都可以喝，包括来的小朋友老人。雪碧一个台上一瓶，因为可以掺着红酒一起喝。可乐可以用百事可乐!,服务流程,迎宾,入座,1 迎客： 您好！欢迎光临，小姐/先生，早上好； 2 请客入座： 为客接椅入座，先老后小，先女宾后男宾； 3 铺餐巾，撤筷套，问茶： 站在客人右侧，为客人打开折巾的同时，问客人喝什么茶？ 4 上茶： 手指微拢，从第一主宾
12、开始上茶，掌心向上，微斜45，面带微笑，请客人喝茶。 5 上香巾： 从第一主宾与主人之间开始，将香巾放到香巾垫中，五指自然并拢，示意客人请用香巾。 6 问酒水： 轻声询问客人喝什么酒或饮料、烟，给客人介绍酒水种类和价格，问清客人喝什么酒，拿多少，到酒水台拿酒。,7 上餐前小菜： 将小菜放在转盘上，摆成品字形，转到主人与第一主宾中间，告诉客人，这是餐小菜，请慢用，问客人是否可以酒打开。 8 上菜： 上菜时，按顺时针的方向，转到主人与第一主宾中间，报名， 注意：“鸡不露头，鱼不露尾”鱼肚朝向主宾，上虾时，应带有洗 手盅，带有配料的菜，应先上配料，再上菜，如客人要求分菜，应把菜拿到工作台上，用分菜来
13、分，上最后一道菜时，应告诉客 人，菜已上齐。 9席间服务： 工作中应注意：“三轻”：说话轻，走路轻，操作轻； “三勤”勤换骨碟，勤换烟缸； “三快”眼快、手快、腿快。 把转盘上的空盘及时撤下，勤换客人的骨碟。,10. 撤台： 撤台时，应询问客人，可以把这些菜撤掉上水果了吗？禁忌说“撤台，把台上的菜都撤掉，把骨碟、小碗、筷子、筷子架都撤掉，只剩一个装饰碟”。 11翻香巾： 翻香巾时，站在客人右侧，告诉客人，要翻拆巾。 12换毛巾： 13上茶、水果叉： 上菜时，把茶杯放在客人右上方。 上水果叉时，把水果叉放在内碟中，把骨碟放在客人的装碟中。 14上水果： 把果盘放到转盘上，按顺时针转到主人与第一主
14、宾中间，让客人用饭后用水果。 15结帐：,服务,撤台,娱乐策划,1：幻灯片放映 在婚礼前把两人从相识到相知相爱的过程中的照片集结起来做个幻灯片，或者自己动手做一些小视频，将新人的恋爱故事告诉大家，当等光暗下，只有短片讲述着爱情，客人们正投入的欣赏时，新人入场，会很动人的。用你们自己的电影征服所有宾客 2：用蜡烛营造气氛 在会场内插几根小型的婚礼蜡烛，事先点上火以烘托气氛。然后搬出一座由蜡烛做成的金字塔。新娘新郎在点最后一圈蜡烛时合着客人们10，9，82，1的倒计数喊声一一点上。 3：专业表演 婚礼现场是需要有一些专业表演来调节气氛的，求使喜宴成为一场高水准现场演出，除了邀请专业歌手上台献唱，有
15、些还请来钢琴手、小型乐队表演，可以事先安排自己喜欢的歌曲，也可以让宾客随意点歌。当然还可以表演一些魔术节目。,4：感谢父母 在抛赠花束之前让双方父母一起参加切蛋糕的节目，并且把这一节目作为礼物献给父母们，所以要事先对他们保密。这时也可以送出你们为父母准备的礼物。这同样对他们来说是个有纪念意义的日子。 5：客人演出 提请告诉你的宾客准备个演出节目吧，有朋友亲人的助兴更会让人觉得温馨，可能不如专业的来的精彩，但是绝对要更动人哦。可以使客人们真实地感受到新郎新娘的喜悦，并且会把这一场景作为美好的回忆留在心中。 6：赠送小礼物 婚礼前准备一些小礼物，可以不用多贵重，可以是一些有纪念意义的小礼品，或者是
16、一些小用品等。还可以设置个抽奖环节，来调节婚礼的气氛。 7：小游戏 聘请专业司仪和节目策划的新人可以要求在宴会上举行一些小游戏，让客人上台参与或回答一些简单问题。,婚礼小游戏,一：同甘共苦 先准备一对戒指，并预先放在冰箱内将其冰冻成正方形冰粒。 游戏开始时，先取出这些冰粒，然后分别涂上蜜糖和辣椒。 规定一对新人只可利用口来溶解冰粒，然后取出一对戒指戴在对方的手指上，并且在众人面前说一声：“我爱你!”。 tips： 千万不要把冰块冻得太大，不然游戏就无法正常进行了。 适合在春季的婚礼上进行。 游戏点评： 在众目睽睽下利用近乎法式接吻的方式去完成游戏，必定掀起婚宴的高潮。,二：拉出新娘 用红丝带绑着数样东西及纸条，例如一条绑着一只大蕉(纸上写明新郎的其中一位兄弟要第一时间把它吃掉)。 然后将绑着东西的一端放入新娘房，另一端则拉出厅外给新郎拉
