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1、吞咽障碍患者的饮食管理,神经内科,了解吞咽功能障碍的定义 熟悉吞咽功能训练的方法 掌握洼田饮水实验 掌握正确的喂食方法,目的,定义： 吞咽功能障碍是将食物经口转移到胃的生理功能发生障碍。 不包括食物进入口腔之前的转移障碍（摄食障碍），也不包括食物到达胃部之后的转移吸收障碍。,吞咽功能障碍,正常吞咽瞬间完成，需要口腔、咽、喉和食管的协调作用。从生理角度看，其过程分为：口腔准备期、口腔期、咽期和食管期4个阶段,正常的吞咽过程,引起吞咽功能障碍的原因主要是脑血管疾病、脑退化、肿瘤和一些外伤等，脑血管疾病引起的占约22 65 ，是老年人的常见病之一。 吞咽障碍的患者可出现水电解质紊乱、营养不良、吸入性
2、肺炎，甚至死亡等幷发症。因此，临床上对吞咽功能的正确评估、护理及功能训练显得尤为重要。,背景,1、洼田饮水试验 评估患者是否存在吞咽困难 方法：让患者按习惯喝下30ml温水，根据饮水结果进行分级 级： 一次饮下30ml温水，无呛咳 级： 分两次饮下，无呛咳 级： 能一次饮下，但有呛咳 级： 分两次以上饮下，有呛咳 级： 屡次呛咳，难以全部咽下 注：神志清楚者给予洼田饮水试验，3级以上建议管饲喂养 洼田饮水试验：1982年日本学者洼田提出的饮水试验是经典的床边检查法,吞咽功能评定方法,直接训练治疗: 利用食物进行的吞咽训练 间接训练治疗: 没有用到食物的吞咽训练,康复治疗的方法,食物的选择 固体
3、食物不易咀嚼，液体容易呛咳。 容易吞咽的理想食物特征： 柔软、密度、性状均一. 有适当的粘性、不易松散，在口腔易形成食团. 易于咀嚼，通过咽、食道易变形. 不易在粘膜上粘附滞留,直接吞咽训练,食物的选择,体位： 安全进食，有利于产生保护性反射和代偿吞咽动作的体位。 体位：30仰卧位、颈部前倾、肩背垫高、健侧喂食。 利于重力作用下的食物摄入和吞咽，减少患侧食物的残留或误入气道。,直接吞咽训练,一口量是指适于患者吞咽的每次喂食量。 过少，难以触发吞咽反射，过多，食物易从口中溢出，增加误咽和误吸危险 应从小量（15ml）开始，逐渐增加 速度以45分左右为宜，无法坚持者，可少量多次进食 喂食工具匙、杯
4、,直接吞咽训练,辅助吞咽和减少食物残留 1）空吞咽：每次吞咽食物后，再反复做几次空吞咽，使滞留的食物全部咽下 2）交替吞咽：交替吞咽固体食物和流质，或每次吞咽后饮少许水（12ml） 3）点头样吞咽：颈部后仰时会厌谷变窄，可挤出滞留食物，随后低头并做吞咽动作，反复数次，可咽下滞留的食物 4）侧方吞咽：头部向受损侧转动并做点头吞咽的动作，使对侧喉部空间相对变大，利于食物从对侧通过 5）倾斜吞咽：向健侧倾斜并吞咽的动作，有利于食团随重力进入口腔和咽部的健侧 6）屈颈缩下颌吞咽：屈颈同时头部后缩的动作，即挤出双下巴的动作。,直接吞咽训练,间接训练不使用食物，安全性好，适用于从轻到重的各类吞咽困难的患者
5、。 主要目的是防止吞咽功能因废用而 下降，同时改善吞咽相关肌群的力量和协调性，为经口进食做准备。,二、间接吞咽训练,吞咽基础训练: 、颊肌训练 (Cheek muscle training) 示意患者做吸吮动作，可吸吮筷子、手指，继而做鼓腮、吐气、微笑等动作，以收缩颊部肌肉和口轮匝肌。 、舌肌训练 (Tongue muscle training) 护士站于患者右侧，让其主动做伸缩舌、舌左右摆动、舌背抬高运动，幷用勺子或压舌板给予阻力。舌运动不灵活的患者，由护士协助或患者自己被动做舌不同方向的运动。,吞咽功能训练,、吞咽训练(Swallow training) 将冰冻后的棉棒刺激软腭、舌根以及咽
6、后壁，反复多次后，嘱患者做吞咽动作，刺激咽反射。 、呼吸咳嗽训练(Respiratory coughing training) 嘱患者进行深吸气一憋气一咳出的动作，咳嗽时要用力。以建立排出气管内异物的各种防御反射。以上所有的训练，各项每日34次，每次10-20 min。 早期对吞咽障碍患者进行吞咽功能和摄食训练，对促进其吞咽功能恢复至关重要。由于医院缺乏康复治疗师，必须由护理人员在护理患者过程中尽早对患者进行吞咽功能的训练。,吞咽功能训练,1、进食前注意休息，进食时取坐位或半卧位 2、进餐时不要讲话，减少进餐时环境中分散注意力的干扰因素。 3、进食后做空吞咽、咳嗽数次，减少食物滞留，保持坐立位3060分钟，防止食物返流。 4、不能使用吸水管，用杯子饮水，杯中的水至少应保留半杯以上。 5、神智不清、疲倦或不合作时切勿喂饲，如进食时容易疲倦，宜少食多餐 6、把进食时间安排于药物发挥最佳效力的时段，必要时把药丸磨碎及混于糊状食物中服用,进食的注意事项,椅上进食的错误及正确姿势,正确的喂食,床上进食者,正确的喂食,正确的喂食,谢 谢！,谢 谢 聆 听！,
