《两种岩白菜属植物根茎黄酮和多糖的提取及抗氧化活性研究_陈蕉》由会员分享,可在线阅读,更多相关《两种岩白菜属植物根茎黄酮和多糖的提取及抗氧化活性研究_陈蕉(4页珍藏版)》请在金锄头文库上搜索。
1、!# # # 两种岩白菜属植物根茎黄酮和多糖的提取及抗氧化活性研究 陈! 蕉, #, 黎云祥, #, !, 陈光登, #, 杜武庭, # (!西华师范大学生命科学学院, 四川南充 #$% 8. ?63/=:3;A, /6;8. 453/65/ 86E F3-E3/=:3;A +-6:/=8;3-6 -1 4357G86 H307/= DEG58;3-6, +7368 9/:; 8. ?63/=:3;A, 8657-60 #$%4%-./%: !# $%$8#*0#: (8#*0# 38);? 移 液 器 3德 国 6778*9:;; 塞多利斯 A-5BC 电子天平3塞多利斯科 学仪器 (北京)
2、 有限公司; DEB05 型低速离心机3北 京医用离心机厂; AF!GH 旋转蒸发仪3瑞士 AF!GH; EI$0B 型电子恒温水浴锅3北京中兴伟业仪器有 限公司; CGI0HHHE 循环水式真空泵3上海亚荣生化 仪器厂。 !#$ 实验方法 -5-3岩白菜根茎黄酮和多糖的提取 -5-3岩白菜根茎黄酮的提取3准确称取 JK 岩白 菜根茎粉末, 置于圆底烧瓶中, 先以石油醚回流除去 脂质, 然后加入 +,LD +,M 乙醇, 在热水浴中浸提 J, 浸提两次, 结束后抽滤, 收集滤液, 经旋转蒸发仪 浓缩, 配制成 -,LD 的粗黄酮溶液。 -5-53岩白菜根茎多糖的提取3准确称取 JK 岩白 菜根
3、茎粉末, 置于圆底烧瓶中, 先以石油醚回流除去 脂质, 然后加入 +,LD 蒸馏水, 在热水浴中浸提 J, 浸提两次, 结束后抽滤, 收集滤液, 经旋转蒸发仪浓 缩到一定体积, 收集浓缩液至三角瓶中, 加入 J 倍量 的无水乙醇, 搅拌以沉淀多糖, 放于 BN 冰箱过夜。 离心收集沉淀物, 回收乙醇。所得沉淀依次用无水 乙醇、 丙酮、 无水乙醚洗涤数次。挥干溶剂后, 沉淀 用水溶解, 配制成 -,LD 粗多糖溶液。 -553黄酮和多糖含量的测定 -55-3芦丁标准曲线的绘制3精密称取在 -5,N下 减压干燥至恒重的芦丁对照品 -,LK, 加 .4M 乙醇 充分溶解后, 转移至 -,LD 容量瓶
4、中, 定容, 摇匀即 得芦丁对照品溶液 (,-LKO LD) 。精密吸取对照品溶 液 ,、 ,4、 -,、 -4、 5,、 54、 J,LD 于 / 只 -,LD 容量 瓶中, 加乙醇补足 J,LD, 分别加入 -LD -M PQ!QJ乙 醇溶液, 加乙醇定容, 摇匀放置 5,LR*, 在 B5,*L 处测 定其吸光度。以溶液质量浓度 ! 为横坐标, 吸光度 P 为纵坐标, 绘制标准曲线。得线性回归方程为: P S5J5!0,JB, =5S,.1。 -5553黄酮含量的测定3精密吸取黄酮提取液 -,LD, 按上述标准曲线绘制项操作, 分别测定两种 岩白菜中总黄酮的吸光度, 然后计算出黄酮含量。
5、 -55J3葡萄糖标准曲线的绘制3精确称取在 -,4N 下干燥至恒重的葡萄糖 -,LK, 加适量蒸馏水充分溶 解, 转移至 -,LD 容量瓶中, 定容, 摇匀即得标准葡 萄糖溶液 (,-LKO LD) 。精密吸取葡萄糖标准溶液 ,、 ,-、 ,5、 ,J、 ,B、 ,+、 ,1LD 置于 / 只试管中, 加蒸 馏水补足 -LD, 再分别加入 BLD 蒽酮试剂 (加完 - 支 后立即摇匀, 置冰水中, 以下相同) , 一起放入沸水浴 -,LR*, 取出流水冷却到室温并静置-,LR* 后, 在波长 +5,*L 处测定吸光度。以葡萄糖浓度 ! 为横坐标, 吸光度 P 为纵坐标, 绘制标准曲线。得到线
6、性回归 方程为: P S+5,+! T,J5J, =5S,.+。 -55B3多糖含量的测定3精密吸取 -,LD 的多糖 样品溶液, 按上述标准曲线绘制项操作, 测定吸光 度, 根据标准曲线计算多糖的浓度, 计算出多糖的 含量。 -5J3岩白菜黄酮和多糖对亚硝酸盐的清除作用的 测定 /3 2U 0 5 在酸性条件下与对氨基苯磺酸重氮反 应后, 再与 20-0苯基乙二胺盐酸盐偶合生成紫红色 络合物, 在 4B,*L 处有最大吸收, 可用比色法测定 2U 0 5 量。 分别吸取不同浓度的黄酮提取液、 多糖提取液 和 V!水溶液于 -,LD 容量瓶中, 加入 4!KO LD 的亚 硝酸钠 溶 液 5L
7、D, 然 后 置 于 J/N 水 浴 锅 中 反 应 J,LR*, 各加入 ,BM 对氨基苯磺酸 5LD, 摇匀静置 4LR*; 再加入 ,5M 盐酸萘乙二胺显色剂 -LD, 摇匀 加水定容, 静置 -4LR* 后, 以蒸馏水为参比测各溶液 的吸光度, 考虑到提取液本身的吸光值, 做试样空 白, 测出扣除试样空白的吸光度 P-, 同时测定空白对 照液的 吸 光 度 P,, 清 除 率 (M )S( P,0 P-) O P, W-,M -5B3岩白菜黄酮和多糖对羟自由基清除作用的测 定 1 3 通过 X8*Y:* 反应产生 UG, 水杨酸捕获 UG产生有色物质, 该物质在 4-,*L 有特征吸收
8、, 通过测定水杨酸捕获 UG 所得到的产物, 确定 UG的清除率。 在 -,LD 容量瓶中加入一定浓度的提取液, 然后 加入 5LL:QO D X8CUB5LD, +LL:QO D 水杨酸 5LD, 摇 匀, 最后加入 -LL:QO D G5U55LD 启动反应, 于 J/N 水浴加热 J,LR* 后取出, 以蒸馏水为参比测各溶液 的吸光度, 考虑到提取液本身的吸光值, 做试样空 白, 测出扣除试样空白的吸光度 P-, 同时测定空白对 照液的吸光度 P,, 清除率 (M )S (P,0 P-) O P, #$ 结果与分析 #!$ 两种岩白菜属植物根茎黄酮和多糖的含量 两种岩白菜属植物根茎黄酮和
9、多糖的含量见 表 -。 由表 - 可知, 两种岩白菜属植物根茎黄酮和多 糖的含量有较大差异。根茎黄酮含量为: 天全岩白 菜 Z 峨嵋岩白菜; 根茎多糖含量为: 峨嵋岩白菜 Z 天 全岩白菜。 #$ 两种岩白菜属植物根茎黄酮、 多糖和 %, 多糖!。岩白菜根茎黄酮的抗 氧化性应该是提取液中多种活性成分协同作用的 结果。 参考文献: ! 全国中草药汇编 编写组 ? 全国中草药汇编 (上册) ? 北京: 人民卫生出版社, !#;?;9=, 9! (B) : !=? B中国药典一部 C ?9$;?9#=? D刘兴树, 赵芳 ? 从天然植物中开发抗氧化剂研究进展 A ? 食品研究与开发, 9$#, 9=
10、 (#) : !#:!=!? ;潘锦堂 ? 中国植物志 ? 北京: 科学出版社, !9? B$:B9? D, B9() : ;#!:;#B? #赵二劳, 梁泽, 张海容 ? 沙棘叶对亚硝酸盐清除能力的研 究 A ? 食品工业科技, 9$, 9# (B) : =!:=9? =丁利君, 周圳辉, 林燕如 ? 芒萁中黄酮物质的提取及其抗 氧化性研究 A ? 食品科学, 9$;, 9? 柏华, 刘佳, 刘福柱 ? 自由基的研究进展 A ? 江西饲料, 9$#(B) : !:D? !$徐敏 ? 人体自由基与衰老的关系 A ? 临床和实验医学 杂志, 9$? !孙艳辉, 董英 ? 壳聚糖对亚硝酸盐清除作用
11、的研究 A ? 食品科学, 9$;, 9=#, (9) : ;=? !BF/G- , -H.-8I- J, K52-25*- K?C0/L-)M 5, N)3.6)M) 8*/L) L*/+M 5, 0I) 3I5,)2-8 85,M0-0/),0M 54 0I) *I-O52) 54 !#$%$(=, DD(!) : ;B? !;X5I2 X?F6.V5,5-LM 54 M52) M3)8-)M 54 !#$%? !B(D) : #, B;(9) : 9;B? !耿中华 ? 植物多酚的研究进展 A ? 广西轻工业, 9$= (;) : # D:;? (上接第 # 页) 对肉制品质构和色泽的测
12、量通常主要靠人为主 观的评定, 简单易行, 但是由于感官检验是靠主观感 觉判断的, 难免会受诸多因素, 如嗜好与偏爱、 经验、 广告、 价格等的影响, 而用仪器测定方法可以得到较 客观性的评定结果 !。但仍存在一些问题, 如各项 实验条件设定、 KWU 质构参数的影响并不为食品研 究人员所熟知、 广式腊肠肥瘦分明的特点影响测定 结果的一致性; 另外, 仪器测定与化学组分或感官评 定的相关性有待于更深入的研究。 参考文献: !董镔, 吴志凡 ? PUW 在广式腊肠中的应用 A ? 肉类工 业, 9$ (#) : B:D (;) : 9;:9=? B袁海涛, 芮汉明, 陶学红 ? 广式腊肠干燥工艺
13、改进切入点 的初步确定 A ? 食品工业科技, 9$9, 9B (9) : 9;:9#? D孙彩玲, 田纪春, 等 ? KWU 质构分析模式在食品研究中的 应用 A ? 实验科学与技术, 9$#, ; (9) : !:D? ;董庆利 ? 不同贮藏时间对熏煮香肠质构的影响 A ? 肉 类工业, 9$; (D) : !#:!? 张晓敏, 张俊杰, 等 ? 乳酸菌发酵香肠物性学与光学分析 A ? 肉类工业, 9$; (;) : 99:9D? #蔡华珍, 马长伟 ? 广式腊肠烘烤过程中脂肪变化的研究 A ? 食品科学, 9$, 9! (D) : ;9:;D? = Z.,OI/ I),,P.,2-,+
14、/-,)0 .6?U,.6HM-M 54 LH,.2-8 8I)2-8.68I.,+)M-,I-,)M)8.,05,)M)M./M.+):F.805*M -,46/),8-,+ 85,0),0 54 ,-0*-0) .,L 45*2.0-5, 54 46.V5* M/(M0.,8)M A ? A5/*,.6 54 F55L YL,)*-,+, 9$ (D) : !:!;? C.,L/M1H T, P).0I AT? C),M5*H .,L -,M0*/2),0E 2).M/*)L +*5/,L 8I-81), 2).0 8565* A ? W5/60*H C8-),8), !=, # (B) : D=! :D=9? !$董庆利, 郭黎洋 ? 亚硝酸盐对猪肉腌制过程中颜色的影 响 A ? 食品与发酵工业, 9$, B9 (#) : B#:D!? !董庆利, 罗欣 ? 肉制品的质构测定及国内外研究现状 A ? 食品工业科技, 9$D, 9; (#) : !BD:!B;?