《202X年优秀咖啡店创业计划书》由会员分享，可在线阅读，更多相关《202X年优秀咖啡店创业计划书（8页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、20XX年优秀咖啡店创业计划书怎样开好一家咖啡店咖啡店创业计划书应该怎么写怎 样的创业计划书才是优秀的创业计划书一项目背景人们生活节奏急速，现代人的生活压力庞大，越来越多 人更关注个人健康。据医学研究报告指出，咖啡豆含有大量 对人体有益的健康成份。另外，许多最新的研究报告显示， 咖啡因对人体并没有过去想像中有健康的危害；反之，咖啡中一些的成份对于人体有很多的保健功效。我们相信喝咖啡 的人会越来越多，并会有年轻化的趋势，有见于近期主题食 店的流行，故决定开设一间主题咖啡店，售卖多款特色咖啡 及蛋糕，并定名为星座咖啡 1号店。换言之，咖啡店除 宣扬咖啡之功用外，更以星座为咖啡店的主题。咖啡对人们的
2、好处：抗忧郁：少量的咖啡可使人精神振奋，心情愉快，抒解 忧郁。控制体重：咖啡因能提高人体消耗热量的速率，一项研 究发现100毫克的咖啡因（约1杯咖啡），可加速脂肪分解， 能使人体的新陈代谢率增加百分之三至四，增加热能的消 耗，适量饮用，有减重效果，可以吸引女性顾客。促进消化：咖啡因会刺激交感神经，提高胃液分泌，如果在饭后适量饮用，有助消化止痛：咖啡因做为一个药品时，可以加强某些止痛剂的效果。增强身体敏捷度：咖啡因也有助于在运动时，使运动阀 值隆低，增加身体的敏捷度，使运动员缔造较好的成绩。降低得胆结石的机会：最新来自哈佛大学公共卫生学院 的一项研究指出，每天喝23杯咖啡者比起从不喝的人，平均得
3、胆结石的机会小了 40%二、项目目标星座咖啡1号店除希望宣扬咖啡之功效，我们更希望从 中获利。计划咖啡店将在半年内转亏为盈。预计在一年后每 月税后利润达到3万元，并在两年后能在万达广场开设另一 所以韩剧咖啡王子1号店为主题的咖啡店。预算收入：咖啡（平均价大约每杯 8 x 350杯x 91日）=254,800蛋糕（平均价大约每件 5 x 70 x 91 日）=31,850曲奇饼（每件 3 x 100件x 91日）=30,333奶冻（每件 4 x 40件x 91日）=14,560预算于开业第六个月不赔三、市场分析现今宁波的咖啡店主要是以连锁式经营，市场主要被几个集团垄断。但由于他们的咖啡店并没有特
4、别主题，很难配 合讲求特式的年青人。我们亦有考虑到其他饮品店（如饮品店、凉茶店和茶餐厅）的市场竞争状况，但发现这些类似行 业多不是以自助形式经营，亦很难配合讲求效率的年青人。 故我们认为开设自助式主题咖啡店能达到年青人的需要，尚 有很多发展空间。四、地点星座咖啡店计划设于天一广场旁，预计咖啡店最多可同 时容纳四十多名客人。区内并没有同类型和特色的咖啡店竞 争，邻近物乐购超市和国际购物中心，是学生及商人、白领 或者游客的集中地，是人流密度较高的地方。五、经营模式我们决定以合伙模式经营星座咖啡店，因为以合伙模式 经营的申请手续较以有限公司模式经营的申请手续为简。融 资方面，我们共五个人，各出10万
5、元，合计50万元。预算开业所需资金共60万，现计划向银行咨询有关借贷细则。由于合伙人没有以公司模式经营的股东之有限责任，选 择合伙模式经营较容易向银行贷款。我们并协议所有收入将 平衡分配。六、顾客群体咖啡店顾客对象为年轻人，年龄介乎十五至三十岁。这 些顾客多是到物美超市购物的消费者，他们没有家庭经济负 担，又易于接受新颖和特别事物，专门售卖特色咖啡及蛋糕 的咖啡店最适合他们。另外，宁波本地其它地点的人还是其 它地方的人更是本咖啡店的顾客对象。宁波是个美食天堂， 特色咖啡必定能吸引为美食冒名而来的人。七、营业时间平日为早上八时至晚上十时半 ；星期六、日及公众假期 由上午七时半至晚上十二时。休息时
6、间方面，咖啡店一带的 店铺多在晚上十时半休息，所以我们选择平日在凌晨十时半 时休息；而星期六、日及公众假期则于十二时休息，让顾客 可以在逛街后在咖啡店聊聊天或休息一会再回家。八、产品特色星座咖啡店除售卖传统咖啡外，更提供星座咖啡及水果 咖啡。除此以外，顾客可享受美味的奶冻，蛋糕及星座曲奇 饼，增添喝咖啡的乐趣。咖啡和食品资料：传统咖啡：传统咖啡最适合热爱咖啡人士，当中包括美 式咖啡、蓝山咖啡、特浓咖啡、牛奶泡沫咖啡、摩卡咖啡、 肉桂牛奶泡沫咖啡和柠檬黄咖啡等。水果咖啡：在咖啡里加入了水果香味油的水果咖啡，令 带有些许苦涩味的咖啡增添了淡淡的水果清香。水果咖啡的水果味包括蓝莓、草莓、芒果、椰子、
7、奇异果、樱桃、荔枝、 菠萝、蜜瓜、香橙和蜜桃。蛋糕：1、件装美味蛋糕：黑森林蛋糕、香草蛋糕、椰子蛋糕、 意大利芝士蛋糕、蓝莓芝士蛋糕和草莓芝士蛋糕是本店传统 蛋糕款式，最适合在喝咖啡时吃。2、自选水果蛋糕：有见于越来越多人注重饮食健康， 我们特别推出了自选健康水果蛋糕。顾客可以自由选择喜欢 的新鲜水果配上低脂、低胆固醇的蛋糕。我们会现场制成顾 客要求的蛋糕。希望他们在喝咖啡的同时亦能享受健康味的 水果。星座曲奇饼：星座曲奇饼是印有星座图案的曲奇饼，每 个直径约十厘米，每天新鲜制造，香脆可口。顾客可选购属 于自己星座的曲奇饼。奶冻系列：奶冻系列包括有咖啡奶冻、巧克力奶冻、香 草奶冻、草莓奶冻、樱
8、桃冻、蓝莓奶冻、芒果奶冻、椰子奶 冻和奇异果奶冻。希望让顾客有更多的选择，可以在店内享 受更多食物。星座咖啡：不同星座的人，都有不同性格，所以适合喝 不同的咖啡。星座和其相对咖啡如下：水瓶座（）:摩卡可可咖啡双鱼座：法式牛奶咖啡白羊座（）：特浓咖啡金牛座（）:蓝山咖啡双子座（）:调味咖啡巨蟹座（）：综合咖啡狮子座（）：黄金咖啡处女座（）：玛莎克兰咖啡天秤座（）：维也纳咖啡天蝎座（）：意大利泡沫咖啡人马座（）：梅兰锡咖啡山羊座（）：曼特宁咖啡我们会将这十二款咖啡定名为星座咖啡（例如：水瓶座咖啡、双鱼座咖啡等）。并以特制杯子盛装及用星座图形的 巧克力装饰，以增加卖相。另外，我们更会在餐牌介绍各星
9、座相对的性格及适合咖啡，以及其咖啡做法。顾客可按照他 们的出生日期选择他们的星座咖啡，更可藉此认识自己的星 座性格特征。九、销售方法星座咖啡1号店以快餐店形式经营。顾客首先需在收银 处购买食物券，然后到指定柜位领取咖啡和食物，之后便可 自由选择座位。十、店铺装修咖啡店的装修除了能提供舒适环境，更有吸引顾客的作 用，增加营利。店内将以星座为主题，天花板为十二星座群 的夜空，墙壁上除挂上各星座的资料外，也挂上我们所设计 的咖啡的相片。座位摆放：为了容纳更多的顾客，我们购入了共八张的 长方形四人桌子，相信这比桌较为节省空间。另外，我们购 买三十多张靠背椅，希望顾客能在一个舒适的环境下享受我 们的咖啡
10、。十一、宣传方式发新闻稿：我们会在开业前向各报刊杂志发新闻稿，介 绍咖啡店各特色咖啡和蛋糕，并随介绍印上优惠券，以优惠 读者，达到宣传的效果。同时列明咖啡店的地址及电话号码， 以便顾客查询。派发广告单：咖啡店将印制广告单，当中加入优惠券以 吸引顾客。为宣传星座咖啡1号店，我们计划在开业首月，凡购买 星座咖啡一杯的顾客，可获星座曲奇一个，多买多送。提供学生优惠：本店将与附近学校的学生会合作，凡惠 顾本店的学生并能出示有效学生证者，均享有九折优惠，以 吸引学生。宣传横幅：我们会自制宣传横幅，宣传本店最新特色食 品，挂于店铺橱窗上，以达醒目宣传的效果。十二、预期遇到的困难和解决方法由于咖啡店主要对象是年青人，他们喜欢紧贴潮流。现 代潮流日新月异，若不能形合年青人的口味， 将被市场淘汰。 为了增加新鲜感，不被社会所淘汰，咖啡店将定期推出新款 咖啡或食品，例如咖啡沙冰，雪糕咖啡等，以带动饮食潮流。 另外，更会在不同节日推出相应的优惠或新产品，例如在情 人节推出情侣咖啡特餐，暑假期间推出特大咖啡冻饮等。除 避免产品款式过时，亦希望藉此吸引更多顾客，增加收入。咖啡店第一课：定位一做梦，也要有方向感决定咖啡馆的定位，是成功开咖啡馆的第一步。
