《高考生物 6高考题按知识点分类汇编 酶在代谢中的作用(终稿)课件 (1)》由会员分享,可在线阅读,更多相关《高考生物 6高考题按知识点分类汇编 酶在代谢中的作用(终稿)课件 (1)(65页珍藏版)》请在金锄头文库上搜索。
1、策划:汉水丑生,组织:汉水丑生、飞鸿翼、掌上的沙、暖风、 handsome、足教、一哲,2007-2012六年高考题知识点分类汇编,汉水丑生群大型活动之三,【新】汉水丑生 (侯伟 新疆乌鲁木齐 新世纪外国语学校),组织者:,【川】飞鸿翼(洪翼 四川省泸州市纳溪中学),【鲁】暖风(王文芳 山东省阳谷第三中学),【鲁】掌上的沙(袁庆军 山东郓城高级中学 ),【渝】足教(王永洪 重庆市大足中学),【粤】handsome(贺海生 广东汕尾陆丰龙山中学),【陕】一哲(杨明辉 陕西宝鸡市天王高中),酶在代谢中的作用,本卷整理:【鲁】刘峰 刘峰 山东德州乐陵第一中学,(2012上海)6生物体中的某种肽酶可水
2、解肽链末端的肽键,导致( ) A蛋白质分解为多肽链 B多肽链分解为若干短肽 C多肽链分解为氨基酸 D氨基酸分解为氨基和碳链化合物,【解析】酶具有专一性,蛋白酶将蛋白质水解成多肽,根据题干信息,可知某种肽酶使末端的肽键水解,这样会得到一个氨基酸和一条肽链,这时多肽又出现新的末端肽键,这样水解,直到把多肽全水解为氨基酸。,C,(2012上海) 9酶在大规模产业化应用中的核心问题是固定化技术,而酶固定化所依据的基本原理在于酶具有( ) A热稳定性 B催化高效性 C催化特异性 D可反复使用性,【解析】固定化酶指通过物理或化学的方法,将水溶性酶与非水溶性载体结合,既能与反应物接触又能与产物分离,与直接使
3、用酶相比,除催化效率高、特异性强外,还可反复使用酶;酶的热稳定性一般都不强。故D正确。,D,(2012上海) 在高温淀粉酶运用到工业生产前,需对该酶的最佳温度范围进行测定。图16中的曲线表示酶在各种温度下酶活性相对最高酶活性的百分比。将酶在不同温度下保温足够长的时间,再在酶活性最高的温度下测其残余酶活性,由此得到的数据为酶的热稳定性数据,即图16中的曲线。,“汉水丑生的生物同行”超级群大型公益活动:历年高考题PPT版制作。本课件为公益作品,版权所有,不得以任何形式用于商业目的。2012年1月15日,汉水丑生标记。,47根据图中的数据,判断该酶使用的最佳温度范围是_。A40一50 B50一60
4、C60一70 D70-80,C,【解析】在使用该酶时,应保证活性较高、酶的热稳定性较好的温度范围。由图中数据可知,60-70符合要求。,“汉水丑生的生物同行”超级群大型公益活动:历年高考题PPT版制作。本课件为公益作品,版权所有,不得以任何形式用于商业目的。2012年1月15日,汉水丑生标记。,48据图判断下列叙述错误的是_。A该酶只能在最佳温度范围内测出活性 B曲线35数据点是在80时测得的C曲线表明80是该酶活性最高的温度D曲线表明该酶的热稳定性在70之后急剧下降,A,“汉水丑生的生物同行”超级群大型公益活动:历年高考题PPT版制作。本课件为公益作品,版权所有,不得以任何形式用于商业目的。
5、2012年1月15日,汉水丑生标记。,【解析】酶活性受温度影响,在不同的温度下,都可以测定酶的活性,A错误;由曲线可知,该酶的最适温度是80,曲线中的数据是将酶在不同温度下保温足够长的时间,再在酶活性最高的温度下测其残余酶活性,对于B选项而言是将该酶在35下上时间保存,然后在80下测定该酶活性,B、C正确。曲线显示,酶的热稳定性从30开始不断下降,在70后,急剧下降,D正确。,(1)pH对不同蛋白酶的活力影响有差异。据图12可知,_更适宜作为食品添加剂,理由是_ _。 蛋白酶的活力可用_的量来表示。,(2012广东)29 (16分)食品种类多,酸碱度范围广。生物兴趣小组拟探究在食品生产应用范围
6、较广的蛋白酶,查阅相关文献,得知:,木瓜蛋白酶,由图可以看出,木瓜蛋白酶的活性不随pH的变化而变化,单位时间内底物消耗(产物产生),“汉水丑生的生物同行”超级群大型公益活动:历年高考题PPT版制作。本课件为公益作品,版权所有,不得以任何形式用于商业目的。2012年1月15日,汉水丑生标记。,(2)该蛋白酶的提取工艺流程如下: 兴趣小组分别对酶保护剂浓度、提取液pH进行了探究实验。结果显示,酶保护剂浓度在0.020.06mol/L范围内,酶活力较高;提取液pH在6.08.0范围内,酶活力较高。他们认为,要进一步提高粗酶制剂的酶活力,以达到最佳提取效果,还需对酶保护剂浓度和提取液pH进行优化,并确
7、定以此为探究课题。请拟定该课题名称,设计实验结果记录表。,29 (16分)食品种类多,酸碱度范围广。生物兴趣小组拟探究在食品生产应用范围较广的蛋白酶,查阅相关文献,得知:,“汉水丑生的生物同行”超级群大型公益活动:历年高考题PPT版制作。本课件为公益作品,版权所有,不得以任何形式用于商业目的。2012年1月15日,汉水丑生标记。,(2)该蛋白酶的提取工艺流程如下:,课题:探究酶保护剂的最适浓度和提取液的最适pH,【解析】 (1)审题结合图形和文字,在题目中已经提供了信息“食品种类多,酸碱度范围广”,所以选择的食品添加剂应该有较广的酸碱适应范围。从图形中,可以看出木瓜蛋白酶的适应范围最广,所以可
8、以选作食品添加剂。酶的活力,一般用酶催化的底物消耗量或者产物生成量来表示。 (2)实验设计,应该明确实验目的:探究酶保护剂的最适浓度和提取液的最适pH值,所以可以将酶保护剂的浓度和提取液的pH值作为自变量,因变量为单位时间内底物的消耗量。,(2012福建)26.(28分)回答下列.题 . 大菱鲆是我国重要的海水经济鱼类。研究性学习小组尝试对大菱鲆消化道中的蛋白酶的活性进行研究。 (1)查询资料得知,18时,在不同pH条件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如图1。由图可知,在各自最适pH下,三种蛋白酶催化效率最高的是_。,幽门盲囊蛋白酶,“汉水丑生的生物同行”超级群大型公益活动:历年高考题PPT版制
9、作。本课件为公益作品,版权所有,不得以任何形式用于商业目的。2012年1月15日,汉水丑生标记。,(2)资料表明大菱鲆人工养殖温度常年在1518之间,学习小组假设:大菱鲆蛋白酶的最适温度在1518间。他们设置15.16.17.18的实验温度,探究三种酶的最适温度。 探究实验中以干酪素为底物。干酪素的化学本质是_,可用_试剂鉴定。 胃蛋白酶实验组和幽门盲囊蛋白酶实验组的pH应分别控制在_。,蛋白质,双缩脲,2 和 8,“汉水丑生的生物同行”超级群大型公益活动:历年高考题PPT版制作。本课件为公益作品,版权所有,不得以任何形式用于商业目的。2012年1月15日,汉水丑生标记。,(2)资料表明大菱鲆
10、人工养殖温度常年在1518之间,学习小组假设:大菱鲆蛋白酶的最适温度在1518间。他们设置15.16.17.18的实验温度,探究三种酶的最适温度。 为了控制实验温度,装有酶和底物的试管应置于_中以保持恒温。单位时间内_ 可以表示蛋白酶催化效率高低。 实验结果如图2,据此能否确认该假设成立?_。理由是:,水浴,底物消耗量(或产物生成量),不能,据图可知随着温度提高酶活性逐步升高,酶活性峰值未出现,“汉水丑生的生物同行”超级群大型公益活动:历年高考题PPT版制作。本课件为公益作品,版权所有,不得以任何形式用于商业目的。2012年1月15日,汉水丑生标记。,(3)研究还发现大菱鲆消化道淀粉酶和脂肪酶
11、含量少,活性低,所以人工养殖投放的饲料成分中要注意降低 的比例,以减少对海洋的污染。,【解析】(1)从图一可知,三种蛋白酶在各自最适pH值下,幽门盲囊蛋白酶对应的酶活性值最大,所以催化效率最高; (2)酶具有专一性,蛋白酶只能催化蛋白质的水解,干酪素为蛋白质类化合物,可用双缩脲试剂检测; 由题目中的实验目的可知,此实验温度为自变量,pH值等为无关变量,为了排除pH值对实验结果的影响,pH值应为对应蛋白酶的最适值,由图1可知,胃蛋白酶最适pH值为2,幽门盲囊蛋白酶最适pH值为8;,淀粉.脂肪,【解析】为了控制温度保持不变,底物和酶都应放在恒温箱中保温,酶的催化效率可以用单位时间内底物的消耗量或产
12、物的生成量来表示; 由图2可以看出,当温度从1518梯度变化过程中,随着温度的升高,蛋白酶的活性一直在增强,酶活性峰值未出现,因此,不能得出大菱鲆蛋白酶的最适温度在15到18; (3)大菱鲆消化道内淀粉酶和脂肪酶少,对淀粉和脂肪的消化存在障碍,所以在人工投放饲料时要减少淀粉和脂肪的比例;,(2012海南)2.关于蛋白质的叙述,错误的是( ) A.有些蛋白质是染色体的组成成分 B.酶在催化反应前后,其分子结构不变 C.食盐作用下析出的蛋白质发生了变性 D.蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应,【解析】染色体的主要组成成分是DNA和蛋白质,A正确;作为催化剂的酶在反应前后不发生变化,B正确;少量的盐能
13、够促进蛋白质的溶解,但如果向蛋白质溶液中加入浓的盐溶液,可使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出,这种现象叫做盐析,依据的原理是蛋白质在不同浓度盐溶液中的溶解度不同,没有改变蛋白质的空间结构,C不正确;蛋白质分子中含有肽键,可以与双缩脲试剂产生紫色反应,D正确。,C,(2012海南)4.下列操作中,不可能导致淀粉酶活性发生变化的是( ) A.淀粉酶溶液中加入强酸 B.淀粉酶溶液中加入蛋白酶 C.淀粉酶溶液中加入淀粉溶液 D.淀粉酶经高温烘干制成粉剂,【解析】温度、pH都会影响酶活性,A、D不正确;淀粉酶的化学本质为蛋白质,蛋白酶会将其水解,从而使其活性发生改变,B不正确;淀粉酶溶液中加入淀粉溶液后
14、,淀粉被水解,但是淀粉酶在反应前后结构和活性不变,C正确;综上,本题选C。,C,(2011新课标)2 甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处 理,酶活性与处理时间的关系如右图 所示。下列分析错误的是( ) A甲酶能够抗该种蛋白酶降解 B. 甲酶是不可能具有催化功能的RNA C乙酶的化学本质为蛋白质 D乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变,B,【解析】本题以坐标图为信息载体,主要考查酶的本质、特点及功能的相关知识。观察曲线图看出,甲酶的活性始终保持不变,说明甲酶能抗该种蛋白酶的降解;从酶的化学成分上来看,绝大多数是蛋白质,极少数是RNA,甲酶也可能是具有生物催化作用的RNA;乙酶的活性不断降低,说明能被该
15、种蛋白酶降解,其本质为蛋白质;乙酶被降解的过程中其分子结构会发生改变。,C,(2011福建)3.正常人体内的激素、酶和神经递质均有特定的生物活性,这三类物质都是( ) A.在细胞内发挥作用 B.由活细胞产生的蛋白质 C.在特定分子结合后起作用 D.在发挥作用后还能保持活性,“汉水丑生的生物同行”超级群大型公益活动:历年高考题PPT版制作。本课件为公益作品,版权所有,未经允许不得擅自修改或用于任何形式的商业用途。2012年1月15日,汉水丑生标记。,37依据表中结果,金属离子对该酶的活性有一定的促进作用。金属离子对酶的活性有促进或抑制作用,可能的原因是 。,(2011上海)进一步研究发现,不同的金属离子对联苯水解酶的活性有一定影响,结果见下表:,Mn2+,金属离子与酶结合可以改变酶的空间结构,39下图实线表示联苯水解酶催化的反应速度与酶浓度的关系,虚线表示在其他条件不变的情况下,底物浓度增加一倍,反应速度与酶浓度的关系,能正确表示两者关系的是。,B,“汉水丑生的生物同行”超级群大型公益活动:历年高考题PPT版制作。本课件为公益作品,版权所有,未经允许不得擅自修改或用于任何形式的商业用途。2012年1月15日,汉水丑生标记。,C,(2011天津)1下列有关酶的叙述正确的是( ) A酶的基本组成单位是氨基酸和脱氧核糖