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1、 范文 范例 指导 参考 word 版 整理 1 中秋月饼市场调查中秋月饼市场调查 中秋节是中国传统文化的一部分，自古以来中秋就代表着团圆，这从另一层 面而言也反映了中国的那种家文化。在生活节奏不断加快的今天，在人们不断追 求物质的时代，我们还有多少中秋的记忆。随着中秋节的临近，月饼大战在各大 卖场拉开， 渐成市民消费热点。 月饼是中国传统的中秋节食品， 随着时间的流逝， 现代人还喜欢吃月饼吗？什么口味的月饼更受欢迎呢？这么久以来月饼又有什 么新的变化与发展呢？ 近年来，月饼在品质、口味包装上有了很大的变化，传统口味的月饼仍受青 睐，同时市场上涌现了各式的创新月饼。在激烈而热闹的中秋月饼市场上
2、，不同 群体的消费者各有所爱。 为了更好的了解广大消费者的需求情况， 我们以调查问卷和实地调查的形式 展开了调查。本次调查的对象主要是南京市江宁区的居民，男女人数相当，其中 又以青年、中年受访者居多。具体调查结果如下： 1、 中秋吃月饼的传统未变中秋吃月饼的传统未变 调查显示，有 16%的受访者表示自己不喜欢吃月饼， 但大部分民众没有改 变中秋吃月饼的习惯，月饼依然是中秋节最受欢迎的食品。由此可以看出在人们 的心里中秋和月饼是一体的、密不可分的。中秋月饼传递了一种人们期望与家人 团圆的情感。 2 2、买月饼的目的、买月饼的目的 76% 16% 63% 5% 14% 0% 16% 32% 48%
3、 64% 80% 自己吃送礼给客户礼给亲友送给单位员工其他 数据来源： 我要调查网 范文 范例 指导 参考 word 版 整理 2 图：买月饼的目的 每到中秋节，大多数人都会去买月饼，其中有七成以上的人是自已吃，有六 成以 每到中秋节，大多数人都会去买月饼，其中有七成以上的人是自已吃，有六 成以上的人是送给亲友，还有一部分人借助中秋节送礼给客户或单位员工，以维 护客户或单位员工的关系。 3 3、买月饼时最关心的因素、买月饼时最关心的因素 5% 9% 1% 44% 40% 1%0% 10% 20% 30% 40% 50% 价格品牌包装质量口味其他 数据来源： 我要调查网 图：买月饼时最关心的因素
4、 消费者在做出购买某一种月饼的决策时，影响其选择的因素有很多，其中质 量和口味在消费者中的关心度最高。这也不难理解，月饼作为一种食品，关系到 消费者的身体健康问题，所以其质量问题是最多被调查者最关心的因素，这部分 人占比达 44%。其次有四成的被调查者最关心的是月饼口味因素。 4 4、喜欢的月饼口味、喜欢的月饼口味 62% 33% 29% 38% 12% 36% 21% 12% 0%14%28%42%56%70% 蛋黄莲蓉 蛋黄豆沙 水晶皮月饼 冰皮月饼 桃山皮月饼 水果月饼 五仁月饼 其他-请注明 数据来源： 我要调查网 图：买月饼时最关心的因素 现在市场上月饼的口味是越来越多，但每个人都自
5、己喜欢吃的口味。从调查 结果显示，大多数人都喜欢蛋黄莲蓉；其次冰皮、水果、蛋黄豆沙、水晶皮月饼 均有三成左右的被调查者喜欢。 范文 范例 指导 参考 word 版 整理 3 5 5、购买月饼用途、渠道多种多样、购买月饼用途、渠道多种多样 从购买用途上看，55%的受访者表示购买月饼主要是用作送礼，45%表示是自 己品尝，这说明月饼不仅可自己品尝，也是赠送的佳品。 从购买月饼的渠道来看，消费者一般会选择在大型超市、商场或者酒楼购买 月饼，31%的受访者表示最常在超市购买月饼，其次是商场和酒楼，分别占 25% 和 20%。这说明大型超市、商场和酒楼在商品质量方面比较有保障，消费者也可 以更放心的购买
6、。 6 6、 买月饼最注重口味，传统新式月饼皆大欢喜买月饼最注重口味，传统新式月饼皆大欢喜 通过调查显示消费者在选购月饼是最关注的前三个因素分别是口味、品牌、 价格。 在口味方面， 冰皮月饼、 蛋黄莲蓉月饼和水果月饼是受访者的首选。 另外， 一些创新月饼以其独特的口味逐渐受到年轻消费者的喜爱。 0 10 20 30 40 50 60 70 蛋黄莲蓉蛋黄莲蓉 五仁叉烧五仁叉烧 水果口味水果口味 冰皮月饼冰皮月饼 各式创新月饼各式创新月饼 其他其他 所占比例 受访者月饼口味的选择 现在月饼的品种越来越丰富，各种款式的月饼也开始争奇斗艳，让人挑花了 眼。总的来说，市场上有传统型和创新型两种类型的月饼
7、。创新型月饼针对年轻 消费者，抢占了一部分市场。不创新就没有进步，没有生命力，我们应大力支持 各种新事物。通过调查显示，传统月饼仍旧占主流市场。中秋节是中国人的传统 节日。 一盒月饼毕竟含纳了拥有几千年文明的中国文化，这是新式月饼不能替代 的。 7 7、月饼价位的选择与收入密切相关。、月饼价位的选择与收入密切相关。 从购买月饼的价位来看，82%的受访者一般购买 200 元以下的月饼。联系受 访者的收入，本次调查以低收入的受访者为主，月收入 5000 元以上的占 8%，在 30005000 元之间的占 10%，而收入 3000 元以下的受访者占了 82%之多。这也说 明了受访者对月饼价位的选择与
8、收入密切相关。 范文 范例 指导 参考 word 版 整理 4 被访者的收入情况被访者的收入情况 受访者选择的月受访者选择的月饼价位饼价位 8 8、物美价廉月饼更受青睐、物美价廉月饼更受青睐 调查显示， 51%的受访者表示自己最常买月饼的包装形式是精制迷你装， 另外 20%的受访者选择豪华包装，4%的受访者选择花篮包装。多年前，月饼包装 只是普通的塑料盒、纸板盒。但最近这几年，月饼的包装设计越来越考究。但是 调查表明，适宜的包装更吸引消费者的注意力。消费者还是比较青睐一般的迷你 装， 只有少量的消费者选择精美的豪华包装。消费者普遍反映现在市场上月饼包 装表里不一、 华而不实， 月饼的豪华包装的
9、价值已经远远超出了月饼本身的价值。 这已经与中秋月饼团圆和幸福的含义相违背。因此，消费者对于市场上月饼的过 度包装还是持反对意见的，物美价廉的月饼更受大众的喜爱。 25% 20% 51% 4% 精致迷你装 普通包装 豪华包装 花篮包装 9 9、当前月饼存在的不合理的方面、当前月饼存在的不合理的方面 18% 40% 13% 2% 11% 10% 6% 0%10%20%30%40% 微生物菌落总数,致病菌等超标 广告宣传过度炒作 小作坊企业多 标签标识不合格 配料不新鲜 包装带来污染 其他方面 数据来源： 我要调查网 范文 范例 指导 参考 word 版 整理 5 图：当前月饼存在的不合理的方面
10、月饼是中秋节文化的一部分，然而目前这种文化也存在一些不合理的地方。 不合理的方面很多，其中认为广告宣传过度炒作的人数所占比最多，达到 40%； 其次，有 18%的人认为其微生物菌落总数、致病菌等超标；还有其它涉及到小作 坊企业、配料不新鲜等问题，其实归总起来就是食品安全问题。食品安全是目前 中国面临地一个大问题，月饼作为食品的一种，也免不了这个问题的存在，从之 前的冠生圆使用陈馅问题的爆发所引出的行业“潜规则” ，这些不得不让人去思 考担忧这个问题。传统的文化难道要因为那些虚华的商业行为，那些不道德的企 业行为而失去原有的本质吗？ 上述调查报告表明，上述调查报告表明， 1 1、受访者对月饼的种
11、类、口味、质量、包装等因素非常重视，物美价廉的 月饼是最受消费者青睐的。所以厂家生产月饼要综合考虑到各方面的因素，在礼 品包装上应做到合理、适度，不要过度包装，尽量减少不必要的浪费；质量上产 品精工细做，提高食品安全性。这样才能为广大消费者提供更优质的月饼。 2、对于大多数人购买月饼的目的主要二种，一个是自己吃，另一个则是送 给亲友。在选购时，基本上主要考虑的是它的质量和口味因素，当然，价格也是 部分人所考虑的因素之一，对于近七成的人可接受的价格在百元以下，有三成的 人或接受的价格范围在 100 至 200 元之间。 对这种价格的敏感在一定程度上也反 映到消费者对促销方式的偏好上，有一半以上的消费者更希望打折的促销方式， 其次是赠送赠品。 3、对于现代人而言，超市已是人们购买产品的重要渠道，月饼也不例外， 有七成以上的人是在超市购买月饼， 当然还有相当一部分会通过月饼专卖店进行 定购。其中，真正会自己去购买月饼的人只有 67%，有五成左右的人是亲朋好友 赠送或是单位派发，这与以往有很大的不同。现在的月饼好看了，也贵了，但是 没有情的味道了，在发展过程中，把最重要的东西给丢了。 第四组： 施第四组： 施海华海华 刘宣刘宣 张亚洲张亚洲 徐昌恒徐昌恒 汤留明汤留明 催猛催猛 张旺张旺 张翔张翔
