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1、降低化学反应活化能的酶,一、细胞代谢与酶,酶在新陈代谢中的作用,新陈代谢究竟是指什么呢？,？,光合作用,有氧呼吸作用,合成蛋白质,就是活细胞中全部有序的化学变化的总称.,新陈代谢,1、食物的消化方式,二、酶的本质,讨论一：斯帕兰札尼设计的实验巧妙在哪里？,讨论二：这个实验要解决什么问题？,讨论三：是什么物质使肉块消失了？,讨论四：由此归纳出这个实验证明了什么？,讨论五：怎样才能证明你的推测？,讨论六：胃内的什么化学物质使肉块消失了呢？,2、酶的发现,3、酶的本质,酶是活细胞产生的一类具有催化作用的有机物，其中绝大多数是蛋白质，少数是RNA。,三、酶的催化作用,1、活化能,分子从常态转变为容易发
2、生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能。,2、酶的作用,在化学反应过程中，使某种反应达到一定能阀的途径有两个：,A：向反应物中加入一定能量，使其活化（加热）,B：用适当催化剂降低能阀,3、证明酶具有催化作用,实验探究：,酶的专一性,每一种酶只能催化一种 化合物或一类化合物的 化学反应,酶的催化效率是无机催化剂的107 1013 倍,酶的高效性,四、酶的特性,酶的作用条件较温和,酶所催化的反应一般是在比较温和的条件下进行的,影响酶作用的因素,酶的催化作用的活性的强弱以单位时间（每分）内底物减少量或产物生成量来表示,影响酶的催化作用的因素有：酶的浓度、底物的浓度、PH值、温度、抑制剂、激活剂,探究实验,复燃,不复燃,结论：酶具有高效性,砖红,无,结论：酶具有专一特性,砖红,无砖红,无砖红,酶的活性受pH影响的示意图,PH对酶的影响：,过酸、过碱都会破坏酶的活性,不变蓝,蓝色,蓝色,酶的活性受温度影响的示意图,温度对酶的影响：,低温抑制酶的活性,高温破坏酶的活性,2.人在发高烧时，常常不思饮食，其根本原因时 A.消化道内食物尚未消化 B.发烧使胃肠蠕动减弱 C.体内的食物残渣排出受阻 D.高烧使酶的活性减弱,1.下列有关酶的叙述错误的是 A.组成大多数酶的基本单位是氨基酸 B.少数的酶是RNA C.每种酶都具有高效性，专一性 D.酶都具有消化功能,
