《四年级下册科学课件3.4生的食物和熟的食物教科13》由会员分享，可在线阅读，更多相关《四年级下册科学课件3.4生的食物和熟的食物教科13（13页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、食 物,教育科学版 科学四年级 下,生的食物和熟的食物,教学设计,教学准备,教学过程,教学反思,教学目标,重难点,板书设计,过程与方法,情感态度与价值观,知识与技能,为了保证对营养的吸收，有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃。食物由生到熟会发生多方面的变化，其中有的变化是有利于人体对食物的消化和吸收的。,在加热的过程中，观察食物由生到熟的变化。通过细致的观察，比较生的食物和熟的食物，并用文字或语言进行,细致认真地完成食物生与熟的比较活动。,观察比较生、熟马铃薯，了解生与熟 的不同,通过观察能描述生、熟食物的变化。,教学准备:,给每组学生准备:切开的生马铃薯和熟马铃薯，两小块生鸡肉（或猪肉），酒精
2、灯、支架、石棉网、水、烧杯、镊子。 演示实物：生熟苹果、 生熟毛芋、一份生、熟马铃薯、生鸡腿肉两小块、酒精灯、三脚架、石棉网、火柴、烧杯、自制课件等等,教学过程：,五 环 教 学,一、创设情境 谈话导入(3分)：,:,（一）通过蒙眼游戏，让学生分别品尝生熟苹果和生熟红薯，激发学生兴趣，从而区分哪些食物适合生吃，哪些食物适合熟吃。 （二）让学生举例说一下生活中哪些食物适合生吃？哪些食物需要烧熟了吃？,二、自主探究 学习新知(10分)：,1. 观察比较生熟马铃薯 （1）让学生观察实验桌上的生熟马铃薯，引导学生动用多种方式（“看”、“摸”、“捏”、“切”、“闻”、“尝”、“剥”）仔细观察马铃薯。 （
3、2）实验 提醒实验注意事项： 学生实验，填写实验单。 巡视指导。 交流实验结果 （3）学生总结，教师加以补充,三、碰撞激发 小组合作(13分)：,观察比较生、熟鸡肉 （1）观察生鸡肉颜色、气味、用镊子夹住撕扯（2）预测：鸡肉从生到熟会有哪些变化？（3）分组实验：用清水加热鸡肉A.操作指导：放在水中煮。教师要引导学生做好实验装置，练习使用酒精灯。强调酒精灯的使用方法 。（将石棉网放在支架上部烧杯里倒入水，置于支架的石棉网上打开酒精灯灯帽点 燃酒精灯置于支架下部用外焰加热使用完毕，用灯帽灭火）B.实验要求：注意安全；注意观察和记录。C.分组实验，教师巡回随机指导（4）汇报：将观察到的现象尽量用语言
4、描述出来。（5）讨论：烧熟的鸡肉与生的鸡肉有什么不同？生的鸡肉为什么不适宜食用？ （6）学生分组汇报实验发现,四、交流内化，巩固知识 （12分）,课件出示： 食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化，变得容易被人体消化和吸收，而且熟的食物比较松软，也容易被消化。但是食物在这样的加工过程中，营养会有一些损失。 生的食物会保留自身的营养成分，特别是维生素不会被破坏。所以采用生食的方法能够减少营养的损失，但是生吃食物一定要注意饮食卫生。,五、拓展延伸 灵活运用：（2分）,课件出示不同的食物：判断生吃和熟吃的食物,板书设计,生的食物和熟的食物 生的食物 会保留自身营养 维生素不会破坏 熟的食物 容易被人
5、体吸收 消化 营养会流失,PPT模板下载： 行业PPT模板： 节日PPT模板： PPT素材下载： PPT背景图片： PPT图表下载： 优秀PPT下载： PPT教程： Word教程： Excel教程： 资料下载： PPT课件下载： 范文下载： 试卷下载： 教案下载：,教学反思,这节课，我采用了“大环节”教学法进行教学，将探究学习和小组合作学习贯穿整个课堂，极大地调动了学生的积极性。马铃薯和玉米这两种食物对于孩子来说非常熟悉，但熟悉的事物往往容易被忽视。所以在教学设计时，我仍然让学生用看、闻、摸、尝等方法去观察生、熟马铃薯的特点，这是静态的观察。而后面一个观察活动玉米粒由生到熟的变化过程。它比前一个观察，难度要大一些。不仅要观察生、熟玉米的特点，更重要的是观察玉米从生到熟的动态变化过程。我首先提示学生实验操作中的注意事项，让他们明白自己该干什么，怎样做，然后放手让他们观察。并让他们边观察边在纪录表中记录，效果很好。,
