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1、江 西 省 地 方 标 准鸿雁养殖技术规程（编制说明书）鸿雁养殖技术规程编制组目 录一、前言4二、工作简况51、任务来源52、工作过程53、参加单位及人员6三、 标准编制原则和主要内容71、编制原则71.1内容完整性原则71.2统一性原则71.3协调性原则81.4 适用性原则81.5规范性原则82、 主要内容92.1范围92.2 规范性引用文件92.3 术语和定义92.4养殖场建设92.5饲料102.5 饲养管理102.5 人工孵化102.6 卫生防疫102.7 养殖档案10五、标准中如果涉及专利，应有明确的知识产权说明11六、产业化情况、推广应用论证及预期达到的经济效果等11七、 采用国际标
2、准和国外先进标准的情况11八、与现行相关法律、法规、规章及相关标准11九、重大分歧意见的处理经过和依据12十、标准性质的建议说明12十一、贯彻标准的要求和措施建议12十二、废止现行相关标准的建议12十三、其他应予说明的事项12鸿雁养殖技术规程地方标准编制说明一、前言鸿雁（Anser cygnoides），属雁形目鸭科雁属水鸟，是我国传统的狩猎鸟类；主要栖息于平原草地上的湖泊、水塘、河流、沼泽及其附近地区；以各种草本植物的叶、芽为食。在我国，其繁殖地主要位于黑龙江省、吉林省和内蒙古自治区，越冬地主要位于江西、安徽等长江中下游地区。由于其肉品质地紧实、风味独特、营养丰富、脂肪和胆固醇含量低，加之养
3、殖粗放，符合人们对肉品优质、绿色、安全、健康的追求，市场需求量大，养殖前景好。近年来，鸿雁养殖在我省得到快速发展，已成为全国鸿雁养殖产业的龙头，尤其在环鄱阳湖县市已经涌现一大批养殖企业，年出生产鸿雁10万只以上，带动了一大批农户创业就业及脱贫致富。同时，鸿雁养殖实现了以人工养殖个体替代野生来个体满足市场消费者的需求，大大减少了对野生鸿雁的滥捕滥杀行为，有效地缓解保护压力。发展鸿雁养殖产业既可策应党、政府新时期脱贫攻坚、乡村振兴战略，又可为生态保护、美丽中国建设作出贡献，意义重大。鸿雁相比于传统家禽，驯化时间短，技术积累少，养殖经验欠缺。养殖企业及农户在养殖过程由于饲养管理技术掌握应用不好，在养
4、殖过程中造成了一定的损失。为了指导鸿雁养殖企业及农户进行科学、合理及规范的进行生产，特制订本标准。二、工作简况1、任务来源根据江西省市场监督管理局文件，我单位承担的江西省地方标准鸿雁养殖技术规程（DB2018-1-23）于2018年1月24日获得立项。本标准由江西省林业厅提出，由江西林业科学院负责起草。 2、工作过程本项目的准备工作开始于2016年7月份，此时收集了多方面资料，然后就是对大量资料的分类、整理工作，在此过程中发现有个别技术内容在不同资料中有不同的结果，主要是由于物种及地域的差异。关于鸿雁营养需要量研究的较少。 为了确定数据的可靠性，深入养殖场进行了一些现场调研工作。然后按“鸿雁养
5、殖技术规程”草案内容进行编写工作，同时，在编写过程中对某些技术问题不断咨询了相应的专家和养殖户。于2017年底完成草案的编写工作，同时进行该项目的申报工作。2018年2月，江西省地方标准鸿雁养殖技术规程（草案）江西省市场监督管理局批准立项，项目编号为：DB2018-1-23。2018年下半年及2019年初的主要工作就是深入现场调研，同时对于草案内容反复进行筛选及调整。本标准的起草主要来源于江西省林业科学院自有研究成果和大量技术资料的查阅以及对多家鸿雁养殖场的实地调研，我们共参阅了技术专著1部、国家或地方标准4项、有关文献10篇。编者对鸿雁养殖技术的重点技术指标、参数和饲养管理操作规程等内容进行
6、了认真核实，对于在不同资料中存在分歧的饲养管理技术进行了重新认定。在此基础上，按照技术标准的编写要求和原则，编制了本标准。标准进度安排：2018年5月2019年2月，起草；2019年3月2019年10月征求意见；2019年11月2019年11月，标准起草小组汇总各方面反馈意见，并对反馈意见进行认真梳理，按采纳、部分采纳和不采纳三种方式进行意见处理，形成意见汇总处理表，并对标准征求意见稿和编制说明进行认真的修改和完善，在此基础上形成标准送审稿和编制说明送审稿。2019年12月 审查、报批。3、参加单位及人员本标准由江西省林业科学负责起草编制。参与人员及分工见下表。序号姓名单位性别专业职称分工联系
7、电话1黄晓凤江西省林业科学院女野生动物研究员负责0791-838337172韩卫杰江西省林业科学院男动物遗传育种副研究员标准起草0791-838337174涂飞云江西省林业科学院男野生动物副研究员意见汇总0791-838337175孙志勇江西省林业科学院男野生动物副研究员意见汇总0791-838337176刘俊江西省林业科学院男野生动物助研意见汇总0791-838337177刘鹏江西省林业科学院男野生动物助研意见汇总0791-838337178王通江西省林业科学院男野生动物实习研究员意见汇总0791-838337179毛坤财江西省林业局男高级工程师高级工程师意见汇总1357695715210朱
8、忠军九江鄱雁养殖有限公司男总经理试行138792510053、 标准编制原则和主要内容1、编制原则 1.1内容完整性原则在标准的起草过程中，严格按GB/T 1.12009的要求规划标准内容。根据标准的内容将本标准划分为四个不同要素类型：资料性概述要素、资料性补充要素、规范性一般要素和规范性技术要素。在条款的表述上，准确使用GB/T1.1规定的助动词。在标准的章节结构和条款的设计上，规定了鸿雁养殖场建设、饲料、饲养管理、人工孵化技术、卫生防疫、动物福利以及档案管理等方面的要求。1.2统一性原则本标准的编写和表达方式在三个方面实现统一：一是标准结构的统一，即标准中的章、条、段、表、图和附录的排列顺
9、序与GB/T1.1的要求统一；二是文体的统一，即类似的条款由类似的措辞来表达，相同的条款由相同的措辞来表达；三是术语的统一，即同一个概念使用同一个术语，每一个术语尽可能只有唯一的含义。1.3协调性原则本标准的协调性主要体现在三个方面：普遍协调：即与标准化原理和方法的协调、与标准化术语的协调、量、单位及符号的协调等；法律法规的协调性：本标准充分考虑了我国现行的法律法规的相关规定和要求，并与这些法律法规的相关规定和要求保持一致，本标准引用了相关的国家强制性标准和推荐性标准，相关的行业标准。本领域的协调性：本标准的术语、用词均是本领域常用的、公认词汇，提出的技术要求也是本领域应遵守的基本要求。1.4
10、 适用性原则本标准的制定过程中，充分考虑到标准的适用性。一是便于标准使用者直接使用，每项条款都具有可操作性，将规范性引用文件作为标准技术内容的重要补充，极大地方便了标准的使用者，标准条款的设计和措辞也充分考虑到将来可能开展的认证；二是便于引用，在标准的结构和条款的设计方面，尽可能将技术内容相同或相似的部分划分为同一个章节或同一项条款，方便其他标准引用，同时减少同一项技术内容，在不同条款中反复使用。1.5规范性原则本标准按照GB/T 1.1有关标准结构的规定，确定标准的结构和内在关系，特别是在内容的划分和层次的划分符合GB/T 1.1的规定。2、 主要内容2.1范围本标准规定了鸿雁养殖场建设、饲
11、料、饲养管理、人工孵化、卫生防疫以及档案管理等方面的要求。本标准适用于鸿雁人工养殖。2.2 规范性引用文件鸿雁的养殖目的是以为人们提供动物性肉食品来源，与畜禽养殖有较大的相似性，引用其相关标准。同时，在养殖过程中应提供良好的空气、水、饲料等环境条件，药物使用符合关于相关管理规范，养殖过程中产生的废水、粪便按相关要求处理。引用的相关标准主要有 环境空气质量标准（GB 3095 ）、饲料卫生标准（GB 13078 ）、 病害动物和病害动物产品生物安全处理规程（GB 16548 ）、畜禽产地检疫规范（GB 16549）、畜禽养殖业污染物排放标准（GB 18596 ）、 陆生野生动物（鸟类）饲养场通用
12、技术条件（LY/T 1564 ）、绿色食品 畜禽饲养防疫准则（NY/T 1892 ）、 畜禽场环境质量标准（NY/T388）、畜禽粪污无害化处理技术规范（NY/T1168）、中华人民共和国兽用生物制品质量标准、中华人民共和国兽药典。2.3 术语和定义定义中对鸿雁的貌特征、育雏期、育成期、产蛋期、休产期、开饮、开食及蛋形指数作出了解释。2.4养殖场建设本章节对鸿雁养殖场的建设、布局及雁舍结构及养殖设备作出了要求，便于合理、科学进行养殖场建设及功能布局。2.5饲料本章节对鸿雁的饲料来源进行了分类，并对其卫生、加工调制和保存作出了要求，确保鸿雁饲料卫生，并且能够提供全面的营养。2.5 饲养管理本章节
13、对鸿雁育雏期的育雏舍、雏苗、饲料及管理，育成期的饲料及管理，产蛋期种雁选择、饲养及管理，休产期的饲养及管理做出了要求，以满足鸿雁不同饲养阶段的营养需求、生长发育及养殖效益。2.5 人工孵化本章节对鸿雁种蛋选择、保存与消毒、孵化前准备、孵化条件作出了要求，以确保鸿雁种蛋顺利孵化。2.6 卫生防疫本章节对鸿雁养殖场的日常卫生消毒和疾病防控进行了要求。2.7 养殖档案本章节对鸿雁养殖场的生产记录进行了要求，便于生产企业进行生产管理及经验总结，更好进行下一步生产。四、技术指标论述 本标准的技术指标主要涉及场址建设、饲养管理和人工孵化三部分。鸿雁是我国家鹅的祖先，其养殖过程中存在发生传染病及人畜共患病的
14、风险，在场址选择及建设方面，参照畜禽养殖场的选址要求，结合鸿雁养殖特点提出该部分要求。在饲养管理方面，由于鸿雁驯养时间较短，相关研究积累较少，和鹅饲养有相似性，项目组参照鹅的育雏、育成、孵化要求，结合鸿雁自身生物学习性及养殖特点，获得鸿雁饲养管理技术指标，并在我省最大的鸿雁养殖企业九江鄱湖大雁养殖有限公司进行应用取得良好效果，同时，针对我省气候特点，增加2周龄内进行网上育雏的先进管理技术，以提高育雏成活率。五、标准中如果涉及专利，应有明确的知识产权说明经查询，该标准内容没有涉及专利问题。六、产业化情况、推广应用论证及预期达到的经济效果等鸿雁肉品质地紧实、风味独特、营养丰富、脂肪和胆固醇含量低，加之养殖粗放，符合人们对肉品优质、绿色、安全、健康的追求，市场需求量大，养殖前景好。近年来，鸿雁养殖在我省得到快速发展，已成为全国鸿雁养殖产业的龙头，尤其在环鄱阳湖县市已经涌现一大批养殖企业，年出生产鸿雁10万只以上，带动了一大批农户创业就业及脱贫致富，产业化前景好。鸿雁相比于传统家禽，驯化时间短，技术积累少，养殖经验欠缺。本标准从鸿雁养殖场建设、饲料、饲养管理、人工孵化、卫生防疫以及档案管理等方面给出建议，可指导鸿雁养殖企业及农户进行科学、合理及规范的进行生产，以降低鸿雁养殖发病率、提高成活率，提
