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1、第五章 酒店管理信息系统的分析与设计,教学内容: 熟悉酒店管理需求的基础上,掌握运用所学的结构化生命周期法分析酒店管理业务的信息流程,编制系统的数据流程图,进行系统的功能结构设计和总体结构设计,第一节 酒店管理信息系统的功能分析,设计酒店管理信息系统的关键在于对系统的功能要有清晰的理解。因此，必须对酒店管理信息系统的流程进行分析，在充分把握酒店信息处理流程的基础上，系统地进行信息采集、归类、整理和处理，从而达到集中统一地管理酒店信息并为管理决策提供支持。 根据服务的对象，将酒店系统分为前台和后台。,5.1.1 前台子系统的功能需求,预订 接待 结帐 夜间稽核 客房管理 收银点,5.1.2 后台
2、信息管理系统功能需求,财务处理 固定资产管理 采购管理 库存管理 商场管理 人事工资管理,第二节 酒店管理信息系统的总体规划,系统规划是整个管理信息系统建立过程中的基础阶段。首先应对本系统所需实现的功能进行全面的调查和分析，通过对用户需求的调查，提出系统的开发目标，并进行可行性研究，为系统开发能否进行提供定量和定性的依据。,5.2.1 用户需求的调查,调查的目的是为了了解本系统的概貌、规模等基本情况，从而确认系统的目标，调查的主要内容有： 组织结构 管理流程及工作步骤 建立系统的资源情况 系统中要解决的问题,5.2.2 可行性分析,在用户需求调查的基础上就可以提出系统目标。系统目标确定后，就从
3、三方面进行可行性分析，即技术可行性、经济可行性和运行可行性。,5.2.3 管理信息系统规划的步骤,确定计划的性质,收集信息,进行战略分析,定义约束条件,明确战略目标,提出略图,选择开发方案,提出实施进度,通过战略规划,5.3.1 预定业务的信息流程,散客订房：获取客人基本信息和住房要求 获取客人时间安排新 根据房间要求、时间及其它信息向客人确定房价 获取客人其他方面要求的信息 接收预订金 确认或根据客人要求修改前述预订信息 预分房间。,团体订房： 获取团体基本信息和住房要求 获取团体时间安排信息 根据协议确定房价 获取团体其它方面要求的信息 确认或根据团体的要求修改前述预订信息 获取团体成员名
4、单 预分房间。,5.3.2 接待业务的信息流程,零散客人:接待零散客人的业务过程为： 确定客人是否预订 查阅订房资料 请客人填写登记表，如客人已经预订，只需签名确认 检查客人登记卡，核对证件 确认房价、房间、离店时间及付款方式 分配房间 收取住房押金 准备房间钥匙，通知开启房间电话 通知客房部准备房间 为客人开设住店期间消费账号 整理客人入住登记资料。,接待团体：询问团体的预订文件号 查阅核实团体订房资料 确认是否有更改房间的情况,若有则按饭店规定更改房间安排情况 分配房间,分发房间钥匙,通知开启房间电话 通知客房部准备房间 为团体开设住店期间消费账号 登记团体成员信息并为所有成员开设住店期间
5、消费账号 整理客人入住登记资料.,特殊情况处理 接待VIP客人 加床 调换房间 延期续住 加入房间 逾时未定房 团体增加、减少房间,5.3.3 收银与结帐业务的信息流程,记帐/收银. 结帐 结帐业务的信息流程 其他情况的处理,5.3.4 客房业务的信息流程,客房部 文员,P1 房间状态 维护,D1 房态表,第四节 酒店后台业务的信息流程,后台部门的主要职责就是为保证前台各部门向客人提供满意的服务，实施人力、物力、财力、设备、设施的保障和协调各部门的工作。主要有人力资源部、财务部、采购部、仓库、动力工程部和其他部门。,5.4.1 人力资源管理信息流程,饭店人力资源管理部门职能有5个方面: 1、人
6、力资源的招聘、使用、管理、开发； 2、饭店组织结构和人员编制的设定与人力资源成本的控制； 3、制定饭店员工的薪金、劳动保护和福利保险制度并监督执行； 4、负责对各级、各类员工的培训、考核、奖惩、任免、调配等工作。 5、对劳动合同、档案资料实施有效的管理,5.4.2 财务会计业务的信息流程,饭店主要财务会计的工作流程为: 1、根据饭店的业务开设账户体系和建立账簿. 2、根据国家会计法、税法等政策法规和企业财务会计管理制度，审核各种原始凭证； 3、将原始凭证分门归类，编制相应的记账凭证； 4、根据记账凭证登记账簿； 5、根据财务会计制度对饭店账务进行调整，以真实反映企业发生的经济业务情况； 6、在
7、年末、月末或其它需要的时候，编制会计报表,5.4.3 物资供应业务的信息流程,物资供应一般涉及采购部和仓库保管部,其业务一般过程为: 1、由物资材料使用部门填写请购单； 2、由采购部门根据经批准的请购单派人外出采购； 3、物品验收入库； 4、由仓库保管员根据物品特性提供不同保存环境； 5、物品领用。,酒店管理信息系统的功能设计,前台子系统的功能设计,散客预订 团体预订 散客接待 团体接待 客人账务处理,2020/8/4,江汉大学商学院旅游系,30,散客预订,2020/8/4,江汉大学商学院旅游系,31,团体预订,2020/8/4,江汉大学商学院旅游系,32,散客接待,2020/8/4,江汉大学
8、商学院旅游系,33,团体接待,2020/8/4,江汉大学商学院旅游系,34,客人账务处理,后台子系统的功能设计,人事培训管理子系统 物资供应管理子系统 财务会计子系统 总经理查询子系统,人事培训管理子系统,人事培训管理主控模块,人事档案管理,登记奖惩,登记考勤,计算工资,统计报表,登记履历,登记培训,人事培训管理功能结构图,物资供应管理子系统,物资供应管理主控模块,请购单管理,出入库管理,存货管理,统计报表,供应商管理,物品出库,物品入库,合同管理,应付款管理,财务会计子系统,财务会计主控模块,科目管理,凭证管理,账务处理,查询账目,固定资产,计算报表,数据维护,财务会计功能结构图,总经理查询子系统,总经理查询主控模块,客人信息,公用信息,营业信息,员工信息,财务报表,库存,总经理查询功能结构图,系统维护功能设计,系统维护主控模块,权限管理,系统代码管理,系统初始化,数据后备,数据恢复,系统维护功能结构图,
