CSA(社区支持农业)分析报告

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1、社区支持农业 （Community Supported Agriculture CSA） CSA 是 Community Supported Agriculture的简称，通常被称为 “ 社区支 持农业 ” ，它是关于农业及粮食分配的一种新型的社会经济学模式 。 CSA 模式于上世纪 70 年代起源于瑞士， 是消费者为了寻找安全的食 物，与那些希望生产有机食品并建立稳定客源的农民达成供需协议， 并直接由农场送上门。 后来，这种模式在日本得到最初的发展，目前 在欧洲、美洲、澳洲及亚洲都有了一定发展， 仅北美就有上千个CSA 农场，为超过 10 万户家庭提供服务。 CSA 模式是一种在农场（或农场

2、群）及其所支持的社区之间实现利 益共享、风险共担的合作形式，鼓励消费者选择当地生产、当季的高 品质农产品。 消费者成为农场的用户， 并且承诺在农场整个的生长季 节给予支持。CSA 模式没有固定的经营 “ 套路” ，有些规定消费者在年 初就预先支付购买有机农产品的费用；有些则让消费者成为“ 股东” ， 不仅分摊成本，还要承担自然灾害等风险；有些规定“ 股东” 可以投入 现金，也可投入劳力。 CSA 作为一种正在发展的社会运用，推行的是有机食物生产及健康 的生活方式，它把社区里的消费者和当地的农场或者农民有机地结合 在一起，使本地经济、 生态环境和人们之间的关系得到可持续性的发 展。 （2）中国

3、CSA 模式应用现状分析 假如在你居住的社区附近有一家农场正在生产蔬菜，你是否愿意先支 付一笔钱给农场， 附带条件是你无法选择蔬菜的种类、承担因不可测 的天气可能带来的损失， 然后以比普通蔬菜高三到四倍的价格吃到农 场每月生产的新鲜有机蔬菜？ 在，已经有农场正在尝试这种全新的模式，并且已经在有些地方成功 推销出他们的 “ 有机菜篮子 ” 。由于有机蔬菜都是当令蔬菜而非反季节 蔬菜，因此品种不能依消费者的口味而定，而不能用化肥、农药，又 使得有机蔬菜产量和生长速度都远逊于普通蔬菜。也确实有会员尝试 之后，觉得不能接受而退出的， 但坚持下来的会员都非常赞同这种理 念，当然也都具有一定的经济实力 。

4、尽管直到 2008 年，农场的收入 和支出才刚刚 “ 扯平” ，发展模式有点前途未卜，但他们还是在不紧不 慢地发展社区支持农业。 也许中国目前没有推广的条件，但是单从环保角度看， 其实我们并不 孤单。本世纪初，中国人民大学“ 乡建中心 ” 、“ 社区伙伴 ” 、广西 “ 爱 农会” 等，在、 、广西等地推广不使用农药化肥，小规模养殖种植本 地土鸡、土稻米、土黄豆，举办“ 土米价格听证会 ” 、“ 消费者见面会 ” 、 “ 土生良品品尝会 ” ，安排城里人去乡下举办婚礼、捡土鸡蛋、干农家 活、吃农家饭等 “ 一天体验 ” 活动，让城市购买者参与到农事中来，促 使他们反思城乡发展的在联系，以及自己

5、的生活、 消费方式与生态环 境之间的关系。 CSA 恰恰在推行有机食物生产及健康生活方式的同时，在以下几方 面进行了努力： 一是促进城乡互动 ，让城里人与农民直接见面，避免 两者因无法沟通而缺乏信任， 从而建立起相互支持、 平等友好的关系。 也让消费者了解农民的生存压力、农民生产的艰辛、 农作物的生产方 式、有机农产品的生产成本，以及这些产品与自己的环境、健康之间 的联系，以便接受高于一般农产品的价格，并愿意与农民承担气候的 变数所带来的风险。 二是农业生产与社区居民需要直接挂钩，可以避 免生产的盲目性，造成农产品损失和浪费。三是不通过中间商 ，使农 民得到公平贸易的权利， 从而增加农民的收入

6、， 改善农民的生活条件， 从而调动有机食品生产者的积极性，形成良性循环。 CSA 实行有别于目前大多数农产品的生产方式和销售方式，可以把 “ 城市反哺农村 ” 号召具体化，消费者与生产者之间的联系比“ 农家乐 ” 更加紧密，比通过 “ 结穷亲 ” 以扶助贫困农民更加自觉和持久，因而值 得期待和尝试。 社区支持农业 (CSA) 理念与经验分享交流会 背景介绍 分享会主题 议题及讨论总结 意见反馈 会议分享者与协作者背景 附录一：可持续农业的另一种市场体系泰国“ 社区农业 ” 案例分析 附录二：社区为本的有机农业的起源及国外建立的经验 附录三：社区支持农业与本地粮食生产概念 附录四：与会者名录 背

7、景介绍 社区支持农业（CSA Community Supported Agriculture）的概念于 20 世纪 70 年代起源于瑞士，并在日本得到最初的发展。当时的消费者 为了寻找安全的食物， 与那些希望建立稳定客源的农民携手合作，建 立经济合作关系。现在，CSA 已经在世界围得到传播，不同国家和 地区的草根组织在实践CSA 的同时，都发展出各自不同的经验。由 此 CSA 的概念也从最初的共同购买、合作经济延伸出更多的涵。 从字义上看， CSA 指社区的每个人对农场运作作出承诺，让农场可 以在法律上和精神上， 成为该社区的农场， 让农民与消费者互相支持 以及承担粮食生产的风险和分享利益。这

8、是一种城乡社区相互支持， 发展本地生产、 本地消费式的小区域经济合作方式。在这种合作的基 础上， CSA 一方面看重在保育生态及资源下共同承担、相互分享的 社区关系，看重社区中情感及文化的传递，另一方面则往往会推行健 康农作法、永续生活及包括身、心、灵在的整合的健康观念。所以它 也不 单纯是 有 机生 活 或 环保 ， 亦不 单 是消费 者运动 (Consumers Movement)，背後更多是我们怎样看待这个世界，而这看法也反映在 社区发展工作中。 2003 年 12 月及 2004 年 2 月,社区伙伴与瀚海沙合作在举办了两场 CSA 理念与经验分享交流会 ,分别邀请了泰国的Raweew

9、an老师和的 宝熙、朱佩坤老师讲解CSA 的概念，分享她们在泰国和推动社区支 持农业的经验。 2005 年 5 月，社区伙伴再次邀请嘉道理农场的几位 老师及农场义工小组成员来到大学，CSA 的概念带入广将州，引发 相关的讨论及思考。 越来越多的人都认为现时以剥夺天然资源方式的城市化发展并不可 取，但这正是许多农村正在步入的发展方向。我们相信，这一系列的 分享交流会将有助于人们从不同角度思考城乡发展之间的关系，建立 非主流及非消费主义的生话方式。也有助于将关心农村、 农业的健康 发展，关心健康生活的人士联结在一起，共同创造一个更为和谐、永 续的世界。 分享会主题 1.共同学习CSA 的基本概念，

10、包括它的起源、发展历史和世界不同 国家地区的经验。提出CSA 中对于另类市场、本地食品经济、有机 耕作、社区支持合作、消费者与生产者的关系等问题的思考。 2.分享泰国、 CSA 的经验，包括CSA 网络建立的过程，具体的运作 方式， NGO 的角色，消费者的推动，以及遇到的困难和其后的反省 等等。 3.与会者交流在 CSA 方面的经验或思考。 4.对于如何在国推动CSA 和未来可能的工作方向进行讨论 议题及讨论总结 CSA 经验分享会： 1.我们对有机农业的想法、感受： 1)有机种植会减轻对环境的污染，减少对土地的伤害，有益于生态系 统的平衡 2)避免食物中毒，能够吃到健康的作物，有机耕种有益

11、于身心的恢复 3)有助于改善农民生活条件，增加农民收入 4)有助于缩小城乡差异。对于相对疏离自然，缺少根的城市人来说， 他们向往有机、简朴、充满人情与乡土的生活方式，可以像农民一样 吃到不上化肥农药的菜，了解土地。对于农民来说，他们希望能维护 自身的尊严， 得到进行公平贸易的权利， 并且能够了解生产方式与自 己的环境、健康间的联系。 5)除了农产品本身以外，教育、从事有机农耕的经历、文化上的产出 也是产品。 6)需要共同参与（研究者、实践者、城乡居民） ，消费者和生产 者可以进行知识、经验和产品的分享，互相支持。 7)要考虑全球化的环境 2.对于主流市场与另类市场，大规模生产与自己自足的讨论

12、1） 大规模的生产是否适用于CSA 的模式中？ 有人提出可以让公司参 与到 CSA 的运作中，因为公司能够提供资源及技术，便于进行集约 化生产。而我们认为， 公司加农户的方式本身是针对于主流市场体系 的，公司首先考虑的会是利益问题，CSA 的中心思想是进行一种消 费者与生产者而之间有紧密联系的生产，看重公平与互相支持。 大规 模生产在的复杂性很难让人注意到生产过程中的细节和最具有生命 力的东西，人们在这种生产方式下无法建立紧密的联系。同时它注重 经济效益的天性也很难保证公平。此外，有机农耕就其耕作方式来说 也是特别适合小规模生查的。因此，CSA 更支持的是本地社区的自 给自足。 2）集约化生产

13、是否更能够改善农民的生活条件，更有助于解决全民 的温饱问题？小农的生产能否解决这些问题，能否致富？讨论中， 有 人认为 CSA 不太可能被主流接受，它只是提供了一种选择的可能， 而能够解决温饱问题，提供足够粮食的仍然是主流的集约化生产方 式。此外，我们认为，农民不大可能通过CSA 的支持体系致富，但 是 CSA 却可提供给农民可持续生产生活下去的保障。在主流市场中， 生产者和消费者都是被动的接受不合理的价格，农民通常被中间商剥 削，受制于种子公司、 农药公司，甚至无法维持生计及保证食品安全。 而消费者则被蒙蔽及误导。在CSA 的体系，产品的定价，成本的核 算由生产者与消费者共同完成，趋于较为公

14、平合理的水平。 3.关于消费者与生产者的关系,谁是主体？怎样互相支持？的讨论 1）消费者与生产者，谁是主体？有人认为消费者应当引导生产者， 消费需求决定生产。 有人认为消费者是推动者， 不是决定与控制生产 的角色，但是会比较积极地去推动，与农民进行更多沟通，消费者要 努力寻找志同道合的人构成支持生产的网络。另外的观点是农民应是 主体，因为农民对自己所在的环境与作物的特性是最了解的，而消费 者往往并不了解这些， 消费导向往往是盲目的， 而且往往有索求过度 的问题。消费者应该首先学习和了解土地，了解生产的情况，了解什 么是有机食品， 什么是市场。 其次消费者和生产者的角色是可以互换 的，应该建立起

15、共同学习的基础，彼此紧密的沟通合作，消费者和生 产者都是重要的。 2）怎样共同承担风险？有人提出，在国消费者应该承担风险的意识 尚未形成，共同承担风险的合作关系不容易建立。讨论中我们谈到， 建立起消费者的网络，并进行共同学习，了解关于有机食品、食品经 济、 主流市场、农民的处境等等容有助于大家接受“ 共同承担 ” 的想法。 消费者除去承诺消费农产品以外，提供资源、帮助农民应付各种各样 的问题也是很重要的。 3）如何建立诚信？认证与彼此之间的信任，何者更重要？有人提出 生产者要注重科技的力量， 有机农耕是一个系统工程， 需要规的生产 过程，以达到有机认证的标准。而有人认为很多时候，几户农民进行

16、小规模的生产， 很难达到国际认证的标准， 也很难承担昂贵的认证费 用，重要的是与消费者建立起诚信的关系，尽最大的努力去做，只要 消费者与农民之间彼此都互相认可，一起来面对各种情况， 就可以持 续发展下去。诚信是最重要的，一定要加强彼此之间的沟通。 4.关于 NGO 在 CSA 中的角色的讨论 1)提供技术支持与信息资源 2)提供教育的平台，作为农民与消费者之间的桥梁，进行宣传与引导 3)提供帮助，使农民更有自信，培养互相合作的能力直接面对市场。 5.良乡鲁村有机教育农场的经验 良乡一直在种有机菜的王桂英大姐与作为一直支持他们的消费者文 静老师分别介绍了自己的经验： 首先大家共同的基础来自于经典导读的活动。最开始，是一些在倡导 读经的老师到良乡无偿教当地的孩子读中国古代的经典著作，渐渐与 孩子及家长建立了相互的信任及深厚的感情。因为读经的基础， 大家 都有一些共同的信念， 包括做人与生活上的态度以及对于环境健康的 关心。 具体的运作方式是先由生产者自己进行前期的投入，而生产者与消费 者一起进行打水井、 盖小展室等基础设施的建立。 彼此之间的承诺与 合作是不论发生何种