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1、【学习目标】 通过本章的学习，应重点掌握流通加工的概念及类型、包装的概念及分类；掌握流通加工的性质、特点与作用，掌握常见的一些包装技术；理解流通加工及包装的合理化。,第七章 流通加工作业实务,【导入案例】,阿迪达斯设立流通加工的超级市场，顾客络绎不绝 阿迪达斯公司在美国有一家超级市场，设立了组合式鞋店，摆放着不是做好了的鞋，而是做鞋用的半成品，款式花色多样，有6种鞋跟，8种鞋底，均为塑料制造的，鞋面的颜色以黑，白为主，搭配的颜色有80种，款式有百余种，顾客进来可以任意挑选自己所喜欢的各个部位，交给职员当场进行组合。只要10分钟，一双崭新的鞋便可随手可得，这家鞋店昼夜营业，职员技术熟练，鞋子的售
2、价与成批制造的价格差不多，有的还稍便宜些。所以顾客络绎不绝，销售金额比邻近的鞋店多十倍。 分析：流通加工与生产制造的区别在哪里？,7.1.1 流通加工的概念和性质 1.流通加工的概念 所谓流通加工,就是物品在从生产地到使用地的过程中,根据客户需要所施加组装、包装、分割、计量、分拣、刷标志、贴标签、分装、打孔等简单作业的总称。 常见的流通加工有： 1）冷冻加工（采取低温冻结加工，解决诸如鲜肉鲜鱼等产品的保鲜及装卸搬运问题）。 2）分选加工（按不同的类别规格数量质量进行加工）。 3）精制加工（进行切分、洗净、分装等加工，以方便购买者）。 4）分装加工（大包装改小包装、精装改小包装运输包装改销售包装
3、）。 5）组装加工（将一些机电设备进行组装、拆装等）。,7.1 流通加工概述,7.1.2 流通加工发展的原因 1.流通加工是社会分工的产物。 2.满足消费多样化的需求，提高产品附加值，促进销售。 3.集中的流通加工可降低成本，节约材料。 7.1.3流通加工的特点和作用 1流通加工的特点 流通加工和一般的生产型加工在加工方法、加工组织、生产管理方面并无显著区别，但在加工对象、加工程度方面差别较大，其差别的主要点为：,1）流通加工的对象是已经进入流通过程的商品，和消费者的需求更接近，而生产加工的对象是原材料，零配件，半成品。 2）流通加工程度大多是简单加工，如果必须进行复杂加工才能形成人们所需要的
4、商品，就应专设计生产加工的工序，流通加工绝不是对生产加工的代替，是对生产加工的辅助及补充。 3）从价值观点看，生产加工的目在于创造价值和使用价值，而流通加工的重点则是为了实现价值和完善其使用价值。 4）流通加工有时侯是以自身流通为目的,为物流创造条件,这也是流通加工不同于一般生产的特殊之处。 5）流通加工的组织者是从事流通工作的人，能密切结合流通的需要进行这种加工活动，从生产单位来看，流通加工由商业或物资流通企业完成；而生产加工则由生产企业完成。,2流通加工的作用 1）提高原材料利用率。 2）进行初级加工。 3）提高加工效率及设备利用率。 4）充分发挥各种输送手段的最高效率。 5）通过流通加工
5、，降低整个物流系统的成本。 6）通过流通加工，提高物流对象的附加价值。,7.1.4流通加工的主要类型 流通加工主要有以下一些类型： 1为弥补生产领域加工不足的深加工 2为满足需求多样化进行的服务性加工 3为保护产品所进行的加工 4为提高物流效率，方便的加工 5为促进销售的流通加工 6为提高加工效率的流通加工 7为提高原材料利用率的流通加工 8衔接不同运输方式，使物流合理化的流通加工 9生产流通一体化的流通加工形式,7.1.5各种流通加工方法与技术 1木材的流通加工 1）磨制木屑压缩输送 这是为了实现流通的加工。木材是容积大重量轻的货物，在运输时占有相当大的容积，往往使车船满装但不能满载，同时，
6、装车，捆扎也比较困难。 2）集中开木下料 在流通加工点将原木锯裁成各种规格木材，同时将碎木、碎屑集中加工成各种规格板，甚至还可进行打眼、凿孔等初级加工。,2生鲜食品的流通加工 3服装、书籍流通加工 服装流通加工，主要指的不是材料的套裁和批量缝制，而是在批发商的仓库或配送中心进行缝商标、栓价签、改换包装等简单的加工作业。,4鞋类的流通加工 例如：阿迪达斯公司在美国有一家超级市场，设立了组合式鞋店，摆放着不是做好了的鞋，而是做鞋用的半成品，款式花色多样，有6种鞋跟，8种鞋底，均为塑料制造的，鞋面的颜色以黑，白为主，搭配的颜色有80种，款式有百余种，顾客进来可以任意挑选自己所喜欢的各个部位，交给职员
7、当场进行组合。只要10分钟，一双崭新的鞋便可随手可得，这家鞋店昼夜营业，职员技术熟练，鞋子的售价与成批制造的价格差不多，有的还稍便宜些。所以顾客络绎不绝，销售金额比邻近的鞋店多十倍。 5平板玻璃的流通加工 平板玻璃的“集中套裁，开片供应”是重要的流通加工方式。 在此基础上，可以逐步形成从厂到套裁中心的稳定的、高效率的、大规模的平板玻璃“干线输送”，以及从套裁中心到用户的小批量、多户头的“二次输送”，这样一种现代物流模式。,6自行车、助力车流通加工 自行车和助力车整车运输、保管和包装，费用多、难度大、装裁率低，但这类产品装配简单，不必进行精密调试和检测，所以可以将同类不见装箱，批量运输和存放，在
8、商店出售前再组装。 7煤炭等燃料的流通加工,3）配煤加工,8水泥的流通加工 在需要经过长距离输送供应的情况下，以熟料形态代替传统的粉状水泥，有很多优点：,2）可按照当地的实际需要，大量掺加混合材料，生产廉价的低标号水泥，发展低标号水泥品种，在现有生产能力的基础上，更大限度底满足需要。,9机电产品及零配件的流通加工 多年以来，自行车及机电设备储运困难较大，主要原因是不易进行包装，如进行防护包装，包装成本更大，并且运输装载困难，装载效率低，流通损失严重。但是，这些货物有一个共同点，即装配较简单，装配技术要求不高，主要功能已在生产中形成，装配后不需进行复杂检测及调试，所以，为解决储运问题，降低储运费
9、用，采用半成品（部件）高容量的包装出厂，在消费地拆箱组装的方式，组装一般由流通部门进行，组装之后随即进行销售。这种流通加工方式近几年来已在我国广泛采用。,10钢材剪板及下料加工 剪板加工是在固定的地点设置剪板机，下料加工是设置各种切割设备，将大规格钢板裁小，或切裁进行剪板加工，然后将小规格钢板进行销售的流通加工形式。 11冷链系统和商品混凝土 冷链系统和商品混凝土是两种特殊的流通加工形式： 1）冷链系统 冷链的“链”的含义，指的是“全过程”，和一般冷藏物流系统相比教，特别强调一开始就进入所要求的温度环境之中，知道交给消费者为止。 2）集中搅拌供应商品混凝土 它优于直接供应或购买水泥在工地现制混
10、凝土的技术经济效果，因此，受到许多工业发达国家的重视。,流通加工是在流通领域对生产的辅助性加工，从某种意义来讲它不仅是生产过程的延续，实际是生产本身或生产工艺在流通领域的延续，这个延续可能有正反两面的作用，即一方面可能有效地起到补充完善的作用，另一方面也必须估计到对整个过程的负效应。 1常见的不合理的流通加工 各种不合理的流通加工都会产生抵消效益的负效应： 1）流通加工地点设置得不合理 2）流通加工方式选择不当 3）流通加工作用不大，形成多余环节 4）流通加工成本过高，效益不好,7.2 流通加工的合理化,7.2.2. 如何促进流通加工合理化 流通加工合理化的含义是实现流通加工的最优资源配置，不
11、仅要做到避免各种不合理、使流通加工有存在的价值，而且做到争取最优的选择。 实现流通加工合理化主要考虑一下几方面： 1加工和配送结合 2加工的配套结合 3加工和合理运输结合 4加工和合理商流结合 5加工和节约相结合,7.2.3绿色流通加工 绿色流通加工是流通部门对环境保护可以有大作为的领域。 1.变消费者分散加工为专业集中加工。 2.集中处理消费品加工产生的边角废料，以减少消费者分散加工所造成的废弃物污染。 蔬菜深加工发展方向：,7.3.1包装基本概念及主要功能 1包装的基本概念 现代商品包装是现代商品的重要组成部分，几乎绝大多数的商品都有一定的包装，现代包装也已成为世界许多国家国民经济中一个独
12、立的工业体系。 包装是指在流通过程中保护产品、方便储运、促进销售，按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物等的总体名称。 包装和物流的关系 ： 包装为物流系统的构成要素之一，它既是生产的重点，又是物流的始点。,7.3 流通包装,7.3.2包装的主要功能 包装应使用适当的材料、容器和技术，使物品安全到达目的地在物品运送过程的每一阶段，不论遇到何种外在影响，都能保证产品完好而且不影响物品价值。 在物流中包装主要有以下几种功能： 1.保护商品功能：包装最基本的功能便是对于物品的保护作用。 2.定量功能：按单位定量，形成基本单件或与此目的的相适应的单件。 3.标识功能：标明产品的信息，使产品容易识别和
13、计量 。 4.便利功能：良好的包装能有利于物流各个环节的处理方便。 5.促销功能：这是包装设计最主要的功能之一。,7.3.3包装的分类 包装可按照不同的方法分类： 1.按起在物流过程中的作用不同分类： 1）商业包装 2）物流包装 运输包装 托盘包装 集合运输包装 2按包装的使用范围及要求不同分为： 1）通用包装 2）专用包装 3按对包装的保护技术方法的不同分类： 1）防潮包装 2）防锈包装 3）防虫包装 4）防腐包装 5）防震包装 6）危险品包装,4按包装使用的次数分类 1）一次性包装 2）重复使用包装 5按包装的耐压程度分类 1）硬质包装 2）半硬质包装 3）软质包装 6按包装的材料分类 1
14、）纸制品包装 2）纺织品包装 3）木制品包装 4）金属制品包装,7.3.4 包装材料的选用 常用的包装材料有金属、玻璃、木材、纸、塑料等。 1.金属材料的选用 用于包装材料的金属材料有以下几种： 1）镀锡薄板 2）涂料铁 3）铝合金 2玻璃、陶瓷 玻璃、陶瓷的主要特点是有很强的腐蚀性能，强度较高，装潢、装饰性能好，因此广泛用于商业包装，较多用于个装，有宣传、美化的推销作用。 3木材 木材是一种优良的结构材料，长期以来，一直用于制作运输包装，今年来，虽然有逐步被其他材料所替代的趋势，但仍一定范围内使用，在包装材料中占有一定的比重。,4纸及纸制品 常用的包装纸类制品有以下几种： 1）牛皮纸 2）玻
15、璃纸 3）植物羊皮纸 4）沥青纸、油纸及蜡纸 5）板纸 6）瓦楞纸板 7.3.5包装容器 常用的包装容器有： 1包装袋 1）集装袋 2）一般运输包装袋 3）小型包装袋（普通包装袋）,2包装盒 包装盒是介于刚性和柔性包装两者之间的包装技术。 特点：包装材料有一定挠性，不易变形，有较高的抗压强度，刚性高于袋装材料。 3包装箱 包装箱是刚性包装技术中的重要一类。 特点：包装材料为刚性或半刚性材料，有较高强度且不易变形。 包装箱主要有以下几种： 1）瓦楞纸箱 2）木箱 3）塑料箱 4）集装箱,4.包装瓶 包装瓶是瓶颈尺寸有较大差别的小型容器，是刚性包装中的一种。 特点：包装材料有较高的抗变形能力，刚性、韧性要求一般也较高，个别包装瓶介于刚性与柔性材料之间，瓶的形状在受外力时虽可发生一定程度变形，外力一旦撤除，仍可恢复原来瓶形。 5.包装罐（筒） 包装罐是罐身各处横截面形状大致相同，罐颈短，罐颈内径比罐身内径稍小或无罐颈的一种包装容器，是刚性包装的一种。 特点：包装材料强度较高，罐体抗变形能力强。主要有3种： 1）小型包装罐：一般是做销售包装、内包装，罐体可采用各种方式装饰美化。 2）中型包装罐：一般做化工原材料、土特产的外包装，起运输包装作用。 3）集装罐：集装罐是典型的运输包装，适合包装液状、粉状及颗粒状货物。,7.3.6
