《金隅大城·南山郡私宴活动—_骏辉文化倾力打造》由会员分享，可在线阅读，更多相关《金隅大城·南山郡私宴活动—_骏辉文化倾力打造（33页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、,南山郡私人宴会执行案 骏辉文化提,Private Party Our service will be better,PROJECT,其实我们的客户很简单：,他们拥有广阔的人脉,在社会金字塔顶尖,对南山郡有一定的忠诚度,而这一切却与高端别墅产品有很大的契合点： 对品牌的依赖感,对血脉的认同,那么,我们该如何定制一场别开生面的私宴 如何用圈层来让项目销售锦上添花,而这场私宴 作为南山郡项目近距离接触客户的一个契机 彰显品牌实力似乎并不能代表我们的心意 极致舒适的生活理念才是我们更愿意传达给客户的一种精神力量 如果说一定要定义，我更愿意形容它 一个家的温度,记忆的街道 记忆中那个铺满欢笑的庭院 记
2、忆中，婆婆的那道菜 以及那份缠绕齿间最纯粹的味道,记忆中， 婆婆的那一道菜,活动概况,l 活动时间：2016年6月4日 l 活动地点：南山郡营销中心 l 邀请人员：南山郡高端业主 l 执行单位：重庆骏辉文化,宴会包装,环境包装,所谓生活的态度便是从最微小的部分传达出最本质的态度， 将更为健康优质的生活理念通过晚宴的契机传达给来宾。,有机果园,内设置花艺装置，烛台！,环境包装,内设置花艺装置，烛台！,环境包装,宴会流程,动线点位图,宴会服务点分布图,步行路线,接待点,宴会区,代驾等候点,活动流程,接待,管家引入,茶艺品鉴,宴会品鉴,悉心护送,到家,停车点接待, 接待引入 一,再专属位置设置客户接
3、待点， 管家手顶车门，弯腰70度为开车门并迎接客户 管家带领客户进入活动区后返回接待点迎接客户,签到桁架,地毯（100）,气球灯点缀,自助烧烤,茶艺,茶艺品鉴,莲心就是莲子两叶中间的青嫩胚芽，味苦、性寒，古人又称为“莲薏”。民间常在加工莲子时，将莲子心取下晒干，泡茶喝。莲心茶的功效也是很强大的！连乾隆皇帝每到避暑山庄时总要用荷叶露珠炮制莲子心茶喝，以养心益智、调整元气、清心火与解毒。据本草再新记载，莲心可以“清心火、平肝火、泻脾火、降肺火、清暑除烦、生津止渴”，具有良好的清热降火、解毒、防暑降温等作用，也可以治疗口舌生疮。,古筝演奏,南山郡,金隅大成南山郡，为主人的宴席,1、服务员与顾客对话时
4、必须站立，双目注视对方，语言温和耐心，以示尊重。 2、服务员要有灵活性和适应性，能熟练地运用既定原则和程序解决突发事项。应与管理者、同事和宾客建立良好关系， 努力保持安全、有效、成功的服务，以利餐厅运转。 3、服务员站立时，两手背后交叉或垂置于裤缝（男服务员）或双手腹前相握（女服务员），抬头、收腹、挺胸，目光 平视，两脚靠拢，中间有一拳相隔。 4、餐饮服务人员的素质要求包括服务姿态、语言谈吐、行为准则和仪表仪容、个人卫生等。语言谈吐应注意：问候语 要规范化、称呼使用要恰当、电话用语要讲究。 5、服务员应熟悉宴会菜单和主要菜点的风味特色，以做好上菜、派菜和回答宾客对菜点提出询问的思想准备。同时，
5、 应了解每道菜点的服务程度，保证准确无误码地进行上菜服务。对于菜单，应做到，能准确说出每道菜的名称，能准 确描述每道菜的风味特色，能准确讲出每道菜肴的配食佐料，能准确知道每道菜肴的制作方法，能准确服务每道菜肴。 6、餐饮服务的技能包括托盘、斟酒、摆台、上菜、分菜、餐巾折花等，学习和掌握并巧妙运用这些基本技能，是做好 餐饮服务的必要条件。 7、托盘装盘时，盘内物品要摆放整齐，摆成弧形或横竖成行。 8、轻托托盘时，左手自然弯成90度角，手掌自然形成凹形。 9、重托托盘时，要做到盘底不触肩，盘前不近嘴，盘后不靠发。重托操作时，要做到平、稳、松三字。 10、斟酒的技术要求较高，要做到不滴不洒，不少不溢
6、。,用餐礼仪,李正贤2000-2004披萨圣地西餐厨师2004-2005波西米亚西餐厨师2005-2007缘圆园甜品师2007-2009慢摇吧调酒师2009-2010/3洲际酒店中餐厨师长2010/3-2010/10金源大饭店中餐厨师长2010/10-2014/4五洲大酒店首席厨师长2014/4-目前 石全石美融合菜首席厨师长,从业16年，专业五星级酒店厨师 精致中西餐结合，用心做最地道的美食,厨师,职责： 1、负责美食的视、味、香等维度的呈现 2、针对每一道做出的佳肴进行讲解并引导客户就餐。 3、针对做美食细节性问题进行讲解。,农家芽菜炒竹笋 秘制五香酱鸵鸟肉 三文鱼刺身 金酱焖炖鸵鸟掌 古法烹鳄鱼肉 一品煌烧鹿肉 酱焖天鹅肉 川式香辣蛇段,冰清玉洁 生拌野生茼蒿 冰镇金玉兰 天麻炖灰鸽汤 点心 野菜香菇包 水果 水果锦绣豪华水果拼盘,菜 单,秘制五香酱鸵鸟肉,一品煌烧鹿肉,酱焖天鹅肉,川式香辣蛇段,冰清玉洁,三文鱼刺身,精品佳肴品鉴,其他佳肴品鉴,餐桌小件布置,礼品赠予,所有来访宾客均可以获得由项目部赠予的重庆知名摄影师定制级摄影服务，可于活动会场内进行定制拍摄全家福。,谢谢欣赏 期待携手,重庆骏辉文化 2016.5.26,谢谢观看！ 2020,
