(酒店管理)客房管理精品

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1、客房管理习题第一章 客房部概述一、填空1. 酒店客房一般有三种类型：单人房、双人房、和（ ）。2. Triple room 表示的意思是：（ ）3. Multi-function room表示的意思是：（ ）4. Single room, single bed表示的意思是：（ ）5. Single room, double bed表示的意思是：（ ）6. Single room, sofa bed表示的意思是：（ ）7. Double room, double bed表示的意思是：（ ）8. Double room, twin beds表示的意思是：（ ）9. Standard room表示的

2、意思是：（ ）10. Deluxe suite表示的意思是：（ ）11. Duplex表示的意思是：（ ）12. Presidential suite表示的意思是：（ ）13. Inside room表示的意思是：（ ）14. Outside room表示的意思是：（ ）15. Single without bath表示的意思是：（ ）16. Single room with shower表示的意思是：（ ）17. Single room with bath表示的意思是：（ ）18. Double room without bath表示的意思是：（ ）19. Double room with

3、shower表示的意思是：（ ）20. Double room with bath表示的意思是：（ ）21. 酒店客房通常由以下功能区域组成：睡眠空间、盥洗空间、起居空间、书写空间和（ ）空间。22. 近年来，有些国家已推荐客房照度为（ ）勒克司，以免客房内过度的光刺激客人神经，影响客人休息。23. 卫生间已发展成为客人化妆的主要场所，所以卫生间的照度越来越高，为了便于客人化妆，国际照明学会的标准是（ ）勒克司。24. 一般而言，客房的面积越大，舒适度就越高。对于一个双床间而言，国际上流行的开间为（ ）米，进深为7.6-10米。25. 酒店客房净高通常应为（ ）米左右。26. 剖面中，净高2.

4、5米与开间3.6-4.2米所形成的比例为（ ），是接近黄金分割的矩形剖面比例，利于形成亲切、舒适的客房空间氛围。27. 窗离地不要太高，通常不应高于（ ）米。28. 酒店客房的窗户的高宽比以（ ）为好，这样能使客人产生人们所喜爱的“宽银幕画面”的效果。29. 按照我国饭店的星级评定标准，卫生间的面积通常应在（ ）平方米。30. 随着老龄化时代的到来，旅游者的年龄也趋向老化，为了满足老年人的需要，一些酒店开始采用（ ）MM的低矮浴缸。二、判断题（如判断正确，请打“”；如判断错误，请打“X”）1. 客房部不是酒店为客人提供服务的主要部门。2. 客房服务质量的高低如设施是否完善、房间是否清洁、服务是

5、否热情、周到、快捷在很大程度上反映了整个酒店的服务质量。3. 客房部不是酒店取得收入的主要部门。4. 客房是客人休息的地方，也是客人在酒店停留时间最长的场所，因此，必须经常保持干净整洁的状态。5. 总统套房通常由5个以上的房间组成，总统和夫人卧室分开，卫生间分用。6. 向内房一般位于阴面，光线不好，视野不开阔。7. 向外房一般位于阳面，采光良好，视野开阔，是一种较为理想的客房。8. 酒店客房通常由以下功能区域组成：睡眠空间、盥洗空间、起居空间、书写空间和储存空间。9. “安全、卫生、温馨、方便”是女性客人入住酒店时最为关心的问题，因此，女性客房必须体现以上这些特点。10. 公寓式客房可将睡觉、

6、做饭、就餐、洗澡、工作集中于一室，非常实惠。11. 我国成都的京川宾馆，是一家四星级以红楼梦为主题的酒店。12. 卫生间已发展成为客人化妆的主要场所，所以卫生间的照度越来越高，为了便于客人化妆，国际照明学会的标准是70勒克司。13. 一般而言，客房的面积越大，舒适度就越高。对于一个双床间而言，国际上流行的开间为3.6-4.2米，进深为7.6-10米。14. 酒店客房净高通常应为3.5米左右。15. 剖面中，净高2.5米与开间3.6-4.2米所形成的比例为1.2：1.3，是接近黄金分割的矩形剖面比例，利于形成亲切、舒适的客房空间氛围。16. 窗离地不要太高，通常不应高于1米。17. 酒店客房的窗

7、户的高宽比以1：2为好，这样能使客人产生人们所喜爱的“宽银幕画面”的效果。18. 按照我国饭店的星级评定标准，卫生间的面积通常应在3-5平方米。19. 随着老龄化时代的到来，旅游者的年龄也趋向老化，为了满足老年人的需要，一些酒店开始采用300-400MM的低矮浴缸。20. 主题客房的类型很多，如新婚客房、民俗客房、海底世界客房、太空世界房等。21. 饭店可根据不同历史时代的人文现象进行主题的选择和设计，这种人文现象既可是现代的，也可以是历史的，如史前客房、未来主流客房。三、单选题1. 酒店的娱乐设施通常包括：游泳池、健身房、保龄球、桑拿和A 中餐厅 B 西餐厅 C 邮电 D舞厅2. Singl

8、e room, double bed表示的意思是：A 双人房，大床 B 单人房，单人床 C 单人房，沙发床 D 单人房 大床3. 总统套房通常由（ ）个以上房间组成。A 4 B 3 C 5 D 24. Duplex表示的意思是A 超豪华套房 B 豪华套房 C 复式套房 D 套房5. 位于阿联酋笛拜的 Burj Al-Arab酒店，被誉为世界上唯一一家（ ）酒店。 A 七星级 B 六星级 C 八星级 D 九星级6. 酒店客房通常分为5个功能区域：睡眠空间、盥洗空间、起居空间、（ ）和储存空间。A 就餐空间 B 书写空间 C 工作空间 D 厨房空间7. 为了便于客人化妆，国际照明学会的标准是70勒

9、克司，但实际使用均大于（ ）勒克司。 A 80 B 100 C 90 D 758. 进入21世纪，客房设计与装修将更加体现（ ）的理念。A 以人为本 B 和谐 C 安宁 D 回归大自然9. （ ）是女性客人入住酒店最为关心的问题。 A 和谐、卫生、安全、方便 B 安全、宁静、干净、整洁 C 安全、卫生、温馨、方便 D 卫生、方便、安全、和谐10. 最早推出主题客房这一新概念的是（ ）勃鲁斯接待业物业公司和硬石咖啡国际连锁集团。 A 瑞士 B 法国 C美国 D 英国第二章 客房组织管理一、填空题1.Guest Service Center 表示的是：2. Floor表示的是：3.Public A

10、rea表示的是：4.Uniform and Linen Room表示的是：5.Laundry Room表示的是：6. 客房（ ）就是在确立客房组织架构的前提下，确定各部门、各岗位工作人员的数量。7. 一个早班领班可以有效管理的客房数是（ ）间。8. 一个中班领班可以有效管理的客房数是（ ）间。9. 一个早班服务员可以清洁的房间数是（ ）间。 10. 一个中班服务员可以清洁的房间数是（ ）间。11. 有效开工率数值（ ）具有广泛的参考价值，各酒店在定员时，可以直接使用这一参数。12. 客房部（ ）全权负责客房的运行与管理。13. 客房主管直接对客房部（ ）负责，协助他们处理客房的日常事务。14.

11、 客房（ ）是客房部最基层的管理者，是确保客房服务质量和卫生质量的关键人物。15. Floor Captain表示的是：（ ）16. 客房检查的内容主要有三项：清洁卫生状况、用品配备状况和（ ）状况。17. Executive Housekeeper表示的是：（ ）18. 建立客房用品核算管理制度的目的在于控制（ ）。19. 客房部通常包括（ ）、楼层、公共区域、布草房 洗衣房。20. （ ）负责收洗客衣、洗涤员工制服以及餐厅和对客服务的所有布草、布件。二、判断题（如判断正确，请打“”；如判断错误，请打“X”） 1. 饭店规模大小不同、性质不同、特点不同及管理者的意图不同，客房部组织结构也会有

12、所不同。2. 只有外方管理的酒店才设有宾客服务中心。3. 客房楼层由各种类型的客房组成，是客人休息的场所。4. 我国的大部分酒店，特别是国有酒店，一般都设有楼层服务台，配备专职的台班服务人员，对客人提供面对面服务，同时加强对搂层的安全管理。5. 关于洗衣房的归属事宜，大部分酒店都归客房部管理，但在有的大酒店，它则是独立的部门，而且对外服务。有的小酒店则不设洗衣房，酒店的洗涤业务委托社会上的洗衣公司负责。6. 客房定员是客房部建立组织机构的重要内容，同时也是影响客房部工作效率、服务质量以及管理费用的重要环节。7. 关于衡量管理人员对员工所做的批评是成功还是失败，有三条标准可以衡量1）部下行为的改

13、变朝着我们想要的方向进行2）能保证被批评者的自尊3）与部下的关系仍完好无损。8. 客房经理是客房部最基层的管理者，是确保客房服务质量和卫生质量的关键人物。9. 客房部员工在上、下班及工作时，可以使用客梯。10.因工作需要客房部员工进入客房时，可以不用敲门就进入房间。11.客房部员工的工作准则之一是尊重客人的隐私权，与客人私生活有关的事情，不得向其他人透露。12.客房部员工的工作准则之一是要与客人保持应有的距离，不可过分随便。13.客房部员工在工作时不可在楼层或其他工作场所大声喧哗，聚众开玩笑，哼歌曲。14.客房部员工工作时，不准吃口香糖，也不允许因工作劳累而靠墙休息。15.客房部员工工作时不许在饭店和客房内与亲友会面交谈。16.客房部员工工作时，客房钥匙要随身携带，切勿随处摆放，领取或交钥匙时，要做好交接记录。17.客房部员工工作时要有涵养，有耐心，善于控制自己，决不能随客人情绪的波动而波动，不能与客人争吵。18.宾客服务中心既是客房部的信息中心，又是对客服务中心。19.洗衣房负责收洗客衣、洗涤员工制服以及餐厅和对客服务的所有布草、布件。20.客房定员就是在确立客房组织架构的前提下，确定各部门、各岗位工作人员的数量。第三章 客房部管家系统 一、填空题1. 客房部所管理的房态主要包括客房的清洁状态、维修房、停用房、辅助房态、（