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1、小学食堂管理工作计划（精选3 篇） 小学食堂管理工作计划1 一、指导思想： 始终遵循学校总体工作思路，围绕教育这个中心，做好 教育教学服务工作，做好师生生活服务工作。通过建设和加 强后勤管理制度，建立良好的后勤管理秩序，挖掘后勤工作 潜力，调动后勤工作的积极性，开创后勤工作新局面。 二、工作目标： （一）一如既往地做好各项常规管理工作； （二）加强台帐资料建设，规范后勤各项工作； （三）加强行政仓库管理和财务管理，落实上级相关精 神要求。 三、工作举措： （一）充分利用暑期对校产校舍作一次必要的修理与整 理，积极做好校产校舍维护工作。 1、对各室台凳作一次清理、修理，对六年级的课桌凳 作更换处
2、理。 2、对东西教学楼的窗作一次修理。 3、对教学楼各厕所进行改造，并对所有校舍屋面平台 处作防漏处理。 （二）抓好绿化管理工作。 1、做好夏日花木的治虫、浇水工作。 2、对绿化带进行一次修剪。 3、依据绿化管理网，注重平时对花木进行治虫、施肥、 除草和经常性整枝、修剪等工作。 （三）改进食堂管理，办好师生食堂 1、调整食堂人员结构，改善运作办法，激发人员工作 动力，提高人员工作效率。 2、树立安全第一意识，重视和加强饮食卫生工作台帐， 提高警惕， 采取安全防范措施，明确责任， 做好防火、 防盗、 防毒工作，并要定时打扫，做好保洁工作。 3、定期组织食堂从业人员学习有关食品卫生的基础知 识、基
3、本要求，并对照日常工作认真落实。 4、依据食堂管理制度，加强食堂工作各环节的管理与 监督，并据实际情况不断健全食堂管理制度，规范各项操作 程序。 5、认真学习、贯彻学校食堂与学生集体用餐卫生管 理规定，积极改进、添置食堂卫生设施设备，确保“硬件” 达标。 6、加强检查监督和民主管理，经常到食堂检查服务态 度、卫生情况、 饭菜数量与质量、 就餐纪律（欢迎师生参与） 。 发现问题及时表扬先进、批评后进。 7、把好食品采购关，积极做好疾病的预防工作。 8、创造条件，提高食堂炊事人员的业务技能和业务素 质，如组织学习烹饪知识。 9、坚持勤俭节约的原则，节粮、节水、节电，精打细 算、降低成本，提高饭菜质
4、量。 10、通过强化学习“要求”、 “标准”、 “制度”，逐步使 学校食堂管理到位、精细，让学校食堂品位不断得到提升， 服务质量不断得到提高。 （四）加强校舍、校产管理工作 1、进一步完善校产、校舍管理制度，尤其是强化赔偿 制度，并汇集成册，全员学习执行。 2、应用管理软件、管好校产、用好校产，严格校产管 理制度化、规范化，充分发挥常用教具、学具等教学器材和 现代教学设备的作用，严禁乱拿、乱用、乱丢、乱放等不负 责任的行为。 3、切实加强活动室的管理，充分发挥活动室的作用。 严格执行专用室的保管责任制和谁损坏谁赔偿的原则。 4、加强用电用水和日常检修管理，坚持勤俭节约，反 对铺张浪费，努力为学
5、校节约一滴水，一度电，一分钱。 5、严格执行请购、审批、验收、入库、报销、领用制 度。 6、倡导良好风气，爱护学校设施、设备，爱护花草、 树木，杜绝践踏草坪、折枝摘花现象。 （五）坚持财务制度，严肃财经纪律 1、严禁乱收乱付，做到勤俭节约，压缩非教育开支， 把有限的资金用于学校建设的刀口上。 2、坚持民主理财。 3、按规定收费，任何班级、个人不得擅自收费。 4、学期结束前与学生结清代办费，做到多退少补。 5、坚持一支笔、一本帐的原则，计划、合理使用经费。 （六）加强学习，更新观念，增强服务意识 1、要求全体后勤人员树立师生利益至上的服务观，把 教师和学生的合理需求作为开展工作的出发点和归宿，想
6、师 生所想、全心全意为全校师生服务。教育全体后勤人员向一 线教师学习，学习他们无私的奉献和忘我的工作态度，摆正 位置，树立为教学、为师生服务的思想。 2、规范后勤管理，充分发挥后勤人员的智慧和力量， 改进服务方式方法，共同努力，互相配合，提高服务质量。 3、加强自身素质的提高及业务能力的培养，更新知识， 不断提高自身的修养。 小学食堂管理工作计划2 加强学校食品安全卫生管 理，是服务教育教学的重要保障，是构建平安和谐校园，办 人民满意学校的重要举措。近年来，我们学校在食堂食品安 全卫生管理过程中，思想上始终保持头脑清醒，做到警钟长 鸣，方法上变过去的应急管理为现在的预防管理，分管校长 主管，总
7、务主任具体抓，措施上做到制度约束与人文管理 紧密结合，探索了一条学校食品安全卫生管理的新路子，学 校食堂被姜堰市卫生监督所授予“A 级单位”的称号。 一、切实加强领导，形成安全卫生共识 为了切实保障食品安全卫生，学校成立了分管后勤副校 长为组长，以，总务主任，事务长为副组长，钱存官、薛庆 伦同志为成员的学校食品安全卫生工作领导小组，建立了学 校食品安全卫生工作专班，形成了管理网络，制定了实施方 案，设置了意见箱，开办学习专栏，刷写了宣传标语，开辟 了校园广播，无论大会与小会，领导必讲食品安全卫生，定 期不定期对食堂工作进行检查，开展食品安全卫生知识进课 堂、进食堂、组织食品安全卫生知识讲座，举
8、办食堂职工安 全卫生知识培训班，层层签订责任状，把学校食品安全卫生 工作当作学校管理的头等大事来抓，做到人人求真，事事求 实，处处求细，全校上下形成了“食品安全卫生，责任重于 泰山”的共识。 二、建立管理制度，夯实安全卫生管理基石 “没有规矩不成方圆”，有制度才有章可循。在人的管 理上，一是制定了岗位职责，人员分工明确，各司其职，各 负其责， 这样， 增强了职工爱岗敬业、坚守岗位、 乐于服务、 乐于奉献的职业道德观念；二是制定了从业人员个人卫生 管理制度、 食堂工作人员十不准 、 食堂从业人员患病调 离管理制度 、和厨师岗位卫生制度等一系列制度，炊 事员统一着装，要求做到勤洗澡、勤洗头、勤剪指
9、甲、勤洗 工作服，不抽烟、不对着食品说话，不让闲人出入，并从服 务态度、服务质量、劳动纪律、劳动效率、团结意识、安全 卫生、技术熟练程度等七个方面对炊事员进行全面考核管 理，建立了一套较为严密的管理系统。同时，还通过召开座 谈会、师徒结对、技术比武、表彰会、组织外出参观学习考 察、旅游和联欢等活动，交流思想，畅谈体会，总结经验， 找出差距，制定措施，营造一种和谐的管理氛围；。在物的 管理上，学校有严格的管理规定，制定了食品原料采购索 证制度、 农副产品采购制度 、 库房管理制度等，大宗 物资实行招标采购，凡要求购进的原材料有正规的进货渠 道，所购鸡、鸭、鱼、肉索要质量检疫报告单；所购米、面、
10、油、豆制品、饮品、调味品索要质量检验报告单；原材料存 放必须隔墙隔地20 公分，分类清楚，随时翻检，防止变质； 学校食堂防鼠、防蚊、防尘设施齐全，并备有一定的灭鼠、 灭蚊等药械，定期消毒杀菌、灭蚊，确保食堂安全卫生。 三、建立规范运行机制，确保食品安全卫生 学校以“规范、安全、卫生、舒适、满意”为工作方针， 以为师生”创造家的环境，营造家的温馨，培养家的感情， 提供家的服务”为工作目标，以“师生的满意是我们最大追 求”为服务理念，严格操作规范，确保师生的身心健康和生 命安全。食堂规范运行机制体现在以下几个方面： 一是食堂工作人员过好“三关”健康关、卫生关、 培训关； 二是做到“三统一”统一服装
11、、统一健康检查、统 一挂牌服务； 三是采购原材料做到“三审”审查经营单位的卫生 许可证和质量检验报告单，审查物资原材料的卫生质量，审 查物资原材料的价格数量； 四是食堂清洁卫生做到“三查”早、中、晚三次检 查； 五是物资存放做到“三分开”生熟分开，米面油分 开，作料与新鲜蔬菜分开； 六是库房做到“三防”防潮、防鼠、防尘； 是食品加工做到“三保”保温、保熟、保味道； 八是菜肴做到“三个讲究”讲究营养，讲究味道， 讲究花样； 九是食堂工作做到“三个确保”确保贫困学生有饭 吃，确保接待处有开水喝，确保学生有热水喝； 十是食堂工作接受“三个监督”接受社会、师生对 食堂安全卫生的监督，接受社会、师生对食
12、堂食品数量的监 督，接受社会、师生对食堂食品质量的监督； 十一是食堂工作实现“三个满意”让领导满意，让 师生满意，让社会满意。 小学食堂管理工作计划3 作为一个集体食堂，食品 卫生安全是关系到每一位学生身体健康的大事。首先，我们 要求每位食堂工作人员上岗前，都要进行上岗前的体检，对 体检不合格者不於上岗。食堂是学生用餐的地方，也是对疾 病最为敏感的地方，为了使全体职工都能心情舒畅的放心用 餐，作为食堂的工作人员，我有责任有义务搞好食堂的卫生 工作。切实做好食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三 消毒”工作，工作台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。 如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及
13、时到位。 全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、 各司其职、 服从分配、随叫随到，保证了职工的工作正常运转。 第二、每天，我一有空闲，就下厨房巡视，与食堂人员 取得沟通联系， 对食堂工作方面的所需或不足，作详细了解， 如有不周，及时作好调控。为了及时调整好工作人员的心态 改变当前状况，我亲自为他们出谋划策，亲临厨房，指挥他 们或配合他们一起工作。使天花板、墙壁、灶台、蒸箱等焕 然一新，地面、库房等一尘不染。厨房有了明显改观，良好 的工作环境使全体工作人员更加心情舒畅，干劲更足； 同样， 良好的餐饮环境，也给就餐人员带来了愉悦。 第三、把住食品进货关。一百多人用餐需要经常外出采 购各种食品
14、，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。严把没有 “检疫证”、 “食品卫生许可证”的食品一律不采购，存放时 间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物中毒事件的发 生，切实保证每位职工的身体健康。做好蔬菜农药残留物安 全检测和食物留样工作，并做好留样记录。 有人说：一个好班主任就是一个好班集体。如果说每个 孩子都是一颗小星星，我愿用真诚、热情为他们撑起一片挚 爱的晴空，让他们各自闪烁出最灿烂、最动人的光辉！为了 让班级充满活力与创新，为了能更好地塑造孩子们的心 灵，让他们得到全面的发展，也为了使新学期班级上能有更 新的气息，特制定班主任计划如下： 一、班级基本情况和目标： 我班共有学生9 人。其中，女
15、生7 人，男生 2 人。本学 期我班的基本目标是：建立一支有进取心、管理能力较强的 班干部队伍，全体同学都能树立明确的学习目的，形成良好 的学习风气；培养学生良好的行为规范，弘扬正气，逐步形 成守纪、进取、勤奋的班风。继续抓好学生的常规教育，强 化小学生日常行为规范的落实，培养学生良好的行为习 惯。师生中进行赏识教育，老师赏识学生，让学生学会赏识 自己，赏识他人。积极配合学校、少先队的各种活动，开展 丰富多彩的中队活动，培养学生强烈的责任感、班级荣誉感， 以及自我约束，自我管理的能力。 二、基本措施和做法： 、了解学生思想状况。 了解和研究学生是做好班主任工作的前提。为了深入了 解学生的思想状
16、况，我主要采取以下几种途径： 与学生交谈。有计划地利用班会课与思想品德课与学 生交谈，通过召开中下生座谈会、召开班干部会议等方式来 了解学生情况， 增加师生感情， 消除学生与教师之间的隔膜， 有利于开展工作。 不定期检查学生的作业。通过平时的观察与检查学生 的书面作业，了解学生的学习态度和进度，学生出现较大的 进步要及时鼓励与表扬，当学生的成绩出现较大的退步时， 要及时调查原因，扭转局势。 通过与小学生父母的对话，了解小学生在家庭、社会 等方面的表现情况。争取家长对学校工作的配合。 2、抓好班主任的日常工作。 组织好学生参加做操。 组织和指导学生的课间操，是保证小学生经常锻炼身体 的重要措施。做课间操是班主任坚持跟班指导，要求学生做 到精神饱满，姿势正确，动作符合节奏，做操完毕听口令整 理好队伍，依次返回课室。 检查本班学生值日生工作。 班级的值日制是培养小学生良好道德品质和自治自理 能力的重要途径。目前学校中独生子女的比重越来越大，在 他们的身上不可避免地会具有独生子女在性格上的弱点。学 校通过班级的值日工作，对他们进行关心他人，关心集体， 热爱劳动，培养劳动习惯
