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1、小学营养餐社会化管理工作总结 3 篇 实施“营养餐工程” ，为我校学生安全食用营养良好的 营养餐，改善学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养 含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重 功能，促进学生健康成长。欢迎阅读本文，更多优质内容， 欢迎关注网。小学营养餐社会化管理工作总结 自实行学生营养餐工 程以来，我校非常重视学生营养餐管理工作。我校结合上级 精神，认真工作，细心组织，努力完成各项工作任务，现将 工作总结如下：一、领导重视，建立工作机构。 我校始终把营养餐工作放在学校重点工作来抓，学校成 立了以校长为组长，相关后勤负责人及班主任等人员为组员 的管理工作领导小组，还成立了膳
2、食委员会工作领导小组， 进行监督学校营养餐工作，保证做好学生营养餐管理工作， 确保学生按时、按量供给学生。二、健全管理制度、落实工作责任制。 为使我校的营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化。 我校制定了 食品验收入库制度 、食品储存保管制度 、食 品安全管理制度 、食品安全事故应急预案 、学生实名制 信息管理制度 学校健康教育制度 、学生营养状况监测 评估制度。同时制定管理人员岗位职责，层层签订工作责任状。食堂从业人员每年进行健康体检、知识培训合格再上岗。三、做好宣传教育工作。使学生和家长们知道这一惠民工程的重要意义，同时对学校的专职人员做好培训工作，学校利用广播、宣传标语，板报，班主任利用班
3、会课、学校利 用晨会时间对学生进行食品安全健康教育，使学生吃到健康、 卫生、放心的食品。 一年来，在校学生无食物中毒事故发生。四、认真组织，做好营养餐供餐工作。 本学期我校共享受营养餐的学生共计 870 人，学校配合 上级配送食品公司配送食品数量、质量进行检验签名验收工 作，每天出入库管理，每月将数据上报有关部门，做到日清 月结，账目清楚。做好留样，食堂卫生保洁，按时消毒，确 保安全。五、认真做好迎检工作一年来，上级各部门 （ 国家五部委，来宾市教育局、药 检局，忻城县教育局，药检局，县人大） 到我校食堂检查，对仓库，加工间，锅炉房、餐厅、台帐记录、碗筷消毒记录 等各项工作都给予充分步肯定，得
4、到好评。六、回顾前期的学生营养餐工作，虽然取得一定成绩， 但是也还存在不足，虽说我校规模不大，学生不多，但依然 给班主任工作带来了一定的麻烦。在以后的工作中，我们要 不断总结经验和教训，力争做得更好。 小学营养餐社会化管理工作总结 自开展学生营养餐工 程以来，我校非常重视学生营养餐管理工作。我校结合上级 文件及会议精神， 认真工作， 精心组织，努力完成各项任务。 现前期工作总结如下：一、加强领导，落实责任。我校在学生营养改善计划实 施过程中，严格执行上级政策和规定，强化工作管理，成立 了由校长 （彭虎） 负总责的营养改善计划工作领导小组，落实 了由教导主任杨选吉、营养办负责人欧桂才具体负责的营
5、养 改善计划实施小组。制定了学生营养改善计划实施方案 、 学生营养餐 （ 食堂供餐模式 ） 实施方案，成立了领导小组、 实施小组。实行领导小组负责统筹安排，加强组织领导，实 施小组负责具体落实方案 .二、具体实施情况1. 我校共有一所中心校和四个教学点，中心校现有学生571 名，教师 22 名，教学班 11 个，师生独立食堂一个，操 作间及餐厅共 11 间。四个教学点共有学生 381 人，15 个教 学班。其中石包村小学有临时食堂一个。 村上实行蛋奶模式， 中心校实行食堂供餐模式。2、强化监督。建立学生实名制系统，实行动态管理。 对享受营养餐学生的人数、膳食收入、菜谱、营养餐的发放 情况予以日
6、公示和月公示。学校还建立了教师、学生和家长 代表组成的监督小组对营养餐的实施情况予以监督。3、健全管理制度、落实工作责任制为使我校的营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化。 我校制定了 营养计划实施方案 、食品储存保管制度 、食 品安全管理制度 、食品安全事故应急预案 、学生实名制 信息管理制度 、健康教育制度 、食品采购索证索票制度 食品留样制度 、废弃物处理制度等，并上了墙，同时 “食堂供餐”方面落实了责任区。成立了营养改善计划领导 小组，同时制定管理人员岗位职责，层层签订工作责任书。 加强考核评估，实行奖优罚劣，哪一环节出现问题追究哪一 环节的责任，同时把考核结果和年终的绩效考核相挂钩。4
7、、做好宣传教育工作。营养餐是一种新生事物，在实 施营养餐计划的整个过程中，学校坚持不懈的开展宣传、教 育，真正做到几个结合 （ 与健康教育相结合、与感恩教育相 结合、与学生卫生习惯的养成相结合、与艺术熏陶相结合 ） 通过印发“告学生家长书” 、朝会、主题班会和板报小手牵 大手等形式大力宣传提供营养餐的重要意义和深远影响，做 到家喻户晓，深入人心。5、强化安全意识，确保食品卫生安全。把好卫生安全 关，防止食物中毒事件发生，是营养餐工作最起码的要求和 持续正常开展的关键。 我校非常重视食品卫生安全， 镇政府、 工商所、卫生防疫科、派出所多次到我校检查、指导食品卫 生安全工作，针对各个季节的不同特点
8、和容易出现的卫生问 题，及时提出有针对性的工作要求，进一步提高学生在校就餐的安全性，提升了学校食品安全的管理水平，从而确保营 养餐工程的顺利实施。6. 落实细节，加强管理。(1) 学校明确专人 (欧桂才 )管理学生营养餐的日常工作。 负责食品的接收、发放，造册登记。学校设置专用的营养餐 储藏室，配备必要的营养餐储藏设备，确保食品储藏安全卫 生。同时实行食品接收、分发、管理层层签字制度。(2) 学校设立食堂负责人郑伯琼，负责食堂的日常事务。 负责安排食品原料的采购、验收、储存、留样并做好相关记 录; 负责当日食材的分配，食堂工作人员的分工，并落实相 关人工作职责及责任。(3) “营养餐工程”的实
9、物采购。每天采购清单有出售 人员和采购员签字。食品接收管理人员必须严格检查产品生 产日期和保质期，并做好详细记录，确认食品符合卫生安全 标准，交货、收货双方签字后，食品方可入库储藏。食用品 要有合格证，要严格按照中小学食堂管理办法具体实施。实 物要留样检查，此项工作由校主要领导严格把关，确保食品 质量关和安全关。(4) 采购员负责采购，并且采购员由食堂工作人员两人 一组轮流采购。学校负责采购所需经费及制定营养食谱。采 购员要按照赤云小学采购员责任书相关规定执行。学校 做好专项资金的分配及使用，每月初制定符合季节和学校实际的供餐食谱，因地制宜互换食谱，做到合理搭配，营养均 衡，保质保量。(5)
10、学校设立食品检验员，对进入食堂的原材料进行检 查和验收，并查验“三证” ( 营业执照、卫生许可证、生产 许可证或质量检验报告 ) ，建立食品质量档案 ; 定期公示采购 物品的数量、价格等情况 ; 学校实行索票 ( 索证) 登记制度， 从农户个人采购的食品及食材，做好购货记录，建立采购和 使用台帐。(6) 班主任负责本班“营养餐工程”的日常管理。负责 确保当日在校学生人数，确定共餐人数以备餐 ; 负责食用品 的发放工作，每天对食用品的发放造册登记，每月汇集成册 入档，以备检查和审计。班主任应采取多种教育形式，向家 长和学生进行大力宣传，提高对“学生营养改善计划”工作 重要性的认识，培养科学的营养
11、观念和饮食习惯，使营养餐 工作的实施顺利开展。(7) 、学校安排报账员 ( 刘创造 ) 专管营养餐每天经费收 支上帐，进行日清月结，学期末总结算。(8) 注重用餐过程的管理，在用餐时值周领导和值周教 师到食堂维持秩序，各年级按从低到高的顺序，由班主任或 副班主任带领本班学生到食堂安静有序的排队打饭，打好后 一、二、三年级的学生由班主任陪同在教师里用餐 ; 四、五、 六年级的学生由老师陪同在食堂就餐三、存在的主要困难和问题1. 食堂设施也有待完善。规范合理的用餐场所面积太小， 低年级的学生只能在教室里就餐 ;2. 教师人数少，每天需要组织学生安静有序就餐，同时 所需要做的资料过多，普遍反映连续工
12、作太累，过于疲惫。3. 学校没有自来水，每日用水都适用抽水机抽来用，一旦停电，就得停餐，并且学生饮用水均为自带，有待解决。4. 食品管理环节还有待加强，资料管理方面尚需改进。回顾前期的学生营养餐工作，虽然取得一定成绩，但是 也还存在不足，在以后的工作中，我们要不断总结经验和教 训，力争做得更好。小学营养餐社会化管理工作总结 自实行学生营养餐工 程以来，我校非常重视学生营养餐管理工作。我校结合上级 精神，认真工作，细心组织，努力完成各项工作任务，现将 工作总结如下：一、领导重视，建立工作机构。我校始终把营养餐工作放在学校重点工作来抓，学校成 立了以校长为组长，相关后勤负责人及班主任等人员为组员
13、的管理工作领导小组，还成立了膳食委员会工作领导小组， 进行监督学校营养餐工作，保证做好学生营养餐管理工作， 确保学生按时、按量供给学生。二、健全管理制度、落实工作责任制。为使我校的营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化。 我校制定了 食品验收入库制度 、食品储存保管制度 、食 品安全管理制度 、食品安全事故应急预案 、学生实名制 信息管理制度 学校健康教育制度 、学生营养状况监测 评估制度。同时制定管理人员岗位职责，层层签订工作责 任状。食堂从业人员每年进行健康体检、知识培训合格再上 岗。三、做好宣传教育工作。使学生和家长们知道这一惠民 工程的重要意义，同时对学校的专职人员做好培训工作，学 校利
14、用广播、宣传标语，板报，班主任利用班会课、学校利 用晨会时间对学生进行食品安全健康教育，使学生吃到健康、 卫生、放心的食品。 一年来，在校学生无食物中毒事故发生。四、认真组织，做好营养餐供餐工作。 本学期我校共享受营养餐的学生共计 870 人，学校配合 上级配送食品公司配送食品数量、质量进行检验签名验收工 作，每天出入库管理，每月将数据上报有关部门，做到日清 月结，账目清楚。做好留样，食堂卫生保洁，按时消毒，确 保安全。五、认真做好迎检工作 一年来，上级各部门 （ 国家五部委，来宾市教育局、药 检局，忻城县教育局，药检局，县人大） 到我校食堂检查，对仓库，加工间，锅炉房、餐厅、台帐记录、碗筷消毒记录 等各项工作都给予充分步肯定，得到好评。
