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1、学校食堂卫生检查计划 3 篇（783 字）一，指导思想：以邓小平理论和“三个代表“重要思想为指导，认真执 行学校卫生工作条例 ，教育部，卫生部关于加强学校卫 生防疫与食品卫生安全工作意见 ，围绕“学校为学生着想， 教育为人民服务“的宗旨，牢固树立“生命健康第一，责任 重于泰山“的意识，确保学校安全无事故。二，主要工作：1 ，加强宣传，开展健康教育活动，培养师生良好的个 人卫生习惯。2 ，与卫生部门联合每季度对全市各级各类学校食堂食 品卫生进行一次检查。3 ，暑假对全市各级各类学校后勤人员进行一次培训， 提高后勤工作人员的专业素质。4 ，学校食堂食品卫生工作总结，评比。三，活动安排： 二月份：安
2、排布置全市学校食堂食品卫生工作三月份：学校食堂食品卫生检查四月份：学校健康教育工作检查五六月份：学校食堂食品卫生第二次检查 七八月份：后勤工作人员培训 九十月份：学校食堂食品卫生第三次检查 十二月份：年终检查，总结，评比XX 年学校食堂食品卫生安全工作计划一，指导思想： 以邓小平理论和“三个代表“重要思想为指导，认真执 行学校卫生工作条例 ，教育部，卫生部关于加强学校卫 生防疫与食品卫生安全工作意见 ，围绕“学校为学生着想， 教育为人民服务“的宗旨，牢固树立“生命健康第一，责任 重于泰山“的意识，确保学校安全无事故。二，主要工作：1 ，加强宣传，开展健康教育活动，培养师生良好的个 人卫生习惯。
3、2 ，与卫生部门联合每季度对全市各级各类学校食堂食 品卫生进行一次检查。3 ，暑假对全市各级各类学校后勤人员进行一次培训， 提高后勤工作人员的专业素质。4 ，学校食堂食品卫生工作总结，评比。三，活动安排：二月份：安排布置全市学校食堂食品卫生工作三月份：学校食堂食品卫生检查 四月份：学校健康教育工作检查五六月份：学校食堂食品卫生第二次检查七八月份：后勤工作人员培训九十月份：学校食堂食品卫生第三次检查十二月份：年终检查，总结，评比篇二：学校食堂卫生检查计划（ 2420 字） 食品卫生安全是学校安全工作的重要组成部份，事关于 广大师生员工的生命安全，是维护学校和社会稳定的大事。 为认真贯彻落实国务院
4、关于进一步加强食品安全工作的规 定和省政府关于进一步加强食品安全工作的意见 、学 校卫生工作条例 、教育部 , 卫生部关于加强学校卫生防疫 与食品卫生安全工作意见等法律法规，以预防和抑止重特 大食品安全事故，切实加强食品安全工作，努力修建学校食 品放心消费的环境为目标，坚持消除食品安全隐患，全面落 实食品安全责任制，围绕 学校为学生着想 , 教育为人民服务的宗旨 ,牢固建立 师生生命健康第一 , 责任重于泰山 的意 识, 普遍建立和健全食品安全长效管理机制，从根本上增强 教育系统防范食品安全事故的能力，确保师生生命安全和身 体健康，为教育教学创造一个安全稳定的环境，特制定本计 划。一、加强领导
5、学校食品卫生安全工作是一项重要的基础性工作。学校 要切实加强领导，进步师生对学校食品卫生安全工作的熟悉， 从保障师生身体健康和生命安全、保证学校订常教育教学秩 序、维护社会稳定大局的高度， 充分熟悉这项工作的重要性、 紧急性、艰巨行和长时间性。学校制定了食品卫生安全工作 实施方案，明确专门机构、专人负责，切实加强对学校食品 卫生安全工作的管理 ; 成立了由一把手总负责的学校食品卫 生安全工作领导小组，全面负责学校食品卫生安全工作，组 织调和各部分的工作，在全校范围内构成有效的食品卫生安 全网络。二、明确职责（ 一） 学校分管副校长应当履行的职责以下：1. 加强对学校的食品卫生工作的行政管理。学
6、校分管副 校长与学校食堂 * 签订食品卫生安全责任书。每学期会同 校委会组织一至两次学校食品卫生安全检查，发现事故隐患 及时催促整改，并做好学生课营养餐、饮用水及其他方面的 学校食 品卫生的管理和督查。2. 学校食品安全的管理职员和从业职员实施食品卫生 知识、职业道德和法制教育的培训， 并做好必要的考核记录3. 加强学校食堂及饮用水等基础设施建设，使其到达卫 生要求，并与学校招生范围相适应。学校食堂及饮用水等基 础设施达不到卫生要求或与办学范围不相适应的，要责令其 限期整改。4. 催促落实食品卫生安全责任制度和食品卫生安全事 故责任追究制度。5. 展开健康教育，普及学生食品卫生安全知识，教育学
7、 生育成良好的饮食卫生习惯。（ 二） 学校应当履行的职责以下：1. 学校定期召开食品卫生安全专题会议，每月检查学校 食堂、饮食店、商店食品及饮用水卫生安全， 发现安全隐患， 及时整改，达不到卫生基本要求的要果断予以封闭。同时要 做好四个备案：一是各层次的检查和自查工作都要有检查记 录备案 ; 二是发现安全隐患要有整改记录备案; 三是出现食品中毒要有处理意见记录备案 ; 四是要制定饮食卫生事故应 急处理预案备案。2. 学校食堂应坚持服务师生，保本微利的原则，实行目 标责任管理，建立健全食品卫生安全管理制度。3. 学校要加强饮用水的卫生管理，必须向学生提供足够 的符合卫生标准的饮用水和必要的洗手设
8、施。学校供水工作 由专人监管，艳服学生饮用水的容器必须加盖加锁。4. 食堂从业职员必须依照中华人民共和国食品卫生法 要求接受食品卫生知识和卫生法律知识培训，并持有卫生监 视部分指定医疗单位检查的健康证明。发现得了影响食品卫 生安全疾病的，应立即脱离工作岗位，待疾病治愈后，方可 重新上岗。5. 学校食堂物质实行准进制度，定点采购，并建立采购 索证及验收制度。6. 展开健康教育，普及饮食卫生安全知识，教育学生育 成良好的饮食卫生习惯。7. 加强食堂及饮用水源的安全保卫工作，制止非食堂工 作职员随便进进加工操纵间及食品原料寄存间，严防投毒事 故的发生。8. 学校发生食品中毒事故后，应当迅速向当地卫生
9、行政 部分、教育行政部分报告，并采取积极措施展开救助工作。三、具体措施1. 建立学校食品卫生安全工作制度。一是建立学校突发 公共卫生事件报告人制度。学要指定专人负责包括食品中毒 在内的突发公共卫生事件的上报工作。发生食品中毒等突发 公共卫生事件，要立即报告当地卫生、教育行政部分，同时 全力配合抓好救治和事件的调查处理工作; 报告内容为发生食品中毒或疑似食品中毒事故的单位、地址、时间、中毒人 数、临床表现、已采取的措施、可疑食品、联系人姓名、联系方式等有关内容。二是建立突发公共卫生事件应急处理机 制。学校应当建立食品中毒或其他食源性疾患等突发事件的 应急处理机制。发生食品中毒或疑似食品中毒事故后
10、，学校 应采取以下措施： (1) 立即停止生产经营活动，并立即向所 在地人民政府、教育行政部分和卫生行政部分报告 ;(2) 协助 卫生机构救治病人 ;(3) 保存造成食品中毒或可能导致食品 中毒的食品及其原料、工具、设备和现场 ;(4) 配合卫生行政 部分进行调查，按卫生行政部分的要求照实提供有关材料和 样品 ;(5) 落实卫生行政部分要求采取的其他措施，把局势控 制在最小范围。三是建立学校食品卫生责任追究制度。对违 反规定，玩忽职守、疏于管理，造成食品中毒或其他食源性 疾患的学学校XX年学校食堂食品卫生安全工作计划(2)学校和责任人追究责任。( 948 字) 为了认真贯彻执行国家颁布的卫生法
11、规和制度，防止病从口入，促进食堂做好食品卫生工作，确保全校师生员工的 身体健康。切实执行食品卫生法，接受上级和学校相关部门 工作管理，加强对食品卫生工作的检查、指导、督促，接受 学院伙食管理委员会对食堂卫生工作的监督，做好食品卫生 工作，特制定本计划。、食堂管理人员要对食堂的环境卫生进行不少于两次的检查，并作好检查记录。二、收集教职员工关于食堂工作的意见和建议，及时反 馈处理办法。三、学校分管领导每天不定时检查一次食堂的卫生情况， 并作好记录。四、检查内容检查内容包括个人卫生、环境卫生、物品摆放、食品储藏、进货台账、原材料存放、留样、卫生设施、操作卫生、 餐具消毒、设施设备、除“四害”装置和饭
12、菜出售及服务质 量等内容，具体如下：1 、食堂内的环境卫生：地面是否有残留的食物残渣等 垃圾，地面坑洼处是否积有污水，潲水桶是否加盖。水池内 外、排污地沟等处有无堵塞，是否有饭菜残渣。灶台、操作 台等处是否干净、整洁。墙面、门窗整洁无污渍、灰尘。2 、食品原料采购，必须由正规厂商提供，索证齐全3 、从业人员的个人卫生：从业人员是否做到“四勤” 是否穿戴工作衣帽，有无戴首饰上岗，有无在工作区或操作 间吸烟，有无在操作间内高声喧哗，有无不良卫生习惯，分 发食物时是否戴一次性口罩。4 、食堂的“三防”设施是否完好，是否充分发挥“三 防”设施的功能和作用。5 、从业人员是否按流程进行规范操作，做到生熟
13、、荤 素分开，有无不规范操作现象。6 、库房是否通风、整洁、整齐、明亮。更衣室衣物挂 放是否整洁有序。7 、餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按规定和 要求进入配餐间存放保洁。8 、每餐供餐的饭、菜是否按规定留样存放检查。9 、定期组织对电气设备、机械设备的检查，加强对有 关员工的安全操作规程培训。10 、每月对所有消防设施进行检查，加强对食堂工作人 员消防知识的培训。11 、食堂工作人员每年进行一次体检，做到持证上岗， 发现有传染性疾病者，立即停止相关工作。12 、对干副原料等食品进行检查，对已经存在变质、已 沾染有毒有害物质的食品要立即清理并作相应的销废处理。定期对食堂的各项工作进行总结，做得好的进行表扬、奖励，做的差的进行批评。对在检查中发现的问题应及时向 有关责任人指出， 并立即改正， 对仍不改正的进行适当处理
