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1、课题4 保健食品学习目标1、掌握某些保健食品的成分、性质和检验方法2、掌握保健食品的种类和功能3、对保健食品应有正确的认识和食用方法一、从补钙说起1、人体中99%的钙是以 的形式贮存在骨骼和牙齿中的。请说明婴儿和老年人需要补钙的原因。2、保健食品是 3、保健食品对人体具有特定的 ，但并不以 为目的。在医生的指导下，对身体转台欠佳或身患疾病的人来说，选择适当的保健品来 对恢复健康是有益的，但保健食品起不到药品的治疗作用。二、认识几种保健食品1、保健食品分为 和 。根据服务对象不同，可将保健食品分为三类： 、 、 。2、强化营养的保健食品的作用是 。3、人体每日需要补充15mg左右的锌。保证体内部
2、缺锌的方法是 ； 。4、当铁摄入量不足时，可能导致缺铁性贫血。一般来说，只要注意膳食结构，选择含铁多的食物，就能满足机体对铁的需要。对于缺铁和有特殊需要的人群可以服用含 、 、 等保健食品。三、正确对待保健食品增进健康应以 为主、 为辅；选择保健食品应 ，但不能 ，使用保健食品不能过量。课堂达标1、下列关于保健食品的说法中正确的是（ ）A、保健食品就是营养丰富的食品B、保健食品是特殊的药品C、保健食品老少皆宜，人人适用D、保健食品是食品的一个种类2、下列说法错误的是（ ）A、保健食品在包装上区别于一般的食品B、保健食品具有特定的保健功能C、保健食品强化了某一方面的营养，可以代替药物治疗某些疾病
3、D、保健食品安全有效，不需医生的指导就能服用3、下列说法错误的是（ ）A、根据服务的对象不同，可以将保健食品分为三类B、保健食品有天然保健食品和合成保健食品C、保健食品的功能就是代替药物治疗某些疾病D、调节人体机能是保健食品的功能之一4、下列属于强化营养型保健食品的是（ ）A、乳酸钙 B、乳酸锌 C、木糖醇 D、深海鱼油5、下列说法不正确的是（ ）A、锌能提高脑神经的兴奋性B、钙能促进骨骼的生长发育C、缺铁能使人贫血D、缺氟能使人甲状腺肿大6、关于人体健康，下列说法中正确的是（ ）A、矿泉水含有多种微量元素，经常饮用有益身体健康B、营养强化剂吃的越多越好C、合理选择饮食，正确使用药物时人体健康的保证D、大部分药物都无毒副作用，都是非处方药7、指出下列保健食品的作用铺摊糖酸钙口服溶液 盖中盖 葡萄糖酸锌口服溶液 水溶性膳食纤维 乳酸亚铁 卵磷脂 - 2 -用心 爱心 专心
