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1、黄土坡幼儿园食堂食品安全应急预案 为预防幼儿园食堂食品安全事件的发生，保证全体幼儿的身体健康和生 命安全，特制定本预案。 一、应急领导小组 组长：马丽（园长） 成员：刘爽（保教主任） 赵静（保育主任） 信息组成员：王明胜 二、工作职责 1、应急组长负责全面工作，平时加强监督管理协调各部门之间的工作， 一旦发生食堂安全事件，负责组织抢救、安排检查现场、调查事件的起因， 负责安排善后工作。 2、刘爽负责食堂的食物、 食品安全检查工作， 并与当地防疫部门联系接 受监督。如果发生食品安全事件立刻报告有关部门，对食堂的食品展开全面 检查。 3、赵静把好食物“进口关” ，坚决不购买腐烂变质的物品，所有材料
2、必 须严格检查登记后方能存入库房。每日按要求认真执行 “尝菜制”，做好当日 记录，并监督食堂工作人员落实食物“留样制”，当日食物留存 48 小时，幼 儿无异常情况后方能销毁。 4、园长每周对食堂实行一次大检查制度，提出发现的问题， 并责令限期 整改，不定时进行抽查对出现的问题及时提出，确保幼儿安全。 5、食品卫生管理员每天坚持卫生、食品检查，对发现的过期食品、有异 味食品等及时报告以便销毁。 6、 各教师坚持每天的检查与观察制度， 对发现的问题要及时解决并报告。 7、园长在发生食品安全事件后第一时间内了解事情的原委，如实向有关 部门汇报，并协助做好媒体的接待，最大程度地消除负面影响。 三、应急处理 一旦发现食品安全事件，应立即启动应急预案： 1、组长迅速与急救中心联系， 把中毒的幼儿送往医院进行抢救，确保在 第一时间保证幼儿的生命安全。同时在第一时间通知上级主管领导和卫生监 督所。 （急救中心电话： 120） 2、组长负责组织调查事件原因， 并采取有效措施把事态控制在最小的范 围，配合其他有关部门进行有效的工作；立即封存原物，待卫生监督所同志 到达后立即提取 48 小时的留样并进行检查； 如怀疑有人故意投毒， 向公安部 门报告并进行立案侦察。 3、及时与幼儿家长联系， 处理好善后工作， 确保幼儿园教育教学正常进 行。 鸡场坡乡黄土坡幼儿园 2015 年 3 月 23 日
