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1、.,*胚囊（雌配子体）的发育,.,*花粉粒（雄配子体）的发育,.,双受精：被子植物雄配子体含有两个精子（雄配子），一个与卵子（雌配子）结合，形成合子， 发育成胚，另一个与两个单倍体的极细胞，形成三倍体胚乳。,受精(fertilization),花粉粒（雄配子体）,胚囊（雌配子体）,.,果实的形成,.,果实 学习目标 1.明确果实的概念及形成过程。 *2.掌握果实的基本结构、类型划分依据及特征。 3.了解果实的生理功能、经济价值、药用价值。,.,一、果实(fruit)的概念 果实(fruit)是被子植物特有的繁殖器官，是花经过传粉、受精后由子房发育形成的特殊结构。内含种子，外具果皮，具有保护种子
2、和散布种子的作用。,第一节 果实的概念及形成,.,1.真果(true fruit):单纯由子房发育而成的果实称真果，如 桃、杏、扁豆等。 2.假果(false fruit):由子房和花的其余各部（如花托、花被片、 花序轴等）参与形成的果实称假果，如苹果、梨、黄瓜等由花托参与形成；无花果、凤梨等由花序轴参与形成；桑椹由花被片参与形成等。 *单性结实-花形成果实需要经过传粉和受精作用是一般规律，有些植物只经传粉而不经过受精作用也能形成果实，这种果实无子。如香蕉、无子柿子、无子葡萄等。 *果实由果皮和种子构成，果皮一般分为三层，即外果皮(exocarp)、 中果皮(mesocarp)和内果皮(end
3、ocarp)。三层果皮的变化，随植物种类的不同而异，就形成了果实的不同类型。,.,根据果实的来源、结构和果皮性质： *一、 单果(simple fruit) *二、聚合果(aggregate fruit) *三、聚花果(collective fruit),*第二节 果实的类型,.,*单果：是由单心皮和多心皮合生雌蕊所形成的果实，即一多花只结一个果实。 *（一）肉质果(fleshy fruit)-果实成熟时，果皮肉质多浆，不开裂。 *（二）干果(dry fruit)-果实成熟时果皮干燥，根据果皮是否开裂，又可分为开裂干果 （裂果）(dehiscent fruit)和不裂干果（闭果）(indehi
4、scent fruit)。,一、单果(simple fruit),.,*1.浆果(berry) *2.核果(drupe) *3.梨果(pome) *4.柑果(hesperidium) *5.瓠果(pepo),*（一）肉质果(fleshy fruit),.,1.浆果(berry): 由单心皮或合生心皮雌蕊,上位或下位子房发育而成的果实， 外果皮薄，中果皮和内果皮不易区分，肉质多汁，种子一至多数。,(果肉),.,.,枸杞,.,2.核果(drupe)：典型的核果由一心皮上位子房发育而成的果实，外果皮薄，中果皮肉质肥厚，内果皮坚硬，木质，形成一个坚硬的果核，通常含一粒种子，如桃、杏、梅等。但也泛指那些
5、具有坚硬果核的果实，而不论其心皮数、果核数、种子数及子房位置如何， 如大枣、胡桃等。,.,3.梨果(pome)：是一种假果，2至5心皮合生雌蕊下位子房 和花托（现多称为花筒）一起发育形成的果实。肉质可食部分主要由花筒发育而成，外、中果皮均呈肉质，界限不明显，内果皮成坚韧膜质，2至5室，每室种子多为2粒。,.,.,.,4.柑果(hesperidium):由合生心皮雌蕊中轴胎座的子房发育而成的果实，外果皮较厚，颜色较深，柔韧如革，内含有具挥发油的油室；中果皮与外果皮结合，界限不明显，多为白色海绵状，有许多分枝状维管束（橘络）；内果皮膜质，分隔成若干室，内壁生有许多肉质囊状毛（可食部分）。芸香科柑橘
6、属特有的果实，如 橘、柑、橙、柚等。,.,5.瓠果(pepo): 是葫芦科特有的果实，是一种假果，由3心皮合生的下位子房与花托（现多称花筒）共同形成的果实。花筒及外果皮形成坚韧的果实外部，中、内果皮及胎座肉质，侧膜胎座，种子多数，如南瓜、黄瓜、西瓜、栝楼等。,.,.,1.开裂干果 (裂果，dehiscent fruit)：果实成熟后自行开裂。 2.不裂干果（闭果 indehisscent fruit）: 果实成熟后，果皮不开裂或分离成几部分，种子仍包被在果实中。,*（二）干果(dry fruit),.,根据心皮组成及开裂方式不同： *（1）蓇葖果(follicle) *（2）荚果(legume
7、) *（3）角果(长角果silique;短角果silicle) *（4）蒴果(capsule),*1.开裂干果 (裂果，dehiscent fruit),.,（1）蓇葖果(follicle)：单心皮或离生心皮雌蕊发育而成的果实，成熟后沿腹缝线或背缝线一侧开裂。,.,白首乌Cynanchum auriculatum 块根有小毒,补肝肾,益精血,强筋骨,健脾.,马利筋Asclepias curassavica 全株有毒,退虚热,利尿,消炎散肿,止痛.,萝摩科植物:蓇葖果双生,或因一个不育而单生,种子多数,顶端具丝状长毛.,.,（2）荚果(legume)：为豆科植物特有的果实。由单心皮发育而 成，一
8、般在成熟时沿腹缝线和背缝线两面开裂。如大豆、绿豆、红小豆等；也有的节节状断裂，如 含羞草等。也有的不开裂，如花生、皂荚、槐等；,（豆荚）,.,（3）角果：角果为十字花科植物特有的果实，是由两心皮上位 子房发育而成的果实。侧膜胎座，胎座向中央延伸形成隔膜（称假隔膜），将子房分成二室。果实成熟时，果皮沿两侧腹缝线开裂成两片， 脱落。假隔膜留在果柄上，种子附着在假隔膜上。角果细长的称长角果(silique)，如萝卜、白芥子、油菜等；角果短而宽的称短角果 (silicle)，如荠菜、独行菜、菘蓝等。,.,（4）蒴果(capsule):由合生心皮复雌蕊发育而成的果实。子房一至多室，每室含种子多数。是裂果
9、中最普遍 的类型。,.,纵裂（瓣裂）,室间开裂:沿腹缝线或隔膜处开裂. 如蓖麻、马兜铃等；,马兜铃(Aristolochia debilis),根(青木香):平肝止痛,行气消肿. 茎(天仙藤):行气活血,利水消肿. 果(马兜铃):清肺降气,止咳平喘,清肠消痔.,.,曼陀罗(Datura stramonium L.): 2心皮合成子房2室,因两个背缝线生出的假隔膜而隔成不完全的4室.,室轴开裂：沿背、腹二缝线开裂，但子房间隔膜仍与中轴相连。 如牵牛、曼陀罗等。,纵裂（瓣裂）,.,室背开裂-蒴果沿背缝线开裂，如百合、射干、泡桐等；,.,盖裂：在果实中部环状横裂，上部成帽状脱落，如车前草、马齿 苋等
10、。,.,*2.不裂干果（闭果 indehiscent fruit）: 果实成熟后，果皮不开裂或分离成几部分，但种子仍包被在果实中。,（1）瘦果(achene) （2）颖果(caryopsis) （3）坚果(nut) （4）翅果(samara) （5）胞果(utricle) （6）分果(schizocarp),.,（1）瘦果(achene)：果皮较薄而坚韧，内含一粒种子， 成熟时果皮与种皮易分离，为闭果中最普通的一种。由两心皮合生雌蕊形成的瘦果， 如向日葵、牛蒡子、鬼针草等；由三心皮合生雌蕊形成的瘦果，如大黄、何首乌、虎杖、荞麦等。,.,牛蒡子-菊科，成熟果实*,牛蒡-头状花序,瘦果,.,（2）
11、颖果(caryopsis)：单粒种子果实，果皮与种皮愈合而不易分开，由 2至 3心皮合生雌蕊形成，果实小，一般易误认为种子。如小麦、玉米、薏苡等禾本科植物特有的的种子。,.,（3）坚果(nut)：常为单粒种子果实，果皮木质坚硬，大多数由2至多心皮子房发育而成，内含一粒种子, 成熟时常有原花序的总苞附着坚果基部，这种总苞称为壳斗。如板栗、橡子、榛子等。,.,小坚果（nutlet）-坚果的形状细小，无壳斗包围。如唇型科植物的果实。,.,（4）翅果(samara)：常为单粒种子的果实，果皮一端或 周边向外延伸成翅状，便于果实的传播，如白蜡树、榆、槭树等。,白蜡树,单翅果,.,槭树,槭树 枫树,双翅果
12、,周边翅果,.,（5）胞果(utricle)：也称囊果，由合生心皮上位子房 发育而成的果实。果皮薄而膨胀，疏松地包围种子而与种子极易分离，如地肤子、藜、菠菜等。,地肤,地肤子,.,（6）分果(schizocarp)：由两个或两个以上心皮组成 的复雌蕊子房发育而成，形成2至数室，果实成熟时，子房室分离成 与心皮数相等的果瓣，每瓣含一粒种子。 *双悬果(cremocarp)：当归、白芷、小茴香等伞形科植物的分果由两心皮下位子房发育而成，成熟时分离成两个果瓣， 分别悬挂于中央果柄的上端。双悬果为伞形科植物的主要特征之一。,.,蛇床子：椭圆形，灰黄或灰褐色；背面有5条薄而明显突起的纵棱。气香，味辛凉、
13、有麻舌感。 小茴香：长圆柱形，两端稍尖；黄绿或淡黄色；背面有5条微隆起的纵棱。气香特异，味微甜、辛。,蛇床子,小茴香,.,蜀葵,.,蜀葵,.,.,一朵花中有许多离生心皮单雌蕊，每一个雌蕊形成一个单果，这些单果聚生于花托上，称为聚合果，花托常成肉质，成为聚合果的一 部分。,二、 聚合果(aggregate),.,1.聚合瘦果：聚合果上的每个单果为瘦果，如草莓、白头翁等。,瘦果(achene)：果皮较薄而坚韧，内含一粒种子， 成熟时果皮与种皮易分离。,（花托）,（瘦果）,.,2.聚合蓇葖果：聚合果上的每个单果为蓇葖果，如八角茴香、芍 药、牡丹,牡丹果实,蓇葖果(follicle)：单心皮雌蕊发育而
14、成的果实，成熟后沿腹缝线或背缝线一侧开裂。,.,.,3.聚合核果：聚合果上的每个单果为核果，如悬钩子、覆盆子等。,小核果,核,核果(drupe)：典型的核果由一心皮上位子房发育而成的 果实，外果皮薄，中果皮肉质肥厚，内果皮坚硬，木质，形成一个坚硬的果核，通常含一粒种子。,.,4.聚合浆果：聚合果上的每个单果为浆果，如五味子等。,浆果(berry): 由单心皮或合生心皮雌蕊,上位或下位子房发育而成的果实， 外果皮薄，中果皮和内果皮不易区分，肉质多汁，种子一至多数。,南五味子,北五味子,.,5.聚合坚果：聚合果上的每个单果为坚果，如莲子等。,坚果(nut)：常为单粒种子果实，果皮木质坚硬，大多数由
15、2至多心皮子房发育而成，内含一粒种子。,.,聚花果（collective fruit)-又称复果(multiple fruit)，是由整个花序形成的果实，成熟后多从花序轴基部整体脱落。,三、聚花果（collective fruit),桑椹：其雌花序花后每朵花的花被片肥厚多汁，里面包藏着一个 瘦果。,.,无花果：是由隐头花序所形成，多数小瘦果包藏于肉质内陷的囊状花序轴内。,凤梨：由多数不孕花着生在肥大肉质的花序轴上，肉质可食部分 是花序轴。,.,1.简要说出单果、聚花果和聚合果的定义。并举例说明它们在组成上有何不同？ 2.常见的肉质果和干果各有哪些类型？它们各有什么特点？ 3.如何区分蓇葖果与荚
16、果、角果与荚果、角果与蒴果、瘦果与小坚果、瘦果与颖果、坚果与核果、梨果与瓠果。,复习题,.,.,1.种子的基本概念: 种子(seed)是种子植物特有的有性繁殖器官。 是花经过传粉、受精后，由子房内的胚珠发育形成的。 2.种子在植物分类学中的地位: 种子的形状、大小、色泽、表面 纹理及内部结构等随植物的种类而异，因此在植物分类学、生药学和中药鉴定学中都占有重要地位。,种子的一般概念,.,种子的表面特征,1.种脐(hilum) 2.种孔(micropyle） 3.合点(chalaza) 4.种脊(raphe,.,Euphorbia esula L.,*种阜(caruncle)：有些植物的种子在种孔附近有凸起的海绵状结构，即为种阜，种子萌发时有吸水作用。,蓖麻,蓖麻,.,*假种皮(aril) -有些植物的种子，在种皮外面尚有假种皮, 是由珠柄或胎座等处的组织延伸而形成的。假种皮多为肉质,如荔枝、 桂圆及卫
