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厨房卫生管理制度范本操作间:一、不采购过期霉变劣质食品及原料。二、炊事员持健康证上岗，讲究个人卫生。三、厨房用具、物品摆放整齐，确保厨房餐具、环境清洁卫生四、按沼气灶安全使用手则使用沼气灶。五、非管理人员、操作人员不得擅自入内。餐厅:一、排队领饭。二、入座就餐。三、言谈举止礼貌文雅。四、节约用餐，不随便倒饭菜。五、碗筷按指定位置摆放整齐。六、爱护餐厅公共设施。七、保护餐厅内干净卫生。
