《湖南省郴州市第八中学七年级生物下册 第四单元 第二章 人体的营养复习学案（无答案）（新版）新人教版》由会员分享，可在线阅读，更多相关《湖南省郴州市第八中学七年级生物下册 第四单元 第二章 人体的营养复习学案（无答案）（新版）新人教版（4页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、第二章 人体的营养（复习课） 一、复习提纲摘要：1、人体需要的六大营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。 2、糖类：人体内主要的供能物质。富含糖类的食物：蔗糖、大米、小麦、馒头、马铃薯、红薯等。3、脂肪：人体内备用的能源物质。富含脂肪的食物：花生、动（植）物油、肥肉、大豆等。4、蛋白质：为生长发育以及受损细胞的修复和更新提供原料。富含蛋白质的食物：奶、蛋、鱼、肉等。5、水：细胞的主要组成成分，约占体重的60-70。6、维生素：人体需求量少，不能供能，但生命活动又必不可少的物质。维生素的种类缺乏时的症状食物来源维生素A夜盲症肝、乳制品、鱼类、西红柿、胡萝卜等维生素B1神经炎、脚气病糙
2、米、花生、瘦肉、酵母和杨梅等维生素C坏血病水果、蔬菜等维生素D佝偻病、骨质疏松症动物肝脏以及牛奶等注：植物性食物中不含维生素A。7、无机盐的种类和缺乏症无机盐的种类缺乏时的症状含钙的无机盐佝偻病、骨质疏松症含磷的无机盐厌食、贫血、肌无力含铁的无机盐缺铁性贫血含碘的无机盐地方性甲状腺肿含锌的无机盐生长发育不良，味觉障碍8、人体消化系统的组成：由消化道和消化腺组成。A、消化道由上到下依次是：（1）口腔：牙齿的咀嚼磨碎食物，舌的搅拌使食物和唾液混合。（2）咽和食道：食物的通道，没有消化作用。（3）胃：通过蠕动，使食物和胃液混合，并初步消化蛋白质。（4）小肠：消化和吸收的主要场所（小肠的起始部位为十二
3、指肠）。（5）大肠：使食物残渣推向肛门（大肠的起始部位为盲肠）。（6）肛门。唾液淀粉酶B、消化腺 （1）唾液腺：分泌唾液，唾液淀粉酶能初步消化淀粉（淀粉 麦芽糖）。（2）胃腺：分泌胃液，能初步消化蛋白质。（3）肠腺：分泌肠液，能消化糖类、蛋白质和脂肪。（4）胰腺：分泌胰液，能消化糖类、蛋白质和脂肪。（5）肝脏：分泌胆汁，不含消化酶，能乳化脂肪。注意：唾液腺、胰腺、肝脏位于消化道外，胰腺和肝脏分泌的消化液注入到十二指肠后与食物接触。胃腺和肠腺位于消化道内。肝脏是最大的消化腺。9、食物的消化（1）蛋白质：消化始于胃，最终被消化成氨基酸。（2）糖类：消化始于口腔，最终被消化成葡萄糖。（3）脂肪：消化
4、始于小肠，最终被消化成甘油和脂肪酸。10、营养物质的吸收小肠是吸收营养物质的主要器官，决定这个功能的结构特点是：（1）成人小肠一般有5-6米，是消化道中最长的一段；（2）小肠内有许多皱襞，皱襞上有许多绒毛状突起小肠绒毛，大大增加了小肠的吸收面积。被吸收后，随即由内壁毛细血管吸收氨基酸和葡萄糖等营养物质运往全身。11、设计一份合理的食谱（1）、早、中、晚餐的能量应当分别占30、40、30。三餐应该按时。（2）、要合理补充各种人体所必须的五类食物，可以形象比喻成“平衡膳食宝塔”。12、关注食品安全（1）食用蔬菜水果之前，应该浸泡、冲洗，或削皮；（2）、买食品时，应注意检验是否合格，是否变质等；（3
5、）发芽的马铃薯和毒蘑菇等有毒食品不要食用。二、课堂练习：（一）选择题1小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，医生说是坏血病，他体内缺少（ ）。 A.维生素D B.维生素C C.维生素B D.维生素A2牛奶中含有较多的（ ），可以促进身体的生长，增强体质。所以青少年学生每天应喝一定量的牛奶。 A.维生素A、钙B.蛋白质、糖类 C.蛋白质、钙D.维生素A、糖类3小红患了贫血，体内可能缺乏（ ）。 A.铁或磷B.钙 C.锌D.碘4同等质量的下列物质，在人体内分解，释放能量最多的是（ ）。 A.蛋白质B.脂肪C.糖类D.维生素5老年人患骨质疏松，是骨中缺少（ ）。 A.蛋白质 B.铁 C.维生素CD
6、.钙6有些人从不吃动物肝脏等动物性食物，但很喜欢吃蔬菜，这些人也不一定会患夜盲症。这是因为有些蔬菜中含有（ ）。A.维生素A B.维生素B C.维生素CD.胡萝卜素7既不参与构成人体细胞，又不为人体提供能量的营养物质是（ ）。A.蛋白质B.水C.维生素D.糖类8下列器官中，基本没有消化功能的是（ ）。A.小肠 B.口腔C.胃D.大肠9肝炎病人怕吃油腻食物的原因是（ ）。A.唾液分泌过少B.胆汁分泌过少 C.胃液分泌过少 D.肠液分泌过少10在一般情况下，人体进行各种生理活动所消耗的能量主要来源于()。A、蛋白质B、无机盐 C、糖类 D、维生素11刘平一到黄昏就看不清东西，其原因可能是由于他的体
7、内缺乏()。A、维生素C B、维生素D C、维生素A D、维生素B112细嚼馒头时，觉得有甜味，是因为()A、淀粉分解成葡萄糖 B、淀粉分解成麦芽糖C、蛋白质分解成氨基酸 D、脂肪分解成脂肪酸和甘油13不含消化酶的消化液是()。 A、胰液B、肠液C、胆汁D、唾液（二）填空题14我们吃的植物性食物和动物性食物中，都含有糖类、_ _ 、_ _ 、水、_ 和维生素等六种人体所必需的营养成分。15在人体内含量最少，对维持人体正常的生理活动有重要作用的物质是 。人体内主要的供能物质是 。在人体内含量最多，并参与各种生理活动的物质是 。16青少年身体正迅速生长发育，在饮食中应适当多吃些 ，它是构成人体细胞
8、的基本物质,是细胞更新的原料。吃粗糙的米面比吃精细的米面好，这是因为粗糙的米面中含有较多的_ _。 17水是人体不可缺少的重要物质，约占体重的_ _，水是细胞的主要组成成分。人体内的营养物质和_ 都必须溶解在_ 才能进行运输。18缺乏维生素A时容易患_ _ 症。体内严重缺乏维生素B1会患_ _ 病。体内缺乏维生素C，易患_ _ 病，维生素C多含在_ _ 里。缺乏维生素D会患_ _ 。19（1）最大的消化腺是肝脏，它能分泌 ，促进 的消化。消化食物吸收养料的主要场所是 。因为其长度达_ _，内表面有很多环形皱襞，皱襞表面又有许多_ _ ，大大增加了消化和吸收的面积。（2）淀粉开始消化的部位是 ，
9、蛋白质开始消化的部位是 ，脂肪开始消化的部位是 ，（3）位于消化道外的消化腺是 、 、 等三种；分布于消化道壁上的消化腺是 、 两种。（4） 、 和 三种消化腺所分泌的消化液中含有淀粉酶。20消化系统由_ 和_ 组成。前者包括口腔、_ 、_ 、_ 、小肠、大肠和肛门。（三）综合题：21、下表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100 g）的主要营养成分食物糖类（克）脂肪（克）蛋白质（克）维生素A维生素C维生素DA0.49094745B49.373240100C9.86.26271214D52.30.312.3054E153632300(1)根据上表可知，食物_有利于防治夜盲症，食物_能提供较多
10、的能量，食物_有利于坏血病患者实用，食物_有利于防治骨质疏松症。(2)长期以食物D作为主食易患_。(3)表中还没有列出的营养成分有_、_和维生素D等。22、在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了三种处理：将馒头碎屑与唾液放入1号试管中充分搅拌；将馒头碎屑与清水放入2号试管中充分搅拌将馒头块与唾液放入3号试管中不搅拌。试问：（1）以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，应选取_两组作对照。（2）以“唾液”为变量时，应选取_两组作对照。（3）若将3支试管都放入37 左右温水中，510分钟后取出，_号试管中的物质遇碘后不变蓝。由此你会联想到_。（4）我们在制定这项探究计划时，有同学提出：“除了以上三种处理外还要进行第四种处理，就是将馒头块与清水放入试管中不搅拌”。你认为这第四种处理_必要（填“有”或“不”）23、下图中的曲线表示食物通过消化道时，糖类、蛋白质和脂肪被消化过程中数量的变化，请分析并回答：（l）曲线甲表示_的消化。（2）曲线丙表示_消化。（3）曲线乙的消化从_开始。（4）这三种营养物质在 _中都可以被消化。(5) C中含有的消化液有_，D中含有的消化液有_ _ 。
