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最新农副产品和食品加工技术五仁石榴酥原料配方 富强粉 450 克 冻猪油 170 克 五仁馅 450 克 清水 125 克制作方法 富强粉 250 克过罗，在案上开窝，放冻猪油 60 克、清水125 克，混合擦匀后，掺入面粉，擦匀擦透，摔至光滑，稍饧待用。富强粉 200 克过罗，在案上开窝，加入冻猪油 110 克，掺入面粉，擦匀擦透，放一旁待用。入酥心面成大圆球形，放案上轻轻摁扁，用擀面杖或酥槌擀薄成长方片，两端无酥处切下放在酥片上，再擀薄卷成圆卷，于卷的合缝处摁扁揪剂(个大小要根据需要而定)，包入五仁馅，在封口处不捏死，并在收口处搏捏成石榴形状，放一旁备用。抹在石榴嘴处，码放在烤盘里，入炉里 180200炉温烤约 20 分钟，饼身稍硬即熟。产品特点 色白，红嘴，酥香可口，果仁味道。 专利查询
